張曉蘭， 肖龍洋

(寧鄉(xiāng)縣林業(yè)局， 湖南 寧鄉(xiāng) 410600)

香榧果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律觀測(cè)

張曉蘭， 肖龍洋

(寧鄉(xiāng)縣林業(yè)局， 湖南 寧鄉(xiāng) 410600)

于寧鄉(xiāng)縣龍?zhí)镦?zhèn)月塘村選擇生長(zhǎng)健壯、結(jié)實(shí)正常的10年生香榧實(shí)生植株作為觀測(cè)對(duì)象，對(duì)香榧果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行觀測(cè)，結(jié)果表明： 香榧果實(shí)發(fā)育過(guò)程歷時(shí)16個(gè)月，跨越2個(gè)年度，果實(shí)的生長(zhǎng)變化曲線呈“S”形；當(dāng)年6月初到12月末果實(shí)生長(zhǎng)很緩慢，12月中旬到翌年2月末生長(zhǎng)極其緩慢，至翌年3月果實(shí)開(kāi)始膨大，從4月末到7月中旬進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，每15d橫、縱徑凈增長(zhǎng)量均≥3mm， 進(jìn)入8月以后，果實(shí)達(dá)成熟期。干、鮮果重有2次明顯的生長(zhǎng)變化，12月至翌年3月，約110～120d，處于越冬休眠狀態(tài)，幼果外觀和干、鮮重極少變化；至4月中、下旬，隨著氣溫的升高，果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期；5月中旬至6月中旬，果體增大最快，其果實(shí)內(nèi)干物質(zhì)的積累也加快，至9月香榧果實(shí)成熟，干物質(zhì)積累轉(zhuǎn)為后熟階段。含水率隨著果實(shí)發(fā)育生理活動(dòng)的強(qiáng)弱而發(fā)生明顯的變化，經(jīng)歷了1次上升和2次下降的過(guò)程：第1次下降是從當(dāng)年10月到翌年的3月；4—6月，隨著氣溫的回升，含水率上升；7—9月果實(shí)進(jìn)入成熟期，生理活動(dòng)變緩，含水率再次下降。

香榧； 果實(shí)； 生長(zhǎng)發(fā)育； 規(guī)律

香榧(Torreyagrandis)系第三紀(jì)孑遺植物，為我國(guó)傳統(tǒng)特產(chǎn)，分布于長(zhǎng)江流域以南的浙江、江蘇、安徽、福建、江西、湖南、湖北、四川、云南、貴州等10個(gè)省區(qū)。香榧是果用、油用、材用、綠化、觀賞等多用途的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，具有壽命長(zhǎng)、栽培容易的特點(diǎn)[1-3]，其果實(shí)是世界上稀有的珍貴干果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高[4]，市場(chǎng)前景良好。香榧果實(shí)成熟需要的時(shí)間長(zhǎng)，從胚珠受精后到果實(shí)成熟，需跨越2個(gè)年度，歷時(shí)480～500d。因此，在4月開(kāi)花后至翌年9月采收前，樹(shù)上可同時(shí)看到大小2種果實(shí)，這是香榧特有的“兩代果”現(xiàn)象，所以在香榧產(chǎn)區(qū)流傳著“千年香榧三代果”的諺語(yǔ)。香榧實(shí)生繁殖結(jié)實(shí)遲，通常需要15～20年。而用2年生播種苗嫁接，4～6年即可開(kāi)花結(jié)實(shí)，若用粗5cm以上的大砧木嫁接，由于其樹(shù)體生長(zhǎng)旺、抽發(fā)新梢次數(shù)多，因而早則2年，遲則4年即可始花始果，隨著樹(shù)冠增大，結(jié)實(shí)量遞增。十幾年乃至數(shù)百年都為盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)千年以上[5-7]。我們通過(guò)對(duì)寧鄉(xiāng)縣香榧果實(shí)發(fā)育規(guī)律的觀測(cè)，旨在為香榧的開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1 觀測(cè)地概況

觀測(cè)地選擇在寧鄉(xiāng)縣龍?zhí)镦?zhèn)月塘村。該地位于湘東偏北的洞庭湖南緣地區(qū)，地處東經(jīng)111°53′—112°00′、北緯27°55′—28°10′，與漣源、安化交界，是雪峰山余脈向東北濱湖平原過(guò)渡地帶，境內(nèi)地貌有山地、丘崗、平原。其地貌特征是北、西、南緣山地環(huán)繞，東南丘陵起伏，北部崗地平緩，東北低平開(kāi)闊，整個(gè)地勢(shì)由西向東呈階梯狀逐級(jí)傾斜，氣候類型屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，寒冷期短，炎熱期長(zhǎng)。全縣年日平均氣溫16.8℃，1月日平均氣溫4.5℃，7月日平均氣溫28.9℃。年平均無(wú)霜期274d，年平均日照1737.6h，境內(nèi)雨水充足，年均降水量1358.3mm，年平均相對(duì)濕度81%。境內(nèi)以低山丘陵黃紅壤為主，適宜發(fā)展亞熱帶經(jīng)濟(jì)林業(yè)。

2 材料與方法

2.1材料

于寧鄉(xiāng)縣龍?zhí)镦?zhèn)月塘村選擇生長(zhǎng)健壯、結(jié)實(shí)正常的10年生香榧實(shí)生植株1株作為觀測(cè)對(duì)象。

2.2觀測(cè)方法

觀測(cè)于6月初開(kāi)始。從香榧果實(shí)粟米粒大小到蕎麥粒大小，每隔15d采集1次果實(shí)，每次選擇30個(gè)果實(shí)進(jìn)行測(cè)量，求得平均值。果實(shí)橫徑、縱徑用游標(biāo)卡尺測(cè)量；果實(shí)重量用電子天平稱重法測(cè)定；含水率測(cè)定采用重量差比法(含水率=(鮮果重-烘干重)/鮮果重100%)，樣品采集后立即于實(shí)驗(yàn)室稱重，若不能立即稱重，則用濕毛巾將樣品包裹好，并盡快稱重，以防止水分蒸發(fā)，影響含水率的測(cè)量結(jié)果。

3 結(jié)果與分析

3.1果實(shí)橫徑、縱徑變化動(dòng)態(tài)

由圖1可知，香榧果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程歷時(shí)大約16個(gè)月，跨越2個(gè)年度。從變化曲線中可以很明顯的看出，香榧果實(shí)發(fā)育曲線呈“S”形，當(dāng)年6月初到12月末果實(shí)生長(zhǎng)很緩慢，12月中旬到翌年2月末生長(zhǎng)極其緩慢，甚至停止生長(zhǎng)，這也是植物適應(yīng)極端氣候變化的一種反應(yīng)，在翌年3月果實(shí)開(kāi)始膨大，從4月末到7月中旬進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，每15d橫、縱徑凈增長(zhǎng)量均≥3mm， 進(jìn)入8月以后，果實(shí)達(dá)成熟期，并表現(xiàn)為形態(tài)成熟，各項(xiàng)形態(tài)指標(biāo)趨于穩(wěn)定。

圖1 果實(shí)橫徑、縱徑變化曲線Fig.1 Variation of the fruit length and width

3.2果實(shí)鮮、干重變化動(dòng)態(tài)

香榧果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程跨越了2個(gè)年度，干物質(zhì)的積累也經(jīng)歷了2個(gè)過(guò)程。從圖2可以看出，干果重有2次明顯的生長(zhǎng)變化，分別是6月初到11月果實(shí)休眠和翌年4月到9月果實(shí)成熟。12月至翌年3月，約110～120d，處于越冬休眠狀態(tài)，幼果外觀和干、鮮重極少變化，這是為了適應(yīng)干旱和寒冷的環(huán)境。至4月中、下旬，隨著氣溫的升高，果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期；5月中旬至6月中旬，果體增大最快，其果實(shí)內(nèi)干物質(zhì)的積累也加快；至9月香榧果實(shí)成熟，在“白露”至“秋分”，其假種皮由綠變黃綠或淡黃色，并與種殼分離，干物質(zhì)積累轉(zhuǎn)為后熟階段。

3.3果實(shí)含水率變化動(dòng)態(tài)

果實(shí)生長(zhǎng)初期含水率變化很小，并且含水率較大，最大的含水率約為62%。由圖3可見(jiàn)，果實(shí)含水率變化經(jīng)歷了1次上升和2次下降的過(guò)程，第1次下降是從當(dāng)年的10月到翌年的3月，這一下降過(guò)程是因?yàn)楦珊岛秃涞挠绊憣?dǎo)致的；4—6月隨著氣溫的回升，植物體內(nèi)的生理活動(dòng)又開(kāi)始活躍起來(lái)，水作為載體運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到果實(shí)內(nèi)，使果實(shí)的含水率上升，這時(shí)最大含水率僅為55%；7—9月果實(shí)進(jìn)入成熟期，生理活動(dòng)變緩，含水率再次下降。

圖2 果實(shí)鮮干重變化曲線Fig.2 Variation of the fresh weight and dry weight of fruit

圖3 果實(shí)含水率變化曲線Fig.3 Variation of moisture content in fruit

4 結(jié)論與討論

(1) 香榧果實(shí)發(fā)育過(guò)程歷時(shí)16個(gè)月，跨越2個(gè)年度；果實(shí)的生長(zhǎng)變化曲線呈明顯的“S”形曲線；當(dāng)年6月初到12月末果實(shí)生長(zhǎng)很緩慢，12月中旬到翌年2月末生長(zhǎng)極其緩慢，至翌年3月果實(shí)開(kāi)始膨大，從4月末到7月中旬進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，每15d橫、縱徑凈增長(zhǎng)量均≥3mm， 進(jìn)入8月以后，果實(shí)達(dá)成熟期。果實(shí)干物質(zhì)積累第1次出現(xiàn)在當(dāng)年的冬季，這是為了適應(yīng)干旱和寒冷的環(huán)境；第2次是在果實(shí)成熟時(shí)期；干、鮮果重有2次明顯的生長(zhǎng)變化，12月至翌年3月，約110～120d，處于越冬休眠狀態(tài)，幼果外觀和干、鮮重極少變化；至4月中、下旬，隨著氣溫的升高，果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期；5月中旬至6月中旬，果體增大最快，其果實(shí)內(nèi)干物質(zhì)的積累也加快，至9月香榧果實(shí)成熟，干物質(zhì)積累轉(zhuǎn)為后熟階段。同樣，含水率也隨果實(shí)發(fā)育生理活動(dòng)的強(qiáng)弱而發(fā)生明顯的變化，經(jīng)歷了1次上升和2次下降的過(guò)程：第1次下降是從當(dāng)年的10月到翌年的3月；4—6月隨著氣溫的回升，植物體內(nèi)的生理活動(dòng)又開(kāi)始活躍起來(lái)，含水率上升；7—9月果實(shí)進(jìn)入成熟期，生理活動(dòng)變緩，含水率再次下降。

(2) 在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，香榧果實(shí)(帶假種皮的種子俗稱果實(shí))大小均勻，形狀整齊，呈長(zhǎng)倒卵形，不披白粉，頂部微平寬，先端具1個(gè)小尖突，假種皮上縱狀條紋(樹(shù)脂道)密直、明顯，成熟果實(shí)長(zhǎng)3.3cm左右，寬1.9cm左右；種子為長(zhǎng)尖狀倒卵形，頂部肥大而基端略尖，長(zhǎng)2.7cm左右，寬1.3cm左右，大小形態(tài)甚少差異，外種皮(種殼)棕褐色，棱紋細(xì)密平直，勻稱透頂，薄殼區(qū)內(nèi)有2個(gè)對(duì)稱的分泌道孔殘痕(俗稱榧眼)凸起，其殼薄仁滿心實(shí)，含油份多，品味香酥甘醇，為榧中之上品。8月底至9月初成熟。

(3) 香榧生長(zhǎng)在丘陵山地，是深受人們喜愛(ài)的森林食品和天然綠色保健品，其市場(chǎng)潛力巨大。但目前香榧面積小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，其發(fā)展前景非常廣闊。

[1] 黎章矩,程曉建,戴文圣,等.浙江香榧生產(chǎn)歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào),2004,21(4):471-474.

[2] 戴文圣,黎章矩,程曉建,等.香榧林地土壤養(yǎng)分狀況的調(diào)查分析[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào),2006,23(2):140-144.

[3] 胡芳名，何方，李克瑞，等.經(jīng)濟(jì)林栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社.1983：166.

[4] 黎章矩,程曉建,戴文圣,等.香榧品種起源考證[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào),2005,22(4):443-448.

[5] 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院.中國(guó)果樹(shù)栽培學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1987:1165-1172.

[6] 郭維華.香榧落果機(jī)理與保果技術(shù)研究[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào),2002,19(4):395-398.

[7] 孟鴻飛,金國(guó)龍,翁仲源.諸暨市香榧古樹(shù)資源調(diào)查[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào),2003,20(2):134-136.

GrowthanddevelopmentrhythmofTorreyagrandisfruit

ZHANG Xiaolan, XIAO Longyang

(Forestry Bureau of Ningxiang County, Ningxiang 410600, China)

Chosen the healthy 10-year-oldTorreyagrandisin Ningxiang County as material, the growth and development rhythm ofTorreyagrandisfruit was studied. The results showed that the development process of fruit lasted 16 months, spanning 2 years, and its growth curve was expressed as “S” curve. The fruit grew slowly from early June to late December in current year, grew very slowly from mid December to late February of the following year, then began to expand rapidly since March, grew very fast from late April to mid July with the net increase of fruit length and width over 3mm every 15d, and reached ripening stage after August. There were obvious growth changes in the fresh and dry weight of fruit. The changes of appearance and the fresh and dry weight were few from December to March of the following year, while the fruit grew rapidly since mid-late April. When it had the fastest growth from mid May to mid June, the dry matter accumulation in fruit was also accelerated. And the dry matter accumulation entered the after-ripening period with fruit ripening at September. Moisture content changed apparently with the intensity of physiological activity during fruit development, through 1 up and 2 down of the process. Moisture content was declined for the first time from October to March of the following year, then ascended from April to June, and decreased again from July to September when the physiological activity of fruit at the ripening stage became slower.

Torreyagrandis; fruit; growth and development; law

2011-04-18

2011-05-19

S 664.5

A

1003-5710(2011)03-0036-03

10. 3969/j. issn. 1003-5710. 2011. 03. 008

(文字編校：唐效蓉， 龔玉子)

收稿日期： 2011-02-14

修訂日期： 2011-05-20

國(guó)家“十一五”科技支撐項(xiàng)目“華中丘陵區(qū)油茶高產(chǎn)良種應(yīng)用集成示范”(2009BADB1B04)。