李君山

她從哈佛大學(xué)經(jīng)濟(jì)及數(shù)學(xué)系以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)后，進(jìn)了咨詢顧問(wèn)公司觀察者集團(tuán)工作。兩年后，她工作起來(lái)已經(jīng)得心應(yīng)手，很受老板賞識(shí)，也深受客戶歡迎，但她卻并不能從這份高薪工作中獲得快樂(lè)。

緊張工作之余，她常常回憶起少年時(shí)去朋友家玩的情景。那時(shí)，她十二三歲的樣子，去一位同學(xué)家，那位同學(xué)家的電視機(jī)里正播放著一檔教授做甜點(diǎn)的節(jié)目。面點(diǎn)師表情夸張，語(yǔ)言風(fēng)趣，一塊面團(tuán)在他的手中三揉兩搓，便如魔術(shù)師一般變出一個(gè)造型別致的糕點(diǎn)。她們看得興致盎然，不時(shí)地對(duì)著電視畫面驚呼。于是，她們從超市買來(lái)原料，依葫蘆畫瓢地操作起來(lái)。很顯然她們沒(méi)有面點(diǎn)師的嫻熟，但是她們卻獲得了前所未有的快樂(lè)。從此她對(duì)做面點(diǎn)樂(lè)此不疲，一放學(xué)，便迅速溜回家，常常趕在父母下班之前，做上一塊面點(diǎn)，有時(shí)也會(huì)別出心裁，搞些花樣，她從父母贊賞的眼神里感受到了莫大的鼓舞和支持。這件事一直到她去哈佛讀書才結(jié)束。

在她工作的波士頓有一家著名的糕點(diǎn)烘焙店，每次去那個(gè)店，她都會(huì)點(diǎn)上一份糕點(diǎn)久久逗留?？吹蕉松蟻?lái)的那一份份別致的面點(diǎn)，她都會(huì)情不自禁地“哦”一聲。她的行為引起了店里做面點(diǎn)的大廚的注意。他們有了第一次交談，她告訴他，她雖然在一家咨詢公司上班，但對(duì)做面點(diǎn)特別感興趣，那曾是她最美妙的時(shí)間。那位年輕的面點(diǎn)師饒有興趣地看著她談起面點(diǎn)時(shí)眉飛色舞的神態(tài)，于是邀請(qǐng)她走進(jìn)了操作間。

進(jìn)了操作間，她像魚兒到了水里，鳥兒飛到了樹林，她熟悉做面點(diǎn)的每一個(gè)程序每一個(gè)細(xì)節(jié)，在案板面前，她眼睛發(fā)亮，兩腮因?yàn)榧?dòng)而變得更加紅潤(rùn)。那位大廚成了她的下手，幫她遞這送那。不一會(huì)兒工夫，她的面點(diǎn)做出來(lái)了。大廚驚呼著：“這不是面點(diǎn)，這是藝術(shù)！這簡(jiǎn)直就是藝術(shù)！”以后，她和這位大廚成了最好的朋友，一有空閑，她便來(lái)這里體驗(yàn)和大廚一起創(chuàng)作糕餅的快樂(lè)。

她也萌生了開一家糕餅店的想法。于是她說(shuō)服父母，獲得父母的理解后，她辭去了那份高薪工作，準(zhǔn)備給自己一年的時(shí)間，嘗試專業(yè)烹飪這條路。她在波士頓南端的華盛頓街上找了一個(gè)合適的店面。

工作非常辛苦，她得從凌晨四點(diǎn)一直工作到午夜，一周六天，但她卻干得非常起勁。她做出的糕餅、甜點(diǎn)大受歡迎，店里每天都人滿為患，尤其是她制作的“黏面包”，幾乎一時(shí)成了店里的招牌，許多客人趕早排隊(duì)來(lái)品嘗，如果遲到了就會(huì)深感遺憾。有一位客人從佛羅里達(dá)州飛到波士頓，一下飛機(jī)便直奔這家面包店，吃了她做的黏面包后，便力邀她去佛羅里達(dá)州開一家分店。

她就是在美國(guó)有著“巧克力餅干女孩”昵稱的華人張柔安。現(xiàn)在，她不但連開三家“面粉烘培店”，還出版了《面粉：波士頓面粉烘焙店的壯觀食譜》一書，張柔安在她的書里寫道：中國(guó)有句古話，三百六十行，行行出狀元，但是人的熱情、興趣才是打開狀元之門的金鑰匙。

（圖/賈雄虎）