單美云
午后的龍山寺,王正宏和林怡杰手持小吊卡,在文昌帝君殿前過香,殿外神桌擺放一盤盤貼著紅紙的菜頭和青蔥,為臺灣7月大學指考和基測學子祈福。
王正宏說:“我們有三款牛軋?zhí)?,‘杏福莓滿(杏仁果加蔓越莓)是送給情侶、當喜糖,‘神茗保柚(綠茶、甜柚和杏仁果)是求健康,今天過香的成分卡是‘杏運核格(杏仁果加核桃),因為下半年邁入考季,為考生祈福。”
人生巨變徘徊
最近毒塑化劑新聞沸沸揚揚,王正宏說:“我們的牛軋?zhí)峭ㄟ^SGS驗證,連合法的乳化劑、固化劑和人工香料都不加,盡管糖果會隨著溫度升高而軟化,剛開始客人不喜歡糖果變形,但那才健康,而且我第一時間就po網(wǎng)告訴客人,讓大家放心?!?/p>
去年喪父、母親罹病的王正宏,面臨人生谷底,林怡杰的爸媽則是經(jīng)營20多年的老糖果T廠,代工低價競爭,業(yè)績下滑,2人決定合伙,“直潭幸守糖”在網(wǎng)絡(luò)開賣,以海藻糖和異麥芽果糖取代傳統(tǒng)砂糖,降低糖度,開發(fā)出不同祈福意涵的牛軋?zhí)?,也?人展開人生新道路。
39歲的王正宏,大學讀傳播,曾撰寫《工商時報》“營銷練功房”專欄半年,后被臺灣超級網(wǎng)挖角擔任站長,擅氏營銷企劃;34歲的林怡杰則是臺大T商管理系、清大丁程管理碩士的高材生,曾任友達工程師和富士康項目管理員。
2人原本在各自職場打拼,然人生際遇難料,王正宏的父親去年罹患淋巴癌,4月發(fā)現(xiàn),8月過世后,準備復職的他,未料母親也跟著生病,他索性辭職,專心陪伴母親。
家業(yè)轉(zhuǎn)型合流
林怡杰則是壓力大到生活作息全亂掉,“我工作第二年年薪破百萬元,但代價是犧牲和家人相處時間,即使半夜或放假,客戶一通電淆,就要立刻趕回去處理?!倍改搁_的“潤德居”糖果廠,則因代工低價競標,業(yè)績掉了1/3,眼看兩老憂心忡忡工廠未來,他說:“該是我出面的時候了?!?/p>
林怡杰找好友王正宏合伙賣牛軋?zhí)?,卻被王正宏潑冷水:“每家面包店都會做,競爭對手太多。但怡杰不死心,因為他家吃素,所以糖果素食者也能吃,加上用料實在,我開始改觀?!?/p>
去年6月,林怡杰離開富士康,2人共同研發(fā)新口味的牛軋?zhí)牵皞鹘y(tǒng)的牛軋?zhí)鞘羌踊ㄉ?,我們以杏仁果取代,再加上其他食材,我們試過蘋果干,取名‘合家蘋安,但味道不搭;也試過南棗加桂圓,取名‘棗生桂子,又怕收禮的人壓力大作罷?!弊詈蠹勇捷?、核桃,和甜柚及綠茶等3款牛軋?zhí)强谖丁?/p>
祈福開運夯網(wǎng)
不同于傳統(tǒng)牛軋?zhí)?,林怡杰說:“我們用海藻糖和異麥芽果糖取代傳統(tǒng)砂糖,甜度降低一半,但價格卻比砂糖貴4倍,而且我們只用植物蛋白,不加香料,讓吃奶素的人也可以吃?!?/p>
王正宏接著說:“研發(fā)口味時,我們會先想好糖是要給準吃,因為母親的關(guān)系,我常去廟里上香祈福,突然靈機一動,把成分卡拿去過香,讓牛軋?zhí)浅蔀椤_運糖?!?/p>
此外,他們也將潤德居的傳統(tǒng)核桃糕、花生酥心糖及牛軋?zhí)巧暇W(wǎng)販賣。去年底,幸守糖在PChome開賣,“起初沒人看好,覺得口昧沒有其他家重,又說市場飽和,進來當炮灰?!蓖跽晗人徒o知名博客“女王”和“DaphnesFresh Look”試吃,又送給做業(yè)務(wù)的朋友,“很多人說我們的糖幫他們說話,對促銷很有幫助?!?/p>
雖然首月業(yè)績不到3萬元,但王正宏發(fā)揮文才,投稿到《聯(lián)合報》繽紛版獲刊登、送試吃到TVBS《一步一腳印》等節(jié)目,單月業(yè)績躍升到30萬元(新臺幣,下同),緊接著過年旺季,訂單直逼八九十萬元,成為PChome商店街甜點類銷售新人王。
克服淡季送禮
但面對突如其來的大單,不僅訂單排到年后4月,也讓2人忙翻,不是包錯數(shù)量,就是訂單漏寄,王正宏老實說:“我有點色弱,土黃色和茶色的小吊卡常搞不清楚,把包裝弄錯。不過,有錯我們就會補寄陪罪,因為我們是大男生,說話要更委婉?!?/p>
為了避免糖果淡旺季分明,林怡杰說:“以前爸媽就是過年前忙二三個月,過完年再休息,經(jīng)常一休就3個月,但我們還年輕,必須克服另尋出路。”
王正宏上網(wǎng)搜尋一年之中的大小節(jié)日,“我們替送禮的人想好理由,po在博客上,例如6月16日是警察節(jié),7月14日是銀色情人節(jié),提醒網(wǎng)友送份小禮;考季到了,吃了祈福的牛軋?zhí)?,對方更能體會你的心意?!?/p>
應(yīng)景新品追擊
最近2人打算再推3款應(yīng)景新糖,“我們試做杏仁果加柳橙的‘杏想事橙、金煌和愛文芒果做的‘金世真愛,以及龍眼和桂花做的‘龍華富桂,因應(yīng)結(jié)婚旺季及明年的龍子潮。讓牛軋?zhí)遣恢皇沁^年旺,而是一年四季都能旺?!?/p>
盡管2人曾被譏笑:“大男人賣糖是不務(wù)正業(yè)?!绷肘艿膵寢寘s開心地笑說:“以前看到他,每天都很累,現(xiàn)在每天在我們身邊,有說有笑,這種工作哪里找?”