楊春娟

（山西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，山西 太原 030002）

水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖方式由粗放化向集約化轉(zhuǎn)變，但在提高產(chǎn)量、增加效益的同時(shí)，也產(chǎn)生了許多負(fù)面影響，例如：水質(zhì)嚴(yán)重污染，水體中懸浮物增多，氮、磷含量增加，溶氧量下降，藍(lán)裸藻大量發(fā)生，水環(huán)境持續(xù)惡化，魚類病害頻繁發(fā)生，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。

生態(tài)環(huán)境與水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)有相互影響的連帶關(guān)系。如果水體生態(tài)環(huán)境的改變次數(shù)及改變幅度均處于可控范圍，基本上不會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)產(chǎn)生制約作用，如果好的生態(tài)環(huán)境持續(xù)穩(wěn)定地保持下去，水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)就會(huì)加快，體質(zhì)就會(huì)增強(qiáng)，抵御病害的能力就會(huì)得到增強(qiáng)。反之，就會(huì)使水產(chǎn)動(dòng)物長(zhǎng)時(shí)間處于受應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物抵御病害的能力減弱，這是當(dāng)前養(yǎng)殖狀況中引起發(fā)病的主要原因之一。

鑒于此，本試驗(yàn)根據(jù)養(yǎng)殖水體環(huán)境的物質(zhì)循環(huán)理論，使用生物肥培藻旺，微生物制劑益生保水素、金品芽孢王及氧化型底質(zhì)改良產(chǎn)品底凈相結(jié)合，對(duì)精養(yǎng)魚池水質(zhì)調(diào)控處理進(jìn)行試驗(yàn)，為山西精養(yǎng)魚池水質(zhì)調(diào)控技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展提供理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)精養(yǎng)魚塘：太谷縣5個(gè)精養(yǎng)魚塘。

試驗(yàn)器材及藥品：水質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)試劑盒、顯微鏡、培藻旺、益生保水素、金品芽孢王、增氧顆粒及底凈。

1.2 試驗(yàn)條件

為了便于試驗(yàn)觀察與記錄，試驗(yàn)中選擇5個(gè)池底面積均為0.67 hm2的精養(yǎng)魚池，進(jìn)水水源相同，放養(yǎng)密度、規(guī)格等一致，且都裝有葉輪式增氧機(jī)等設(shè)備。

1.3 方法

1.3.1 各精養(yǎng)魚池的選擇及水質(zhì)調(diào)控方案

池一：2010年的新池，基本無淤泥，水深1.5 m，2010年全年使用碳銨磷肥進(jìn)行肥水，但未能達(dá)到施肥效果，致使花白鰱生長(zhǎng)緩慢，因個(gè)體較小，未能岀塘。使用碳銨磷肥75 kg肥水10 d，水體清亮，水質(zhì)較瘦。

池二：養(yǎng)魚5年，淤泥深50 cm、水深1.5 m，使用碳銨磷肥50 kg肥水10 d，水體透明度15 cm，魚在水面下10 cm左右游動(dòng)緩慢，攝食不好。

池三：養(yǎng)魚5年，淤泥深50 cm、水深1.5 m，使用碳銨磷肥50 kg肥水15 d，水體透明度15 cm，水體下風(fēng)頭發(fā)現(xiàn)有紅黑藍(lán)彩色帶。

池四：養(yǎng)魚10年，淤泥深80 cm、水深1.6 m，使用碳銨磷肥25 kg肥水10 d，水體渾濁，透明度7 cm，魚攝食不好。

池五：養(yǎng)魚10年，放苗前進(jìn)行清塘處理，淤泥深15 cm，水深1.5 m，使用碳銨磷肥50 kg肥水10 d，水體透明度25 cm，魚吃食正常。

2011年4月29日上午9點(diǎn)至10點(diǎn)分別對(duì)5個(gè)精養(yǎng)魚池的各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)水體進(jìn)行鏡檢，針對(duì)具體情況制定水質(zhì)調(diào)控方案，分別為：池一：培藻旺+益生保水素各2袋肥水；池二：金品芽孢王+益生保水素各1袋調(diào)節(jié)水質(zhì)；池三：上午使用碳銨磷肥25 kg肥水，下午進(jìn)水2 h；池四：增氧顆粒+底凈各2袋，金品芽孢王2袋+益生保水素1袋調(diào)節(jié)水質(zhì)；池五：培藻旺+益生保水素各2袋肥水。

1.3.2 水質(zhì)調(diào)控后檢測(cè)

按照水質(zhì)調(diào)控方案處理，3 d后進(jìn)行1次水質(zhì)檢測(cè)并做記錄，即在5月2日上午9點(diǎn)至10點(diǎn)分別對(duì)5個(gè)精養(yǎng)魚池的水質(zhì)指標(biāo)如透明度、氨氮、亞硝酸鹽、pH值進(jìn)行檢測(cè)及對(duì)水體進(jìn)行鏡檢，并做記錄；試驗(yàn)結(jié)束后，即5月8日上午9點(diǎn)至10點(diǎn)再次對(duì)各池水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)水體進(jìn)行鏡檢，并做記錄。

2 試驗(yàn)結(jié)果

水體調(diào)節(jié)前水質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)及鏡檢：據(jù)4月29日檢測(cè)，池一與池五草魚吃食及活動(dòng)情況正常；池二、三、四草魚吃食不好，清晨發(fā)現(xiàn)有暗浮頭現(xiàn)象，在下午均發(fā)現(xiàn)魚類在水面下10 cm左右游動(dòng)緩慢。

水體調(diào)節(jié)3 d后水質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)及鏡檢：據(jù)5月2日檢測(cè)，池一及池五魚類吃食旺盛，活動(dòng)情況正常；池二與池四魚類吃食活動(dòng)情況恢復(fù)正常；池三自下午進(jìn)水后，當(dāng)晚11點(diǎn)巡塘?xí)r發(fā)現(xiàn)大批魚在池邊游，隨即開動(dòng)增氧機(jī)，直到第二天上午9點(diǎn)魚仍在水表面上游動(dòng)。

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，5月8日檢測(cè)結(jié)果為：各池魚類吃食及活動(dòng)情況正常，各水體均需補(bǔ)肥，池三在餌料臺(tái)附近水面發(fā)現(xiàn)有冒氣泡現(xiàn)象。

3 結(jié)果分析

3.1 各池水質(zhì)調(diào)控分析

池一與池五因水中缺乏藻類生長(zhǎng)所必需的微量元素，肥水效果較差，培藻旺作為生物肥補(bǔ)充水體缺乏的微量元素，同時(shí)配合復(fù)合活菌益生保水素使用，起到促進(jìn)肥水及調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用；池二與池四因池底淤泥較厚，有機(jī)質(zhì)分解過程中大量耗氧，并產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，使池水氨氮、亞鹽指標(biāo)偏高，魚類游動(dòng)緩慢，吃食不好，經(jīng)水體調(diào)節(jié)后各項(xiàng)指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)，魚類吃食及活動(dòng)情況恢復(fù)正常；池三因使用碳銨磷肥，氨氮升高，同時(shí)在下午進(jìn)水造成水體環(huán)境改變，致使藻類大量死亡發(fā)生轉(zhuǎn)水，大量有機(jī)質(zhì)分解使水體嚴(yán)重缺氧，魚類出現(xiàn)浮頭與氨氮中毒現(xiàn)象。

3.2 底泥對(duì)水質(zhì)的影響

底泥是由殘餌和魚類糞便等有機(jī)顆粒物沉入池底及死亡的生物體殘骸發(fā)酵分解后與池底泥沙等物混合而成。其對(duì)水質(zhì)的影響為：一是增加耗氧量。底泥中含有多種有機(jī)物質(zhì)，當(dāng)其產(chǎn)生化學(xué)分解，加上池水中耗氧生物的呼吸作用，就會(huì)大大增加底泥耗氧量，如池二、三、四因底泥太厚，有機(jī)質(zhì)分解過程中大量耗氧，造成水體缺氧，出現(xiàn)暗浮頭現(xiàn)象。二是產(chǎn)生有毒物質(zhì)。在底泥有機(jī)物分解過程中，會(huì)產(chǎn)生氨、甲烷、硫化氫等有毒物質(zhì)，經(jīng)測(cè)定，養(yǎng)過魚的底泥產(chǎn)氨量要比未養(yǎng)過魚的高2.6～3.3倍；甲烷氣體不溶于水，故可經(jīng)常在魚池中見到水底向水面冒氣泡現(xiàn)象，試驗(yàn)中池三在餌料臺(tái)附近水面出現(xiàn)冒氣泡現(xiàn)象，正是由于底泥有機(jī)質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生甲烷氣體所致。

3.3 氨氮來對(duì)魚類的毒害作用

水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮的主要來源是沉入池底的飼料、魚類排泄物、肥料和動(dòng)植物殘骸。魚類的含氮排泄物中約80%～90%為氨氮。水體中氨氮可以通過亞硝化及硝化作用轉(zhuǎn)化為NO3-N或以N2形式散逸到大氣中，部分可被水生植物消耗和底泥吸附。試驗(yàn)中池二、池四的底泥較厚，池底缺氧嚴(yán)重，同時(shí)水體中有機(jī)雜質(zhì)較多，故產(chǎn)生大量的有毒氨導(dǎo)致魚體出現(xiàn)行動(dòng)遲緩、食欲減退等不正常反應(yīng)；池三因使用碳銨磷肥，使氨氮指標(biāo)升高，同時(shí)水體環(huán)境發(fā)生較大變化造成轉(zhuǎn)水，水體中產(chǎn)生大量有機(jī)質(zhì)，生成大量有毒氨且使水體嚴(yán)重缺氧，魚類出現(xiàn)氨中毒與浮頭現(xiàn)象。

采用芽孢桿菌或復(fù)合菌種全池潑灑，以分解水中有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)有益藻類生長(zhǎng)，增加水體溶氧、吸附氨氮等有毒物質(zhì)，從而控制池水中氨氮的含量。

3.4 亞硝酸態(tài)氮及對(duì)魚類的毒害作用

亞硝酸態(tài)氮（NO2-N）是水環(huán)境中有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物。試驗(yàn)中池四底泥較厚，池底缺氧嚴(yán)重，且水體中有機(jī)雜質(zhì)特別多，微生物分解過程中大量耗氧，使得水體溶氧含量偏低，硝化反應(yīng)進(jìn)行不完全，亞硝酸鹽指標(biāo)偏高，影響魚類的正常攝食與活動(dòng)。

3.5 溶解氧對(duì)魚類的影響

池水中溶解氧主要來源于水中浮游植物的光合作用，是魚類賴以生存的必要條件，水中溶解氧量的多少對(duì)魚類攝食飼料利用率和生長(zhǎng)有很大影響。當(dāng)溶氧量5 mg/L以上時(shí)，魚類攝食正常；當(dāng)溶氧量為4 mg/L時(shí)，魚類攝食量下降13%；當(dāng)溶氧量下降到1 mg/L以下時(shí)，魚類停止吃食。同時(shí)，池中溶氧量充足還可改善魚類棲息的生活環(huán)境，降低氨氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的濃度。