在北京的所有老字號里，吳裕泰算是一個奇跡。創(chuàng)店120余年的北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司，現(xiàn)擁有230余家連鎖店，年銷售額超過5億元。

事實上，在總經(jīng)理孫丹威接手這家企業(yè)的1997年，吳裕泰還是一個沒有一家連鎖，年銷售額2000多萬元的傳統(tǒng)老字號而已。當年，她站在北新橋那間80平方米的吳裕泰惟一“家當”里，提出了發(fā)展連鎖；如今，十幾年過去，歷史見證了她當初的遠見卓識，也見證了她非凡的管理才能。有媒體統(tǒng)計，說吳裕泰在茶行業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了若干第一：第一家連鎖經(jīng)營；第一家對所有連鎖店實行電腦網(wǎng)絡管理，實現(xiàn)門店管理信息化；第一家通過質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和職業(yè)健康“四體系認證”；第一家建成了生物制藥級的拼茶車間和茶葉分揀自動化流水線……這一切，都源于這個老字號強烈的創(chuàng)新意識。

現(xiàn)在，就讓我們一起回顧一下2011年4月13日在北京觀復博物館舉行的一場關(guān)于吳裕泰新產(chǎn)品的新聞發(fā)布會，這個發(fā)布會是吳裕泰創(chuàng)新之路上的新舉措。

關(guān)鍵詞一：傳統(tǒng)文化

在發(fā)布會現(xiàn)場，馬未都和孫丹威先后出場講話。

他們首先談起了此次活動的緣起：其實早在2005年，馬未都和孫丹威一起在法國參加中法文化年的時候，就曾經(jīng)互相商討過未來合作的可能。按照孫丹威的說法，當時吳裕泰在法國進行茶藝表演的一些道具是從觀復博物館借來的?？梢哉f，作為老字號代表企業(yè)的吳裕泰在宣傳中國傳統(tǒng)文化上可謂不遺余力，而觀復博物館也將對傳統(tǒng)文化的宣傳和推廣作為自己經(jīng)營場館的一大宗旨。在這一點上，吳裕泰和觀復可謂不謀而合。

此次，兩家聯(lián)手推出“茶禪一味”新品發(fā)布會，馬未都不失時機地用自己的方式為到場的觀眾推銷起了中國的茶文化。他首先以傳統(tǒng)文化資深學者的身份給大家講起了茶在全世界的傳播史，并且談起了茶對中國人身心健康的影響，最后，他說：茶是好東西，是古人給我們留下的好東西。

孫丹威在講話中，更是把茶文化的推廣上升到了一個事業(yè)的高度，她說，吳裕泰要把這個事業(yè)持續(xù)不斷地開展下去。據(jù)現(xiàn)場了解，吳裕泰此次新品發(fā)布會上的茶品以融匯中國佛家文化與傳統(tǒng)茶道為特色，寓以禪的視角去提煉茶中內(nèi)斂的人生態(tài)度。“就產(chǎn)品而論，‘茶禪一味重點強調(diào)禪茶是佛家‘以茶悟道的一種特有茶文化。茶道本質(zhì)是從簡單、平凡的生活中品悟出生活本質(zhì)，參禪也是通過靜思，從簡凡中領(lǐng)悟人生的道理。”觀復選擇吳裕泰這個老品牌合作，希望從茶這個全新的角度來進一步加深傳統(tǒng)文化的影響力和覆蓋力。

關(guān)鍵詞二：喝茶從孩子抓起

在發(fā)布會的現(xiàn)場，記者看到了許多來自北京廣渠門中學的學生。事實上，和吳裕泰在很多場合的活動一樣，孩子們都是孫丹威必須請來的嘉賓。

孫丹威曾經(jīng)說過，喝茶要從孩子們抓起。為此，1997年吳裕泰就成立了華北地區(qū)的第一支少兒茶藝表演隊。“我們覺得喝茶還是要從娃娃抓起。從小培養(yǎng)他們的喝茶習慣，還有就是自身修養(yǎng)的修煉。我們成立第一支少兒茶藝表演隊的時候請的老師都是茶藝專業(yè)，而且是讓他們免費到學校進行茶藝培訓。我們還跟社區(qū)互動開展茶文化講座?！睂O丹威說。

馬未都則用熱情洋溢的語言對現(xiàn)場的孩子們表示了熱情的歡迎。他說，他為孩子們的到來感到欣慰，而中國的茶文化作為傳統(tǒng)文化的精髓，需要有人繼承和發(fā)揚。

在現(xiàn)場，我們觀看到了由身穿傳統(tǒng)服飾的孩子朗誦的《茶經(jīng)》，在女孩舒緩甜美的聲音里，我們再次感受到了中國茶文化獨特的魅力。

關(guān)鍵詞三：創(chuàng)新與時尚

2005年吳裕泰完成了體制改革，同時也是北京第一個改制一步到位改為股份公司的老字號。此后從產(chǎn)品到管理、從體制到經(jīng)營，在孫丹威的帶領(lǐng)下，吳裕泰的創(chuàng)新之路越走越寬。

吳裕泰設有專門的產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)，擁有優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)人員，全面負責產(chǎn)品的研究與開發(fā)。研發(fā)思路本著既體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的價值又體現(xiàn)當今市場需求的原則，發(fā)揚傳統(tǒng)工藝、結(jié)合時尚口味、最大程度地滿足顧客的需求。不斷研制出更加貼近生活、有益健康的產(chǎn)品，持續(xù)不斷的為企業(yè)的成長注入活力?！拔覀兡壳罢c中國農(nóng)科院合作研制茶多酚片，提取茶葉中的精華元素，滿足當代人們的快節(jié)奏生活。此外，我們還在不斷探索推出與茶相關(guān)的茶食品等各類產(chǎn)品?！睂O丹威說。

例如2008年8月，吳裕泰在東直門簋街開設了第一家中國茶文化創(chuàng)意餐廳—內(nèi)府菜。2009年9月，吳裕泰在北京頂級奢侈品聚集地—東單金寶街金寶匯廣場推出一家茶文化養(yǎng)生體驗館—內(nèi)府茶樓，內(nèi)府茶樓是集茶文化展示、養(yǎng)生茶菜體驗為一體的商務休閑場所。孫丹威表示，吳裕泰將以內(nèi)府茶樓為起點，將茶餐飲作為公司新的一種業(yè)態(tài)模式拓展。在2009年，吳裕泰又新推出兩款以茶葉為主打的冰激凌，受到了很多消費者的關(guān)注。談到創(chuàng)新的事例，孫丹威如數(shù)家珍。

她向記者透露：“我們現(xiàn)在正在做企業(yè)經(jīng)營的數(shù)據(jù)分析，判斷產(chǎn)品的暢銷度等各種因素，從而做出有針對性的調(diào)整。這在國內(nèi)只有少數(shù)企業(yè)在做，而我們也是其中一員?！?/p>

而此次茶禪一味產(chǎn)品的推出，也是吳裕泰針對目前流行的消費趨勢進行的創(chuàng)新之舉。