睿雪

在日本東京，最高的大樓應(yīng)該算東京中城。這里的月租金高得嚇人，每平方米約合6600元人民幣。然而，在租金如此昂貴的地盤，有人竟然開了一家豆腐店。

這家豆腐店名叫“松岡豆腐屋”，幾年前，松岡由樹就在自己的家鄉(xiāng)繼承了這家祖?zhèn)鞫嗄甑亩垢?。因?yàn)槭来冀?jīng)營(yíng)豆腐，松岡由樹把豆腐做得特別精致。他把豆腐分成三大類幾十種：一類是木棉豆腐，相對(duì)比較硬；第二類是絹豆腐，屬于嫩豆腐；第三類叫充填豆腐，是加一些配料的豆腐。對(duì)于這幾十種豆腐，松岡由樹分別有著一套獨(dú)特的烹制方法。

雖然經(jīng)過(guò)幾十年的傳承，松岡由樹家族的豆腐已經(jīng)具有非凡的特色，但始終有一個(gè)問題困擾著他：因?yàn)榧亦l(xiāng)的人口稀少，所以店里的生意始終不溫不火，松岡由樹想遷移店址。

于是，松岡由樹開始尋找合適的店址，可看中的地方不是太偏僻就是租金太貴，這讓他猶豫不決。一天，松岡由樹翻著報(bào)紙，看看能不能從中找到合適的店面。這一天的報(bào)紙有些特別，整個(gè)一個(gè)版面都讓一個(gè)服裝商家的廣告占據(jù)了。這讓松岡由樹匪夷所思：商家何苦花這么多錢買下一個(gè)整版呢？買半版或者三分之一版不行嗎？他把自己的疑惑告訴了妻子真木惠美子。真木惠美子笑著說(shuō)：“因?yàn)檫@樣才會(huì)吸引人的眼球?！薄叭绱苏f(shuō)來(lái)，貴有貴的道理嘍？”松岡由樹問?！皯?yīng)該是這樣。我覺得，貴其實(shí)也是一個(gè)招牌。”真木惠美子說(shuō)。

貴是一個(gè)招牌，這讓松岡由樹頓時(shí)做出了一個(gè)決定：把自己的特色豆腐店開到租金最貴的東京中城去。說(shuō)干就干，他在東京中城花重金租下店面之后，又花了一筆錢把小店按照五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)裝修起來(lái)。至于豆腐的定價(jià)，松岡由樹則接受了妻子的建議，統(tǒng)統(tǒng)來(lái)了個(gè)大翻身：一塊普通豆腐賣188日元（約15元人民幣），一個(gè)簡(jiǎn)單的豆腐套餐，則賣1888日元（約150元人民幣）。至于其他的特色豆腐，松岡由樹把價(jià)錢定得更高。

說(shuō)來(lái)也奇怪，雖然松岡由樹的豆腐賣得很貴，卻吸引了不少顧客前來(lái)光顧，很多主婦甚至每天不惜花幾十分鐘來(lái)排隊(duì)，為的就是等到店里的一些特色豆制品。

短短幾個(gè)月過(guò)去了，松岡由樹算了一筆賬：雖然自己花了一大筆租金，但是營(yíng)業(yè)額也高得嚇人，除去成本，現(xiàn)在小店賺的錢要比過(guò)去高出好幾倍。最關(guān)鍵的是，因?yàn)樯硖帠|京中城，他的特色豆腐很快出名了，每天預(yù)訂的人特別多。為了滿足顧客的需求，松岡由樹準(zhǔn)備在其他一些繁華街區(qū)開幾家分店。

在租金最貴的地方開豆腐店，誰(shuí)都覺得無(wú)利可圖，可就是這樣不可思議的決定卻讓松岡由樹賺得了大筆利潤(rùn)?；蛟S，這其中的奧妙真像真木惠美子說(shuō)的一樣：貴是一個(gè)招牌。

（唐正均摘自《中國(guó)花卉報(bào)》2011年7月13日?qǐng)D/李坤）