王 華 丁桂珍 曹金海

1.黑龍江省佳木斯市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 154002；2.佳木斯市綠色食品辦公室 154002；3.黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 154002

黑龍江省現(xiàn)有水稻面積4300多萬(wàn)畝，是中國(guó)北方水稻第一大省，其中位于東部的三江平原地區(qū)有水稻面積2000多萬(wàn)畝。該區(qū)域年活動(dòng)積溫低于2400度，是典型的高寒稻作區(qū)。2010年，黑龍江省佳木斯市水產(chǎn)推廣站與黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司聯(lián)合協(xié)作，大膽引入遼寧省盤錦市稻田種養(yǎng)新模式——“盤山模式”進(jìn)行試驗(yàn)示范，通過一年試驗(yàn)示范，取得了可喜的成績(jī)，總結(jié)如下。

1、試驗(yàn)示范區(qū)背景

黑魚泡農(nóng)場(chǎng)位于黑龍江省佳木斯市郊區(qū)的平安鄉(xiāng)太陽(yáng)升村，松花江北岸。農(nóng)場(chǎng)有300多畝自然泡澤、200畝人工養(yǎng)魚池，以及1000畝水稻田。開墾時(shí)間11年。土壤為沼澤化草甸黑土。2010年共開展兩項(xiàng)試驗(yàn)示范：一是以不同的施肥方式在1000畝稻田中進(jìn)行有機(jī)水稻、生態(tài)水稻、綠色水稻、有機(jī)河蟹種養(yǎng)試驗(yàn)示范；二是在12畝越冬池塘進(jìn)行扣蟹越冬試驗(yàn)研究。前者一方面引進(jìn)“盤山模式”，一方面結(jié)合自主開發(fā)研究的國(guó)家發(fā)明專利——“一種稻田利用魚蟹殺蟲除草生產(chǎn)有機(jī)食品的方法”，同時(shí)引進(jìn)了北美的生物有機(jī)肥技術(shù)。將上述三者與當(dāng)?shù)厮驹耘嗉夹g(shù)有機(jī)結(jié)合，形成高寒地種養(yǎng)新模式。后者試驗(yàn)的目的，主要是為了推行“高寒地種養(yǎng)新模式”的需求，希望蟹苗本地化，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)解決盤錦扣蟹供苗時(shí)間和黑龍江水稻插秧時(shí)間差所帶來的多種弊端，提高蟹苗成活率，從而補(bǔ)充提高“高寒地種養(yǎng)新模式”。

2、試驗(yàn)示范結(jié)果

2.1 水稻產(chǎn)量結(jié)果與分析

表一 試驗(yàn)示范區(qū)水稻產(chǎn)量結(jié)果表

本年度試驗(yàn)示范區(qū)共種植兩個(gè)品種，三種施肥方法。其中墾稻10號(hào)是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)品種，一般情況下，比當(dāng)?shù)刂髟云贩N減少產(chǎn)量10-20%左右，大面積平均畝產(chǎn)為400-450公斤。另外一個(gè)品種是在當(dāng)?shù)剌^受歡迎的香型品種綏粳4號(hào)，大面積平均畝產(chǎn)為450-500公斤。試驗(yàn)示范區(qū)產(chǎn)量結(jié)果如表一，從產(chǎn)量結(jié)果看，養(yǎng)蟹稻田水稻不但沒有減產(chǎn)的跡象，且有增產(chǎn)趨勢(shì)。一般情況下,生產(chǎn)有機(jī)大米在水稻品種選擇上，大多為當(dāng)?shù)乜诟泻?、食味品質(zhì)高、以及外觀米質(zhì)具優(yōu)的水稻品種，但這類品種要比普通品種產(chǎn)量低20%左右。但是，從經(jīng)濟(jì)效益看，有機(jī)水稻的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠色水稻價(jià)格，所以，低產(chǎn)的有機(jī)水稻經(jīng)濟(jì)效益要高于高產(chǎn)的綠色水稻與無公害水稻。因此，種養(yǎng)田非常適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)的有機(jī)水稻。

從施肥效果看，CSP3促生真菌的增產(chǎn)效果也很明顯。這是因?yàn)椋篊SP3促生菌劑是通過固體發(fā)酵工藝，將真菌、細(xì)菌制成生物菌劑。其主要功能是：第一、該種生物粉劑進(jìn)入土壤之后，可以分泌大量的纖維素酶，將復(fù)雜的含碳化合物分解為簡(jiǎn)單化合物，從而為植物提供充足的養(yǎng)分；第二、生物粉劑在土壤中形成的菌根，可以分泌大量的磷酸酶，該種酶類對(duì)溶解土壤中有機(jī)、無機(jī)態(tài)磷酸鹽具有明顯的效果，可以為植物提供豐富的磷素營(yíng)養(yǎng)；第三、生物粉劑產(chǎn)生的多種生理活性物質(zhì)，例如：細(xì)胞分裂素、吲哚乙酸、赤霉素等，對(duì)刺激植物生長(zhǎng)，提高養(yǎng)分吸收的強(qiáng)度，調(diào)節(jié)植物代謝功能，具有十分明顯的效果；第四、生物粉劑進(jìn)入土壤之后，可以產(chǎn)生多種代謝產(chǎn)物，這些代謝物質(zhì)，對(duì)抑制土壤中病原菌和病毒的生長(zhǎng)與繁殖，具有明顯的效果，從而凈化土壤，減少土壤病害發(fā)生。

使用CSP3促生菌劑與草炭、褐煤等有機(jī)物質(zhì)含量高、養(yǎng)分全的材料充分混合，制成生物有機(jī)肥，這種肥料即滿足了作物對(duì)各種速效養(yǎng)分的吸收，又沒有任何化學(xué)污染與殘毒；即提高了土壤生態(tài)水平，又絕對(duì)保證了食品健康，從而生產(chǎn)出富于天然風(fēng)味的有機(jī)食品。

能否用生物有機(jī)肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化肥是本項(xiàng)目研究的極其重要的一個(gè)方面，本年試驗(yàn)示范說明生物有機(jī)肥將在三個(gè)方面影響種養(yǎng)田的發(fā)展。第一、提高河蟹產(chǎn)量，使用良好的生物有機(jī)肥料，避免了化肥對(duì)于河蟹生長(zhǎng)的副作用，因而使河蟹生長(zhǎng)量大幅度提高；第二、使用生物有機(jī)肥，提高了大米的品質(zhì)與市場(chǎng)聲譽(yù)，因而提高了產(chǎn)品的價(jià)格與收益；第三、生物有機(jī)肥也提高了河蟹的質(zhì)量，不使用化肥的種養(yǎng)田，顯而易見，河蟹的品質(zhì)將得到相當(dāng)程度的提高。為了種養(yǎng)田產(chǎn)品在未來大米市場(chǎng)的聲譽(yù)與農(nóng)民、公司的效益，在今后幾年還要加大生物有機(jī)肥在種養(yǎng)田中作用與效果的研究，選出好的生物肥、配制出對(duì)種植與養(yǎng)殖、數(shù)量與質(zhì)量都有影響的新的全營(yíng)養(yǎng)生物有機(jī)肥料。

2.2 河蟹產(chǎn)量結(jié)果與分析

本年度扣蟹是從遼寧省的盤錦市盤山縣運(yùn)到佳木斯的，由于盤錦市與佳木斯市種養(yǎng)田的水稻插秧時(shí)間相差2-3周，所以，運(yùn)來的蟹苗必須放在暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)。購(gòu)進(jìn)扣蟹規(guī)格每斤70-80個(gè)頭。5月5日運(yùn)來蟹苗，至5月20-30日分三批放入種養(yǎng)田中。大田每畝放苗400只。由于暫養(yǎng)池水淺，池水混，導(dǎo)致蟹苗死亡率較高。河蟹從9月16日開始陸續(xù)從種養(yǎng)田中捕獲出來，歷時(shí)136天。河蟹平均生長(zhǎng)重量為1.6兩。其中大于2兩比率為11%；1.5-2.0兩的比率為83%；1.0-1.5兩的比率為5%；小于1兩的比率為1%。另外，個(gè)別逃到泡子里的河蟹最后公蟹長(zhǎng)到3.5兩，母蟹長(zhǎng)到3兩，非常肥壯。河蟹的產(chǎn)量結(jié)果如表二每畝產(chǎn)量16-21公斤。其中明顯可見生物有機(jī)肥對(duì)河蟹生長(zhǎng)有增產(chǎn)作用。

表二 試驗(yàn)示范區(qū)河蟹產(chǎn)量結(jié)果表

2.3 高寒地扣蟹越冬試驗(yàn)狀況及其預(yù)測(cè)

鑒于春季從千里之遙的盤錦市運(yùn)輸蟹苗的艱辛，加之暫養(yǎng)池池水淺，水質(zhì)混，又遭遇2010年5月中旬到6月上旬黑龍江氣候異常炎熱的不利因素，暫養(yǎng)池中的蟹苗被曬死不少。同時(shí)由于黑龍江的用戶去盤錦運(yùn)蟹苗的時(shí)間正好是盤錦蟹苗銷售的尾聲，價(jià)高，質(zhì)量也難以保證。2010年秋季，我們從盤錦運(yùn)回2000斤扣蟹苗，放在越冬池塘試驗(yàn)，這樣來解決春季購(gòu)買蟹苗的種種弊端。此項(xiàng)試驗(yàn)示范從2010年10月開始，將在2011年5月結(jié)束。從當(dāng)前來看，試驗(yàn)很成功。一旦蟹苗本地越冬成功，將極大方便了三江平原地區(qū)種養(yǎng)技術(shù)的推廣與應(yīng)用。為高寒地種養(yǎng)技術(shù)全面推行奠定了技術(shù)基礎(chǔ)，其作用與意義十分顯著。

2.4 效益分析

傳統(tǒng)水稻田，每畝平均產(chǎn)水稻500kg，生產(chǎn)300kg大米，總收益1500元左右，凈收益600-800元。種養(yǎng)田，每畝地生產(chǎn)300kg大米，20kg河蟹。佳木斯當(dāng)?shù)?月份1.5兩左右的母蟹批發(fā)價(jià)22-25元/斤，公蟹批發(fā)價(jià)12-15元/斤。因此河蟹收入680-800元/畝。在黑魚泡泡子及水稻田中雜魚比較多，只是在河蟹吃食旺季投喂了豆粕，所以在蟹料上投入較少，這樣成本大大減少，平均養(yǎng)蟹成本260元/畝，河蟹凈收益420-540元/畝。種養(yǎng)田總收益2180-2300元/畝，凈收益1020－1340元/畝。效益提高50%以上。如果生產(chǎn)有機(jī)大米。每畝產(chǎn)200kg有機(jī)大米，最低能賣3000元，加上20kg河蟹，則每畝總收益3680－3800元，凈收益最低2520元／畝。

3 高寒地種養(yǎng)新模式的技術(shù)特點(diǎn)分析

3.1 與“盤山模式”比較分析

高寒地種養(yǎng)新模式來源于“盤山模式”的引進(jìn)與消化，而盤錦與黑龍江氣候差距非常之大。前者年積溫3200度以上。而我們高寒區(qū)僅僅2200-2400度。是不同生態(tài)區(qū)。盤錦模式必須經(jīng)過黑龍江的三江平原消化吸收形成新的模式才有示范意義。也就是在高寒地帶建立一個(gè)“高寒地種養(yǎng)技術(shù)示范基地”，進(jìn)一步摸索和總結(jié)實(shí)用的黑龍江稻田種養(yǎng)新模式。

我們初步總結(jié)有幾點(diǎn)不同。

第一、盤錦大量供蟹苗的時(shí)間是4月20日左右，黑龍江插秧時(shí)間是5月中旬，扣蟹在暫養(yǎng)池近一個(gè)月的時(shí)間，由于暫養(yǎng)池水淺，水質(zhì)混，導(dǎo)致河蟹脫殼延后，且不集中，直接表現(xiàn)是出池時(shí)大小規(guī)格不齊。在暫養(yǎng)池死亡近20%。而且四月底5月初黑龍江氣候經(jīng)常出現(xiàn)極端天氣。2010年黑龍江在5月份出現(xiàn)的全國(guó)最熱的天氣達(dá)38-40℃直接導(dǎo)致蟹苗被曬死。因此我們把漁場(chǎng)和農(nóng)場(chǎng)結(jié)合起來，今年把池塘作為暫養(yǎng)池。由公司統(tǒng)一管理供應(yīng)蟹苗，農(nóng)戶插好秧后到公司池塘來領(lǐng)蟹苗。

第二、生長(zhǎng)周期不同，盤山稻田河蟹，總生長(zhǎng)期比黑龍江能多出20多天。而高寒地稻田河蟹，總生長(zhǎng)周期136天。盤山河蟹脫殼能達(dá)到4次，而高寒地僅僅脫殼3次。

第三、由于脫殼次數(shù)少，生長(zhǎng)期短，為了增加河蟹的個(gè)體體重，就要在放養(yǎng)數(shù)量與飼養(yǎng)方式上有所改進(jìn)。在放養(yǎng)數(shù)量上宜少不宜多，2010年我們采用盤錦的400只／畝扣蟹放養(yǎng)量，河蟹個(gè)體長(zhǎng)得不大，賣不出好價(jià)錢。今年我們將設(shè)幾個(gè)不同的放養(yǎng)量進(jìn)行試驗(yàn)，找出本地最佳放養(yǎng)數(shù)量。

第四、采用csp3生物有機(jī)肥降低有機(jī)大米的生產(chǎn)成本，同時(shí)促進(jìn)河蟹生長(zhǎng)，提升水稻品質(zhì)（有機(jī)生物肥料比普通肥每畝增加投入僅40元）。

第五、黑龍江的稻田成蟹顏色黑，口感更清香爽口。在市場(chǎng)上，與盤錦河蟹放在一起，區(qū)別明顯。

3.2 高寒地種養(yǎng)田蟲害特點(diǎn)與分析

高寒地種養(yǎng)田一個(gè)顯著的優(yōu)點(diǎn)是蟲害較少較輕，主要有3種蟲害：一是潛葉蠅，該種蟲害可以通過培育水稻壯苗進(jìn)行防御，不用使用農(nóng)藥。另外兩種常見蟲害是泥包蟲與負(fù)泥蟲，這兩種蟲害發(fā)生后，用掃帚、繩子、竹棍等工具，將蟲子從水稻葉片掃落至水中就達(dá)到了防治目的，不用農(nóng)藥。2010年6月初，我們的試驗(yàn)示范基地就發(fā)生了負(fù)泥蟲危害，我們就是利用上述方法而不是農(nóng)藥。

3.3 高寒地種養(yǎng)田病害特點(diǎn)與分析

黑龍江省大面積水稻經(jīng)常發(fā)生的主要的病害是稻瘟病，其它病害較少較輕且發(fā)生在個(gè)別地區(qū)。所以，只要對(duì)稻瘟病有防治辦法也就解決了種養(yǎng)田病害的問題。比較幸運(yùn)的是，黑龍江省多年來種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)（包括當(dāng)年的百萬(wàn)畝稻田養(yǎng)魚）一再說明，種養(yǎng)田不發(fā)生稻瘟病，盡管其機(jī)理尚無人研究，但是，這卻是大家公認(rèn)的事實(shí)。所以，高寒地種養(yǎng)田不需要農(nóng)藥防治稻瘟病。

3.4 高寒地種養(yǎng)田雜草特點(diǎn)與防治

高寒地由于作物生長(zhǎng)時(shí)間短，雜草的生長(zhǎng)時(shí)間也比較短，一般分成前期雜草與中期雜草兩個(gè)時(shí)期。前期雜草通過水田整地，已經(jīng)除去很多，水稻插秧的時(shí)候，田間看不到任何雜草。插秧后，及時(shí)放入蟹苗，足夠量的蟹苗在泥土中尋找食物的時(shí)候，將新生的雜草拔出或者吃掉。水稻中期雜草往往是惡性雜草，生長(zhǎng)量大，生長(zhǎng)快。但是，這個(gè)期間河蟹已經(jīng)長(zhǎng)大，需食量也顯著增加，因此，這個(gè)時(shí)候河蟹除草效果，往往高于農(nóng)藥的除草效果。2010年，1000畝試驗(yàn)示范田，我們沒有使用任何除草劑，也沒有上大量人力人工薅草。河蟹幫助我們完成了除草工作。

從上述種養(yǎng)田對(duì)蟲病草三害防治來看，高寒地種養(yǎng)技術(shù)與有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)十分接近，因此，可以直接大面積生產(chǎn)有機(jī)大米、有機(jī)河蟹，這不但解決了水稻的數(shù)量安全問題，同時(shí)也解決了食品的質(zhì)量安全問題。做到了水稻增產(chǎn)，農(nóng)民增收，環(huán)境改善，公司提效。正如王武教授總結(jié)的，水稻+水產(chǎn)：1+1=5。

4、結(jié)論

綜上所述，2010年我們引進(jìn)“盤山模式”，創(chuàng)新“高寒地種養(yǎng)模式”。是十分成功的。這為三江平原大面積推廣高寒地種養(yǎng)技術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。2011年我們計(jì)劃繼續(xù)完成1000畝有機(jī)水稻種養(yǎng)基地。同時(shí)計(jì)劃通過合作社方式，將這項(xiàng)技術(shù)推廣給附近農(nóng)戶，同時(shí)將技術(shù)輻射到三江平原廣大地區(qū)。2010年夏秋季，我們接待百次左右的來訪與參觀，有周邊市縣的農(nóng)業(yè)類公司，當(dāng)?shù)刂髯マr(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，更多是周邊農(nóng)戶。他們紛紛要求與我公司簽訂合同，希望獲得我們的指導(dǎo)和幫助。我公司愿意同政府官員、專家學(xué)者一起，把這項(xiàng)利國(guó)利民利子孫的技術(shù)模式發(fā)揚(yáng)光大，修復(fù)已破壞的生態(tài)環(huán)境，造福人類。