劉 超 李 婧 吉 紅 孫海濤

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué)安康水產(chǎn)試驗(yàn)示范站 陜西 安康 725000；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)系 陜西 楊凌 712100；3.西北農(nóng)林科技大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)研究所 陜西 楊凌 712100；4.陜西省水產(chǎn)工作總站 陜西 渭南 714000)

安康位于漢江上游流域，水資源占到陜西省的64%，共有水域面積3.63萬hm2，漢江梯級開發(fā)還將形成6萬hm2水面，發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)潛力很大。在當(dāng)?shù)乜茖W(xué)有序地發(fā)展水產(chǎn)業(yè)，對庫區(qū)移民安置、區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)及帶動陜西省乃至西北地區(qū)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展均具有重大意義。

匙吻鱘(Polyodon spathula)又稱匙吻白鱘、鴨嘴鱘，屬鱘形目、匙吻鱘科，是原產(chǎn)于美國密西西比河和密蘇里河流域的一種古老的大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。研究表明，匙吻鱘可適應(yīng)于池塘、網(wǎng)箱，以及投餌和不投餌等多種形式飼養(yǎng)（王恒，2004；黃永川，2000；李修峰，2005）。為了充分挖掘安康地區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)潛力，因地制宜地發(fā)展環(huán)保型水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，西北農(nóng)林科技大學(xué)安康水產(chǎn)試驗(yàn)示范站自2007年引進(jìn)匙吻鱘苗種進(jìn)行培育和示范推廣養(yǎng)殖，取得了良好的效果（吉紅，2009、2010）。為了進(jìn)一步探索安康地區(qū)匙吻鱘養(yǎng)殖的適宜模式，西北農(nóng)林科技大學(xué)安康水產(chǎn)試驗(yàn)示范站于2008年7月27日至11月13日開展了池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘對比試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖條件

池塘養(yǎng)殖匙吻鱘試驗(yàn)在西北農(nóng)林科技大學(xué)安康水產(chǎn)試驗(yàn)示范站進(jìn)行。試驗(yàn)池塘面積400m2，長方形，東西走向，水深 1.2m，pH 為7.0～8.2，溶氧＞5mg/L，氨氮＜0.02mg/L，亞硝酸鹽＜0.01mg/L，底質(zhì)為軟泥，養(yǎng)殖用水來源于附近水庫，采用微流水方式。網(wǎng)箱一口設(shè)置于安康瀛湖庫區(qū)南溪鄉(xiāng)王巖村漢江主河道的一個峽灣里，距岸邊約30m，規(guī)格為5m×4 m×3m，竹制框架組裝，采用單層網(wǎng)衣，網(wǎng)目大小為2 cm，網(wǎng)箱上架設(shè)有10W照明燈以誘集浮游動物，開燈時間20：00至次日8：00。網(wǎng)箱在放魚種前一周下水，使網(wǎng)衣上著生藻類等附著物，以免魚種進(jìn)網(wǎng)箱后擦傷。

1.2 苗種放養(yǎng)

試驗(yàn)苗種由安康水產(chǎn)試驗(yàn)示范站培育，放養(yǎng)前篩選體色正常、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的苗種。池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘魚種放養(yǎng)時間均為2008年7月6日，池塘放養(yǎng)密度為256尾/畝，規(guī)格為84.5±13.9 g/尾；網(wǎng)箱放養(yǎng)密度為4尾/m2，規(guī)格為75.0±14.7 g/尾。

1.3 日常管理

表1 各種規(guī)格飼料的營養(yǎng)組成（%）

1.3.1 投飼管理

池養(yǎng)匙吻鱘在放養(yǎng)2 d后開始投喂商品膨化料，根據(jù)試驗(yàn)魚生長情況換用不同規(guī)格飼料，各規(guī)格飼料營養(yǎng)組成見表1。每日投喂 3 次，分別為 19∶30、23∶30 和 5∶30。在水溫20℃～30℃時，日投飼率為體重的1.5%～2.5%；水溫20℃以下時，日投飼率為體重的0.5%～1.5%，具體投飼量根據(jù)天氣、水溫和魚的攝食情況酌定。網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘不進(jìn)行投餌，僅在網(wǎng)箱上架設(shè)誘餌燈。

1.3.2 飼養(yǎng)管理

池塘養(yǎng)殖堅(jiān)持早中晚勤巡塘制度，細(xì)心觀察匙吻鱘的攝食及活動情況，且在飼養(yǎng)全程中注重水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持池塘水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，并保證水體處于高溶氧狀態(tài)(＞5 mg/L)。飼養(yǎng)前期和后期保持池水透明度在25 cm以上，并根據(jù)實(shí)際情況適時開啟增氧機(jī)。網(wǎng)箱養(yǎng)殖除雨天外堅(jiān)持每晚開誘餌燈。定期沖洗網(wǎng)箱，防止網(wǎng)眼堵塞，影響箱內(nèi)外水體交換。隨時注意加固網(wǎng)箱，發(fā)現(xiàn)破損及時修補(bǔ)。分別每隔20 d和30 d左右從池塘和網(wǎng)箱中進(jìn)行匙吻鱘取樣，測量全長與體重，做好各項(xiàng)管理記錄。池塘養(yǎng)殖時間為2008年7月6日到10月23日，網(wǎng)箱養(yǎng)殖時間為2008年7月6日到11月13日。

1.3.3 病害防治

全長超過15 cm的匙吻鱘很少發(fā)病，養(yǎng)殖過程中未用藥物。水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，在洗箱、測定等環(huán)節(jié)操作應(yīng)細(xì)心，做到輕、快、穩(wěn)，防止魚體受傷感染。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 兩種養(yǎng)殖模式匙吻鱘生長情況的比較

經(jīng)3個月～4個月的養(yǎng)殖，不同時間池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘結(jié)果和生長速度比較見表 2和表3。成活率分別為 93%和100%。從表中可以看出，匙吻鱘的生長情況良好，池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)平均體重為84.5 g和平均全長31.23 cm的匙吻鱘，經(jīng)110 d的養(yǎng)殖，匙吻鱘平均體重達(dá)到691 g，平均全長達(dá)57.98 cm，增重7.18倍。網(wǎng)箱養(yǎng)殖放養(yǎng)平均體重為75.0 g和平均全長29.3 cm的匙吻鱘，經(jīng)過130 d的養(yǎng)殖，平均體重達(dá)到441.11 g，平均全長達(dá)54.4 cm，增重4.88倍；池塘養(yǎng)殖匙吻鱘的日增重、日增長、特定增重率、特定增長率和增重倍數(shù)都高于網(wǎng)箱匙吻鱘。

2.2 兩種養(yǎng)殖模式經(jīng)濟(jì)效益的比較

池塘與網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘經(jīng)濟(jì)效益比較見表4。匙吻鱘苗種價格為6元/尾，安康本地商品魚價格80元/kg，經(jīng)110 d的養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖成活率為93%，產(chǎn)量達(dá)275 kg/667m2；網(wǎng)箱經(jīng)過130 d的養(yǎng)殖成活率為100%，產(chǎn)量達(dá) 1176.88 kg/667m2，池塘養(yǎng)殖投入大，生長快，網(wǎng)箱養(yǎng)殖投入低，生長慢，而池塘養(yǎng)殖匙吻鱘投入/產(chǎn)出較網(wǎng)箱養(yǎng)殖低。

3 討論

匙吻鱘同時具有濾食性魚類和肉食性魚類的器官結(jié)構(gòu)和特征，如鰓耙致密、消化道短、有胃并有幽門盲囊等。天然環(huán)境下，匙吻鱘終生以浮游生物為食，也有攝食魚蝦的報道(林永泰，2000)。在人工養(yǎng)殖情況下，經(jīng)過7d～10 d馴化，可由攝食浮游動物轉(zhuǎn)食浮性的人工配合飼料（王德生，2008），因此可進(jìn)行較高密度養(yǎng)殖。李修峰等（2005）在水庫網(wǎng)箱投餌養(yǎng)殖匙吻鱘，單產(chǎn)達(dá)27.26kg/m2，餌料系數(shù)1.6。常秀嶺等（2001）進(jìn)行了匙吻鱘不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖，單產(chǎn)達(dá)3.23kg/m2?？梢姡孜趋\食性的可塑性較強(qiáng)，可以結(jié)合其食性特點(diǎn)采用不投餌或投餌等不同的養(yǎng)殖模式。而進(jìn)行人工配合飼料的投喂，匙吻鱘的生長速度更快。

目前報道的匙吻鱘的養(yǎng)殖有池塘投餌主養(yǎng)、池塘不投餌套養(yǎng)、網(wǎng)箱投餌養(yǎng)殖、網(wǎng)箱不投餌養(yǎng)殖、大水體放養(yǎng)等不同模式。研究表明，匙吻鱘池塘投餌養(yǎng)殖和網(wǎng)箱不投餌養(yǎng)殖在安康地區(qū)都能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。與陳昌瑞(2009)在福建省三明市大田縣池塘養(yǎng)殖匙吻鱘的結(jié)果相比，本試驗(yàn)中池塘養(yǎng)殖密度是其0.8倍，平均體重高1.34倍，產(chǎn)量高1.79倍；與王甫珍等(2006)在江蘇徐州的結(jié)果相比，密度是其0.73倍，平均體重高1.35倍，產(chǎn)量高1.76倍。本試驗(yàn)放養(yǎng)密度相對較低，獲得了較高的生長速度和產(chǎn)量。

本試驗(yàn)在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中采用了燈光誘餌技術(shù)，即根據(jù)浮游生物的趨光性，通過在晚間開燈，引誘其進(jìn)入網(wǎng)箱供匙吻鱘攝食。常秀嶺等(2001)報道在網(wǎng)箱上設(shè)燈，提高網(wǎng)箱區(qū)餌料生物的密度，滿足了匙吻鱘的攝食需要，能促進(jìn)了匙吻鱘的生長。與謝文星等(2004)在隔河巖水庫不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘一周年的結(jié)果相比較，本試驗(yàn)網(wǎng)箱放養(yǎng)密度是其0.96倍，產(chǎn)量是0.81倍，平均體重高1.20倍，養(yǎng)殖周期縮短近2/3。

表2 池塘和網(wǎng)箱匙吻鱘生長的情況

表3 池塘和網(wǎng)箱匙吻鱘生長速度比較

表4 池塘與網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘經(jīng)濟(jì)效益比較

4 結(jié)語

相對于池塘投餌養(yǎng)殖模式，網(wǎng)箱不投餌養(yǎng)殖投入低，產(chǎn)值高，經(jīng)濟(jì)效益明顯，但養(yǎng)殖周期長，上市時間長；而池塘養(yǎng)殖魚的生長速度相對較快，能較早上市，且上市率高，但投入較大，與黃永川等(2000)報道相似。另外，分別攝食人工飼料和天然餌料，并在不同環(huán)境下生長的匙吻鱘的肉質(zhì)品質(zhì)差異如何，尚需進(jìn)一步研究。養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、銷售市場和養(yǎng)殖技術(shù)選擇適合的養(yǎng)殖模式。陜西水利

[1]黃永川,程臨英,鄒德良.匙吻鱘不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)[J].水利漁業(yè),2000,20(3)∶14-15.

[2]林永泰,蔡志全.匙吻鱘成魚攝食蝦的食性觀察[J].水利漁業(yè),2000,20(4)∶10-11.

[3]常秀嶺,黃道明,胡仕棟.水庫不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘試驗(yàn) [J].水利漁業(yè),2001,21(2)∶1-2.

[4]謝文星,黃道明,楊漢運(yùn).水庫不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘生產(chǎn)性試驗(yàn)[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2004,(1)∶3-5.

[5]王恒,張超,黃彬.池塘主養(yǎng)匙吻鱘技術(shù)[J].中國水產(chǎn),2004,(5)∶43-44.

[6]李修峰,黃道明,常秀嶺等.匙吻鱘投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn) [J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2005,(2)∶94-96.

[7]李修峰,張有謙,黃道明等.水庫網(wǎng)箱投餌養(yǎng)殖匙吻鱘試驗(yàn) [J].淡水漁業(yè),2005,35(1)∶47-49.

[8]王甫珍,喻梅,王曉陽.匙吻鱘池塘高效養(yǎng)殖試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2006,(10)∶27.

[9]王德生.匙吻鱘人工馴食中應(yīng)注意的幾個問題[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2008,(3)∶67-68.

[10]陳昌瑞.池塘養(yǎng)殖匙吻鱘試驗(yàn) [J].水產(chǎn)養(yǎng)殖,2009,(11)∶7-8.

[11]吉紅,單世濤,曹福余等.安康地區(qū)利用家魚產(chǎn)卵池培育匙吻鱘苗種技術(shù)研究[J].中國水產(chǎn),2009,(3)∶43-44.

[12]吉紅,單世濤,曹福余等.安康瀛湖庫區(qū)網(wǎng)箱不投餌養(yǎng)殖匙吻鱘的周年生長[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,(1)∶94-96.