文|本刊記者亦戈

◎美國阿肯色州立大學(xué)家禽科學(xué)系首席教授CraigN.Coon博士

◎CraigN.Coon博士（左一）和本刊記者（右一）親切交談

◎美國阿肯色州立大學(xué)家禽科學(xué)系主任MikeKidd博士

◎美國諾偉司公司全球酶制劑產(chǎn)品經(jīng)理NasserH.Odetallah博士

◎諾偉司首席科學(xué)家JuliaDibner博士

談到養(yǎng)禽業(yè)，業(yè)內(nèi)大多人士多會認為近年來全球經(jīng)濟形勢、飼料原料價格走勢以及潛在的通貨膨脹隱憂都是原材料價格上漲的助推器，而包括美國、歐盟及日本等國家與地區(qū)要求人民幣升值的呼聲也給中國的禽類產(chǎn)品出口蒙上了一層陰影。那么，找到家禽營養(yǎng)與成本之間的最佳平衡點，可能就是家禽飼料和養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)對競爭與壓力的最佳方式。以下是幾位美國專家對此發(fā)表的個人觀點：

來自美國阿肯色州立大學(xué)家禽科學(xué)系的首席教授CraigN.Coon博士認為無論是蛋雞還是肉雞，要取得較好的生產(chǎn)性能，關(guān)鍵在于種雞，他結(jié)合自己多年的教學(xué)與研究經(jīng)驗，系統(tǒng)地回顧了種雞鈣磷代謝的研究數(shù)據(jù)和實踐應(yīng)用，證明他觀點的正確性。

美國阿肯色州立大學(xué)家禽科學(xué)系主任MikeKidd博士則把重點放在了家禽早期營養(yǎng)上。他說，降低飼養(yǎng)成本關(guān)鍵應(yīng)該在如何改善母雞和雛雞的營養(yǎng)水平上下工夫。對于母雞而言，添加微量元素是較為簡單可行的方法；對于雛雞來說，則要根據(jù)其具體情況來綜合考慮。

美國諾偉司公司全球酶制劑產(chǎn)品經(jīng)理NasserH.Odetallah博士根據(jù)自己長期從事酶制劑的研究與開發(fā)的經(jīng)驗，闡明了他的觀點。他說，面對飼料原料價格的不斷上漲，酶制劑可能會成為平衡營養(yǎng)與成本的最佳媒介。之后他以賽和素TMDP100（蛋白酶）已在北美和南美的一些國家被證實效果不錯為例，介紹了蛋白酶在實際生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，并希望中國的飼料、養(yǎng)殖企業(yè)同樣可以從中受益。

諾偉司首席科學(xué)家JuliaDibner博士在實踐中積累了大量的通過營養(yǎng)來保障家禽腸道健康的經(jīng)驗。實踐證明，賽和素TMDP 100（蛋白酶）和賽和素TMCSM（復(fù)合酶）的組合不但可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，更可以改善腸道菌群組合，實現(xiàn)家禽的腸道健康，從而降低飼養(yǎng)成本，也就是說提高了家禽飼養(yǎng)的利潤。

總之，專家們一致認為，應(yīng)確定和執(zhí)行好家禽飼養(yǎng)全面解決方案，如家禽早期營養(yǎng)、腸胃道健康綜合管理、藥殘控制、水質(zhì)硬化、環(huán)境減排以及通過氧化應(yīng)激管理改善肉蛋品質(zhì)等，為家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大效益。