皮文霞 李 祥 陳佩東 邱蓉麗

南京中醫(yī)藥大學(xué) 江蘇南京 210046

☆現(xiàn)代教育技術(shù)與裝備☆

中藥化學(xué)多媒體課件的制作與應(yīng)用

皮文霞 李 祥 陳佩東 邱蓉麗

南京中醫(yī)藥大學(xué) 江蘇南京 210046

多媒體課件在中藥化學(xué)教學(xué)中能繪制中藥化學(xué)成分結(jié)構(gòu)及反應(yīng)過程，直觀展示提取分離操作流程，呈現(xiàn)儀器設(shè)備等，不但使課堂講授形象、生動(dòng)，而且可拓寬教學(xué)視野，增加教學(xué)內(nèi)容的廣度和深度，提高課堂效率。將多媒體技術(shù)與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相結(jié)合，可提升中藥化學(xué)教學(xué)效果和質(zhì)量。

多媒體課件；中藥化學(xué)；制作；應(yīng)用

中藥化學(xué)是一門結(jié)合中醫(yī)藥基本理論，運(yùn)用現(xiàn)代化學(xué)及物理的理論和方法研究中藥化學(xué)成分的學(xué)科，是中藥類專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程要求學(xué)生掌握中藥主要類型成分的結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、提取、分離、精制及結(jié)構(gòu)鑒定的基本理論和技能。內(nèi)容包括種類繁多、數(shù)量龐大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的各類中藥化學(xué)成分和具體的提取分離原理及操作方法，還有難度較大的波譜結(jié)構(gòu)測(cè)定技術(shù)等，具有內(nèi)容豐富、實(shí)驗(yàn)性強(qiáng)、學(xué)科交叉等特點(diǎn)。

傳統(tǒng)的教學(xué)模式很難形象、直觀地傳授中藥化學(xué)知識(shí)。由于中藥化學(xué)結(jié)構(gòu)式數(shù)量多且復(fù)雜，板書繪圖占去大部分時(shí)間，造成教師講課效率低，學(xué)生上課興趣索然，課堂氣氛冷漠，教學(xué)過程枯燥乏味等現(xiàn)象，極易導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒。隨著多媒體技術(shù)的迅速發(fā)展，多媒體課件在教育領(lǐng)域中的應(yīng)用已成為教學(xué)發(fā)展的必然趨勢(shì)。目前，多媒體課件是中藥化學(xué)課堂教學(xué)的一個(gè)重要組成部分，其中蘊(yùn)含著教師的教學(xué)理念、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)風(fēng)格等。課件靈活運(yùn)用視頻、音頻、動(dòng)畫，以色彩豐富、形象生動(dòng)的畫面，直觀地表達(dá)中藥化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、提取分離方法的全過程及結(jié)構(gòu)測(cè)定的原理與方法，突出教學(xué)重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)中藥化學(xué)的興趣，從而提高中藥化學(xué)的課堂效率和教學(xué)質(zhì)量。

1 中藥化學(xué)多媒體課件的制作

中藥化學(xué)課程包含的內(nèi)容較多，而且實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)。傳統(tǒng)的教學(xué)方式難以滿足在知識(shí)點(diǎn)眾多的前提下突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，同時(shí)提供豐富信息量的要求。多媒體教學(xué)是指將多種媒體，如文字、圖片、聲音、靜態(tài)的演示文稿、動(dòng)態(tài)的如Flash動(dòng)畫等相結(jié)合的計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段。多媒體課件以其圖、文、聲、像并茂的特點(diǎn)解決了上述問題，因此制作中藥化學(xué)多媒體課件非常必要。一個(gè)高質(zhì)量的多媒體課件需要符合諸多條件。

1.1 中藥化學(xué)多媒體課件制作的要點(diǎn)

(1)以章節(jié)作為一個(gè)獨(dú)立的小課件，以闡述各類中藥成分的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、理化性質(zhì)、提取分離方法為主要內(nèi)容，主線清晰，層次分明。

(2)鑒于中藥化學(xué)課程中的化學(xué)結(jié)構(gòu)式較復(fù)雜，課件應(yīng)用Chemwin或Chemdraw等化學(xué)軟件繪制分子結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)式，使抽象的理論變得直觀，利于學(xué)生的理解和記憶。例如山茱萸中主要有效成分環(huán)烯醚萜苷類莫諾苷和馬錢苷的結(jié)構(gòu)如圖1，圖2所示。

圖2 馬錢苷(loganin)

(3)中藥化學(xué)總論中的提取分離方法及結(jié)構(gòu)測(cè)定技術(shù)是貫穿整個(gè)課程的重要內(nèi)容，也是學(xué)生難以理解的知識(shí)。課件采用攝影、圖片、影像等方式展現(xiàn)各種提取方法的實(shí)驗(yàn)裝置，細(xì)述實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟及提取分離流程，配合繪制各類解析結(jié)構(gòu)的圖譜，全方位調(diào)動(dòng)感官刺激，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。回流提取與連續(xù)回流提取裝置的區(qū)別如圖3，圖4所示。

圖3 回流裝置

圖4 連續(xù)回流提取裝置

(4)中藥化學(xué)課程中涉及許多含特定類型中藥成分的實(shí)例，課件中可適當(dāng)插入具體的中藥(植物、動(dòng)物、礦物)實(shí)物圖片，一方面展現(xiàn)色彩絢麗、美觀的視覺效果，另一方面使本課程與其他相關(guān)課程(如中藥學(xué)、中藥鑒定學(xué)等)聯(lián)系起來，使學(xué)生能融會(huì)貫通，拓展知識(shí)的深度和廣度。例如講解環(huán)烯醚萜苷類成分時(shí)附上山茱萸植物圖片，如圖5所示。

圖5 山茱萸

1.2 中藥化學(xué)多媒體課件制作的具體實(shí)例

1.2.1 中藥化學(xué)成分結(jié)構(gòu)式的繪制

中藥化學(xué)成分的性質(zhì)是教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，而對(duì)化學(xué)性質(zhì)的理解直接與成分的結(jié)構(gòu)相關(guān)。中藥化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)種類繁多，母核骨架復(fù)雜，立體結(jié)構(gòu)的空間基團(tuán)等板書難以體現(xiàn)。另外中藥化學(xué)反應(yīng)，如苷類的水解反應(yīng)、各成分的顯色反應(yīng)等比較抽象、難懂，利用多媒體技術(shù)，采用繪圖軟件，如Chemwin等繪制中藥成分的結(jié)構(gòu)及反應(yīng)式，也可利用三維圖形功能形象、直觀地模擬分子的空間立體結(jié)構(gòu)，啟發(fā)學(xué)生的空間想象力，利于學(xué)生對(duì)中藥化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的掌握。

1.2.2 通過圖片、視頻、Flash動(dòng)畫等展示提取分離實(shí)驗(yàn)過程

中藥化學(xué)課程中化學(xué)成分的提取、分離方法是要求學(xué)生掌握的重點(diǎn)。這部分內(nèi)容實(shí)踐性很強(qiáng)，如果不能展示儀器設(shè)備和具體操作過程，則很難講清原理及方法要點(diǎn)，使學(xué)習(xí)效果大打折扣。利用多媒體技術(shù)，通過收集素材，如拍攝圖片、視頻，應(yīng)用于提取分離流程的講授，可以使課堂效果顯著提升，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。對(duì)于需使用有害試劑或?qū)嶒?yàn)室非常規(guī)購置的儀器設(shè)備，在講解操作方法時(shí)可以設(shè)計(jì)Flash動(dòng)畫演示。

1.3 課件制作注意事項(xiàng)

(1)課件界面要和諧、美觀。如字體大小要合適，讓所有學(xué)生都能看清楚，內(nèi)容盡量簡(jiǎn)明扼要。

(2)文字和背景的顏色搭配要合理。一般文字顏色以亮色為主，背景以暗色為主。

(3)每張幻燈片上字?jǐn)?shù)不可太多，要用簡(jiǎn)潔精煉的文字描述知識(shí)點(diǎn)，而非大段照搬教材內(nèi)容。

(4)發(fā)揮Powerpoint的優(yōu)勢(shì)，對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)之處可以借助圖形、動(dòng)畫著重強(qiáng)調(diào)，反復(fù)示意，加深印象。

(5)適當(dāng)插入色彩絢麗的中藥植物圖片，幫助學(xué)生對(duì)相應(yīng)中藥成分結(jié)構(gòu)性質(zhì)的理解、記憶。

(6)幻燈片要形式多樣化，避免畫面重復(fù)。適當(dāng)插入一些聲音或音樂，引起學(xué)生的興趣，緩解教學(xué)疲勞。

2 中藥化學(xué)多媒體課件的應(yīng)用

2.1 中藥化學(xué)多媒體課件的主要功能

(1)課件應(yīng)涵蓋中藥化學(xué)課程所需掌握的所有內(nèi)容，主要包括兩部分：提取分離方法總論，各類中藥成分的各論(結(jié)構(gòu)類型、理化性質(zhì)、提取分離方法、結(jié)構(gòu)測(cè)定等)。

(2)課件圖文并茂、結(jié)構(gòu)明晰，恰當(dāng)?shù)厥褂脛?dòng)畫可引發(fā)教學(xué)互動(dòng)，表達(dá)以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)理念，利用于教師高質(zhì)量、高效率地完成課堂教學(xué)；同時(shí)也可用于學(xué)生的復(fù)習(xí)與自主學(xué)習(xí)。

(3)課件設(shè)計(jì)應(yīng)充分體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，便于學(xué)生理解和掌握，并給學(xué)生留下一定的思考延伸點(diǎn)。課件應(yīng)注重教學(xué)內(nèi)容、制作技術(shù)和指導(dǎo)思想的先進(jìn)性，使展現(xiàn)的內(nèi)容既形象生動(dòng)又嚴(yán)謹(jǐn)逼真，并緊隨本學(xué)科發(fā)展前沿。

2.2 中藥化學(xué)多媒體課件應(yīng)用實(shí)例

(1)中藥化學(xué)成分提取分離方法演示。中藥成分的提取、精制原理及方法是貫穿整個(gè)教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在教學(xué)過程中應(yīng)用多媒體課件使學(xué)生理解提取分離的實(shí)驗(yàn)過程和具體細(xì)節(jié)，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的提高起著重要作用。如，中藥成分提取方法中滲漉法，可以用Flash動(dòng)畫演示操作過程，以及正確的和錯(cuò)誤的操作所導(dǎo)致的不同結(jié)果。再如，超臨界流體萃取法一般在實(shí)驗(yàn)課中很少設(shè)置，課堂上運(yùn)用由視頻、影像構(gòu)成的課件展示實(shí)驗(yàn)過程和要點(diǎn)，可以使學(xué)生具有親臨其境的感覺，提高學(xué)習(xí)效果。分離方法中的結(jié)晶及柱層析也可用圖片、影像來顯現(xiàn)操作要點(diǎn)。

(2)授課后的互動(dòng)練習(xí)。中藥化學(xué)多媒體課件應(yīng)包含每章內(nèi)容授課后的練習(xí)題。學(xué)生通過做此類互動(dòng)習(xí)題，加深和鞏固所學(xué)知識(shí)，對(duì)學(xué)習(xí)效果起到檢驗(yàn)作用。

(3)生活中的中藥化學(xué)知識(shí)應(yīng)用實(shí)例比比皆是，但口頭講授不能增加感性認(rèn)識(shí)，采用多媒體將這些實(shí)例展示出來，可擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生的求知欲。如，介紹中藥化學(xué)在制藥、食品、化妝品、生物、環(huán)保等行業(yè)的應(yīng)用實(shí)例，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增加了課堂教學(xué)的信息量。

2.3 應(yīng)用中藥化學(xué)多媒體課件的注意事項(xiàng)

(1)正確處理多媒體課件與傳統(tǒng)教學(xué)方法的關(guān)系。多媒體技術(shù)的應(yīng)用極大豐富了教學(xué)形式，但其只是一個(gè)輔助教學(xué)手段，不能完全替代融入了教師感情和個(gè)性風(fēng)格的課堂講授及板書。學(xué)生只有在面對(duì)面交流的過程中才能學(xué)得深刻、扎實(shí)。所以在講解中藥化學(xué)的重點(diǎn)及難點(diǎn)時(shí)，要配合一定的板書才能取得良好的教學(xué)效果。

(2)播放多媒體課件速度要恰當(dāng)?；脽羝シ艜r(shí)不宜過快，如果一閃而過，學(xué)生還來不及思考，內(nèi)容就沒有了，會(huì)嚴(yán)重影響教學(xué)效果。教師可以使用輔助工具，如光標(biāo)、指示筆等對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容逐字逐行地講解，使學(xué)生完全明白。

(3)每節(jié)或每章內(nèi)容后應(yīng)有小結(jié)。多媒體課件為課堂教學(xué)提供了豐富的信息，但是也可能產(chǎn)生滿堂灌的弊端。針對(duì)這一問題，可以在每節(jié)或每章內(nèi)容授課結(jié)束時(shí)進(jìn)行小結(jié)，便于學(xué)生梳理所學(xué)知識(shí)。

3 結(jié)束語

目前，隨著多媒體技術(shù)的迅速發(fā)展，同時(shí)由于中藥化學(xué)課程本身的特點(diǎn)，使用多媒體課件教學(xué)已成為必然趨勢(shì)。一個(gè)高質(zhì)量的多媒體課件制作和應(yīng)用，蘊(yùn)涵了教師豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀的教學(xué)理念及教學(xué)素養(yǎng)，因此教師在具有創(chuàng)新意識(shí)的前提下，努力學(xué)習(xí)教學(xué)理論及信息化教育技術(shù)，將會(huì)獲得理想的教學(xué)效果。另一方面，多媒體課件并不是萬能的，比如，難以體現(xiàn)情感交流，缺乏板書的細(xì)致和自由。教師要善于將多媒體課件與傳統(tǒng)的教學(xué)手段相結(jié)合，靈活運(yùn)用，相互補(bǔ)充和完善，優(yōu)化課堂教學(xué)，全面提高中藥化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

[1] 韓秋萍.有機(jī)化學(xué)多媒體課件在教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育與管理，2009，4：144～145

[2] 王宇.淺談Chemdraw在生物化學(xué)課件制作中的應(yīng)用[J].遼寧科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，11(1)：66～67

[3] 劉莉.Chemdraw在有機(jī)化學(xué)課件制作中的應(yīng)用[J].科技文匯，2010，7：43～45

[4] 張立新.Powerpoint課件制作大觀[J].科技信息，2010，33：85～86

[5] 張秋霞.中藥學(xué)CAI課件的制作應(yīng)用體會(huì)[J].光明中醫(yī)，2010，25(3)：530～531

Production and application of multimedia courseware for Chinese herbal chemistry

Pi Wenxia, Li Xiang, Chen Peidong, Qiu Rongli
Nanjing university of Chinese medicine, Nanjing, 210046, China

Drawing constituent structure and reaction procedure of Chinese herb during teaching, exhibiting operational process of extraction separation and instrument, multimedia courseware not only make teaching vivid and lifelike, but also widen teaching viewpoint, depth and width, improve teaching eff ciency. The combination of multimedia courseware technique and traditional teaching methods; may develop the teaching quality and eff cacy of Chinese herbal chemistry. Based on teaching practice, the article expresses viewpoints of production and application of multimedia courseware for Chinese herbal chemistry.

multimedia courseware; Chinese herbal chemistry; production; application

2011-07-01 稿件編號(hào)：1107005

皮文霞，博士，副教授。

南京中醫(yī)藥大學(xué)信息化技術(shù)重點(diǎn)項(xiàng)目“中藥化學(xué)課件制作”(編號(hào)：D2011005)。