肖光耀 福建省尤溪縣畜牧站 365100

近年來，生豬養(yǎng)殖污染問題引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。加強(qiáng)養(yǎng)豬污染治理，突破制約養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步發(fā)展瓶頸，已成為各級(jí)政府和有關(guān)部門迫在眉睫之事。生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的污糞、尿可以適量排入山、排入田，但絕不能排入水、排入溪流。福建素有“八山一水一分田”之稱，這給我們山區(qū)縣發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)提供了機(jī)遇和廣闊的空間。發(fā)展“豬-沼-草”生態(tài)養(yǎng)殖，在山區(qū)縣是值得大力推廣與應(yīng)用的養(yǎng)殖模式。2008年以來，筆者在與福建省尤溪縣天成畜牧發(fā)展有限公司共同創(chuàng)立的“豬-沼-草（果、林）”多元化生態(tài)養(yǎng)殖課題中，深深體會(huì)到發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要性和可行性，現(xiàn)就有關(guān)經(jīng)驗(yàn)與做法介紹如下。

1 建好豬場(chǎng)

一定要按生豬標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)要求建設(shè)好生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。在豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃時(shí)就要一并考慮養(yǎng)殖污染治理設(shè)施的投入與建設(shè)，力求做到環(huán)保設(shè)施建設(shè)“三同時(shí)”，即：同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。建好豬場(chǎng)具體要做好兩個(gè)方面：

1.1 合理選址

豬場(chǎng)選址一定要符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，選址必須選在當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府劃定的可養(yǎng)區(qū)內(nèi)，要與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃等相結(jié)合。地勢(shì)要干燥，背風(fēng)向陽，地下水位較低，具有一定緩坡而總體平坦的地方。不宜建在低凹風(fēng)口處，場(chǎng)址周邊環(huán)境應(yīng)位距居民點(diǎn)1000m以上的下風(fēng)處，離溪流、公路主干線不小于500m，同時(shí)要考慮交通便利、水源充足并符合動(dòng)物防疫和衛(wèi)生要求、取用方便、能夠保證生產(chǎn)生活用水。

1.2 優(yōu)化豬舍建設(shè)

在選好場(chǎng)址后，對(duì)整個(gè)豬場(chǎng)要做好合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，有條件的可聘請(qǐng)科研院校有關(guān)專家?guī)椭O(shè)計(jì)。豬場(chǎng)的布局一般包括生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)和病豬隔離區(qū)等功能區(qū)。生產(chǎn)區(qū)豬舍要合理布局，能夠滿足豬分階段、分群飼養(yǎng)的要求，各豬舍之間要保持適當(dāng)距離，布局整齊，以便防疫和防火。在豬舍具體建設(shè)過程中，一定要做到雨水道和污水道分開，污水通道埋于地下和治污設(shè)施相連，雨水可通過明溝直接排出場(chǎng)外，通過雨污分離，來減少豬場(chǎng)污水的排放量。同時(shí)，在豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)也應(yīng)考慮環(huán)境的綠化，豬舍與豬舍之間要留有一定的空地用來種植花草樹木，以美化和優(yōu)化豬場(chǎng)的環(huán)境。

2 沼氣治理

沼氣發(fā)酵是阻斷豬場(chǎng)污糞、尿直接侵害和污染周邊環(huán)境最有效的手段與辦法。豬場(chǎng)一定要按標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的要求高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)建好沼氣池，一定要建設(shè)與規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)相適應(yīng)、相配套、容量足夠大的沼氣池。一般以存欄豬0.3m3/頭的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)劃設(shè)計(jì)建設(shè)沼氣發(fā)酵池，同時(shí)還要考慮污水在沼氣池內(nèi)9天的發(fā)酵時(shí)間。整個(gè)豬場(chǎng)的糞污、排泄物應(yīng)全部流進(jìn)沼氣池。整個(gè)沼氣工程要建6個(gè)池，即：干濕分離池 （格柵井）→酸化調(diào)節(jié)池→沼氣發(fā)酵池→曝氧池→沉淀池→生物氧化池（塘）。嚴(yán)禁污水、沼液外排外漏。養(yǎng)豬場(chǎng)糞污、排泄物在進(jìn)入沼氣發(fā)酵池前最好經(jīng)干拾糞和固液分離，干拾糞和分離出來的糞渣固體經(jīng)過堆積發(fā)酵制成有機(jī)肥，然后集中運(yùn)至果園、林地，用于果園、林地的基肥和追肥。污水進(jìn)入沼氣池厭氧發(fā)酵，沼液流出后經(jīng)專門曝氧池曝氧后進(jìn)入沉淀池沉淀，而后進(jìn)入生物氧化池（塘）進(jìn)行生物氧化處理。規(guī)模豬場(chǎng)要開挖建設(shè)一定面積的生物氧化池（塘），一般按存欄豬1m3/頭的標(biāo)準(zhǔn)建生物氧化池（塘）。氧化池（塘）水面可種植一些水葫蘆、水葫蓮等水生植物，池（塘）中亦可放養(yǎng)一些鯉魚、鯽魚。沼液再經(jīng)過最后一道生物氧化池（塘）的生物氧化處理，基本可做到達(dá)標(biāo)排放。

尤溪縣天成畜牧發(fā)展有限公司種植大面積雜交狼尾草，利用沼液澆灌牧草，減少沼氣工程的部分投資，大大降低了企業(yè)的投資成本和運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)，還開辟出一條“豬-沼-草”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖的模式。該模式在沼氣池厭氧發(fā)酵后，只建設(shè)了一個(gè)沉淀池，取消曝氧池和生物氧化池（塘）建設(shè)，并在沉淀池旁安裝一臺(tái)小型抽水泵，抽水泵的通電開關(guān)安裝一個(gè)定時(shí)器，自動(dòng)定時(shí)控制抽水泵通電，定時(shí)將沼液抽出以澆灌牧草，做到沼液不外排、不外漏，全在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)消納、吸收。

3 建好草地

草地的牧草要選用國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目篩選的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草—雜交狼尾草。因?yàn)檫@種草與別的牧草或莊稼不同，它能消耗大量的豬場(chǎng)廢水和沼液，改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對(duì)環(huán)境的污染，環(huán)保指標(biāo)達(dá)到了“零排放”。

雜交狼尾草適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，播種后適宜多次收割，一般長(zhǎng)至80-120cm左右收割，全年收割8—10次，畝產(chǎn)量可達(dá)8000-10000kg。雜交狼尾草草地一般按存欄豬50頭/畝的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。草地要挖畦整坪，形成有規(guī)則的畦栽，然后用專門的輸送管道將沼液送進(jìn)草地里，草地中的管道要每間隔80cm左右開挖一個(gè)適度大小的孔洞，以便沼液能夠順暢流漏出來澆灌牧草。管道另一頭接至沼氣沉淀池邊的抽水泵上，這樣只要抽水泵定時(shí)將沉淀池的沼液抽上來，就可直接澆灌牧草了。

4 牧草喂豬

通過沼液和生物有機(jī)肥料滋養(yǎng)的雜交狼尾草是養(yǎng)豬的好飼料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，草質(zhì)柔嫩，長(zhǎng)至80-120cm左右收割時(shí)干物質(zhì)中含粗蛋白15.4%、粗脂肪4.2%、粗纖維35%、無氮浸出物25%、粗灰分9%，一般可替代部分精飼料的5%-10%，甚至可替代精飼料20%-25%。筆者在用雜交狼尾草喂豬試驗(yàn)過程中，整個(gè)飼養(yǎng)期平均替代精飼料達(dá)到了20%。具體飼喂過程與方法如下：

用新鮮狼尾草打漿拌料喂豬。狼尾草收割后可直接喂豬，也可通過打漿拌料喂豬，但通過打漿拌料喂豬效果好。

新鮮狼尾草打漿后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不被破壞，且色澤鮮嫩，味道芳香，適口性好，豬仔十分愛吃。具體飼喂方法：新鮮雜交狼尾草→放置0.01%高錳酸鉀水中泡浸30m in→撈起→晾干水分→打漿→接酶制劑→攪拌→發(fā)酵3-4h→拌料 （代替精飼料）→喂豬。

（1）0-60日齡哺乳仔豬，不喂雜交狼尾草；

（2）60-70日齡小豬一般也不喂或喂5%以下；

（3）70-90日齡小豬，從添加飼喂10%開始，逐步增加至20%；

（4）90-130日齡中豬，可飼喂35%-40%；

（5）130日齡-出欄育肥豬，又逐步減少飼喂，降至飼喂15%-18%。

一頭生豬整個(gè)飼養(yǎng)期平均飼喂新鮮狼尾草約20%左右，約節(jié)省精飼料30kg，節(jié)約成本90元。

福建省尤溪縣天成畜牧發(fā)展有限公司在創(chuàng)建12hm2雜交狼尾草的同時(shí)，又開發(fā)了8hm2果園、3hm2綠竹基地，以及周圍山林面積40hm2。公司現(xiàn)有豬舍占地面積1.87萬m2，存欄能繁母豬580頭，年出欄生豬10000頭。近年來，通過“豬-沼-草（果、林）”多元化的循環(huán)養(yǎng)殖模式的發(fā)展，不僅大大節(jié)約了養(yǎng)殖成本，同時(shí)豬場(chǎng)內(nèi)的污糞、尿等排泄物都得到了很好的處置和消化吸納，真正做到了無污染、“零排放”、高效益的養(yǎng)殖水平。