科學家對1136名中老年人進行了長達9年的跟蹤研究發(fā)現，缺乏維生素D的中老年人更易患慢性疾病，從而會增加死亡風險。這些研究對象在研究開始時均未患心血管疾病或癌癥，但65％的人血液中維生素D含量低于每升50納摩爾，即處于缺乏維生素D狀態(tài)，在研究期間共有87名研究對象死亡。

研究人員還將所有研究對象按血液中維生素D含量多少分為三組進行對比后發(fā)現，含量最低的一組的死亡率是最高一組的兩倍。這一結果再次表明，缺乏維生素D的人更易患慢性疾病，死亡風險會增加。

另外，研究對象血液中維生素D含量會隨季節(jié)發(fā)生明顯變化，只有7月和8月的血液樣本中維生素D含量會超過每升50納摩爾，而在隨后幾個月內這一含量會急劇下降。這與人體皮膚可在夏季陽光充足條件下合成大量維生素D有關。而在其余時間，人們需通過食物和營養(yǎng)補充劑攝取足夠的維生素D。