劉科

(云南農(nóng)業(yè)大學(xué),云南昆明650201)

1 引言

石斛為附生草本,系蘭科(Orchidaceae)石斛亞族(Subtrib.Dend robiinae Lind l)石斛屬(Dend robium Sw.)植物,屬?lài)?guó)際重點(diǎn)保護(hù)植物,全科均已列入《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》,禁止國(guó)際間的自由貿(mào)易。在2001年啟動(dòng)的“全國(guó)野生動(dòng)植物保護(hù)和自然保護(hù)區(qū)建設(shè)工程”中,蘭科植物被列為15類(lèi)重點(diǎn)保護(hù)物種之一。石斛是一種附生性的植物藥材,它株體小,保水性強(qiáng),適生范圍大;野生狀態(tài)下常附生于樹(shù)皮或巖石表面,它既不影響樹(shù)木的生長(zhǎng)發(fā)育,自身也能很好的生長(zhǎng),是理想的立體種植物種。同時(shí),石斛具有較高的藥用經(jīng)濟(jì)價(jià)值,有養(yǎng)陰除熱,生津止渴之功效。石斛作為全球緊缺的一種特色生物資源,其產(chǎn)品供應(yīng)和市場(chǎng)需求存在巨大的空間,在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi),很難滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)石斛藥品及保健品的物質(zhì)需求。

2 德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

德宏州是石斛主要產(chǎn)地之一,野生石斛種質(zhì)資源豐富,商品數(shù)量最大的齒瓣石斛,其藥用效果接近鐵皮石斛,是最具開(kāi)發(fā)潛力的德宏特有種。目前,德宏石斛種植有企業(yè)規(guī)模集約種植加工經(jīng)營(yíng)、群眾規(guī)范化集約種植加工經(jīng)營(yíng)和仿野生種植3種模式。仿野生種植在德宏有悠久的歷史,大棚離地種植模式有近10年的時(shí)間。20世紀(jì)90年代,全州有石斛加工企業(yè)最多時(shí)達(dá)17戶(hù),組培種苗培育單位4家,有近2 000戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植石斛;首先進(jìn)行大面積集約種植的是潞西市江東鄉(xiāng)的陶安漢,大面積仿生種植的是盈江縣支那鄉(xiāng)芒海自然村,全村共同在房前屋后仿生種植的石斛專(zhuān)業(yè)村是潞西市軒崗鄉(xiāng)的下團(tuán)坡自然村。經(jīng)過(guò)多年探索和發(fā)展,形成了以大棚離地集約種植和仿野生種植齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì),以集約種植高投入、高技術(shù)、高產(chǎn)出、高效益種植方式為佳。截至2009年,德宏州各縣市都有石斛種植,全州種植戶(hù)近500戶(hù),其中辦理了種植加工經(jīng)營(yíng)許可證的大戶(hù)有57戶(hù);大棚集約化面積近33.3hm2,主要為鐵皮石斛和齒瓣石斛;仿生種植面積133.3hm2,主要種為鐵皮石斛、齒瓣石斛、鼓槌石斛、球花石斛、蜜花石斛、杓唇石斛、杯鞘石斛等;多為初種,產(chǎn)鮮草200t左右,總產(chǎn)值2 000多萬(wàn)元。建立了石斛種質(zhì)資源收集保存區(qū)一個(gè),保存石斛種質(zhì)資源40多種;建成能順利成功生產(chǎn)石斛苗的石斛組培苗生產(chǎn)單位一個(gè),年產(chǎn)組培苗30萬(wàn)叢;正在建設(shè)年生產(chǎn)石斛組織培養(yǎng)苗300萬(wàn)瓶的生產(chǎn)線(xiàn)兩條,預(yù)計(jì)2010年可投入生產(chǎn)。

德宏州熱作所作為全州唯一的組培苗車(chē)間,2009年產(chǎn)苗30多萬(wàn)叢,其中鐵皮石斛20多萬(wàn)叢、齒瓣石斛5萬(wàn)多叢,由于品質(zhì)好價(jià)格合理,遠(yuǎn)銷(xiāo)州內(nèi)外,苗子供不應(yīng)求;投資300萬(wàn)元年產(chǎn)300萬(wàn)叢的組培車(chē)間即將建成,預(yù)計(jì)2010年3月就能投產(chǎn),將極大地緩解德宏州種苗嚴(yán)重不足的局面。隴川主要有杰林有限責(zé)任公司、德樂(lè)石斛開(kāi)發(fā)種植基地、戶(hù)撒鄉(xiāng)友寧種植基地3家,大棚種植4hm2,還有部分種植散戶(hù),全縣種植面積近百畝,2008年產(chǎn)值140多萬(wàn)元。梁河縣目前建有石斛種苗圃3 000m2,集約化栽培面積2.4萬(wàn)m2,種植石斛16種,輻射帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)370多戶(hù),有一些種植戶(hù)是龍陵過(guò)來(lái)發(fā)展的。盈江縣這幾年發(fā)展也快,2003年在支那芒海仿生種植34.7hm2石斛以來(lái),已發(fā)展大棚種植面積100畝左右。畹町這幾年也發(fā)展強(qiáng)勁,出現(xiàn)了種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)公司。

德宏的自然環(huán)境最適合石斛的生長(zhǎng),野生和人工栽種的石斛品質(zhì)極佳,2006年云南省德宏州熱帶作物研究所采樣送中國(guó)藥科大學(xué)測(cè)定,發(fā)現(xiàn)德宏種植的鐵皮石斛多糖含量為31.7%,齒瓣石斛多糖含量高達(dá)36.6%,品質(zhì)得到公認(rèn),是國(guó)內(nèi)許多制藥企業(yè)和保健品加工點(diǎn)的重要原料來(lái)源地之一。石斛的開(kāi)發(fā)利用具備了較好的市場(chǎng)和技術(shù)條件,發(fā)展石斛達(dá)到既保護(hù)森林生態(tài)環(huán)境,又能促進(jìn)農(nóng)民增收、財(cái)政增稅、企業(yè)增效,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,美化德宏家園,發(fā)揮良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益,實(shí)現(xiàn)造福于民、造福于社會(huì)的目的。

3 德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要問(wèn)題

3.1 良種壯苗供應(yīng)量不足

組織培養(yǎng)的成本較高,操作嚴(yán)格,種苗價(jià)格昂貴;組培苗移栽成活率低,生長(zhǎng)緩慢,管理要求嚴(yán)格,成本高;無(wú)性繁殖苗雖然效果好,但種源少,培育數(shù)量有限,掌握熟練技術(shù)的人不多。

3.2 豐產(chǎn)栽培技術(shù)尚未形成標(biāo)準(zhǔn)化

多年的石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,雖然取得了一些成功經(jīng)驗(yàn),但科學(xué)的規(guī)范化集約種植和仿生種植技術(shù)并未完全形成標(biāo)準(zhǔn),致使廣大種植戶(hù)和企業(yè)發(fā)展基地建設(shè)水平參差不齊,技術(shù)好的獲得了較大利益,技術(shù)跟不上的,造成了一定程度的損失,浪費(fèi)了石斛種質(zhì)資源和人、財(cái)、物力。

3.3 石斛產(chǎn)品開(kāi)發(fā)較為落后

目前石斛生產(chǎn)得到發(fā)展,但是像南京金陵制藥廠(chǎng)生產(chǎn)的脈絡(luò)寧這樣大量應(yīng)用石斛的藥品還沒(méi)有;以石斛為主要原料開(kāi)發(fā)的保健品看似很多,但劑型多半比較簡(jiǎn)單,技術(shù)含量高、有效成分明確、針對(duì)性較強(qiáng)、功效顯著、價(jià)格適當(dāng)、得到消費(fèi)群體公認(rèn)的名牌產(chǎn)品研發(fā)不夠,產(chǎn)品缺位;對(duì)石斛的研究主要停留在古代傳統(tǒng)醫(yī)書(shū)中,對(duì)進(jìn)入藥典和未進(jìn)入藥典的各個(gè)石斛種的成分、作用研究基本為空白,我們不能確切知道某個(gè)種的內(nèi)含物質(zhì),對(duì)人體的作用(有效成份和毒副作用);石斛類(lèi)藥材的新產(chǎn)品研究仍處于低水平重復(fù)的狀態(tài),對(duì)產(chǎn)品的加工多為初級(jí)的物理加工,高科技的分析、加工幾乎為零;利用方式單一,僅作為藥用和保健食品使用,對(duì)其美麗的花朵和葉關(guān)注不夠,應(yīng)大力開(kāi)發(fā)為庭園或城市綠化植物。

3.4 社會(huì)認(rèn)知度不高

石斛由于是一種稀少特有植物,全國(guó)僅有幾個(gè)省區(qū)有分布,加之人們經(jīng)濟(jì)收入的現(xiàn)狀,所以對(duì)石斛這一九大仙草之首的特色產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有太高的認(rèn)知度,包括原料主產(chǎn)區(qū)的云南,也沒(méi)有多少人知道。

4 德宏州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

4.1 加大良種壯苗的培育供應(yīng)量,滿(mǎn)足大面積的發(fā)展需要

石斛種植研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于農(nóng)業(yè)。石斛的研究較晚,品種的選育亦少見(jiàn),野生資源已經(jīng)受到“滅絕性”破壞,在現(xiàn)有有限資源的情況下,利用現(xiàn)代生物技術(shù)和遺傳學(xué)方法,開(kāi)展石斛優(yōu)良品種的選育。石斛品種選育主要是品種內(nèi)優(yōu)良植株的篩選和品種間的雜交選育。從現(xiàn)有國(guó)內(nèi)的種(變種),以及國(guó)外的多個(gè)品種中篩選出品質(zhì)好、產(chǎn)量高的新品種,有效促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

(1)加大各主要石斛種的組培苗培育研究,生產(chǎn)出盡可能多的合格石斛苗。

(2)推廣成功的無(wú)性繁殖技術(shù),擴(kuò)大對(duì)齒瓣石斛、流蘇石斛等適宜扦插繁殖的石斛種的種苗培育,彌補(bǔ)組培苗的供應(yīng)不足。

(3)對(duì)產(chǎn)量較高的齒瓣石斛,品質(zhì)較好的鐵皮石斛,可將這兩個(gè)種進(jìn)行雜交,選育新的高產(chǎn)抗性強(qiáng)的石斛品種;四是加強(qiáng)對(duì)野生種質(zhì)資源的保護(hù),采取保護(hù)區(qū)就地保護(hù)和遷地收集保存兩種方式,為石斛產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展奠定充實(shí)的種質(zhì)資源基礎(chǔ)。

4.2 開(kāi)展石斛種的品質(zhì)研究

從我國(guó)科研單位和大學(xué)研究機(jī)構(gòu)涉足石斛研究以來(lái),主要集中在石斛的組培快繁、栽培技術(shù)和生理生化的研究上,而對(duì)石斛的品質(zhì)研究明顯滯后,原材料品質(zhì)是保證藥材加工成藥品質(zhì)保證的關(guān)鍵。而我國(guó)的石斛品種較多,種植的地方亦較多,而品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)幾乎空缺,哪個(gè)種最好?哪個(gè)種適宜種植在哪個(gè)地方?不同的種其有效成分是哪些?含量是多少?這些都需要進(jìn)行逐一研究,把各個(gè)種的成分、含量、效果等研究清楚,并根據(jù)不同種制定相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究

隨著石斛種植規(guī)模不斷擴(kuò)大,而新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面則相對(duì)滯后的實(shí)際。應(yīng)根據(jù)石斛品質(zhì)、含量研究結(jié)果,開(kāi)發(fā)一、二、三、四類(lèi)產(chǎn)品,即對(duì)藥效好、有效成分含量高、原料稀少的鐵皮石斛等主要研究開(kāi)發(fā)高端市場(chǎng)藥品和保健品為主的一類(lèi)產(chǎn)品,滿(mǎn)足高端市場(chǎng)需求;對(duì)藥效好、有效成分含量高、原料充足齒瓣石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、等開(kāi)發(fā)生產(chǎn)藥品、保健品為主的二類(lèi)產(chǎn)品,滿(mǎn)足中端市場(chǎng)需求;對(duì)藥效和有效成分含量不高、原料充足,繁殖容易的流蘇石斛、蜜花石斛、束花石斛、長(zhǎng)蘇石斛等開(kāi)發(fā)生產(chǎn)常規(guī)藥品、保健品為主的三類(lèi)產(chǎn)品,滿(mǎn)足低端市場(chǎng)需求;四類(lèi)產(chǎn)品是充分研究開(kāi)發(fā)石斛葉、花等深加工產(chǎn)品,同時(shí)對(duì)所有種都可以開(kāi)發(fā)作為觀花產(chǎn)品,可作為盆景,也可廣泛應(yīng)用城鄉(xiāng)綠化空間搭配植物,實(shí)現(xiàn)德宏城鄉(xiāng)處處是石斛的美麗風(fēng)景。要積極與各大型藥廠(chǎng)和科研單位溝通聯(lián)系,引進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù)人才或?qū)嵭泄煞莺献?加強(qiáng)石斛新產(chǎn)品,特別是深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),以擴(kuò)大德宏石斛產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,將石斛產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng),早日實(shí)現(xiàn)石斛之鄉(xiāng)的發(fā)展目標(biāo)。

4.4 正確引導(dǎo)種植戶(hù),避免石斛生產(chǎn)的盲目性

隨著石斛種植技術(shù)的不斷成熟,市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng),種植石斛的效益較好,欲種植石斛的農(nóng)戶(hù)愈來(lái)愈多,出現(xiàn)了“種植石斛熱”,稍微有點(diǎn)資金的都想投到石斛產(chǎn)業(yè)上,但有的有收獲,有的有損失,有的徹底失敗。主要原因還是技術(shù)不過(guò)關(guān)和良種壯苗供應(yīng)不足問(wèn)題。所以,在發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中,對(duì)資金雄厚、有高中以上的知識(shí)水平的企業(yè)和個(gè)人,可以發(fā)展投資大、技術(shù)管理精細(xì)、效益高的鐵皮石斛、齒瓣石斛等種類(lèi),一般企業(yè)和個(gè)人,可發(fā)展鼓槌石斛、蜜花石斛、流蘇石斛、束花石斛等產(chǎn)量高、投資小、效益一般的石斛種,既可作藥用原料出售,又可作為觀賞花卉出售給千萬(wàn)家庭,豐富石斛市場(chǎng)。

4.5 加強(qiáng)成功管理運(yùn)作模式研究

通過(guò)多年的摸索,中藥材的種植成功的管理運(yùn)作模式主要是“公司+科研+農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶(hù)+基地”。石斛的種植處于初期,種植模式多種多樣,沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),很多地區(qū)種植還比較分散,沒(méi)有龍頭企業(yè)來(lái)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。建議各地在政府的引導(dǎo)下,加強(qiáng)培育扶持有豐富種植與加工石斛經(jīng)驗(yàn)的藥農(nóng)大戶(hù),組成有廣大藥農(nóng)參加的石斛規(guī)范化種植與加工的農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社,充分發(fā)揮石斛協(xié)會(huì)和農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社的作用,引導(dǎo)業(yè)界更好開(kāi)展石斛規(guī)范化種植與GAP基地建設(shè)。

4.6 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化措施

(1)明確工作思路,創(chuàng)新工作機(jī)制。堅(jiān)持以政府為引導(dǎo)、市場(chǎng)為主導(dǎo)、企業(yè)為龍頭、創(chuàng)立德宏特色產(chǎn)業(yè)品牌核心,以農(nóng)民增收+企業(yè)創(chuàng)利+財(cái)政創(chuàng)收為目的,按照“科學(xué)規(guī)劃,規(guī)模發(fā)展、集約化栽種、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作”的工作思路和“公司+農(nóng)戶(hù)+基地+科技+市場(chǎng)”的運(yùn)作模式;爭(zhēng)取省委、省政府把石斛產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目,納入云南高新科技產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目給予支持,在“基地建設(shè)、科技推廣、加工銷(xiāo)售”3個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)重大突破,努力把石斛產(chǎn)業(yè)培育成為德宏最具特色的高新技術(shù)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

(2)搞好規(guī)劃,明確發(fā)展目標(biāo),主導(dǎo)發(fā)展種類(lèi),主導(dǎo)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。精心培育龍頭種植加工企業(yè),盡快建立石斛生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售體系,推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)程。制定扶持石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的稅收、扶持和獎(jiǎng)勵(lì)政策,清理不利于石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙性政策;特別是鼓勵(lì)、支持石斛的生產(chǎn)、加工和出口貿(mào)易,以刺激石斛的規(guī)模化生產(chǎn)。五要加強(qiáng)對(duì)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)。

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