孔令謙·大話養(yǎng)生專欄
　　孔令謙，著名養(yǎng)生健康專家。京城四大名醫(yī)孔伯華嫡孫，研習(xí)太極與養(yǎng)生之道20余年，提出三線、四則、五法養(yǎng)生防治體系模式?，F(xiàn)任孔伯華醫(yī)館館長(zhǎng)，孔伯華國(guó)醫(yī)學(xué)堂校長(zhǎng)。應(yīng)邀在中央電視臺(tái)、湖南衛(wèi)視、鳳凰衛(wèi)視中文臺(tái)等多家媒體舉辦養(yǎng)生欄目或?qū)?，并受邀在全?guó)舉辦過多次養(yǎng)生保健講座，廣受好評(píng)。
　　
　　我國(guó)的古醫(yī)家、道家對(duì)養(yǎng)生學(xué)的形成與發(fā)展作出了重大的貢獻(xiàn)，這是毋庸置疑的事實(shí)。其實(shí)，早期儒家在這方面也有不少論述。儒家代表人物孔子的主要言行記錄《論語(yǔ)》中，涉及了許多養(yǎng)生內(nèi)容，大體如下：
　　
　　仁者壽
　　“仁者壽”出自《論語(yǔ)·雍也》，這是中國(guó)古代最早的具有理論形態(tài)的養(yǎng)生學(xué)命題。這個(gè)命題的特點(diǎn)是從“仁”與“壽”的辯證統(tǒng)一上全面思考養(yǎng)生問題。他在這里所說的“仁”有其特定的含義。東漢包咸的解釋是“性靜”，唐孔穎達(dá)的解釋是“少思寡欲，性常安靜”，這個(gè)意義類似北宋蘇軾所說的“心平氣和”（見《菜羹賦》）。
　　在孔子看來，心平氣和，才能延年益壽。這里，既講了人的修養(yǎng)，又講了人的健康，并把人的修養(yǎng)水平、精神狀態(tài)作為健康的首要因素。
　　
　　無(wú)怨
　　孔子在《論語(yǔ)》中講“無(wú)怨”、“不怨”、“遠(yuǎn)怨”、“匿怨”、“又何怨”、“又誰(shuí)怨”的文字，見于《里仁》、《公冶長(zhǎng)》、《述而》、《顏淵》、《憲問》、《衛(wèi)靈公》、《堯曰》等7篇，共12處?？梢?，孔子對(duì)“無(wú)怨”的重視程度。他要求在基本利益相一致的條件下，對(duì)家、國(guó)，對(duì)上下，對(duì)父母兄弟，對(duì)朋友，以至對(duì)不同性別的人和不同修養(yǎng)的人，都“無(wú)怨”，以培養(yǎng)寬廣的胸懷，做到“不怨天，不尤人”（見《論語(yǔ)·憲問》），人人都培養(yǎng)出“坦蕩蕩”（《論語(yǔ)·述而》）的胸懷。
　　對(duì)此，曾子贊嘆說：“夫子之道，忠恕而已矣?！保ㄒ姟墩撜Z(yǔ)·里仁》）他并根據(jù)孔子的上述思想在《大學(xué)》中提出了一個(gè)千古傳頌的名言叫“心廣體胖”。這句名言，既有倫理學(xué)上的意義，更有養(yǎng)生學(xué)上的意義，可以說是一句養(yǎng)生名言。它向人們揭示出一條養(yǎng)生的真理：人的胸懷舒坦寬廣，身體就安泰健壯（編者注：當(dāng)時(shí)還未認(rèn)識(shí)到胖的害處，從現(xiàn)在的觀點(diǎn)看，“心廣體壯”才是健康的。當(dāng)然我們不能苛求于前人）。
　　
　　中庸
　　孔子說“中庸”是一種最完美的品德（見《論語(yǔ)·雍也》），它的含義就是要信守其“中”（見《論語(yǔ)·堯曰》），“過”與“不及”都是錯(cuò)誤的。他認(rèn)為具備了這種品德，在處理天人關(guān)系、人際關(guān)系時(shí)，就能符合物理人情，無(wú)過無(wú)不及，就不會(huì)因處理不當(dāng)而引起煩惱，從而使“天祿永終”。
　　子思則進(jìn)一步把“中庸”與人的情感相聯(lián)系。他在《中庸》中說：人人都有喜怒哀樂的情感，無(wú)論這些情感是潛藏在心里，還是表現(xiàn)出來，都應(yīng)使其適當(dāng)適度，這就叫“中”“和”，凡是能以“中和”規(guī)范自己的人，就不會(huì)喜怒無(wú)常，哀樂失控，從而創(chuàng)造出一種使人與人、人與物相互統(tǒng)一的和諧氣氛。這種和諧氣氛下的心態(tài)平衡，對(duì)健康是極其有益的。西漢董仲舒曾經(jīng)評(píng)論說：“能以中和養(yǎng)其身者，其壽極命?！?br/>　　
　　三戒
　　孔子說：“君子有三戒，少之時(shí)，血?dú)馕炊?，戒之在色；及其壯也，血?dú)夥絼?，戒之在斗；及其老也，血?dú)庖阉ィ渲诘??！保ㄒ姟墩撜Z(yǔ)·季氏》）。這里，根據(jù)人生的不同階段和生理的不同特征，總結(jié)出處理各種欲望的具體經(jīng)驗(yàn)，把好色、好勝、好貪作為有礙身心健康的三個(gè)因素。所以早期儒家不主張無(wú)欲養(yǎng)生，他們所考慮的是怎樣合理地“給人之欲”，“養(yǎng)人之求”，他們希望確定人們欲望正當(dāng)不正當(dāng)?shù)慕缦?。在這方面，孔子也有一句名言，叫“欲而不貪”，欲望是允許的，貪就超過了限度。
　　孔子認(rèn)為，迷戀富貴（即“樂驕樂”）是貪，生活無(wú)節(jié)（即“樂佚游”）、追求享樂（即“樂宴樂”）是貪，不以義取也是貪。對(duì)貪欲的危害，孔子說了兩個(gè)字：“損矣”。這是“自損之道”，自己走上了損害自己的道路?！蹲髠鳌钒沿澯娜诵蜗蠖中晾钡乇扔鳛椤胺怩埂保创筘i），越是貪婪越為自身準(zhǔn)備了滅亡（被屠宰）的條件?！秶?guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)八》也有反對(duì)“貪得無(wú)藝”（藝，即準(zhǔn)則）的記載。上述這些論斷，從不同方面說明貪欲傷生，甚至?xí)庵職⑸淼暮蠊?。所以孟子說“養(yǎng)生莫善于寡欲”（《孟子·盡心下》），這里的“寡欲”是針對(duì)“多欲”而發(fā)的，目的是為了防止欲望超出正常的需求。
　　
　　八不食
　　魚肉腐爛變質(zhì)（“魚餒而肉敗”）的不食；氣味難聞（“臭惡”）的不食；飯菜夾生或太過（“失飪”）的不食；不到吃飯時(shí)間（“失時(shí)”）不食；不得其醬，不食等。不得其醬的“醬”，據(jù)有的學(xué)者依《爾雅翼》考證，可能是指當(dāng)時(shí)的一種白芍醬，白芍的根具有解毒的作用，孔子食醬具有調(diào)味與制毒的雙重目的。此外，孔子還提出食不過飽、肉不過量、酒不致醉等的告誡，都包含著合理的進(jìn)食原則。
　　
　　孔令謙著作摘選
　　以食物之性補(bǔ)人體之偏
　　寒、涼、平、溫、熱即食物的五性。五性的分類，可以讓你更明顯地針對(duì)自己的體質(zhì)來選擇食用不同屬性的食物。如果你屬于寒性體質(zhì)，就不適合吃太多寒性的食物，否則只會(huì)“雪上加霜”，導(dǎo)致身體不適，陰陽(yáng)均衡的關(guān)系更加傾斜，也違背了健康養(yǎng)生的本意，這在太極中叫立身中正，陰陽(yáng)互濟(jì)。
　　寒、涼性食物可以起到清熱去火、潤(rùn)肺除燥的功效，食用后會(huì)使人體的能量代謝率降低，促進(jìn)熱量下降。適合熱性體質(zhì)及熱性癥狀者食用。
　　溫、熱性食物可以祛寒補(bǔ)虛、消除寒證，增加人體熱量，促進(jìn)人體的能量代謝。適合寒性體質(zhì)、寒性癥狀者食用。
　　平性食物能夠開胃健脾、補(bǔ)虛強(qiáng)腎，并且易于消化，適合任何體質(zhì)的人食用，身強(qiáng)體健者還可長(zhǎng)期食用。
　　總的說來，熱性食物升，寒性食物降，一起維護(hù)身體的陰陽(yáng)平衡。
　　……
　　人的體質(zhì)不盡相同，選擇食物前要搞清楚自己到底屬于哪種體質(zhì)。只有這樣，才能讓食物起到充分的養(yǎng)生功效。我們的體質(zhì)跟食物也很相似。就人體而言，大體分熱性體質(zhì)、寒性體質(zhì)、實(shí)性體質(zhì)和虛性體質(zhì)等。其基本選擇規(guī)律很簡(jiǎn)單，熱的吃多了，就要涼一些；葷的吃多了，就要素一些；身體虛了，就要滋補(bǔ)；營(yíng)養(yǎng)過剩了，就要清一清。
　　但需要注意的是，體質(zhì)的表現(xiàn)只是一種傾向，并不帶有絕對(duì)性，而且也并非一成不變，它會(huì)根據(jù)你的飲食、生活環(huán)境以及情緒變化等情況逐漸改變。因此，要保持自身的健康，最好的辦法就是隨時(shí)掌握自己近期的體質(zhì)，加以維持，調(diào)配飲食。
　　——摘自孔令謙的《會(huì)吃才健康》