梁鄲娜，王合理

草莓（Fragaria ananassa Duch.）別名大果草莓、地高麗果，屬薔薇科（Rosaceae），薔薇亞科（Subfan Rosoideae），草莓屬（Fragaria），為宿根性多年生草本植物，園藝學上被劃為漿果類。全世界約有50個種，起源于亞洲、歐洲、美洲，全世界栽培品種2 000余個，我國從國外引入或自己培育的品種已有200余個[1]。

草莓VC含量高，在七大水果中居首位，有水果皇后之稱，并且其有較高的藥用價值，是最早上市的果品，深受廣大消費者喜愛。發(fā)展草莓生產對提高人民群眾生活水平，促進農村經濟的發(fā)展具有重要意義，而且草莓果形多樣，果實紅色，葉色綠，十分美觀，不僅可作庭院栽培，還可作盆景觀賞[2，3]。但目前由于技術和經濟等多方面原因，草莓的無土栽培仍以基質栽培為主，水培為輔，缺乏成熟的配套技術[4]。本試驗選擇童子1號、賽娃品種為試驗材料，用不同濃度的營養(yǎng)液，采用桶式水培和管式水培進行水培試驗，以尋求適宜水培的草莓品種、水培方式和營養(yǎng)液濃度。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為童子1號草莓和賽娃草莓，幼苗購于南疆苗木繁育中心。試驗于2011年3~6月在塔里木大學園藝試驗站智能溫室內進行。

表1 營養(yǎng)液配方 mg/L

1.2 試驗方法

試驗為設桶式水培和管式水培2種水培方式，2個草莓品種，3種濃度營養(yǎng)液處理的完全試驗，共12個處理。營養(yǎng)液配方見表1。

①桶式水培 2個品種草莓的幼苗均于2011年3月上旬定植到上口徑21 cm，下口徑15 cm，高20 cm的塑料桶里，每桶一株（幼苗根系先用小石子固定在小塑料杯內，再放入桶蓋中央的小孔中）。本試驗以山崎營養(yǎng)液配方[5]為標準（1.0倍劑量），另設置0.5倍劑量和1.5倍劑量共3個濃度水平的處理，每個處理3次重復，每個重復10株，隨機排列。

②管式水培 2個品種草莓的幼苗定植到內徑16 cm的PVC管的小孔中，每株間距35 cm，定植時間、定植方式及處理濃度同桶式栽培。

2種水培方式均用充氧泵每6 d充氧1次，每次充氧30 min。

1.3 測定項目

植株定植后，當有植株開始顯露花序時，調查植株的單株花序數、開花數、單株結果數，每4 d調查1次。成熟時采收，記錄采收果數，測定單果質量和最大果質量，并計算單株產量。

果實成熟后測定果實品質，包括果實的可溶性固形物含量、VC含量、有機酸含量。

2 結果與分析

2.1 不同水培方式對草莓開花結果的影響

草莓果實的多少主要由花芽分化程度決定，但外界條件也會對其成花和結果帶來重要影響。豐產性是草莓植株重要的經濟生物學性狀，在生產中常常以單株平均產量（平均單果質量×單株果實數）來代表。草莓單株產量的構成因素，包括植株的短縮莖數、每短縮莖的花序數、每花序的花朵數及著果率和果實大小[6，7]。

表2顯示，在草莓開花結果各指標中，單株平均花序數為1.33~2.83個，相差1.5個；童子1號桶式水培平均花序數比管式水培多38.6%；賽娃桶式水培平均花序數比管式水培多8.6%；賽娃平均花序數比童子1號多41.3%。

單株平均開花11~24.33朵，相差13.33朵；童子1號桶式水培平均開花數比管式水培多34.4%；賽娃桶式水培平均開花數比管式水培多6.1%；賽娃平均開花朵數比童子1號多50.6%。

單株平均結果7.33~20.33個，相差13.00個；童子1號桶式水培平均結果數比管式水培多41.3%；賽娃桶式水培平均結果數比管式水培多15.6%；賽娃平均結果數比童子1號多71.2%。

單株平均采收果數4.00~15.75個，相差11.75個；童子1號桶式水培平均采收果數比管式水培多60.1%；賽娃桶式水培平均采收果數比管式水培多18.2%；賽娃平均采收果數比童子1號多87.7%。

2種水培方式下，童子1號在營養(yǎng)液劑量為1.5倍處理下的花朵數、結果數均多于其他2個劑量處理；賽娃在營養(yǎng)液劑量為1.0倍處理下，桶式栽培的開花數、結果數最多，1.5倍劑量次之，0.5倍劑量最差，而管式栽培的以1.5倍劑量的最多，1.0倍劑量次之，0.5倍劑量最少。

表2 草莓植株開花結果情況

根據上述綜合分析可知，賽娃的開花結果情況優(yōu)于童子1號；2個品種開花結果情況均表現為桶式水培好于管式水培；賽娃桶式栽培開花結果情況在營養(yǎng)液劑量為1.0倍時最好，管式栽培的在1.5倍劑量時最好；童子1號在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時開花結果情況最好。

2.2 不同水培方式對草莓果實大小及產量

由表2可知，草莓平均單果質量7.67~9.28 g，相差1.61 g，童子1號桶式水培平均單果質量比管式水培小4.2%；賽娃桶式水培平均單果質量比管式水培大4.2%；賽娃平均單果質量比童子1號大3.5%。

最大果質量為11.69~15.45 g，相差3.76 g，童子1號桶式水培最大果質量比管式水培大7.1%；賽娃桶式水培最大果質量比管式水培大0.97 g，高出6.9%；賽娃最大果質量比童子1號大15.5%。

單株平均總產量在 35.44~136.39 g，相差100.95 g，童子1號桶式水培單株平均總產量比管式水培高57.50%；賽娃桶式水培單株平均總產量比管式水培高22.9%；賽娃單株平均總產量比童子1號高98.6%。

由表2可知，桶式水培中，童子1號0.5倍劑量處理的單果質量顯著大于1.5倍劑量處理的，與1.0倍劑量處理差異不顯著，1.5倍劑量與1.0倍劑量處理單果質量差異不顯著；3種營養(yǎng)液濃度間的最大果質量、單株總產量差異不明顯。管式水培中，童子1號1.0倍劑量處理單果質量顯著大于0.5倍劑量處理，3種營養(yǎng)液濃度間的最大果質量差異不明顯，1.0倍劑量處理的單株總產量顯著低于1.5倍劑量，與0.5倍劑量無顯著差異，1.5倍劑量與0.5倍劑量間差別不大。

桶式水培中，賽娃1.5倍劑量處理單果質量極顯著大于其他2種劑量處理，3種營養(yǎng)液濃度下的最大果質量差異不明顯，0.5倍劑量處理單株總產量極顯著低于其他2種濃度。管式水培中，賽娃在3種營養(yǎng)液濃度下的單果質量、最大果質量、單株總產量差異不明顯。

根據上述綜合分析可知，賽娃的果實大小及產量情況優(yōu)于童子1號；賽娃草莓果實大小及產量情況均表現為桶式水培好于管式水培，管式栽培的在營養(yǎng)液濃度為1.0倍劑量時果實大小及產量情況最好，桶式栽培的在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時最好；童子1號在營養(yǎng)液濃度為1.5倍劑量時產量最高。

2.3 不同水培方式對草莓果實品質的影響

①對草莓可溶性固形物含量的影響 由表3可知，可溶性固形物含量為6.42%~11.93%，相差5.51%，童子1號桶式水培可溶性固形物含量平均比管式水培高2.0%；賽娃桶式水培可溶性固形物含量平均比管式水培高1.3%；賽娃可溶性固形物含量平均比童子1號高0.29%。童子1號可溶性固形物含量在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時最高，1.0倍劑量次之，0.5倍最差；賽娃在營養(yǎng)液劑量為1.0倍時可溶性固形物含量最高，0.5倍劑量次之，1.5倍劑量最差，但0.5倍劑量和1.5倍劑量相差不大。

②對草莓VC含量的影響 各處理下草莓VC含量為 33.12~62.10 mg/100 g，相差 28.98 mg/100 g，童子1號草莓桶式水培VC含量平均比管式水培高45.6%；賽娃桶式水培VC含量平均比管式水培高12.7%；賽娃VC含量平均比童子1號高10.6%。童子1號VC含量在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時最高，1.0倍劑量次之，0.5倍最低；賽娃VC含量在營養(yǎng)液劑量為1.0倍時最高，0.5倍劑量次之，1.5倍劑量最差。

③不同水培方式對草莓有機酸含量的影響由表3可知，草莓有機酸含量為1.10%~1.56%，相差0.46%，童子1號桶式水培有機酸含量平均比管式水培高0.07%；賽娃桶式水培有機酸含量平均比管式水培低0.13%；賽娃有機酸含量平均比童子1號高0.1%。童子1號有機酸含量在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時最高，1.0倍劑量次之，0.5倍最低；賽娃有機酸含量桶式栽培的在營養(yǎng)液劑量為1.0倍時最高，1.5倍劑量次之，0.5倍劑量最低，管式栽培的在1.5倍劑量時最高，1.0倍劑量次之，1.5倍劑量最低。

表3 不同水培方式對草莓果實品質的影響

④不同水培方式對草莓固酸比的影響 由表3可知，草莓固酸比為 4.58~10.18，相差 5.6，童子1號桶式水培固酸比平均比管式水培高24.6%；賽娃桶式水培固酸比平均比管式水培高26.5%；賽娃固酸比平均比童子1號低5.2%。童子1號固酸比桶式栽培的在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時最高，1.0倍劑量次之，0.5倍最低；管式栽培的在1.0倍劑量時最高，0.5倍次之，1.5倍最低。賽娃固酸比桶式栽培的在營養(yǎng)液劑量為1.0倍時最高，0.5倍劑量次之，1.0倍劑量最低；管式栽培的0.5倍劑量時最高，1.0倍劑量次之，1.5倍劑量最低。

根據上述綜合分析可知，賽娃的果實品質情況優(yōu)于童子1號；2個品種果實品質情況均表現為桶式水培好于管式水培；賽娃在營養(yǎng)液劑量為1.0倍的處理時果實品質情況最好，童子1號在營養(yǎng)液劑量為1.5倍時果實品質情況最好。

3 小結與討論

以桶式水培和管式水培2種方式，3種濃度的營養(yǎng)液處理對2個草莓品種做完全試驗。根據比較不同處理對草莓開花結果、果實大小、產量及果實品質指標的影響，結果發(fā)現，除固酸比外，大部分指標是賽娃比童子1號優(yōu)異，總體是桶式水培優(yōu)于管式水培，童子1號總體表現為1.5倍劑量營養(yǎng)液濃度處理優(yōu)于其他處理，賽娃總體表現為1.0倍劑量營養(yǎng)液濃度處理優(yōu)于其他處理。本試驗中，草莓果實大小及產量與張全軍[8]、朱子龍[9]的試驗結果相比偏小，這可能是因為溫室病蟲害嚴重，草莓在現蕾期、初花期受到蟲害的影響；而本試驗中，草莓的可溶性固形物含量與張全軍[8]、朱子龍[9]的試驗結果相比偏低，有機酸含量稍高，這可能是由溫室內晝夜溫差小造成的，個別處理的草莓可溶性固形物含量和有機酸含量均比較高，可能是由于溫室內溫度不均勻，局部溫度或高或低造成，具體原因有待進一步研究。

[1]桂明珠，胡寶忠.小漿果栽培生物學[M].北京：中國農業(yè)出版社，2002：26，28.

[2]李漢霞.草莓四季栽培.2版[M].北京：科學技術文獻出版社，2001：1，2，107.

[3]杜紀格，宋建華，楊學奎.設施園藝栽培新技術[M].北京：中國農業(yè)科學技術出版社，2008：87.

[4]韓愛華，尹克林.草莓無土栽培研究綜述[J].中國南方果樹,2003，32（3）：54-56.

[5]郝保春.草莓生產技術大全[M].北京：中國農業(yè)出版社,2000：149.

[6]鐘曉紅，肖浪濤，石雪暉.色氨酸提高草莓果實品質和產量試驗[J].中國果樹，2001（3）：4-7.

[7]束懷瑞.果樹栽培生理學[M].北京：中國農業(yè)出版社，1993.

[8]張全軍.草莓基質栽培研究[D].雅安：四川農業(yè)大學，2002.

[9]朱子龍.草莓無土栽培方式及基質研究[D].泰安：山東農業(yè)大學，2008.