*李碧華

（李香梅摘自中國文聯(lián)出版社《誰需要同情》）

米埔區(qū)基圍蝦大王，在公在私對研究蝦類都很有心得。他教大家怎樣選擇最好的蝦。

我們?yōu)槭裁匆嘈潘?？因?yàn)樗坏?jīng)驗(yàn)豐富，而且還愛上他的蝦，給它們最好的照顧、勤于換上干凈海水放去污水、捉走危險(xiǎn)的大蟒蛇……既辛苦又不為賺大錢，那一定是感情吧。所以他揀蝦的秘方不免也有感情因素。后來，我便發(fā)覺，原來也可以供女性作為揀男人的參考。

一、不要以貌取蝦，以為青靚白凈才是上品。基圍蝦較深色，多呈墨綠或深啡，長相漂亮的只是海蝦。海蝦會(huì)含重金屬，蝦頭亦有污染，所以靚仔是次選。

二、不要貪大?；鶉r的成熟期為半年，最長也只有三寸左右，太大的是魚目混珠。好男人踏實(shí)為上，作大欠內(nèi)涵。

三、刺手者佳。不介意冒點(diǎn)險(xiǎn)以手一試，好蝦身較圓殼較硬，蝦頭上還有非常銳利的上元齒，刺手。于是我們明白，失去銳氣的蝦不過是霉蝦。

四、自己決定要雌抑或要雄。這點(diǎn)則視個(gè)人性向而定了。你親自試過，嗜男亦或嗜女，與人無尤。