文|劉桂珍 張娜（全國(guó)畜牧總站）

據(jù)對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2010年12月，生豬、家禽、肉蛋奶產(chǎn)品及玉米價(jià)格同比環(huán)比均上漲，但漲幅趨緩。本月豬糧比價(jià)保持平穩(wěn)，為6.5∶1。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格漲幅趨緩

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，2010年12月仔豬平均價(jià)格為18.69元/千克，環(huán)比上漲0.8%，漲幅比11月回落1.1個(gè)百分點(diǎn)。仔豬價(jià)格上漲省區(qū)市9個(gè)，下降省市11個(gè)。其中，西南地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較大，平均增幅4.4%；華東和華南地區(qū)仔豬平均價(jià)格下降，平均降幅1.8%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為23.03元/千克；西南地區(qū)較低，為14.11元/千克。

活豬平均價(jià)格為13.79元/千克，環(huán)比上漲1.8%，漲幅比11月回落4.2個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)活豬價(jià)格上漲省區(qū)市20個(gè)，其中，華北、西南、西北地區(qū)活豬平均價(jià)格增幅較大，為4%以上；東北、華東、華南地區(qū)活豬平均價(jià)格小幅下降。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為14.24元/千克；東北地區(qū)較低，為13.38元/千克。

豬肉平均價(jià)格為21.94元/千克，環(huán)比上漲2.9%，比11月回落1.6個(gè)百分點(diǎn)。除上海和浙江外，其余省區(qū)市豬肉價(jià)格均上漲，其中華北和西南地區(qū)增幅較大，平均增幅5.0%。從價(jià)格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為22.81元/千克；華北地區(qū)較低，為21.28元/千克。

2010年12月，生豬產(chǎn)品價(jià)格仍延續(xù)上漲趨勢(shì)，與2009年同期相比，仔豬、活豬和豬肉價(jià)格分別上漲6.5%、14.1%和14.8%。從全年看，仔豬平均價(jià)格（16.72元/千克）同比下降6.3%，活豬和豬肉的平均價(jià)格分別為11.50元/千克、18.69元/千克，同比分別上漲2.3%和2.2%。但從12月的5周來(lái)看，在第二周活豬價(jià)格開始連續(xù)4周小幅下降，累計(jì)降幅1.5%，仔豬價(jià)格和活豬價(jià)格也分別連續(xù)4周和3周小幅下降。分析近期價(jià)格走勢(shì)，春節(jié)前豬肉消費(fèi)需求還將保持強(qiáng)勢(shì)，活豬出欄也會(huì)繼續(xù)增加，市場(chǎng)供應(yīng)充足?？傮w預(yù)計(jì)，近期生豬產(chǎn)品價(jià)格將保持小幅波動(dòng)，略降的可能性偏多。見圖1、圖2。

二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲

◎圖1最近24個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

◎圖2最近24個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

◎圖3最近24個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

◎圖4最近24個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，2010年12月雞蛋價(jià)格為9.63元/千克，環(huán)比上漲2.1%，漲幅較11月減小2.1個(gè)百分點(diǎn)，與2009年同期相比，上漲22.5%。雞蛋價(jià)格上漲省區(qū)市26個(gè)，下降省份4個(gè)。其中，西南地區(qū)漲幅較大，平均增幅3.5%；華東地區(qū)增幅較小，平均增幅0.9%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格為8.63元/千克，環(huán)比上漲1.4%，漲幅較11月減小5.8個(gè)百分點(diǎn)，與2009年同期相比，上漲29.5%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為11.06元/千克；東北地區(qū)較低，為8.57元/千克?；铍u和西裝雞價(jià)格分別為15.95元/千克和16.02元/千克，環(huán)比分別上漲2.2%和1.9%，同比分別上漲15.3%和14.4%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞價(jià)格分別為2.82元/只和2.77元/只，環(huán)比分別上漲2.2和3.4，同比分別上漲19.1%和27.2%。

2010年雞蛋價(jià)格可謂在歷史高位運(yùn)行，12月的9.63元/千克也是從1994年以來(lái)統(tǒng)計(jì)的歷史最高價(jià)，全年平均價(jià)格為8.38元/千克，同比上漲9.2%。見圖3。價(jià)格上漲原因主要是飼料原料玉米等成本推動(dòng)，其次是蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)為保證利潤(rùn)控制規(guī)模，使得雞蛋產(chǎn)量增幅不大，市場(chǎng)供需平穩(wěn)。從各周價(jià)格來(lái)看，從12月第1周開始，雞蛋價(jià)格由連續(xù)上漲轉(zhuǎn)為基本保持平穩(wěn)趨勢(shì)。預(yù)計(jì)近期價(jià)格仍將保持穩(wěn)定趨勢(shì)。

三、牛羊肉價(jià)格仍小幅上漲

2010年12月全國(guó)牛肉平均價(jià)格為35.07元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲4.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為32.65元/千克，環(huán)比上漲1.3%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為41.45元/千克，環(huán)比上漲1.1%。

全國(guó)羊肉平均價(jià)格為37.7元/千克，環(huán)比上漲3.6%，同比上漲11.9%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為36.78元/千克，環(huán)比上漲3.4%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價(jià)格為41.91元/千克，環(huán)比上漲3.2%。

從1994年以來(lái)的牛羊肉價(jià)格曲線看，2010年牛羊肉價(jià)格連創(chuàng)新高，有4個(gè)月牛肉價(jià)格在34元以上，12月達(dá)到全年最高，也是首次超過(guò)35元；羊肉價(jià)格在四季度不斷突破，10月超過(guò)35元，11月超過(guò)36元，12月達(dá)到37.7元。見圖4。全年牛肉平均價(jià)格為33.91元/千克，羊肉34.95元/千克，同比分別上漲2.5%和7.1%。從各周價(jià)格走勢(shì)看，牛肉價(jià)格基本累計(jì)上漲25周，累計(jì)漲幅6.3%；羊肉價(jià)格持續(xù)29周上漲，累計(jì)漲幅12.7%。預(yù)計(jì)后期價(jià)格還將上漲。

◎圖5最近24個(gè)月以來(lái)10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖6 最近24個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線

四、生鮮乳價(jià)格穩(wěn)中上漲

2010年12月，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價(jià)格為3.13元/千克，環(huán)比上漲1.8%，同比上漲20.2%。除山西和黑龍江外，其他幾個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳價(jià)格均上漲。從價(jià)格水平看，陜西生鮮乳價(jià)格較高，為3.45元/千克；遼寧生鮮乳價(jià)格較低，為2.88元/千克。

2010年生鮮乳價(jià)格漲幅明顯超過(guò)其他畜產(chǎn)品，全年基本是一路上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，主產(chǎn)省平均價(jià)格為2.89元，同比上漲18.1%。主要原因是奶業(yè)仍處在轉(zhuǎn)型期，奶站整合市場(chǎng)奶源緊缺。當(dāng)前，正是乳制品消費(fèi)高峰期，預(yù)計(jì)近期價(jià)格仍將保持小幅上漲趨勢(shì)。見圖5。

五、玉米價(jià)格繼續(xù)上漲，豆粕價(jià)格回落

2010年12月，全國(guó)玉米平均價(jià)格為2.12元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲13.5%。玉米價(jià)格上漲省區(qū)市25個(gè)，下降省份5個(gè)，其中，東北地區(qū)漲幅較大，平均漲幅2.7%；華東地區(qū)玉米價(jià)格增幅最小，與11月保持一致。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為1.88元/千克，環(huán)比上漲2.7%；主銷省廣東平均價(jià)格為2.32元/千克，環(huán)比下降0.4%。華南地區(qū)玉米平均價(jià)格較高，為2.35元/千克；東北地區(qū)較低，為1.88元/千克。

2010年12月，全國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.69元/千克，環(huán)比下降1.5%，同比下降5.3%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格為2.81元/千克，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲4.9%。肉雞配合飼料平均價(jià)格為2.96元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲4.5%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.70元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲5.0%。

2010年玉米價(jià)格也是一直上漲，從5月開始就站在2元以上，12月的2.12元是全年最高，也是歷史新高。見圖6。玉米全年平均價(jià)格為2.04元，同比上漲20.4%，增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)大于豬禽牛羊肉產(chǎn)品。從國(guó)家對(duì)玉米宏觀調(diào)控力度不斷加強(qiáng)情況分析，近期玉米價(jià)格應(yīng)該保持穩(wěn)定。