徐建忠,劉貞德,賀成龍

(1.貴州省遵義市畜禽品種改良站,貴州 遵義 563000;2.遵義市畜禽品種改良站,貴州 遵義 563000;3.遵義縣畜禽品種改良站,貴州 遵義 563000)

為合理調(diào)整優(yōu)化畜牧內(nèi)部結(jié)構(gòu),改良當(dāng)?shù)嘏７N,提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化,我站根據(jù)貴州省畜禽品種改良站下達(dá)的省科技攻關(guān)項(xiàng)目《弗萊維赫牛在我省農(nóng)村肉牛雜交模式研究》,2008年～2010年由課題組引進(jìn)弗萊維赫牛細(xì)管凍精,進(jìn)行了改良本地黃牛和二元雜種牛試驗(yàn),經(jīng)過(guò)幾年的努力,取得了一定技術(shù)成果,現(xiàn)將試驗(yàn)情況報(bào)告如下:

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)的時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2008年～2010年在貴州省遵義縣進(jìn)行。試驗(yàn)點(diǎn)地處云貴高原北部,位于東經(jīng)106°17′22″至 107°25′25″,北緯 27°13′15″至 28°03′03″之間 。屬黔中山峽谷區(qū),地勢(shì)由西向東北傾斜降低,以中山、低山、丘陵為主。

1.2 試驗(yàn)牛的選擇與分組

1.2.1 父本的選擇 2007年～2011年從貴州省凍精站引進(jìn)弗萊維赫牛細(xì)管凍精,精子活力0.35以上;有效精子數(shù)1000萬(wàn)以上;作為三元雜交試驗(yàn)的終端父本。

1.2.2 母本的選擇 試驗(yàn)初期對(duì)遵義縣的西♂×本♀雜一代成年母牛和本地黃牛存欄情況分別進(jìn)行調(diào)查登記,從中選擇健康無(wú)病自然發(fā)情的西♂×本♀一代成年母牛和本地黃牛進(jìn)行弗萊維赫牛細(xì)管凍精配種,同時(shí)做好配種記錄。

1.2.3 測(cè)試牛的選擇 根據(jù)配種記錄隨機(jī)選擇2008年出生的弗♂×(西♂×本♀)牛 30頭,弗×本牛30頭,公、母各半為試驗(yàn)組;本地黃牛30頭,公、母各半,作對(duì)照組。在相同條件下進(jìn)行,即相同的季節(jié)和年齡段,同行等的飼養(yǎng)管理水平和環(huán)境條件下行進(jìn)。

1.2.4 配種和測(cè)定方法 各試驗(yàn)組采用人工授精配種,對(duì)照組采用自然交配方式配種。測(cè)定內(nèi)容為初生、6月齡各階段的體尺、體重,并觀察牛的生長(zhǎng)情況及適應(yīng)性,同時(shí)對(duì)三組牛進(jìn)行綜合比較,評(píng)定其雜交效果。

1.2.5 屠宰測(cè)定 在試驗(yàn)牛中隨機(jī)抽取14月齡發(fā)育正常、體質(zhì)健壯無(wú)病,體重相近公牛12頭,分為弗♂×(西♂×本♀)牛和弗×本牛為試驗(yàn)組各4頭,對(duì)照組本地黃4頭,采用全舍飼方式進(jìn)行120 d育肥試驗(yàn),育肥結(jié)束后從每組中隨機(jī)抽取公牛2頭,按全國(guó)肉牛繁殖協(xié)作組制定的《肉牛屠宰試驗(yàn)統(tǒng)一規(guī)定》,對(duì)育肥牛進(jìn)行屠宰測(cè)定。并計(jì)算出不同牛的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率、屠宰率和凈肉重、骨重、骨肉比和眼肌面積。

1.3 數(shù)據(jù)處理方法

詳細(xì)記錄各組牛的數(shù)據(jù)資料,采用 EXCEL和SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)處理。

2 結(jié)果

2.1 不同雜交組合生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定結(jié)果

詳見(jiàn)表1、表2。

2.1.1 體重 初生的弗×本、弗×西(西門(mén)塔爾)本組公母平均體重分別為27.59 kg、34.81 kg,比本地黃牛的21.21 kg分別提高了30.08%、64.12%,經(jīng)檢驗(yàn),試驗(yàn)組與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)。但試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05);6月齡時(shí)試驗(yàn)組公母平均的體重(分別為90 kg、118.18 kg),比同齡的本地黃牛平均(71.87 kg)分別提高了25.2%、64.43%,差異均極顯著(P<0.01)。同時(shí),弗×西本組的測(cè)定值又比西×本組的對(duì)應(yīng)值都高,且差異均極顯著(P<0.01)。

2.1.2 體尺 初生時(shí)試驗(yàn)組弗×西(西門(mén)塔爾)本和弗本的體尺均高于對(duì)照組本地黃牛體尺,但差異不顯著(P>0.05);6月齡時(shí)試驗(yàn)組弗×西本和弗本的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管?chē)葘?duì)照組本地黃牛對(duì)應(yīng)月齡測(cè)定值分別提高 29.67%、21.63%;36.35%、24.39%;30.59%、19.83%和53.93%、25.97%,差異均為極顯著(P<0.01),表明雜種牛的生長(zhǎng)發(fā)育明顯優(yōu)于本地黃牛。

表1 試驗(yàn)牛初生體尺、體重測(cè)定結(jié)果

表2 試驗(yàn)牛6月齡體尺、體重測(cè)定結(jié)果

2.2 育肥試驗(yàn)結(jié)果

12頭公牛集中育肥120 d,育肥前期、育肥后的體重和育肥期飼料消耗結(jié)果見(jiàn)表3。

2.2.1 日增重 從表3可見(jiàn),弗×西(西門(mén)塔爾)本三元雜交牛日增重1067.25±60.20 g,比對(duì)照組本地黃牛的日增重(789.08±90.74 g)高出278.17 g,且差異極顯著(P<0.01)。同時(shí),弗×西本牛日增重比弗×本牛日增重差異極顯著(P<0.01)。說(shuō)明三元雜交比二元雜交好。

2.2.2 飼料轉(zhuǎn)化率 在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,雜交牛的飼料轉(zhuǎn)化率明顯優(yōu)于本地黃牛。尤其是三元雜交牛的更加理想,其飼料轉(zhuǎn)化率高于本地黃牛和二元雜交牛。

2.2.3 屠宰率測(cè)定 對(duì)3組共12頭公牛,采用120 d全舍飼方式育肥后,從每組中隨機(jī)抽取公牛2頭,經(jīng)對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行屠宰試驗(yàn),其屠宰測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表4。

表3 試驗(yàn)牛育肥期增重測(cè)定結(jié)果

表4 雜交牛與本地黃牛屠宰試驗(yàn)結(jié)果

由表4可見(jiàn)各組試驗(yàn)牛在屠宰試驗(yàn)的各項(xiàng)測(cè)定指標(biāo)均比對(duì)照組本地黃牛的對(duì)應(yīng)指標(biāo)高。其中二元雜交牛和三元雜交凈肉重分別比本地黃牛高出41.35 kg、58.60 kg,經(jīng)檢驗(yàn)差異極顯著(P<0.01)。說(shuō)明改良牛的產(chǎn)肉性能明顯優(yōu)于本地黃牛,而三元雜交牛的產(chǎn)肉性能更好。

3 討論與結(jié)論

1) 通過(guò)不同雜交組合育肥及屠宰性狀指標(biāo)的測(cè)定,結(jié)果表明,在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下采用弗萊維赫牛細(xì)管凍精的改良效果最佳,所產(chǎn)生弗萊維赫牛后代表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性,改良牛耐粗飼、抗病力強(qiáng)、早期生長(zhǎng)發(fā)育快,增重效果明顯。經(jīng)育肥,18月齡弗×西本三元雜交牛比弗本和本地黃牛分別多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉41.35 kg和58.60 kg(每千克按18元計(jì)),新增產(chǎn)值分別為744.3元和1 054.8元,其經(jīng)濟(jì)效益明顯。說(shuō)明弗×西本三元雜交牛比弗本二元雜交牛和本地黃牛,育肥性能好,飼料報(bào)酬高,而且產(chǎn)肉性能也明顯提高,充分體現(xiàn)了三品種的雜交優(yōu)勢(shì)。

2) 弗萊維赫?？梢宰鰹橹饕s交品種引入我市,雜交改良本地黃牛。試驗(yàn)結(jié)果表明弗♂×(西♂×本♀)一代牛試驗(yàn)組的各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)高于對(duì)照組,有良好的適應(yīng)性,雜交效果好,是較為理想的雜交組合。建議把本次試驗(yàn)的成果,推廣應(yīng)用到我市以后的黃牛改良工作,在西本雜母牛多的地區(qū),有計(jì)劃有目的開(kāi)展以弗萊維赫牛為終端父本的三元雜交技術(shù)推廣應(yīng)用。

3) 弗×西本三元雜交牛含有25%的本地黃牛血緣,因而保持了適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、風(fēng)味濃厚等優(yōu)點(diǎn),表現(xiàn)出生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng),性情較溫順,易于飼養(yǎng)管理,并且在飼養(yǎng)條件較差的環(huán)境條件下都能維持一定增重,具有較強(qiáng)的補(bǔ)償生長(zhǎng)能力。在我市各地的自然生態(tài)和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,利用三元雜交改良我市本地黃牛,建立商品牛生產(chǎn)基地,是開(kāi)發(fā)我市黃牛資源,在較短的時(shí)間提高出欄、商品率、提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益。

4) 弗萊維赫牛作為世界著名的乳肉兼用品種,飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求高,但在一般農(nóng)戶粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,犢牛表現(xiàn)了良好的生長(zhǎng)發(fā)育效果。證明該品種雜交優(yōu)勢(shì)明顯,若進(jìn)一步改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件,可以作為本市在更高層次上推進(jìn)黃牛改良和優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)的主要雜交模式,其犢牛直線育肥市場(chǎng)前景更為廣闊。