李建平，單安山，陳志輝，徐建凱

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，哈爾濱 150030）

女貞子又名冬青子，系木犀科（Oleaceae）常綠大灌木冬青樹的果實(shí)，或小喬木，屬植物女貞（Ligustrum lucidum Ait）之干燥成熟果實(shí)。研究表明，女貞子具有免疫調(diào)節(jié)[1－2]、抑菌[3]、抗炎、抗氧化[4]、抗腫瘤、保肝[5]、降血糖、血脂[6]、促進(jìn)毛囊生長(zhǎng)[7]等多種藥理作用。但目前以豬作為動(dòng)物模型對(duì)女貞子作用的系統(tǒng)研究尚未見報(bào)道。因此，本研究以斷奶仔豬作為試驗(yàn)對(duì)象，研究在日糧中添加女貞子對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血液生化指標(biāo)的影響。為女貞子在豬日糧中添加的可行性、適宜添加量的確定以及在豬日糧中的合理使用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與分組

選用64頭健康的28±2日齡斷奶的約克夏仔豬，公母各半，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)4頭。各組仔豬初始體重（7.82±0.60）kg無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

1.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

結(jié)果見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient level of basal diet（%）

女貞子購(gòu)于哈爾濱藥材批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)鑒定為木樨科植物女貞的干燥成熟果實(shí)；將女貞子顆粒經(jīng)50℃烘干、粉碎過(guò)100目篩制成女貞子原粉。根據(jù)NRC（1998）標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)日糧，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)日糧添加0.5%、1%和1.5%女貞子原粉，各處理間營(yíng)養(yǎng)水平相同?；A(chǔ)日糧原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)期為28～56日齡，飼養(yǎng)管理及免疫程序同常規(guī)。

1.3 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定

分別于試驗(yàn)開始至結(jié)束（56日齡），每周為試驗(yàn)豬空腹稱量體重，每周統(tǒng)計(jì)各重復(fù)飼料消耗和腹瀉率。統(tǒng)計(jì)各階段的每組飼料消耗，計(jì)算平均采食量、日增重、料重比和腹瀉率。于56日齡從各處理中取8頭仔豬，前腔靜脈采血，分離血清，－20℃保存。用于測(cè)定尿素氮（BUN）、總蛋白（TP）、清蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、總膽固醇（CHOL）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）和甘油三脂（TG）的含量，堿性磷酸酶（ALP）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的活性。測(cè)定用試劑均采用上海豐惠生物公司生產(chǎn)的試劑盒，在CX9ALX－全自動(dòng)生化分析儀（美國(guó)貝克曼儀器公司）上測(cè)定，由黑龍江省電力醫(yī)院協(xié)助完成。測(cè)定過(guò)程完全按試劑盒說(shuō)明書進(jìn)行操作。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用SAS軟件（9.0版）進(jìn)行方差分析和多重比較，試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 女貞子對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可見，仔豬在28～42日齡時(shí)，各處理組間平均日增重、平均日采食量及料肉比均無(wú)顯著差異（P＞0.05）；各試驗(yàn)組仔豬腹瀉率均顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。仔豬在42～56日齡時(shí)，1.5%女貞子組和1%女貞子組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；各處理組間平均日采食量及料重比均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。仔豬在28～56日齡時(shí)，各試驗(yàn)組平均日增重均高于對(duì)照組，其中1.5%女貞子組達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。各處理間平均日采食量及料重比均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表2 女貞子對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effects of LL on growth performance of weaned piglets

2.2 女貞子對(duì)斷奶仔豬血液生化指標(biāo)的影響

結(jié)果見表3。

由表3可見，各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比仔豬血清中總膽固醇（CHOL）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、葡萄糖（GLU）及低密度脂蛋白（LDL）含量均無(wú)差異顯著（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，隨女貞子添加量的提高，各試驗(yàn)組斷奶仔豬血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）活性呈降低趨勢(shì)，其中1%和1.5%女貞子組活性顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。1.5%女貞子組血清中尿素氮（BUN）含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比仔豬血清中總蛋白（TP）含量顯著增加（P＜0.05）。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比仔豬血清中甘油三酯（TG）含量顯著降低（P＜0.05）。1%和1.5%女貞子組高密度脂蛋白（HDL）含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，隨著女貞子添加量的增加，仔豬血清中低密度脂蛋白（LDL）含量有降低的趨勢(shì)，但均未達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。

表3 女貞子對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響Table 3 Effects of LL on serum biochemical indices of weaned piglets

3 討論與結(jié)論

3.1 女貞子對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

仔豬斷奶應(yīng)激造成機(jī)體代謝紊亂，加上本身消化機(jī)能發(fā)育不完善，常引起仔豬腹瀉，嚴(yán)重影響了仔豬的生長(zhǎng)潛力。關(guān)于中草藥的抗應(yīng)激作用，前人已進(jìn)行了廣泛研究。有研究表明，日糧中添加1%女貞子對(duì)蛋雛雞或?qū)θ庾须u長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響[8－9]。郭曉秋也報(bào)道，飼料中添加女貞子水提物對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響[10]。但日糧中添加1%女貞子可顯著提高高溫下蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，而對(duì)常溫蛋雞無(wú)顯著影響[11－12]。本試驗(yàn)首次將女貞子作為飼料添加劑應(yīng)用到豬日糧中，結(jié)果表明，日糧中添加1%和1.5%女貞子可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重。日糧中添加不同水平的女貞子可顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率。這可能與女貞子的抗氧化、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌及增強(qiáng)免疫等特性有關(guān)，特別是在應(yīng)激條件下，更好地發(fā)揮了女貞子的調(diào)節(jié)作用，提高了仔豬抵抗斷奶階段應(yīng)激的能力。具體原因尚待進(jìn)一步探討。

3.2 女貞子對(duì)斷奶仔豬血液生化指標(biāo)的影響

許多研究都把血清尿素氮作為動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和日糧氨基酸平衡狀況的較為準(zhǔn)確的反映指標(biāo)[13－14]。本試驗(yàn)結(jié)果表明：日糧中添加各種水平女貞子可顯著提高斷奶仔豬血清中總蛋白含量，隨著日糧中女貞子添加量的增加，斷奶仔豬血清尿素氮含量下降。說(shuō)明體內(nèi)氨基酸分解減弱，氮存留增加，留存時(shí)間延長(zhǎng)，意味試驗(yàn)豬蛋白質(zhì)沉積增加。這與本試驗(yàn)中平均日增重提高的結(jié)果相一致。動(dòng)物受應(yīng)激或損傷時(shí)，會(huì)造成細(xì)胞、線粒體受損，AST和ALT逸出細(xì)胞進(jìn)入血液，使其血液濃度升高[15]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，但添加1%和1.5%女貞子可顯著降低其血清ALT活性，提示女貞子作為飼料添加劑有維護(hù)斷奶仔豬組織器官正常，降低斷奶等應(yīng)激條件對(duì)仔豬的影響。研究認(rèn)為，血清CHOL可近似代表體內(nèi)膽固醇合成情況，血清HDL可代表體內(nèi)膽固醇清除情況[16]。武繼彪研究發(fā)現(xiàn)，女貞子可明顯降低血清膽固醇、低密度和極低密度脂蛋白膽固醇，能顯著提高高密度脂蛋白膽固醇含量[17]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加但添加1%和1.5%女貞子可顯著提高斷奶仔豬血清中HDL含量，日糧中添加0.5%、1%和1.5%女貞子降低其血清中TG含量，添加女貞子也有降低LDL和CHOL的趨勢(shì)，與前人報(bào)道結(jié)果一致[18]。提示，日糧中添加適量的女貞子可通過(guò)促進(jìn)斷奶仔豬將外周膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟并代謝到體外，而減少膽固醇向外周轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制脂肪酸合成三酰甘油從而達(dá)到改善斷奶仔豬脂類代謝的作用。

日糧中添加女貞子可調(diào)節(jié)斷奶仔豬機(jī)體的脂類代謝，降低轉(zhuǎn)氨酶活性，從而提高其部分生長(zhǎng)性能；綜合分析日糧成本及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度等因素，在本次試驗(yàn)條件下，斷奶仔豬日糧中1%女貞子是適宜的添加劑量。

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