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        脂肪細(xì)胞攫食記

        2013-12-29 00:00:00瑪麗特·米歇爾/文孫開(kāi)元/編譯
        黨員文摘 2013年11期

        上午10點(diǎn)鐘剛過(guò),我的主人——一位體重108公斤的男人坐在辦公桌前,查看電子郵件。我棲息在他的肝臟旁,查看他早上所喝飲料的代謝殘留物:維生素水。此物美其名曰“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料”,其實(shí)里面都是糖,我喜歡。它溜過(guò)了消化系統(tǒng),在肝上安了家,肝把它轉(zhuǎn)化為脂肪,直接送給了我,正合我意!這種時(shí)刻對(duì)于我們脂肪細(xì)胞來(lái)說(shuō),都像是過(guò)節(jié)一樣。

        運(yùn)動(dòng)可以把脂肪轉(zhuǎn)化為肌肉,你信不信?反正我不信。如今,你在大街上到處都可以看到我們。肥胖大軍的人數(shù)越來(lái)越多,在全世界范圍內(nèi),胖子比30年前增多了一倍。

        上午11點(diǎn)鐘,主人餓了。我有個(gè)任務(wù)是向大腦發(fā)出一種名為瘦蛋白的荷爾蒙信號(hào),讓身體感覺(jué)飽了。這項(xiàng)工作很重要吧,然而,現(xiàn)在我就像是中東油井似地向外輸送瘦蛋白,不過(guò)只向血液中輸送,這樣身體對(duì)于糖的攝入要求就會(huì)直線上升,而大腦卻沒(méi)有收到“你已經(jīng)飽了,不要再吃”的信號(hào),這也就是他經(jīng)常在吃完飯后,時(shí)間不長(zhǎng)又感覺(jué)餓了的原因。

        生活是香甜的,真的,但也不總是這樣。記得40年前他還是個(gè)少年時(shí),我和我的脂肪朋友們誕生了。那時(shí)候我要等一天時(shí)間才能儲(chǔ)存一點(diǎn)脂肪酸。那時(shí)候?qū)τ谖覀儊?lái)說(shuō)是個(gè)艱苦時(shí)期。

        在一個(gè)正常的身體里,到青春期結(jié)束時(shí),脂肪細(xì)胞就不再形成、增加了。但是,如果你變得肥胖了,體內(nèi)的那些脂肪細(xì)胞就會(huì)增大很多,進(jìn)而繁衍出新細(xì)胞。這樣一來(lái),我周圍的空間就會(huì)變得擁擠。

        我很幸運(yùn),主人上大學(xué)時(shí)喜歡上了喝含糖軟飲料,幾乎每次午飯都要喝一些。這對(duì)我來(lái)說(shuō)正是撈油水的時(shí)候,我每次都會(huì)從他的肝上攫取一點(diǎn)脂肪存起來(lái)。

        不久后,主人畢業(yè)找了工作,他每天又多喝一罐可樂(lè),這時(shí),我的好日子到了。你聽(tīng),現(xiàn)在我的主人就打開(kāi)了一罐可樂(lè),一邊吃著低脂肪面條,一邊喝起來(lái)。問(wèn)題是,只吃面條不蘸調(diào)料,能下咽嗎?他可能會(huì)多吃些糖和鹽來(lái)增味,這又為我把糖轉(zhuǎn)化為脂肪提供了方便。

        這個(gè)傻瓜在上大學(xué)時(shí),幾乎每個(gè)周末都會(huì)騎車或參加體育比賽,那時(shí)他的大腦能接收到我發(fā)出的瘦蛋白警報(bào),每當(dāng)我試圖膨脹一些,他都能忍住饑餓感。

        在一個(gè)周末,他喝了些啤酒和白酒,我立刻壯大了一點(diǎn)點(diǎn)。不過(guò),他第二天早上吃的是谷類和一個(gè)蘋果,然后就騎上了自行車。

        他的肌肉燃燒掉了所有多余的葡萄糖,我只好將剛剛養(yǎng)出來(lái)的一點(diǎn)兒胖身材收縮成了脂肪酸和甘油。我把甘油上交給了肝,肝又把它轉(zhuǎn)化成了葡萄糖用以充當(dāng)身體燃料。

        晚餐時(shí),主人把身子堆在了椅子上,看著桌上的菜,有萵筍、番茄、青椒。蔬菜的纖維減少了他對(duì)糖的消化,有點(diǎn)兒不對(duì)他的胃口?!霸趺闯赃@些?”他問(wèn)。“這叫健康飲食?!彼掀呕卮鹫f(shuō)。

        這對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)壞消息,但我了解主人,他打開(kāi)了一瓶啤酒。我能從啤酒里撈取和可樂(lè)同樣多的脂肪。酒里的乙醇是糖的衍生物,所以有一部分會(huì)進(jìn)入肝臟,變?yōu)橹尽?/p>

        大事不妙,他吃完晚飯后出去遛狗了,好在偶爾走走路是動(dòng)不了我的儲(chǔ)備的。而且我還因禍得福了,他遛狗回來(lái)后就坐下來(lái)看球賽,夜里他又吃了一些餅干,這對(duì)我的糖分倉(cāng)庫(kù)是個(gè)小補(bǔ)充。午夜,他上床睡覺(jué),我依然悠然自在。

        (摘自2013年4月5日《齊魯晚報(bào)》 圖:點(diǎn)點(diǎn))

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