王家敏
“知”,不必及深;“信”,不必執(zhí)迷;“行”,總要有度,中醫(yī)養(yǎng)生講究法乎自然,順其自然
有人為延緩衰老一擲千金,追尋高科技治療方式;也有人閉門打坐,或是篤信江湖秘方。世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議則只有16個(gè)字,“合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、心理平衡、戒煙限酒”。
高科技風(fēng)靡
山西的陳欣(化名)鐘情于瑞士“羊胎素”。她現(xiàn)在大約每隔8個(gè)月“秘密”前往瑞士一次,接受“羊胎素”活性療法。陳欣現(xiàn)年39歲,離女人“四十”大關(guān)一步之遙,36歲時(shí),她第一次前往瑞士接受此療法,從此不曾中斷。
據(jù)深圳博愛醫(yī)院介紹,“羊胎素”是從高山綿羊母體內(nèi)小羊胚胎中提取的活性細(xì)胞。據(jù)稱,這一物質(zhì)被瑞士科研者提純?yōu)獒槃?,通過人體靜脈注射,有提高人體機(jī)能,促使生理機(jī)能年輕化的作用。如此神奇功效自然容易得到女性的追捧,富豪中不乏嘗試者,娛樂新聞也不時(shí)追蹤影視明星前往瑞士注射“羊胎素”的消息。
“羊胎素”自然是價(jià)格不菲。陳欣經(jīng)營(yíng)石化相關(guān)產(chǎn)業(yè),家產(chǎn)逾億,每次前往瑞士,治療費(fèi)用大約36萬(wàn)。盡管身邊的人“看不出什么效果”,但她本人感覺尚好,已經(jīng)在準(zhǔn)備下一次瑞士之行。
針對(duì)近十年來“羊胎素”的風(fēng)行,中國(guó)疾控部門已有關(guān)注。江蘇、福建省等疾控部門研究認(rèn)為,經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn),“羊胎素能夠提高大鼠超氧化物歧化酶(SOD)的活性,減少脂質(zhì)過氧化,可能具有一定抗衰老的作用。”但在臨床治療中,羊胎素的抗衰老作用仍存有爭(zhēng)議。解放軍305醫(yī)院抗衰老醫(yī)學(xué)中心首席專家黃又彭認(rèn)為,抗衰老是一套完整的體系,“羊胎素”的治療效果因人而異,此外也有紅腫、過敏、排異等不良反應(yīng)的病例出現(xiàn)。
除羊胎素外,各種可能具有抗衰老作用的生物制劑,諸如褪黑素、蝦青素、黃烷醇等及其相關(guān)產(chǎn)品也一度流行。世界衛(wèi)生組織(WHO)中國(guó)辦公室發(fā)言人Vivian Tan就此告訴《中國(guó)新聞周刊》,“對(duì)于公眾健康而言,世衛(wèi)組織并不建議任何抗衰老替代療法?!?/p>
“每日一片”
相比昂貴的“羊胎素”,普通大眾最為推崇的還是“食養(yǎng)”。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)自由基理論的出現(xiàn),各類“抗氧化食物”成為了人們的心頭愛。
在北京上地軟件園工作的劉瑤,常態(tài)是朝九晚九。她每天的早餐是班車站的煎餅,午飯多是套餐,晚餐,則沒個(gè)定點(diǎn)。
但劉瑤并不擔(dān)心自己營(yíng)養(yǎng)失衡。她的辦公桌上擺著各色瓶子:每天一片維生素、一片松花粉,有時(shí)也吃顆魚肝油。她認(rèn)為這樣的生活“沒有大餐也有營(yíng)養(yǎng)”。
這些保健食品有一個(gè)共同的抗衰老標(biāo)簽:“抗氧化劑”。人體內(nèi),自由基是一種具有未配對(duì)電子的化合物,研究認(rèn)為它是導(dǎo)致多種疾病,比如肺癌、動(dòng)脈硬化和老年癡呆癥的直接原因。水果、谷物等富含維生素 E、維生素C和多酚類等抗氧化成分,能提供中和電子,阻止體內(nèi)過度的自由基反應(yīng)。
人們?nèi)羰窍朊刻煅a(bǔ)充多種抗氧化成分,看起來必須依靠相關(guān)抗氧化劑產(chǎn)品,諸如綠茶精、維生素C、維生素E、石榴濃縮物、β胡羅卜素、硒、葡萄籽精等。許多都市白領(lǐng)們也開始遵循起“每日一片”的做法。
但隨著研究的深入,這一抗衰老神話也在破滅。2010年5月,美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的專家公布,沒有證據(jù)表明一般人群應(yīng)該補(bǔ)充β-胡蘿卜素,卻有證據(jù)表明吸煙者不應(yīng)該服用。而芬蘭的ATBC研究項(xiàng)目,也否定了維生素E的防癌作用。
盡管“每日一片”讓白領(lǐng)感到安心,新加坡國(guó)立大學(xué)的生物學(xué)家巴里·哈里維還是建議,在沒有確鑿研究結(jié)果之前,不要服用高劑量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品。不管富含果蔬的飲食對(duì)健康多么有益,人們都不能單靠服用提純的果蔬精華液或維生素來替代它們。
實(shí)際上除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需全部營(yíng)養(yǎng)素。北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)教授翁維健認(rèn)為,“平衡膳食必須由多種適量食物組成,吃五谷雜糧才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要?!?/p>
五谷雜糧
人們也沒有忽視傳統(tǒng)食材的功效,張悟本的“綠豆養(yǎng)生”也因此受到了廣泛追捧。黑色幽默的是,盡管張悟本已被證“偽科學(xué)”,他所著《把吃出來的病吃回去》還是成了2010年度中國(guó)大陸熱點(diǎn)暢銷圖書。
綠豆的“神奇功效”受到質(zhì)疑,但一味昂貴藥材占居養(yǎng)生榜頭籌已有千年:流傳的長(zhǎng)壽藥方中,人參似乎是不可或缺的一味。人參含有皂昔類、揮發(fā)油、有機(jī)酸等,福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院副院長(zhǎng)陳曉春教授認(rèn)為,這些成分具有抗衰老和防治帕金森病的神經(jīng)元保護(hù)機(jī)制。
這一功效使人參成為了饋贈(zèng)長(zhǎng)者的佳品。中國(guó)圍棋選手宋容慧曾在智運(yùn)會(huì)取得三連勝,獎(jiǎng)品是一盒高級(jí)人參,她也向媒體表示希望“將人參送給父母”。
“人參、燕窩的作用并不見得比薏米神奇,”北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)教授翁維健則認(rèn)為,“各種長(zhǎng)壽食物已經(jīng)泛化了,食療養(yǎng)生也因每個(gè)人的體質(zhì)不同而異?!?/p>
作為養(yǎng)生專家,翁維健及學(xué)生廣泛查閱歷代醫(yī)藥典籍,尋找所謂延壽、不老等藥方,所得也不過是極為普通的食藥材,如粳米、大麥、黑豆、蓮子、枸杞子、當(dāng)歸等。
翁維健本人的日常飲食也無驚人之處。他三餐為簡(jiǎn),吃遍粗糧,也不忌諱高蛋白食物。每次電視節(jié)目,他都會(huì)向觀眾推薦些小訣竅,比如自制薏米糕,自制枸杞、山楂、紅小棗茶,甚至是牛肉蔥頭養(yǎng)生湯。
生活方式
相比或吃或補(bǔ)的手段,WHO更為建議保持健康的生活方式。其調(diào)查認(rèn)為,個(gè)人的健康和壽命60%取決于個(gè)人因素,15%取決于遺傳,10%取決于社會(huì)因素,8%取決于醫(yī)療條件,7%取決于氣候影響;在取決于個(gè)人的因素中,生活方式是主要因素。
1992年,WHO就此提出“16字”生活方式建議,即“合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、心理平衡、戒煙限酒”。在流行病學(xué)研究中,合理的生活方式能減少高血壓、腦卒中、糖尿病等發(fā)病率。
首都醫(yī)科大學(xué)教授、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)委員洪昭光也在大眾健康普及中贊同WHO所提出的生活方式。他認(rèn)為,“健康長(zhǎng)壽不能靠高科技,不能靠藥物,真正的藥物是時(shí)間,應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然?!?/p>
中國(guó)古人亦認(rèn)為壽命長(zhǎng)短與合理安排起居作息有著密切的關(guān)系?!豆茏印ば蝿?shì)》有言,“起居時(shí),飲食節(jié),寒暑適,則身體利而壽命長(zhǎng)益。”
翁維健教授也是“起居時(shí)”的踐行者。翁維健現(xiàn)年78歲,眉白,面色紅潤(rùn)。他保持中午小憩,夜間6小時(shí)睡眠。他對(duì)自己一整天的描述是,“保持規(guī)律,白天忙不停、不得閑,晚上觸枕即眠?!?/p>
“8小時(shí)睡眠”是現(xiàn)代人普遍認(rèn)同的健康之道,根據(jù)每個(gè)人年齡不同,也有觀點(diǎn)認(rèn)為4至10小時(shí)都屬于正常范圍。洪昭光解釋,人們作息規(guī)律應(yīng)當(dāng)遵從于“生物鐘”。
生物鐘是生物體內(nèi)的一種無形的“時(shí)鐘”,由生物體內(nèi)的時(shí)間結(jié)構(gòu)序所決定,比如一個(gè)光暗的周期,與地球自轉(zhuǎn)一次吻合。人們有晝夜節(jié)律的睡眠,清醒和饑飽飲食行為都?xì)w因于生物鐘作用。
假如突然不按體內(nèi)的生物鐘的節(jié)律安排作息,人們就會(huì)感到疲勞與不適。洪昭光認(rèn)為,人們應(yīng)該正視生物鐘節(jié)律,保證生物鐘“準(zhǔn)點(diǎn)”。如果生物鐘“錯(cuò)點(diǎn)”應(yīng)該及時(shí)調(diào)解,否則可能是各類疾病的誘因。
有氧運(yùn)動(dòng)
在北京生活多年的Hanna是瑞典人,今年30歲。在她看來,最好的養(yǎng)生方式是適量運(yùn)動(dòng)。Hanna喜歡步行,或是騎自行車。她2004年開始學(xué)習(xí)瑜伽,從中感知身體的需要,尋求身心的松弛。
中國(guó)人則多推崇太極拳,社區(qū)有太極拳發(fā)燒友的小圈子,公園也常見中老年人打拳“剛?cè)嵯酀?jì)、婉轉(zhuǎn)靈活”。民間甚至還流傳有奇法怪招,如倒立、學(xué)狗爬、驢打滾之類。
“人們應(yīng)該選擇適合自己的運(yùn)動(dòng),不要追捧高難度?!蔽叹S健認(rèn)為,“比如太極拳的‘樁功,一些人可能因?yàn)樽藙?shì)不當(dāng)或身體不適應(yīng)等原因,導(dǎo)致膝關(guān)節(jié)患上骨關(guān)節(jié)炎?!?/p>
對(duì)中老年人而言,洪昭光推薦早上起來慢跑,但不能少于三公里,或“因人而異選擇其他適量舒展運(yùn)動(dòng)”;晚上6至7時(shí)漫步行走半小時(shí),以減少心肌梗塞、高血壓的發(fā)病率。
跑步三公里或是慢走半小時(shí),均屬于“有氧運(yùn)動(dòng)”,其運(yùn)動(dòng)量能使人們的心率保持在140次左右/分鐘,此時(shí)血液可以供給心肌足夠的氧氣。氧氣能充分酵解體內(nèi)的糖分,還可消耗體內(nèi)脂肪,增強(qiáng)和改善心肺功能,預(yù)防骨質(zhì)疏松等。
步行、快走、慢跑、競(jìng)走、滑冰、長(zhǎng)距離游泳、騎自行車等都是有氧運(yùn)動(dòng),洪昭光看來,這些運(yùn)動(dòng)不僅可以促進(jìn)氣血的流暢,使人體筋骨勁強(qiáng),還能以“動(dòng)”濟(jì)“靜”,調(diào)節(jié)人的精神情志活動(dòng)。
關(guān)于運(yùn)動(dòng)的頻率,美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)推薦正常人應(yīng)該每周運(yùn)動(dòng)2~5次。如果沒有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,就要從少量開始,循序漸進(jìn),持之以恒?!?/p>