農(nóng)業(yè)部開展重點省生豬養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”監(jiān)測

本刊輯：據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站2011年5月6日報道，為督促各地迅速落實 “瘦肉精”專項整治各項工作措施，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖場 （戶）使用 “瘦肉精”的違法行為，農(nóng)業(yè)部5月份開始對重點省生豬養(yǎng)殖場 （戶）組織開展拉網(wǎng)監(jiān)測。

據(jù)悉，本次拉網(wǎng)監(jiān)測從河南、河北、湖南、湖北、江西、浙江等6個生豬大省各選擇2～3個重點縣 （市），由外省質(zhì)檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)抽樣，重點檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。對快速篩查檢出陽性樣品的養(yǎng)殖場 （戶），要求當(dāng)?shù)匦竽敛块T立即對其飼養(yǎng)的生豬采取臨時控制措施。對儀器確證檢出 “瘦肉精”的養(yǎng)殖場 （戶），要求當(dāng)?shù)匦竽敛块T依法從嚴(yán)查處，并移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行追查。

下一步，農(nóng)業(yè)部將根據(jù)《國務(wù)院食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)＜“瘦肉精”專項整治方案＞的通知》精神，于近期啟動全國養(yǎng)殖場 （戶） “瘦肉精”專項監(jiān)測計劃，以中小規(guī)模養(yǎng)殖場 （戶）為重點，在全國30個省 （區(qū)、市）全面開展鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇監(jiān)督抽查，并對已公布的其它 “瘦肉精”類物質(zhì)進(jìn)行排查監(jiān)測。

GMP、GSP雙重壓力畜牧行業(yè)面臨轉(zhuǎn)變

本刊輯：據(jù)中國獸藥114網(wǎng)2011年5月3日報道， 《獸藥生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（簡稱獸藥GMP），對不符合GMP規(guī)范的獸藥和假劣獸藥及時集中銷毀、無害化處理，截止今年，基本杜絕了獸藥經(jīng)營企業(yè)銷售無獸藥GMP認(rèn)證標(biāo)志獸藥。

農(nóng)業(yè)部令2010年第3號發(fā)布《獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（簡稱獸藥GSP），自2010年3月1日起施行，四川省出臺了《四川省獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范實施辦法》。獸藥GSP規(guī)范門檻高，影響面大、時間限制緊，縣畜牧食品局按相關(guān)文件要求獸藥經(jīng)營企業(yè)在2011年12月前全面通過獸藥GSP驗收，2012年1月則開始取締非獸藥GSP經(jīng)營企業(yè)。

因為獸藥GSP標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，將促使獸藥行業(yè)舊貌換新顏，以下要求即可使獸藥經(jīng)營企業(yè)優(yōu)勝劣汰。

應(yīng)具備門市和倉庫。以批發(fā)為主的獸藥經(jīng)營企業(yè)和非國家強(qiáng)制免疫獸用生物制品經(jīng)營企業(yè)，門市面積不得小于40平方米，倉庫面積不得小于100平方米；以零售為主的獸藥經(jīng)營企業(yè)，門市面積不得小于20平方米，倉庫面積不得小于40平方米。倉庫應(yīng)劃分為合格獸藥區(qū)、不合格獸藥區(qū)、待驗獸藥區(qū)、退貨獸藥區(qū)等不同區(qū)域，并設(shè)置明顯區(qū)域劃分標(biāo)志。

應(yīng)具備電腦、冷柜、空調(diào)、貨柜等設(shè)施。獸用生物制品經(jīng)營企業(yè)至少應(yīng)有1個30平方米以上的冷庫，或配備有3～5立方的冰柜和1.5～1.8立升的冰箱各3個以上。與經(jīng)營的獸藥相適應(yīng)的貨架、柜臺；避光、通風(fēng)、照明、排水的設(shè)施、設(shè)備；儲存獸藥的設(shè)施、設(shè)備等。

要轉(zhuǎn)變身份和經(jīng)營方式。經(jīng)營獸藥的個體工商戶將轉(zhuǎn)變成為企業(yè)，經(jīng)營方式將有連鎖經(jīng)營、批發(fā)經(jīng)營、零售經(jīng)營、批零經(jīng)營等方式，由于2012年3月1日前，個體工商戶不得再從事獸藥經(jīng)營，經(jīng)營獸藥的個體戶兼并、重組、合作、連鎖式經(jīng)營方式的改造及淘汰轉(zhuǎn)行將是獸藥行業(yè)的必然發(fā)展趨勢。

江西擅自屠宰生豬最高可罰20萬元

本刊輯：據(jù)江西農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)2011年5月6日報道，省商務(wù)廳在原《農(nóng)村小型生豬屠宰場點管理辦法》基礎(chǔ)上起草了《江西省生豬屠宰管理辦法（征求意見稿）》（簡稱 《辦法》），初步定于今年出臺。如有修改意見，可在5月8日前反饋至省商務(wù)廳政法處。

《辦法》規(guī)定，對生豬實行定點屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點擅自從事生豬屠宰活動的，由商務(wù)主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款。貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。構(gòu)成犯罪的，還要依法追究刑事責(zé)任。

相關(guān)單位和個人銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點屠宰廠 （場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。否則，將沒收相關(guān)生豬產(chǎn)品及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

生豬定點屠宰廠 （場）和小型生豬屠宰場點須建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實記錄生豬進(jìn)廠 （場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗、流向等信息。一旦出現(xiàn)未如實記錄的屠宰生豬來源和生豬產(chǎn)品流向、未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄等行為，將由縣級以上商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，對生豬定點屠宰廠 （場）處2萬元以上5萬元以下的罰款。

根據(jù)該《辦法》，生豬定點屠宰廠 （場）和小型生豬屠宰場點須建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不安全時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報告。未履行召回義務(wù)的，將由縣級以上商務(wù)主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款。造成嚴(yán)重后果的，報請縣政府或市政府取消其生豬定點屠宰廠 （場、點）資格。

廣州將逐漸取消生豬散養(yǎng)

本刊輯：據(jù)廣州日報2011年4月29日報道，廣州市副市長曹鑒燎在廣州市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議上透露，廣州將不允許搞千家萬戶的生豬散養(yǎng)，而是要打造一兩家上規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場。據(jù)介紹，該項工作準(zhǔn)備遞交廣州政府常務(wù)會議討論。

曹鑒燎介紹說，這兩年廣州一直致力于放心肉體系建設(shè)和屠宰管理體系建設(shè)，生豬散養(yǎng)戶不利于監(jiān)管，又污染環(huán)境，只要是散養(yǎng)戶集中的地方，都是烏煙瘴氣、污染河流。控制生豬散養(yǎng)戶的數(shù)量，不僅是要保證放心肉，防止濫用食品添加劑、使用 “瘦肉精”、私屠濫宰等問題的發(fā)生，更重要的是構(gòu)建良好的生態(tài)環(huán)境。

為了保證廣州的生豬供應(yīng)，廣州將要建一兩家上規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，并在省外建立定點養(yǎng)豬場。 “廣州不會降低生豬的本地供應(yīng)。目前，廣州60%的生豬是靠省外供應(yīng)的。未來的目標(biāo)是，廣州將加大本省本地供應(yīng)，使得50%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)是本省本地供應(yīng)的，以便更好地監(jiān)管。”

廣州不僅要壓縮生豬養(yǎng)殖場的數(shù)量，還要壓縮屠宰場的數(shù)量。目前，廣州的生豬屠宰場已從70多家壓縮到52家，未來還要繼續(xù)壓縮屠宰場的數(shù)量。曹鑒燎表示，廣州將要建立大型規(guī)范的中央屠宰場，從采購、屠宰、配送甚至銷售等，都是一條龍，以便政府部門更好地監(jiān)管。

畜產(chǎn)品加工和肉類消費躍入新時期

本刊輯：據(jù)中國畜牧獸醫(yī)報2011年4月28日報道，我國作為全球的農(nóng)業(yè)大國，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的32%，是農(nóng)民就業(yè)和增收的重要途徑。畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，加快了畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展速度。畜產(chǎn)品加工種類和數(shù)量的遞增，影響了全球消費市場結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使畜產(chǎn)品消費處于穩(wěn)步增長時期。據(jù)統(tǒng)計，最近25年來，全球肉類需求以每年500萬噸的速度增加，我國30年來平均每年增加220萬噸。

肉制品加工發(fā)展呈現(xiàn)良好勢頭

我國肉類食品工業(yè)在國計民生中占有重要地位，經(jīng)過60多年的建設(shè)與發(fā)展，我國肉類供給已告別短缺時代，形成了以消費為主導(dǎo)型的買方市場格局，并出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)。

近幾年來速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為肉類食品廠新的經(jīng)濟(jì)增長點；傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn)；西式肉制品發(fā)展勢頭強(qiáng)勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。

隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買力的增強(qiáng)，我國肉類制品的生產(chǎn)和消費總量將實現(xiàn)持續(xù)增長，肉類市場需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。

肉制品加工出現(xiàn)新模式

近年來，肉制品工廠化生產(chǎn)迅速替代老作坊式生產(chǎn)，肉制品的工廠化生產(chǎn)，必然會快速增加肉制品加工數(shù)量。冷卻肉 （又稱冷鮮肉、冰鮮肉）由于比熱鮮肉、冷凍肉具有更多的優(yōu)越性，因而得到消費者的青睞并成為肉制品消費的熱點。

近幾年來，消費者越來越追求有多種營養(yǎng)功能的保健肉類制品，我國 “三低一高”（低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白）肉制品的開發(fā)引起了社會各界的重視，并納入了國家食品營養(yǎng)發(fā)展 《綱要》。

英國曾祖代種豬群落戶廣州

本刊輯：據(jù)中國質(zhì)量新聞網(wǎng)2011年5月9日報道，日前，兩架運送英國曾祖代1249頭進(jìn)口種豬的包機(jī)飛抵廣州，在廣州白云機(jī)場經(jīng)過廣州檢驗檢疫局的現(xiàn)場檢疫、消毒處理后，被迅速押運到廣州市畜牧總公司于廣州的指定隔離場，進(jìn)行為期45天的隔離檢疫。

本次引進(jìn)種豬來自于英國最大種豬生產(chǎn)企業(yè)——英國JSR豬育種公司和JJ公司，引進(jìn)種豬包括杜洛克、長白、大白等品種。該批種豬的生長特性是：飼養(yǎng)150天左右即可長到100公斤，頭頸清秀、背臀豐滿。

據(jù)該公司介紹，此次大規(guī)模種豬的引進(jìn)，得到了農(nóng)業(yè)行政主管部門和出入境檢驗檢疫部門的悉心指導(dǎo)和熱情服務(wù)，并最終取得圓滿成功。種豬進(jìn)入指定隔離場后，公司將繼續(xù)配合檢驗檢疫部門，積極做好種豬的防疫、消毒、采樣及飼養(yǎng)管理等工作，圓滿完成45天的隔離檢疫任務(wù)。

據(jù)介紹，該批進(jìn)口種豬入境前已在英國進(jìn)行了隔離檢疫，每頭種豬均獲得一份由英國官方簽署的動物衛(wèi)生證書，詳細(xì)記錄該豬的遺傳基因、生產(chǎn)性能、健康狀況、親屬血緣系譜等資料，為日后在廣州的種豬繁育提供科學(xué)依據(jù)。

生豬內(nèi)銷多賺3成輸港量減少價格增高

本刊輯：據(jù)中國食品科技網(wǎng)2011年5月5日報道，因內(nèi)地豬農(nóng)將活豬內(nèi)銷，售價較輸港高20%～30%，令供港活豬數(shù)量減少，價格自然上漲。

當(dāng)前，供港活豬代理資格由國家商務(wù)部負(fù)責(zé)審批和賦予，2007年商務(wù)部和特區(qū)政府同意開放活豬供港市場，賦予廣南行有限公司、香港農(nóng)業(yè)專區(qū)有限公司內(nèi)地供港活豬代理資格，連同原有的五豐行有限公司，活豬代理增至3家。根據(jù)國家商務(wù)部相關(guān)規(guī)定，活豬出口 （來港）須經(jīng)取得內(nèi)地供港活豬代理資格的公司進(jìn)行。

業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)時內(nèi)地供港活豬由3家公司代理，經(jīng)香港買手再批發(fā)給零售商。數(shù)年之前，內(nèi)地豬農(nóng)都 “爭相把活豬供港”，因為供港活豬售價可較內(nèi)銷高出約10%～20%。而近年人民幣升值，飼養(yǎng)豬只的農(nóng)產(chǎn)品、原材料價格上漲一倍，運輸費飆升，內(nèi)地供港活豬的利潤空間減少，豬農(nóng)不愿出口豬只（來港），轉(zhuǎn)攻內(nèi)地市場，既賣得好價格，亦能節(jié)省運輸費用，故令供港豬只數(shù)量減少。他表示，現(xiàn)在內(nèi)地賣豬售價會比香港高出20%～30%，加上出口到香港要支付代理費、又要計算人民幣匯價，豬農(nóng)當(dāng)然不愿將豬只賣到香港。

全球糧食價格4月份基本保持穩(wěn)定但谷物市場依然緊張

本刊輯：據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2011年5月9日報道，聯(lián)合國糧農(nóng)組織于羅馬當(dāng)?shù)貢r間5月5日宣布，4月份食品價格趨穩(wěn)，食品價格指數(shù)平均為232點，與3月相比變化不大，但比2010年4月的水平提高36%，只比其2011年2月的峰值低2%。

食糖和大米價格的下跌有助于穩(wěn)定價格指數(shù)，但幾乎所有其他食品的國際價格保持堅挺。

糧農(nóng)組織貿(mào)易及市場司司長大衛(wèi)·哈勒姆表示，美元下滑，油價上漲是造成食品，特別是谷物價格走高的因素，鑒于需求持續(xù)強(qiáng)勁，價格回歸正常水平的可能性取決于2011年產(chǎn)量的增長幅度和新一季糧食儲備的補(bǔ)充情況。

小麥和玉米價格上揚

糧農(nóng)組織谷物價格指數(shù)平均為265點，比3月份提高5.5%，比2010年4月高出71%.玉米和小麥的價格分別上漲11%和4%，其原因是天氣條件不利，播種推遲。然而，出口供應(yīng)充足使大米價格面臨下降壓力。

糧農(nóng)組織油/油脂價格指數(shù)在3月份下跌7%，而4月份則基本保持不變。

糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)平均接近348點，比3月和1月分別減少7%和17%。

糧農(nóng)組織奶類價格指數(shù)平均為229點，比三月份低2.4%，北半球生產(chǎn)季節(jié)的良好開端遏制了價格連續(xù)七個月穩(wěn)步上升的趨勢。

糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)，雖然達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平，但與3月份的調(diào)整估計數(shù)172點相比，仍保持穩(wěn)定。

谷物市場依然吃緊

最新跡象表明，如果天氣條件基本正常，2011年世界谷物產(chǎn)量將有所恢復(fù)，作為對高糧價的響應(yīng)，世界小麥和大米產(chǎn)量預(yù)計將分別增長3.5%和3%。

但在2011年結(jié)束的作物年度，世界谷物庫存預(yù)計將減至2008年以來的最低水平，這主要是由于粗糧庫存日漸空虛。全球小麥庫存量預(yù)計也將減少，但小麥庫存量與利用量的比例保持相對平衡，而大米庫存量卻有望提升。

糧農(nóng)組織谷物分析師阿布多爾萊薩·阿巴希安表示，在所有谷物當(dāng)中，玉米的形勢最令人擔(dān)憂，我們希望今年美國的玉米產(chǎn)量即便不能創(chuàng)紀(jì)錄，也能夠達(dá)到平均水平以上，以幫助改善玉米供應(yīng)現(xiàn)狀，但到目前為止，地面寒冷和潮濕的環(huán)境已導(dǎo)致玉米的播種出現(xiàn)重大延誤。

中國研究出改善生豬肉質(zhì)新飼料

本刊輯：據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)2011年5月6日報道，中國豬肉質(zhì)量改善及系統(tǒng)研究取得突破性進(jìn)展。由鄭州億必達(dá)生物科技有限公司、河南省科學(xué)院、河南省畜牧局聯(lián)合攻關(guān)完成的“優(yōu)丹”植物源綠色精料科研項目，近日在河南通過了由中國工程院院士張改平等專家組織的技術(shù)鑒定。

專家鑒定認(rèn)為，這一國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)的成功，有望彌補(bǔ)中國速成豬養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)設(shè)施的先天不足。在現(xiàn)有國情的條件下，將使中國的豬肉品質(zhì)跨越世界先進(jìn)水平，打破西方國家對中國肉品出口的壁壘，產(chǎn)生出廣泛的社會經(jīng)濟(jì)效益。

安全殼[20-21]是壓水堆的關(guān)鍵設(shè)備，是反應(yīng)堆的最后一道安全屏障，其內(nèi)層鋼制安全殼是一種典型的薄壁壓力容器，體積大、厚度薄，包括上、下封頭與圓柱殼段，其中有許多開孔、接管、貫穿件等。本文以安全殼的圓柱殼段為研究模型，對開孔和補(bǔ)強(qiáng)的圓柱殼進(jìn)行軸壓屈曲試驗和非線性有限元分析?？s比實驗的設(shè)計與實現(xiàn)有助于獲得合適的有限元模型。近年來，鋼制殼體的屈曲試驗得到了廣泛的開展[22]，但試驗?zāi)Ｐ洼^小，與安全殼的徑厚比相差甚遠(yuǎn)，亦缺少人造局部缺陷和補(bǔ)強(qiáng)等因素。

據(jù)河南省科學(xué)院介紹，由專家趙謙、張占倉研究員等專家?guī)ьI(lǐng)的課題組，選用中國衛(wèi)生部藥食同源和保健用品名錄中的植物研制成功的 “優(yōu)丹”植物源綠色精料，依據(jù)動物各個臟腑相關(guān)的屬性，分類成傳統(tǒng)的五行規(guī)律，運用陰陽平衡、扶正固本、物性相制的理論，根據(jù)動物特有的生理特性進(jìn)行飼喂調(diào)理，從而達(dá)到改善其系統(tǒng)及肉質(zhì)的目的。

經(jīng)河南省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心等技術(shù)部門檢測，宰殺的肉質(zhì)具有潔凈度高、出肉率高、品質(zhì)好、熟肉色香味俱佳、且常溫下72小時內(nèi)不變色的特點。 “優(yōu)丹”植物源綠色精料對豬的肝、腎、膽、脾、腸胃等無毒副作用并能使動物因環(huán)境、飼喂污染導(dǎo)致的肉中所含農(nóng)、獸藥殘留、重金屬殘留、肉品中的雄烯酮及糞臭素 （這兩種物質(zhì)和肉的膻味有關(guān)）得以清除，使得肉質(zhì)無腥無穢、高度潔凈。

河南省動物疫病控制中心實驗證明，在同等條件下，以每頭豬加入68元的 “優(yōu)丹”植物源綠色精料，可在確保豬在155～165日齡出欄的前提下，出欄體重可達(dá)100～125 kg。肉質(zhì)好，出肉率平均高出2%～3%。提前出欄7～10天。

且因使用 “優(yōu)丹”植物源綠色精料可明顯提高飼料的轉(zhuǎn)化率，減少氮排量，縮短周轉(zhuǎn)期，每頭豬可至少節(jié)省100元人民幣，對養(yǎng)豬經(jīng)營者降低成本、提高效益十分有益。

中央每年3億元支持畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

本刊輯：據(jù)農(nóng)民日報2011年5月3日報道，全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系畜牧業(yè)工作現(xiàn)場會于4月28日在山東濟(jì)南召開，據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)人士介紹，通過近三年的運行，我國現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系已經(jīng)逐漸成為畜牧部門行業(yè)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)的高級智囊團(tuán)和重要技術(shù)支撐力量。 “十二五”期間，中央財政支持畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)費由每年2.39億元增加到3.194億元，增加33.6%。

會議指出，各產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系要圍繞 “保供給、保安全、保生態(tài)”三大任務(wù)，以滿足產(chǎn)業(yè)科技需求為重，以服務(wù)農(nóng)牧民增效增收為重，以推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和維護(hù)產(chǎn)業(yè)安全為重，強(qiáng)化工作任務(wù)落實，促進(jìn)畜牧業(yè)科技進(jìn)步。各體系要加強(qiáng)與行業(yè)管理部門的聯(lián)系，積極為業(yè)務(wù)主管部門規(guī)劃制定、政策落實、疫病防控、安全監(jiān)管、應(yīng)急處理等工作提供有效支撐。各級畜牧管理部門要創(chuàng)造條件，為體系專家營造良好工作氛圍，并充分吸收和利用其成果，11個畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系要進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系內(nèi)部的交流與協(xié)作，強(qiáng)化同一產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種、飼料營養(yǎng)、疾病控制、生產(chǎn)環(huán)境等不同功能實驗室之間跨學(xué)科領(lǐng)域、跨行政區(qū)域、跨部門單位的互促共進(jìn)。建立體系間共性、交叉領(lǐng)域經(jīng)常性的溝通交流機(jī)制，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短；針對畜牧業(yè)共性問題，開展聯(lián)合攻關(guān)，實現(xiàn)重要技術(shù)突破。

會議強(qiáng)調(diào)，按照中央的部署，今年農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司將全力以赴組織開展好 “瘦肉精”和生鮮乳兩項專項整治行動，嚴(yán)厲打擊飼料、養(yǎng)殖和收購販運中的各種違禁添加行為，努力確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。會議要求，各產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的專家和試驗站站長要全面了解 “瘦肉精”和生鮮乳專項整治工作內(nèi)容，結(jié)合各類技術(shù)推廣培訓(xùn)活動，廣泛宣傳 “瘦肉精”等違禁添加物的危害和相關(guān)法律法規(guī)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)配料、科學(xué)用藥和識別假劣飼料、獸藥，著力提高養(yǎng)殖場戶的質(zhì)量安全責(zé)任意識和科學(xué)飼養(yǎng)水平，推動專項整治工作見實效。

全球養(yǎng)豬業(yè)攜手降低碳排放

本刊輯：據(jù)國際畜牧網(wǎng)2011年5月11日報道，來自全球各地的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)組織正在展開討論，準(zhǔn)備進(jìn)行一項全球性的合作項目，以最大程度降低養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境可能造成的影響。這些業(yè)界的領(lǐng)袖們近來在華盛頓進(jìn)行了會晤，并將于今年10月在德國波恩的世界豬肉大會上再次碰面。世界肉類組織豬肉委員會副主席，同時也是英國養(yǎng)豬協(xié)會成員的Mick Sloyan先生表示，此前華盛頓的會議向世人表明，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)制定了一整套的工作計劃以減少豬肉生產(chǎn)過程中的碳排放量。全球各國的豬業(yè)協(xié)會之間正就環(huán)境監(jiān)管工作互通有無，并提議各國定期交換各自在這一領(lǐng)域研究所得的技術(shù)信息。

2011年4月份加拿大生豬存欄量有所增長

本刊輯：據(jù)國際畜牧網(wǎng)2011年5月4日報道，加拿大統(tǒng)計局稱，截止2011年4月1日，盡管加拿大全國用于生產(chǎn)的生豬數(shù)量下降了3.5%，但生豬存欄量仍達(dá)1180萬頭，同比增長1.4%。

從2010年4月1日起，母豬的存欄量便未發(fā)生變化，保持在130萬頭左右。2011年第二、三季度產(chǎn)仔母豬的數(shù)量也不會有很大的變化。

2011年第一季度生豬屠宰數(shù)量約達(dá)550萬頭，同比下降2.8%；出口共計140萬頭，同比減少3.6%。

巴西豬肉出口量下降

本刊輯：據(jù)國際畜牧網(wǎng)2011年5月10日報道， 2011年前四個月，巴西豬肉出口總量同比下跌了4.3%，但就出口總價值而言仍有7.16%的上升。今年一月至四月間，巴西豬肉出口總量略高于16.9萬噸，總價值達(dá)4.56億美元。

4月的出口量不足6萬噸，同比下降0.6%；出口總額達(dá)到1.45億美元，同比上升9.99%。巴西豬肉工業(yè)與出口協(xié)會執(zhí)行主席Pedro de Camargo Neto在介紹4月的出口情況時表示，出口總量基本與去年持平，所幸豬肉單價不斷上漲，彌補(bǔ)了匯率帶來的問題。

英國全球聯(lián)網(wǎng)預(yù)防動物疾病

本刊輯：據(jù)第一食品網(wǎng)2011年5月12日報道，上周英國推出全球科學(xué)研究網(wǎng)，這一網(wǎng)絡(luò)的推出可幫助英國預(yù)防一些如禽流感，口蹄疫等動物疾病。

日益全球化的動物運輸，感染動物疾病的高風(fēng)險食品和人群在英國開始蔓延，這就有可能導(dǎo)致非常嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和健康問題。在全球聯(lián)網(wǎng)實施前，農(nóng)業(yè)和食品部長Jim Paice表示，現(xiàn)在是一個全球化貿(mào)易和世界旅行的時代，動物疾病隨之進(jìn)入英國的危險也要高于以前。

這個國際網(wǎng)絡(luò)是由歐盟資助，英國環(huán)境部門領(lǐng)導(dǎo)，全世界數(shù)千名科學(xué)家參與到其中。在這個平臺上，他們可以相互交換研究，樹立共同的目標(biāo)或合作研究，對將來一些可能發(fā)生的疫情進(jìn)行控制。同時電子預(yù)警系統(tǒng)也有助于判斷疫情來自哪個國家。