楊秀蓮

(劍川縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南 劍川 671300)

土雞散放飼養(yǎng)是原始傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，該方法管理粗放，場(chǎng)地面積要求大，雞的生長(zhǎng)速度較慢，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低。但是散放飼養(yǎng)使雞肉結(jié)實(shí)，肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，價(jià)格高(是肉用仔雞的1.5～2.0倍)，市場(chǎng)穩(wěn)定。在廣大農(nóng)村山區(qū)利用房前屋后場(chǎng)地或利用林地實(shí)行散放飼養(yǎng)，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。筆者在劍川縣彌沙鄉(xiāng)大邑村進(jìn)行科技扶貧時(shí)試驗(yàn)結(jié)果表明，散放飼養(yǎng)120d的本地土雞，體重可達(dá)1.8～2.5kg，每只雞的經(jīng)濟(jì)效益在5元以上。根據(jù)走訪調(diào)查，總結(jié)出養(yǎng)雞的一些經(jīng)驗(yàn)，供養(yǎng)殖戶(hù)及同行參考。

1 土雞的生活習(xí)性

1.1 土雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境

陰暗、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境易使土雞生病。這一點(diǎn)在雞舍選址上應(yīng)十分重視。

1.2 登高棲息

雞有在枝頭棲息的習(xí)性，建造散養(yǎng)雞舍時(shí)，可在舍中用木棍搭建棲架，供土雞晚上棲息。

1.3 合群性

土雞的合群性很強(qiáng)，一般不單獨(dú)行動(dòng)。一旦離群叫聲不止，離群呆立的雞很有可能是生了病。掌握土雞的這一習(xí)性在飼養(yǎng)管理中有現(xiàn)實(shí)意義。

1.4 應(yīng)激性

土雞膽小怕驚，任何突然的聲響、動(dòng)作和奇特物品的出現(xiàn)，都會(huì)引起一系列應(yīng)激反應(yīng)，如驚叫、逃跑、炸群等驚恐不安現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)致雞只死亡。因此，飼養(yǎng)管理中要防突然的動(dòng)作和外來(lái)生人及貓、狗等動(dòng)物闖入。特別是周?chē)霈F(xiàn)鞭炮聲、鑼鼓聲時(shí)，主人要到現(xiàn)場(chǎng)，安撫雞群。

1.5 啄紅性

雞群中有雞只受傷出血或涂抹紅藥水，雞群便會(huì)群起圍啄，直至將該雞啄死。因此，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)捉出受傷出血雞只，忌給雞只涂抹紅藥水。

1.6 抱窩性

土雞產(chǎn)蛋到一定時(shí)候，就會(huì)抱窩，這是土雞母性強(qiáng)的表現(xiàn)。

2 土雞品種選擇

2.1 雞苗的來(lái)源

選擇好的品種不僅生長(zhǎng)快，周期短，飼料報(bào)酬高，肉質(zhì)好，而且能保證穩(wěn)定市場(chǎng)。最好選擇當(dāng)?shù)赜忻姆N雞場(chǎng)孵化出的健康小雞(如大種毛腳雞、烏骨雞等)，不經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸，成活率高。

2.2 雞苗的要求

健康的雞苗，要求個(gè)體均勻，兩眼有神，羽毛光潔，皮膚有光澤，腹部收縮良好。用手抓起小雞雙翅離地，小雞叫聲響亮，兩腳收縮，掙扎有力。

3 飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 棚舍的建造

棚舍是土雞夜晚休息和避風(fēng)、躲雨的棲息場(chǎng)所，建造時(shí)要根據(jù)雞群大小和給排水條件良好，在向陽(yáng)避風(fēng)、地勢(shì)高燥，交通和防疫條件都符合要求，環(huán)境安靜的地方搭建。棚內(nèi)的地勢(shì)要稍高于周?chē)牡貏?shì)。同時(shí)，要求棚舍冬季保溫、擋風(fēng);夏季通風(fēng)散熱、遮雨、不積水、防獸害。

3.2 場(chǎng)地要求

一般要求散放面積不得低于1m2/只，場(chǎng)地內(nèi)遮蔭(樹(shù)木和藤蔓植物)面積不得低于總面積的1/3，避雨(簡(jiǎn)陋房屋)面積不得低于0.05m2/只。設(shè)置足夠的飼槽和水槽。

3.3 場(chǎng)地消毒

散養(yǎng)雞仍需科學(xué)的飼養(yǎng)管理，防疫消毒十分重要。進(jìn)雞前用生石灰或新鮮草木灰遍撒消毒，消毒要徹底完全，不得留死角。在飼養(yǎng)過(guò)程中，每2～3d進(jìn)行小清掃1次，10d進(jìn)行大清掃1次，同時(shí)進(jìn)行藥物帶雞消毒1次。水、料槽要定期清洗和消毒。

3.4 育雛期間的溫度和濕度

養(yǎng)雞的成敗育雛是關(guān)鍵，發(fā)生死亡的主要階段是0～30日齡，由于受溫度、環(huán)境、飼養(yǎng)等因素的影響，加上人為因素，發(fā)病率和死亡率較高。雛雞出殼僅40多克，各種器官的功能正在發(fā)育之中，特別是抗寒、免疫功能差。因此，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)雞必須認(rèn)真踏實(shí)地搞好進(jìn)雞后的保溫工作，應(yīng)結(jié)合實(shí)際，采用電熱加溫和木炭、焦炭、鋸木、沼氣燃燒等方式加溫，使小雞進(jìn)來(lái)后保證合適的溫度。第1周為35℃左右，以后每周降低2℃或每天下降0.5℃，到20日齡時(shí)舍內(nèi)溫度為25℃，直至第6周接近外界環(huán)境溫度而脫溫。育雛室內(nèi)相對(duì)濕度保持在60%～70%。育雛工作要求嚴(yán)格，稍有疏忽，就會(huì)造成重大損失和留下后遺癥;育雛時(shí)農(nóng)戶(hù)應(yīng)詳細(xì)觀察記錄育雛時(shí)的溫度、糞便、采食量、精神狀態(tài)等。開(kāi)始3～4d，舍內(nèi)晝夜光照，時(shí)間為22～23h，也可采用24h光照，1周以后逐漸減少光照時(shí)間和亮度，從第2周起以后每天不少于8h。30m2的育雛室，每層裝40～50W的白熾燈泡2盞。飼養(yǎng)密度適中，一般以100～150只組群為宜。還可以采用看雞施溫的育雛法，當(dāng)雞群活動(dòng)自如，分布均勻，精神良好，食欲旺盛，糞便正常，此時(shí)溫度正常;雛雞伸開(kāi)雙翅、雙腿、攤于網(wǎng)(地)上，呼吸困難，此時(shí)溫度過(guò)高，應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)透氣;雛雞群扎堆、叫喚、怕冷，此時(shí)溫度低，應(yīng)緩慢升溫至正常。此外，供給雛雞自由飲水，除在雞舍內(nèi)設(shè)置飲水器外，在放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)應(yīng)分散放置適量飲水器。要做到清潔衛(wèi)生，用冷開(kāi)水或經(jīng)處理的自來(lái)水(井水)，使雛雞群免遭病菌侵襲。

3.5 優(yōu)質(zhì)飼料

為了使雞保持一定的生長(zhǎng)速度，保證雞蛋的品質(zhì)和穩(wěn)定的市場(chǎng)，采用第1個(gè)月全價(jià)飼料喂養(yǎng)，第2個(gè)月供給60%的全價(jià)飼料，剩下的40%用糠麩加幼嫩的青綠飼料代替，第3個(gè)月全價(jià)飼料降為50%，第4個(gè)月不喂全價(jià)飼料，用玉米60%、米糠10%、麥麩20%、大豆10%的混合飼料拌青綠飼料喂養(yǎng)。所用的飼料質(zhì)量一定要好，不能使用結(jié)團(tuán)、霉變的飼料，青綠飼料一定要清洗干凈，晾干水分后才能使用。

3.6 合理催肥，適時(shí)上市

當(dāng)土雞達(dá)到120日齡以后，可適量增加玉米、小麥、谷物等能量飼料催肥。長(zhǎng)至150日齡，肥度適中時(shí)，可結(jié)合市場(chǎng)價(jià)格適時(shí)上市，可先出售公雞，再出售母雞。這時(shí)雞肉中營(yíng)養(yǎng)成分、芳香物質(zhì)、鮮味素的積累已達(dá)標(biāo)準(zhǔn)含量，處于體重、質(zhì)量、成本三者的最佳結(jié)合點(diǎn)。

4 防疫管理技術(shù)要點(diǎn)

4.1 免疫程序的設(shè)定

目前對(duì)散養(yǎng)雞沒(méi)有統(tǒng)一的免疫程序，而大多數(shù)散養(yǎng)雞中死亡最多的是雛雞白痢桿菌病、新城疫、禽流感等。

4.1.1 種雞的免疫程序

1日齡馬立克氏疫苗皮下注射，7～12日齡新城疫Ⅱ系、傳支疫苗滴鼻，11～12日齡法氏囊疫苗滴鼻或飲水，26～28日齡新城疫 I系+雞痘苗混合肌注。35～40日齡用傳染性支氣管炎H52加倍飲水免疫，90～100日齡減蛋綜合征、傳支、新城疫三聯(lián)苗肌注，左旋咪唑驅(qū)蟲(chóng)1次，110～120日齡新城疫+雞痘苗混合肌注，左旋咪唑二次驅(qū)蟲(chóng)。該程序免疫項(xiàng)目少，簡(jiǎn)便、易操作、節(jié)約經(jīng)費(fèi)，有一定實(shí)用性。

4.1.2 商品雞的免疫程序

7～12日齡新城疫Ⅱ系、傳支疫苗滴鼻，26～28日齡新城疫 I系+雞痘苗混合肌注。

另外，農(nóng)村散養(yǎng)雞還必須進(jìn)行禽流感疫苗的免疫接種，可在14日齡左右接種1次。飼養(yǎng)期較長(zhǎng)的家禽，在第一次免疫接種后，每隔2～3個(gè)月再接種1次較為合適。20日齡以?xún)?nèi)雛雞接種量為成雞的50%，一般為0.25～0.30mL，見(jiàn)表1。

表1 散養(yǎng)土雞的免疫程序

4.2 免疫應(yīng)注意的事項(xiàng)

(1)購(gòu)買(mǎi)疫苗后要盡量做到低溫下運(yùn)送和保存，盡快投入使用，縮短保存期，以便確保疫苗質(zhì)量。

(2)用苗時(shí)一定要嚴(yán)格按規(guī)程操作，盡量使用專(zhuān)用稀釋液，所用疫苗原則上應(yīng)加倍使用，以確保免疫質(zhì)量。

(3)如果用于飲水的疫苗，最好先給雞停止飲水2～3h后，再將稀釋后的疫苗供給自飲，要飲用的疫苗水量，既要保證所有受免疫雞只都能飲到，又要使雞只在0.5～1.0h內(nèi)將其飲完，避免免疫失敗。如注射疫苗，稀釋后應(yīng)盡快使用完，未使用完的棄之不用。

(4)除廠家生產(chǎn)的疫苗外，一般不能隨便將二種疫苗混用。

(5)兩種疫苗接種的間隔時(shí)間要保持在4～6d，使前一種疫苗免疫后產(chǎn)生較高抗體，再接種第2種疫苗，以減少疫苗的相互干擾。

5 注意事項(xiàng)

5.1 防范獸害和盜竊

在雞棚外懸掛燈泡使雞舍周?chē)ㄒ姑髁?，再在雞舍旁搭個(gè)小棚子養(yǎng)幾只鵝或狗，當(dāng)有外界響聲時(shí)鵝鳴狗吠，對(duì)防獸害和盜竊有一定作用。

5.2 防農(nóng)藥中毒

散養(yǎng)土雞的地方一般不打農(nóng)藥，如必須噴灑農(nóng)藥，應(yīng)把雞只圈養(yǎng)在雞舍內(nèi)，以免中毒。噴灑7d后方可再放養(yǎng)。

5.3 控制疾病

當(dāng)雞只發(fā)病后，治療費(fèi)用如超過(guò)自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值，治療就沒(méi)有意義。因此，散養(yǎng)土雞的疫病防治主要是搞好防疫衛(wèi)生。一是每天清掃雞棚及附近雞糞，保持飼料、飲水衛(wèi)生。二是定期用草木灰、生石灰或碘、氯制劑等消毒藥對(duì)雞舍、環(huán)境等進(jìn)行消毒。三是按正常免疫程序接種疫苗。四是在飼料或飲水中添加氨丙啉、克球粉可控制球蟲(chóng)病;添加強(qiáng)力霉素可控制小雞白痢;添加魚(yú)腥草、板藍(lán)根、穿心蓮、野芝麻等中草藥煎劑或四環(huán)素可控制呼吸道疾病。

5.4 保持食欲旺盛

在飼料中添加剁碎的大蒜和粉碎的干辣椒、陳皮，使雞保持旺盛的食欲。

5.5 早做準(zhǔn)確診斷

放養(yǎng)時(shí)應(yīng)勤觀察，發(fā)現(xiàn)行動(dòng)遲緩、獨(dú)處一隅，精神萎靡的病弱雞應(yīng)及時(shí)隔離治療。盡快找專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員及時(shí)投服預(yù)防藥物，對(duì)來(lái)勢(shì)猛，危害大的疫病，應(yīng)快速送檢病料查明病原，根據(jù)疫病發(fā)展情況，對(duì)受威脅而又未發(fā)病的其他雞群采用有效的疫苗進(jìn)行緊急預(yù)防注射。

5.6 成本核算

隨時(shí)核算成本，做到心中有數(shù)。當(dāng)成本在毛雞價(jià)格中所占比例較低時(shí)，應(yīng)及早考慮售出。