李志勛

一天，我聽說在弘益大學(xué)附近有一家很別致的餐廳，便想前往一探究竟。這是一家名叫“天邊”的居酒屋（日式餐廳）。

到了那里，我發(fā)現(xiàn)它的確與眾不同。在打開餐廳門的瞬間，便聽到六七名迎賓職員的齊聲招呼：“歡迎光臨！”就連廚房的師傅們也熱情加入了服務(wù)員的行列，一起問候顧客，而且對每一位出入的顧客都是如此。

讓我印象深刻的是，當(dāng)飯桌前的顧客稱贊師傅的廚藝時，所有職員整齊劃一地向那位發(fā)出稱贊的顧客送上90°的躬身行禮。服務(wù)生看到我們一行人準(zhǔn)備碰杯，便走過來詢問準(zhǔn)備用什么祝酒詞，并將內(nèi)容記下后走開了。隨后，又到我們碰杯時，所有職員齊聲吶喊我們的祝酒詞。我不好意思地問，這樣做是不是太麻煩了？回答是：“這就是我們店里的風(fēng)格?！?/p>

最讓人驚訝的是，所有員工都是從早到晚拼命地干活，并且還能做到始終對客人保持微笑。出于好奇，我詢問其中一名職員：“看你們工作得這么拼命，這里的薪水一定比別的地方高吧？”他回答：“薪水雖然高不到哪里去，但如此努力工作是因為我們有夢想。”

接著，他指向餐廳的墻面。典雅的墻上貼著很多精致的卡片，他說每張卡片上都記載著一位職員的夢想。他自己的夢想就是成為一名優(yōu)秀的廚師，將來開一家自己的餐廳。

后來我才知道，這家居酒屋的創(chuàng)始人叫大島啟介，是一位35歲的年輕人。這家餐廳在日本很有名氣，在自由之丘和澀谷等地開有5家店面，弘益大學(xué)附近這家是海外的一號店。大島啟介在著作《天邊的朝禮》中寫道：“成為天邊職員的唯一條件就是，一定要有成為企業(yè)家的目標(biāo)?！痹诔蔀樘爝叺穆殕T后，必須將自己的夢想貼在墻上，并且一定要寫上實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)的截止日期。在日本，會將所有員工的目標(biāo)內(nèi)容公開。但在韓國，夢想卡片裝在信封里，顧客無法看到。

大島啟介說：“天邊對顧客來講，是一家餐廳。但是，對于每一位職員，這里就是一座修煉場。”打開天邊的網(wǎng)站，在一欄名為“創(chuàng)業(yè)者信息”的板塊里，可以看到成功創(chuàng)業(yè)開店的員工的姓名。到現(xiàn)在，共有10名員工光榮地實(shí)現(xiàn)了自己的目標(biāo)。其中，有開西班牙風(fēng)格天邊居酒屋的，有開意大利風(fēng)格酒吧的，也有開燒烤店的。他們的奮斗經(jīng)歷，激發(fā)著每一位員工的斗志。

天邊餐廳非常重視每一位員工的夢想。

2005年，總店的員工松尾，也將他的夢想貼上了墻面。內(nèi)容是：“我要在8月6日生日那天，在我可愛的家鄉(xiāng)桑名開一家天邊居酒屋。”

但這個夢想很難實(shí)現(xiàn)。因為那時，在澀谷的二號店才剛剛開業(yè)沒多久，更何況松尾的目標(biāo)截止日期是8月6日，距他寫下夢想的這一天只有4個月的時間。對于創(chuàng)立時間還不足3年的天邊餐廳來說，資金和人員方面都不足以在這么短的時間內(nèi)連續(xù)開店。于是，餐廳骨干們異口同聲地反對說：“簡直是無理取鬧！絕對不可能?！?/p>

雖然很多人都反對，但松尾卻沒有放棄。他每天到飯店比任何人都早，在上班前就開始打掃房間，而晚上卻總是留到最后，幫助處理瑣碎的事情。這讓全體同事都對他的熱情和努力十分肯定，并且越來越信任他的為人。于是，“8月6日在家鄉(xiāng)開店”的夢想變成了天邊全體員工共同的夢想，甚至就連當(dāng)初極力反對的副經(jīng)理，在最后關(guān)頭也改變了想法。

他說：“如果這樣一位員工的夢想都無法實(shí)現(xiàn)，那我們還有什么資格讓員工將他們的夢想貼在墻上，又有什么資格再去說，有人生的目標(biāo)才是最重要的？我想讓他實(shí)現(xiàn)他的夢想?！?/p>

大島啟介對這個觀點(diǎn)萬分贊同：“沒錯，我們一定要證明，天邊就是實(shí)現(xiàn)夢想的地方?！?005年8月6日，在全體員工齊心協(xié)力的幫助下，冒著極大的風(fēng)險，松尾終于在桑名開了一家天邊的分店。后來，這家店的月平均銷售額超過了1000萬，在鄉(xiāng)下店鋪的經(jīng)營中取得了巨大的成功。

在大島啟介的一次公開演講中，有聽眾問道：“松尾已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了開店的目標(biāo)，是不是就再沒有夢想了？”答案當(dāng)然是否定的。在桑名的分店開張之前，一次早上點(diǎn)名時，松尾向同事們表示，他的目標(biāo)并不是開店本身，激活家鄉(xiāng)的市場才是他最終的夢想。正是遠(yuǎn)大的夢想引導(dǎo)他行動，并最終取得了成功。

傳說中有一種鳥，可以飛過海拔7000多米的喜馬拉雅山。它們屏住呼吸，沖上寒風(fēng)凜冽的高空，飛到印度。這些鳥象征著我們所說的遠(yuǎn)大的“魂”，“魂”是理想，是價值，是信念。也許，讓這家餐廳的員工拼命工作的原動力就來自夢想，來自“魂”。餐廳年輕的老板不禁讓人肅然起敬，是他在員工們的心中播撒了“魂”的種子。不管遇到什么困境，我相信，他的餐廳一定會越來越好。

（周文燕摘自《魂創(chuàng)通》

天津社會科學(xué)院出版社）