艾先立

“信息素”的源頭在腋窩

我們都有被刺鼻的腋臭騷擾的經(jīng)歷，那種奇怪的味道實(shí)在令人不快，可是無法回避。研究氣味的科學(xué)家無一例外地將目光投向人的腋窩，這地方實(shí)在太重要了，它簡直就是人體氣味發(fā)源地。雖然，口腔、乳房、足部都有散發(fā)氣味的腺體，但是全不能與腋窩相提并論。

人類早就發(fā)現(xiàn)氣味能使人興奮。后來又發(fā)現(xiàn)昆蟲和哺乳動(dòng)物在發(fā)情期分泌的物質(zhì)能通過空氣傳播來吸引異性。希臘科學(xué)家將這種物質(zhì)稱為“興奮情緒攜帶者”，為了簡潔明快，又翻譯成了“信息素”。昆蟲和哺乳動(dòng)物的信息素多來自尿液或性器官，而人類的信息素則主要來自腋窩。

決定氣味的因素

說腋窩是氣味集散地，是因?yàn)樗袃煞N汗腺。一種叫外泌汗腺，它通過蒸發(fā)汗液來幫助調(diào)節(jié)體溫，一般人約有300萬條外泌汗腺，它們分布在毛囊附近。另一種汗腺叫頂漿分泌腺，大約有2000條，多數(shù)集中在人體腋窩和生殖器附近。男女之間可通過頂漿分泌物的交換，來進(jìn)行一種看不見的“化學(xué)信息素”的交流。在選擇配偶時(shí)，它是潛意識(shí)因素的組成部分。而難聞的腋臭，是寄生在這些敏感位置的細(xì)菌分解人體分泌物時(shí)產(chǎn)生的副產(chǎn)品。

“氣味紋”的概念，是30多年前美國著名的生物學(xué)家勒維瑟·托馬斯首先提出來的。他認(rèn)為，身體氣味攜帶一種免疫蛋白的識(shí)別標(biāo)志，就像人的臉和指紋一樣，是獨(dú)一無二的。每個(gè)人都有自己獨(dú)特的氣味，它是與生俱來的，并且一生都不會(huì)改變。這是構(gòu)成人體氣味的主旋律，是由人種、基因、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣以及氣候環(huán)境等多種因素決定的。但是受生活中各種外界氣味的影響，又因?yàn)楹挂?、油脂等人體的分泌物在受到細(xì)菌的分解后，散發(fā)出的氣味都會(huì)與主旋律相混合，從而產(chǎn)生各種各樣的氣味。但這也不會(huì)改變?nèi)松鷣砭陀械哪欠N氣味。這就為指證犯罪嫌疑人提供了方便。

人的不同氣味還與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。偏重肉食者，血液中的酸性物質(zhì)多，這些酸性物質(zhì)能隨汗液通過皮膚排出體外，導(dǎo)致體味加重；而素食中的綠葉蔬菜類、根莖類、豆類等食物能導(dǎo)致人體內(nèi)堿性物質(zhì)增多，減少了血液中酸性物質(zhì)的含量，使體味變淡。

氣味的差異誰做主

生活中常有這樣的事情：有的人愛吃味道濃重的食物，如臭豆腐或熘肥腸，并以熱餅夾之，吃起來津津有味，有的人聞見它們便翻腸倒胃作嘔吐狀；有的人對(duì)汽油味敏感、厭惡，而有的人對(duì)它散發(fā)的氣味情有獨(dú)鐘。

是什么東西使我們對(duì)氣味的感覺有如此大的差異呢？

研究人員從人體汗液中的雄脂酮入手，成功找出造成人類氣味感受個(gè)體差異的關(guān)鍵因素——?dú)馕陡兄颉?/p>

雄脂酮是睪丸激素分解后形成的一種化學(xué)成分，通常存在于男性和女性分泌的汗液中，但在男性汗液中的含量更高。

經(jīng)過對(duì)400名測(cè)試者血樣中的脫氧核糖核酸(DNA)進(jìn)行排序?qū)Ρ?，研究人員發(fā)現(xiàn)，基因OR7D4的個(gè)體差異決定著人們對(duì)雄脂酮?dú)馕兜母惺?。這也正是對(duì)于同一種汗液，有人覺得刺鼻，有人覺得像香草般香甜，有人什么感覺也沒有，而有人則感到惡心的原因。

（摘自《知識(shí)就是力量》）