王曉艷，孫 繼，唐筱春，汪炳良

(1.浙江省溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 蔬菜研究所，浙江 溫州 325016;2.瑞安市農(nóng)業(yè)局，浙江 瑞安 325200;3.浙江大學(xué) 蔬菜研究所，浙江 杭州 310029)

榨菜 (莖瘤芥)是我國的特產(chǎn)蔬菜，重慶和浙江是榨菜主產(chǎn)區(qū)。其中，浙江的榨菜多數(shù)是秋播春收的春榨菜，但在浙江溫州，特別是瑞安則以秋播冬收為主的冬榨菜。長期以來，瑞安的冬榨菜多數(shù)是與晚稻實(shí)行套種，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。但在冬榨菜生產(chǎn)上，常因元旦前后的寒潮導(dǎo)致榨菜植株葉片受冷害，且在采收偏遲的情況下發(fā)生瘤狀莖空心。作者在2006年利用植物生長調(diào)節(jié)劑PP333來緩解冷害和空心，但沒有獲得預(yù)期效果。然而，在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，PP333對冬榨菜瘤狀莖及植株的生長有一定的影響，而且噴施1次的效果優(yōu)于噴施2次。為了證實(shí)PP333對冬榨菜生長的影響，作者在2007年再次進(jìn)行了試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

試驗(yàn)在瑞安市飛云江鎮(zhèn)閣巷辦事處榨菜基地進(jìn)行。供試品種為自主選育的冬榨菜品種冬榨1號。2007年9月10日播種，10月13日定植。田間管理同一般大田生產(chǎn)。

2007年12月20日 (瘤狀莖膨大中期)用15%PP333可濕性粉劑噴霧植株，試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，即用PP3330(CK)，10，15，20，25 g，加水50 kg噴霧 (折合 PP333濃度分別為 0，30，45，60，75 mg·L-1)，每株用藥液約8 g。采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)面積13.5 m2，每小區(qū)90株，噴霧時(shí)用木板遮擋以免小區(qū)間相互影響。

2008年1月21日采收，每小區(qū)隨機(jī)取樣10株，分別測定株高、開展度、最大葉長和寬、瘤狀莖重、葉重、瘤狀莖縱橫徑，并計(jì)算莖葉比和莖形指數(shù) (莖縱徑/莖橫徑)，其余植株分別按小區(qū)測定瘤狀莖產(chǎn)量和葉重量。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株生長

不同濃度PP333處理對榨菜的株高、最大葉長和寬沒有明顯影響。

各處理的株高在49.7～51.5 cm之間，處理間差異僅1.8 cm，各 PP333處理的平均株高為50.9 cm，與對照的50.5 cm僅相差0.4 cm;各處理的最大葉長50.9～52.3 cm，處理間只有1.4 cm的差異，各PP333處理的平均值與對照均為51.6 cm;各處理的最大葉寬為20.8～21.7 cm，各PP333處理的平均值為21.5 cm，與對照的20.8 cm僅相差0.7 cm;相對而言，株幅因PP333處理而略有減小，各PP333處理的平均株幅為64.4 cm，較對照降低2.2 cm(圖 1)。

2.2 瘤狀莖重量及莖葉比

取樣測定結(jié)果表明 (圖2)，隨著 PP333濃度的提高，榨菜平均單株瘤狀莖鮮重呈上升趨勢，并在45 mg·L-1時(shí)達(dá)到最大，之后雖略有下降，但仍高于對照。平均單株葉片鮮重也在45 mg·L-1處理時(shí)達(dá)到最大，之后有所下降，甚至小于對照。平均單株莖葉比隨著PP333處理濃度的提高而呈上升趨勢，并在 60 mg·L-1時(shí)達(dá)到最高，當(dāng)用 75 mg·L-1時(shí)，莖/葉比略有下降，但仍大于對照。

圖1 PP333濃度對冬榨菜株高、株幅和最大葉長、寬的影響

圖2 PP333濃度對冬榨菜瘤狀莖和葉片重量及莖/葉比的影響

2.3 瘤狀莖縱橫徑及莖形指數(shù)

從圖3可以看出，PP333對榨菜瘤狀莖縱橫徑有一定影響，隨著PP333濃度的提高，瘤狀莖縱橫徑均呈上升趨勢，并在45 mg·L-1時(shí)達(dá)到最大，之后有所下降，但仍高于對照。瘤狀莖莖形指數(shù)在各處理間變化不大，PP333處理的瘤狀莖莖形指數(shù)略低于對照。

2.4 瘤狀莖產(chǎn)量

與對照相比，不同濃度的PP333處理均能增加榨菜瘤狀莖產(chǎn)量 (表1)，而且，在試驗(yàn)濃度范圍內(nèi)，隨著PP333處理濃度的提高，增產(chǎn)效果也隨之提高，增產(chǎn)幅度從18.41%提高到29.03%。

對小區(qū)內(nèi)全部植株的葉片重量測定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同處理其小區(qū)葉片重量并無太大的差異，但由于瘤狀重量因噴施PP333而有不同程度的增加，處理的小區(qū)莖葉比較對照增加15%以上。

圖3 PP333對冬榨菜瘤狀莖縱橫徑及莖形指數(shù)的影響

表1 PP333對榨菜瘤狀莖產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)與討論

PP333處理對榨菜植株的生長無明顯的抑制作用，對平均單株瘤狀莖重量和榨菜瘤狀莖產(chǎn)量具有明顯的增產(chǎn)效果。增產(chǎn)幅度在18%以上，但沒有達(dá)到顯著水平。這可能是區(qū)組間的土壤條件，因定植時(shí)臺風(fēng)“羅莎”造成的缺株 (0，30，45，60和 75 mg·L-1的 PP333處理小區(qū)缺株率分別為14.81%，16.30%，10.00%，15.19%和13.70%)和在采收時(shí)進(jìn)行瘤狀莖與葉片分離時(shí)人為操作的誤差等原因造成的。

至于PP333處理能夠提高瘤狀莖產(chǎn)量和莖葉比的原因，或許與PP333抑制了葉片的過度生長、促進(jìn)葉片制造的光合產(chǎn)物向瘤狀莖轉(zhuǎn)移有關(guān)。對此，還需作繼續(xù)深入的研究。