今天香港五星級酒店多的是，但19世紀時，頂級酒店寥寥可數(shù)，當中以坐落中環(huán)的香港大酒店最威風，曾被譽為“殖民地最奢華的酒店”。香港大酒店由上海大酒店集團擁有，即今日擁有尖沙咀半島酒店的公司，該公司最近與LV集團、港大美術(shù)博物館等出版了一本名為《香港早期旅游》的書，并由主席米高嘉道理撰寫序言，披露了不少香港早期酒店發(fā)展史。

香港大酒店樓高4層，客房僅52間，但當年出入的人士全都是達官貴人；酒店頂層有個空中花園，聽說好多舉足輕重的大手買賣，都在這里談成，但大酒店已于1952年拆卸，變成今日的中建大廈。

上海大酒店集團在19世紀末至20世紀初，曾持有香港最頂級的4間酒店，除了香港大酒店，更擁有當年全港最高的酒店——山頂酒店，由于酒店位處香港島最高的太平山頂，即今日的山頂纜車總站，所以住在里面可以俯瞰整個維港景，大有君臨天下之勢。

另一間淺水灣酒店，最為人熟悉必定是作家張愛玲的著名小說《傾城之戀》，主角范柳原跟白流蘇在淺水灣酒店譜出戀情。至于現(xiàn)在最深入民心的半島酒店，反而到1928年才落成，以年齡計，實屬最年輕。

(編輯／唐馨)