◎文/ 田叢 范旭光

茅臺酒何以暴漲

◎文/ 田叢 范旭光

年年漲價，仍是供不應(yīng)求。茅臺、五糧液這樣的高端白酒在國內(nèi)一次次地撥動著市場的神經(jīng)。2011年元旦開始，茅臺全國漲價20%，貴州茅臺董事長袁仁國強調(diào)了嚴苛的限價令，終端價格(市場零售價)不得超959元，但市場上茅臺酒仍舊一瓶難求，終端價格早已超出限價一半，達到1500元左右。

追溯到上世紀80年代，茅臺酒曾經(jīng)是8元一瓶，20余年過去，價格上漲了187倍。與此同時，陳年茅臺連續(xù)拍出上百萬元的天價。對于茅臺價格的各種質(zhì)疑，有觀點認為，與若干年來的個人收入增長相比，茅臺酒的相對價格實際上是下降了。那么，茅臺相對價格究竟是漲還是降？又到底是什么因素導致茅臺越漲越暢銷？

茅臺成為投資品

從2007年以來，經(jīng)銷商囤積茅臺獲利的消息不斷在社會上傳播，“買茅臺股票不如囤茅臺”、“一瓶茅臺酒價格相當于一套房”等說法層出不窮。

在資本市場，貴州茅臺常年雄踞A股百元股之列，且一度長時間成為兩市第一高價股，在機構(gòu)眼中扮演著“定海神針”的角色。在這種大環(huán)境下，無論消費者還是投資者，買茅臺都被看作是類似于投資房產(chǎn)、黃金這樣的保值產(chǎn)品。

2010年12月15日，貴州茅臺公告稱，于2011年1月1日上調(diào)產(chǎn)品出廠價格，幅度為20%左右。價格調(diào)整后，53度飛天茅臺出廠價由499元提高到619元。幾天后，貴州茅臺董事長袁仁國表示，茅臺調(diào)高出廠價是考慮到國家、消費者等五方利益。袁仁國同時強調(diào)，經(jīng)銷商銷售價格不能高于959元，一旦有經(jīng)銷商違反了“限價令”，將面臨嚴厲處罰。

8元一躍漲至140元

1988年之前，茅臺每瓶8元，不過根本買不著。物價改革之后，茅臺價格躍升至140元，遠超普通人工資。

茅臺酒的漲價史，可以追溯到上世紀80年代的一次大通脹。1987年9月19日，我國第一部物價管理的正式條例——《中華人民共和國價格管理條例》頒布，其中最重要的一點是，明確了國家現(xiàn)行的國家定價、國家指導價和市場調(diào)節(jié)價。此后，物價大幅上漲。

1988年7月，國家放開了13種名酒的價格，長期以來物價平穩(wěn)的局面被打破。一瓶53度茅臺酒的價格從計劃經(jīng)濟時代的8元一舉躍升至140元，成為第一梯隊中的極品。五糧液、郎酒的開放價格為80元，剩下的劍南春、洋河大曲、全興大曲等則齊齊進入“35元時代”。在這個時間段，白酒行業(yè)向市場化邁出了實質(zhì)性的第一步。

最近3年漲價一倍多

目前茅臺終端價格漲到了1500元左右，若與20年前的收入以及茅臺酒“買茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽投料，一個生產(chǎn)周期就是1年，再經(jīng)3年陳釀，加上原料進廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少5年才能出產(chǎn)品。

特殊的工藝，嚴苛的選址，讓茅臺從一誕生就打上了稀缺的印記。貴州茅臺2009年年報顯示，2009年共生產(chǎn)茅臺酒及系列產(chǎn)品將近3萬噸，同比增長16.7%。實際上，連續(xù)多年以來，茅臺公司投入巨資擴大產(chǎn)能，每年固定擴大2000噸的規(guī)模。盡管如此，茅臺酒仍遠遠不能滿足社會需求。不起”、“買不到”相比的話，實際上現(xiàn)在的居民能“買得起”了。那么，為什么社會對于茅臺漲價的反應(yīng)如此強烈，為什么會認為茅臺漲價的程度讓人難以接受？

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇認為，在20年前，只有少數(shù)人有消費茅臺酒的能力和需求，全社會的消費意識與現(xiàn)在完全沒有可比性，感覺茅臺貴還是便宜與自己的關(guān)系不大。在1987年，茅臺酒全年的產(chǎn)量還不到1000噸，是現(xiàn)在的零頭。

馬勇分析說，當年茅臺酒的價格雖然只有8元，但市場上根本沒有貨，處于有價無市的局面。而近年來屢屢漲價，根本原因還是近幾年經(jīng)濟發(fā)展比較快，大家購買能力明顯增強，茅臺進入群眾生活的需求很高。資料顯示，從2008年到現(xiàn)在的三年間，茅臺的終端價格已經(jīng)從600元左右漲到了1500元左右，價格翻了一番有余。

產(chǎn)能不足導致緊缺

茅臺曾花費十年時間“克隆”酒窖，但沒有成功。如今每年固定擴產(chǎn)2000噸，仍遠不能滿足社會需求。

茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。

茅臺被指代表消費畸形

茅臺酒價節(jié)節(jié)上升，反映了中國消費經(jīng)濟的畸形，以及奢侈品供應(yīng)公務(wù)化的現(xiàn)象。不管茅臺酒價格如何上漲，永遠供不應(yīng)求，因為有一批對價格不敏感的消費群體將茅臺酒等同于身份的標志，從中享受消費之外的至高樂趣。

當央視2011年廣告招標落下帷幕時，前三名中標者均為酒類企業(yè)，酒類企業(yè)總中標額高達21.5億元。央視廣告經(jīng)營管理中心相關(guān)負責人表示，今后的幾年時間里，國內(nèi)白酒行業(yè)將經(jīng)歷大規(guī)模的整合，名優(yōu)企業(yè)的產(chǎn)品價值將在終端市場獲得更大的青睞。中國釀酒工業(yè)協(xié)會的數(shù)字也對這個觀點進行了佐證，1999年，我國白酒企業(yè)有3.7萬家，而到了2009年，這一數(shù)字縮減為1.8萬家，半數(shù)企業(yè)被淘汰了。

我國是奢侈品消費大國，奢侈品與民用消費品的市場給出的價格截然不同，哪種消費品只要打上了身份的標志，在國內(nèi)必然大行其道。葉檀認為，不管是茅臺還是熊貓煙，有道是喝的不買，買的不喝；抽的不買，買的不抽——中國的高端消費品就這樣成為價格不敏感群體的身份象征，被標注上奢侈與高端資產(chǎn)的標志，一飛沖天。