王家敏

“知”，不必及深；“信”，不必執(zhí)迷；“行”，總要有度，中醫(yī)養(yǎng)生講究法乎自然，順其自然

有人為延緩衰老一擲千金，追尋高科技治療方式；也有人閉門打坐，或是篤信江湖秘方。世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議則只有16個字，“合理膳食、適量運動、心理平衡、戒煙限酒”。

高科技風靡

山西的陳欣（化名）鐘情于瑞士“羊胎素”。她現(xiàn)在大約每隔8個月“秘密”前往瑞士一次，接受“羊胎素”活性療法。陳欣現(xiàn)年39歲，離女人“四十”大關一步之遙，36歲時，她第一次前往瑞士接受此療法，從此不曾中斷。

據(jù)深圳博愛醫(yī)院介紹，“羊胎素”是從高山綿羊母體內(nèi)小羊胚胎中提取的活性細胞。據(jù)稱，這一物質被瑞士科研者提純?yōu)獒槃ㄟ^人體靜脈注射，有提高人體機能，促使生理機能年輕化的作用。如此神奇功效自然容易得到女性的追捧，富豪中不乏嘗試者，娛樂新聞也不時追蹤影視明星前往瑞士注射“羊胎素”的消息。

“羊胎素”自然是價格不菲。陳欣經(jīng)營石化相關產(chǎn)業(yè)，家產(chǎn)逾億，每次前往瑞士，治療費用大約36萬。盡管身邊的人“看不出什么效果”，但她本人感覺尚好，已經(jīng)在準備下一次瑞士之行。

針對近十年來“羊胎素”的風行，中國疾控部門已有關注。江蘇、福建省等疾控部門研究認為，經(jīng)過動物實驗，“羊胎素能夠提高大鼠超氧化物歧化酶（SOD）的活性，減少脂質過氧化，可能具有一定抗衰老的作用?！钡谂R床治療中，羊胎素的抗衰老作用仍存有爭議。解放軍305醫(yī)院抗衰老醫(yī)學中心首席專家黃又彭認為，抗衰老是一套完整的體系，“羊胎素”的治療效果因人而異，此外也有紅腫、過敏、排異等不良反應的病例出現(xiàn)。

除羊胎素外，各種可能具有抗衰老作用的生物制劑，諸如褪黑素、蝦青素、黃烷醇等及其相關產(chǎn)品也一度流行。世界衛(wèi)生組織（WHO）中國辦公室發(fā)言人Vivian Tan就此告訴《中國新聞周刊》，“對于公眾健康而言，世衛(wèi)組織并不建議任何抗衰老替代療法。”

“每日一片”

相比昂貴的“羊胎素”，普通大眾最為推崇的還是“食養(yǎng)”。隨著現(xiàn)代醫(yī)學自由基理論的出現(xiàn)，各類“抗氧化食物”成為了人們的心頭愛。

在北京上地軟件園工作的劉瑤，常態(tài)是朝九晚九。她每天的早餐是班車站的煎餅，午飯多是套餐，晚餐，則沒個定點。

但劉瑤并不擔心自己營養(yǎng)失衡。她的辦公桌上擺著各色瓶子：每天一片維生素、一片松花粉，有時也吃顆魚肝油。她認為這樣的生活“沒有大餐也有營養(yǎng)”。

這些保健食品有一個共同的抗衰老標簽：“抗氧化劑”。人體內(nèi)，自由基是一種具有未配對電子的化合物，研究認為它是導致多種疾病，比如肺癌、動脈硬化和老年癡呆癥的直接原因。水果、谷物等富含維生素 E、維生素C和多酚類等抗氧化成分，能提供中和電子，阻止體內(nèi)過度的自由基反應。

人們?nèi)羰窍朊刻煅a充多種抗氧化成分，看起來必須依靠相關抗氧化劑產(chǎn)品，諸如綠茶精、維生素C、維生素E、石榴濃縮物、β胡羅卜素、硒、葡萄籽精等。許多都市白領們也開始遵循起“每日一片”的做法。

但隨著研究的深入，這一抗衰老神話也在破滅。2010年5月，美國國家癌癥研究所的專家公布，沒有證據(jù)表明一般人群應該補充β-胡蘿卜素，卻有證據(jù)表明吸煙者不應該服用。而芬蘭的ATBC研究項目，也否定了維生素E的防癌作用。

盡管“每日一片”讓白領感到安心，新加坡國立大學的生物學家巴里·哈里維還是建議，在沒有確鑿研究結果之前，不要服用高劑量的營養(yǎng)補充劑或強化食品。不管富含果蔬的飲食對健康多么有益，人們都不能單靠服用提純的果蔬精華液或維生素來替代它們。

實際上除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需全部營養(yǎng)素。北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)養(yǎng)生康復專業(yè)教授翁維健認為，“平衡膳食必須由多種適量食物組成，吃五谷雜糧才能滿足人體各種營養(yǎng)需要?！?/p>

五谷雜糧

人們也沒有忽視傳統(tǒng)食材的功效，張悟本的“綠豆養(yǎng)生”也因此受到了廣泛追捧。黑色幽默的是，盡管張悟本已被證“偽科學”，他所著《把吃出來的病吃回去》還是成了2010年度中國大陸熱點暢銷圖書。

綠豆的“神奇功效”受到質疑，但一味昂貴藥材占居養(yǎng)生榜頭籌已有千年：流傳的長壽藥方中，人參似乎是不可或缺的一味。人參含有皂昔類、揮發(fā)油、有機酸等，福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院副院長陳曉春教授認為，這些成分具有抗衰老和防治帕金森病的神經(jīng)元保護機制。

這一功效使人參成為了饋贈長者的佳品。中國圍棋選手宋容慧曾在智運會取得三連勝，獎品是一盒高級人參，她也向媒體表示希望“將人參送給父母”。

“人參、燕窩的作用并不見得比薏米神奇，”北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)養(yǎng)生康復專業(yè)教授翁維健則認為，“各種長壽食物已經(jīng)泛化了，食療養(yǎng)生也因每個人的體質不同而異?！?/p>

作為養(yǎng)生專家，翁維健及學生廣泛查閱歷代醫(yī)藥典籍，尋找所謂延壽、不老等藥方，所得也不過是極為普通的食藥材，如粳米、大麥、黑豆、蓮子、枸杞子、當歸等。

翁維健本人的日常飲食也無驚人之處。他三餐為簡，吃遍粗糧，也不忌諱高蛋白食物。每次電視節(jié)目，他都會向觀眾推薦些小訣竅，比如自制薏米糕，自制枸杞、山楂、紅小棗茶，甚至是牛肉蔥頭養(yǎng)生湯。

生活方式

相比或吃或補的手段，WHO更為建議保持健康的生活方式。其調查認為，個人的健康和壽命60%取決于個人因素，15%取決于遺傳，10%取決于社會因素，8%取決于醫(yī)療條件，7%取決于氣候影響；在取決于個人的因素中，生活方式是主要因素。

1992年，WHO就此提出“16字”生活方式建議，即“合理膳食、適量運動、心理平衡、戒煙限酒”。在流行病學研究中，合理的生活方式能減少高血壓、腦卒中、糖尿病等發(fā)病率。

首都醫(yī)科大學教授、中國老年保健協(xié)會委員洪昭光也在大眾健康普及中贊同WHO所提出的生活方式。他認為，“健康長壽不能靠高科技，不能靠藥物，真正的藥物是時間，應當順應自然?！?/p>

中國古人亦認為壽命長短與合理安排起居作息有著密切的關系?！豆茏印ば蝿荨酚醒?，“起居時，飲食節(jié)，寒暑適，則身體利而壽命長益?！?/p>

翁維健教授也是“起居時”的踐行者。翁維健現(xiàn)年78歲，眉白，面色紅潤。他保持中午小憩，夜間6小時睡眠。他對自己一整天的描述是，“保持規(guī)律，白天忙不停、不得閑，晚上觸枕即眠。”

“8小時睡眠”是現(xiàn)代人普遍認同的健康之道，根據(jù)每個人年齡不同，也有觀點認為4至10小時都屬于正常范圍。洪昭光解釋，人們作息規(guī)律應當遵從于“生物鐘”。

生物鐘是生物體內(nèi)的一種無形的“時鐘”，由生物體內(nèi)的時間結構序所決定，比如一個光暗的周期，與地球自轉一次吻合。人們有晝夜節(jié)律的睡眠，清醒和饑飽飲食行為都歸因于生物鐘作用。

假如突然不按體內(nèi)的生物鐘的節(jié)律安排作息，人們就會感到疲勞與不適。洪昭光認為，人們應該正視生物鐘節(jié)律，保證生物鐘“準點”。如果生物鐘“錯點”應該及時調解，否則可能是各類疾病的誘因。

有氧運動

在北京生活多年的Hanna是瑞典人，今年30歲。在她看來，最好的養(yǎng)生方式是適量運動。Hanna喜歡步行，或是騎自行車。她2004年開始學習瑜伽，從中感知身體的需要，尋求身心的松弛。

中國人則多推崇太極拳，社區(qū)有太極拳發(fā)燒友的小圈子，公園也常見中老年人打拳“剛柔相濟、婉轉靈活”。民間甚至還流傳有奇法怪招，如倒立、學狗爬、驢打滾之類。

“人們應該選擇適合自己的運動，不要追捧高難度?！蔽叹S健認為，“比如太極拳的‘樁功，一些人可能因為姿勢不當或身體不適應等原因，導致膝關節(jié)患上骨關節(jié)炎?！?/p>

對中老年人而言，洪昭光推薦早上起來慢跑，但不能少于三公里，或“因人而異選擇其他適量舒展運動”；晚上6至7時漫步行走半小時，以減少心肌梗塞、高血壓的發(fā)病率。

跑步三公里或是慢走半小時，均屬于“有氧運動”，其運動量能使人們的心率保持在140次左右/分鐘，此時血液可以供給心肌足夠的氧氣。氧氣能充分酵解體內(nèi)的糖分，還可消耗體內(nèi)脂肪，增強和改善心肺功能，預防骨質疏松等。

步行、快走、慢跑、競走、滑冰、長距離游泳、騎自行車等都是有氧運動，洪昭光看來，這些運動不僅可以促進氣血的流暢，使人體筋骨勁強，還能以“動”濟“靜”，調節(jié)人的精神情志活動。

關于運動的頻率，美國運動醫(yī)學會推薦正常人應該每周運動2～5次。如果沒有運動習慣，就要從少量開始，循序漸進，持之以恒?！?/p>