侯海霞

（寧陵縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，河南 寧陵 476700）

出口型小洋蔥是指近幾年江蘇、山東、安徽、河南等省栽培的一種以出口為主的特小型洋蔥專用品種類型，目前種植品種主要有蘇紅2號(hào)、金鄉(xiāng)紅等。小洋蔥的鱗莖外皮淺紅色或紫紅色，鱗莖小球形，直徑5cm以下，以直徑2.5～4.0cm的蔥頭商品性為最佳，3～4瓣的蔥頭占80%～90%，一般26～30個(gè)蔥頭總重1kg，平均單個(gè)蔥頭重35g。蔥頭小而結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣香味較濃，口感好，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)，主要用作調(diào)料和深加工，在日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家十分暢銷。一般每667m2產(chǎn)蔥量3 000～4 000kg，產(chǎn)值及效益是常規(guī)大洋蔥的4～6倍。

1 產(chǎn)地選擇

出口型小洋蔥必須按照無(wú)公害綠色食品的生產(chǎn)要求組織生產(chǎn)。因此，要求生產(chǎn)基地的周邊3km以內(nèi)無(wú)污染源（包括工礦、醫(yī)院等污染源），農(nóng)田土壤質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)和大氣環(huán)境質(zhì)量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地的使用準(zhǔn)則和使用標(biāo)準(zhǔn)。出口型小洋蔥對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，沙土、黏土、兩合土均可種植，但與大洋蔥一樣，忌重茬連作，喜肥水。因此，要求產(chǎn)地耕層深厚，水肥條件較好，排灌方便，以耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上、水解氮含量60mg/kg以上的生茬地為最佳。

2 整地作畦

整地時(shí)間在前茬作物玉米、花生、大豆等收獲后（9月下旬）進(jìn)行。耕地前每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4～5m3、45%的氮磷鉀平衡復(fù)合肥50kg。為保證洋蔥產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，要求底肥不施碳銨和尿素，肥料不可多施。要深耕細(xì)耙，精細(xì)整地，做成畦寬1.5m的平畦，畦間留30cm的埂，以利進(jìn)行田間管理，做好后耬平，以待播種。

3 種子處理

用清潔的井水浸泡洋蔥種子10～12h，中間翻動(dòng)4～5次。要求種子飽滿，純度95%以上，發(fā)芽率85%以上。

4 科學(xué)播種

黃淮地區(qū)的播種時(shí)間在9月下旬至10月上旬均可。播種過(guò)早，年后抽薹，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量；播種過(guò)晚，年前生長(zhǎng)不足，影響蔥頭質(zhì)量?？蓹C(jī)械播種，也可人工撒播。機(jī)械播種，播幅120cm，行距10cm，每667m2用種子1.5～2.0kg。如果撒播，每667m2將催芽的種子2.0kg拌過(guò)篩細(xì)沙土30～40kg，分三次均勻撒于畦內(nèi)，撒種后蓋1.0cm厚的土層。播種時(shí)要求土壤墑情要足，如果天氣干旱，可進(jìn)行落水播種，即播種后隨即澆水。播種后，每667m2用48%拉索乳油除草劑3kg，對(duì)水600～750kg，均勻噴灑地面進(jìn)行封閉處理，預(yù)防雜草。

5 冬前管理

5.1 適時(shí)澆水

播種后至越冬前，如果土壤失墑干旱，要及時(shí)澆水1～2次，既澆透水，又不能田內(nèi)積水，確保苗齊、苗多，實(shí)現(xiàn)壯苗越冬。

5.2 病蟲(chóng)防治

洋蔥齊苗后必須及時(shí)噴藥預(yù)防洋蔥猝倒病和灰霉病的發(fā)生。防治猝倒病每667m2可用猝倒靈5mL對(duì)水30kg葉面噴施。防治灰霉病每667m2可用50%撲海因和50%速克靈可濕性粉劑各25g，對(duì)水30kg葉面噴施。冬季害蟲(chóng)主要是地下害蟲(chóng)，如螻蛄、蠐螬等，每667m2可用50%的辛硫酸50g拌麩皮3kg撒于畦埂邊防治。

6 春季管理

6.1 定植

2月下旬至3月上旬為最佳定植期，定植標(biāo)準(zhǔn)是行距8～10cm，株距4～5cm，每667m2密度14～16萬(wàn)株。定植不宜過(guò)深，一般為1.5～2.0cm。定苗時(shí)剔除病殘弱苗，留大小一致的壯苗。如果苗不均勻，缺苗處可移栽生長(zhǎng)健壯苗，確保種植密度。定植結(jié)束后澆一次水，5～7d即可緩苗。

6.2 澆水

洋蔥返青時(shí)，及時(shí)澆返青水，水量不宜過(guò)大，以免降低地溫。進(jìn)入發(fā)葉盛期，視墑情適當(dāng)增加澆水量。在鱗莖膨大前10d左右，適當(dāng)控水蹲苗，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，為鱗莖膨大奠定基礎(chǔ)。鱗莖膨大期是洋蔥需水高峰期，要增加澆水次數(shù)和澆水量，保持土壤濕潤(rùn)。根據(jù)墑情一般8～10d澆一次水，澆水時(shí)間以早澆和晚澆最好。收獲前6～8d停止?jié)菜詼p少鱗莖中的含水量，便于貯運(yùn)。

6.3 除草

如果蔥田雜草較多，可于洋蔥返青后，每667m2用10.8%高效蓋草能30mL，或10%穩(wěn)殺得60mL，對(duì)水40～50kg均勻噴施，控制雜草危害。

6.4 看苗補(bǔ)肥

壯苗田一般情況下除底肥外不再施肥，以保證蔥頭是小球形無(wú)公害綠色食品。弱苗田在定植15d后，每667m2隨澆水沖施洋蔥專用復(fù)合肥15kg，以促弱轉(zhuǎn)壯。洋蔥臨近膨大期時(shí)，如果葉片發(fā)黃，明顯脫肥，也要結(jié)合澆水，適時(shí)沖施洋蔥專用復(fù)合肥，每667m2沖施30kg。出口型小洋蔥一生都不能施用純氮肥，這是該類型品種與其他常規(guī)品種在用肥上的最大區(qū)別。

6.5 防病治蟲(chóng)

洋蔥春季病害主要有灰霉病、霜霉病、紫斑病、炭疽病和軟腐病。特別是灰霉病和霜霉病是毀滅性病害，一旦發(fā)現(xiàn)，立即噴藥防治?；颐共〉姆乐畏椒ㄅc冬前防治方法相同，霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅500倍液，或普力克水劑800～1 000倍液噴霧。每隔5～7d噴一次，連噴2～3次。春季蟲(chóng)害主要是蔥潛葉蠅，可用4.5%高效氯氰菊酯，或10%菊馬乳油1 500倍液噴霧防治。

7 收獲加工

7.1 適時(shí)收獲

適時(shí)播種的洋蔥，一般進(jìn)入5月上旬就開(kāi)始收獲。收獲的生理標(biāo)準(zhǔn)是地上部2/3的葉片黃枯，假莖基部松軟，大部分植株倒伏。

7.2 加工分級(jí)

出口型小洋蔥是訂單種植，收購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)一般是鱗莖的直徑5cm（含5cm）以下洋蔥約占96%～98%左右。因此，洋蔥收獲后，剪去須根和假莖，挑出直徑大于5cm的洋蔥，把無(wú)刀傷、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)蝕、無(wú)雜質(zhì)、符合收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的洋蔥裝入專用袋，以待收購(gòu)。如果分級(jí)銷售，可按直徑4～5cm、2.5～4cm、2.5cm 以下三個(gè)級(jí)別進(jìn)行分級(jí)，分別裝袋。

[1] 劉江，胡筱波，郝強(qiáng)，等.洋蔥皮總黃酮提取工藝的優(yōu)化[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（06）：153－156.

[2] 曾凱.洋蔥夏辣椒套種技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（10）：31.

[3] 潘秀蘭，束愛(ài)菊，王衛(wèi)紅，等.半高樁洋蔥——紫紅星的無(wú)公害栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2011（02）：30－31.

[4] 王志勇，王振立.洋蔥新品種紫玉特征特性及其配套高效栽培技術(shù) [J].種業(yè)導(dǎo)刊，2008（02）：35－36.