任繼周，侯扶江，胥 剛

(草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 甘肅草原生態(tài)研究所，甘肅 蘭州 730020)

放牧(美國(guó)飼草與放牧術(shù)語(yǔ)委員會(huì)定義，放牧管理是“為了實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)而進(jìn)行的動(dòng)物放牧和采食，”1992)是國(guó)內(nèi)外普遍運(yùn)用的土地管理的基本手段。維持草地、耕地甚至林地的生態(tài)健康和生產(chǎn)穩(wěn)定，都離不開(kāi)放牧管理。放牧經(jīng)過(guò)了不同的歷史階段，歷經(jīng)變遷，與時(shí)俱進(jìn)，現(xiàn)代化放牧已經(jīng)盛行于北美、澳大利亞、新西蘭以及西歐和北歐。它是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，發(fā)揮著不可代替的重要作用。

放牧是把“雙刃劍”，在利用適當(dāng)時(shí)，它是我們維持生態(tài)健康、獲得產(chǎn)品的“利器”，強(qiáng)國(guó)富民；如果利用不當(dāng)，例如放牧過(guò)輕或放牧過(guò)重，對(duì)大自然的恩賜不知珍惜或豪取橫奪，則不但有害草地健康且使生產(chǎn)力日趨低下。其關(guān)鍵是掌握這把“劍”的人，是用來(lái)殺敵制勝還是用來(lái)自殘？

不幸的是，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)某些人士和某些地區(qū)，沒(méi)有把放牧這把劍當(dāng)做管理草原的有效武器來(lái)看待，反為它的自殘功能而恐懼萬(wàn)分。于是，放牧一詞在我國(guó)遭受巨大誤解。把草原的生態(tài)惡化、牧區(qū)貧困、文化落后都?xì)w罪于草原的放牧。把放牧妖魔化了。以至有的地方政府規(guī)定全地區(qū)何月何日全區(qū)“禁牧”的大動(dòng)作，以彰顯草原管理改革的力度。一時(shí)之間，禁牧之風(fēng)在全國(guó)盛行。全國(guó)報(bào)刊輿論竟以“禁牧”相標(biāo)榜，甚至在有的權(quán)威刊物上刊出文章，號(hào)召在兩三年內(nèi)，將90%以上的草原完全廢除放牧。很長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)，大有舉全國(guó)之力，將放牧清剿滅絕而后快的趨勢(shì)?！敖痢敝L(fēng)已經(jīng)對(duì)草原、牧民、牧區(qū)造成了空前危害。雖然目前有些人員似有所覺(jué)醒，但令人憂慮的是，禁牧行為至今仍以巨大慣力滾動(dòng)向前，略無(wú)衰竭之勢(shì)?？磥?lái)這種風(fēng)靡全國(guó)的禁牧之風(fēng)，一如大躍進(jìn)時(shí)代的“大煉鋼鐵”，已經(jīng)具有全局規(guī)模、時(shí)代特征，禍害及于全國(guó)。這種反科學(xué)、返潮流的咄咄怪事，不能不引起我們高度關(guān)注。

為什么草地的放牧管理在全球發(fā)達(dá)地區(qū)盛行不衰，幫助一個(gè)又一個(gè)富國(guó)崛起，而在我國(guó)視同洪水猛獸？原來(lái)草地的放牧管理從原始游牧到現(xiàn)代的科學(xué)放牧，經(jīng)歷了一個(gè)重大的歷史性轉(zhuǎn)型。從19世紀(jì)末到20世紀(jì)初，原始粗放的草地放牧管理，吸納融入了工業(yè)革命的成果，終于在20世紀(jì)30年代完成了放牧的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。而我們對(duì)于這一轉(zhuǎn)型卻渾然無(wú)知，錯(cuò)誤地認(rèn)為放牧就是這個(gè)樣子，不可改變了。由于對(duì)放牧的認(rèn)知凝固而僵化。于是，認(rèn)為放牧與我國(guó)的現(xiàn)代化格格不入，必欲除之而后快。

問(wèn)題很清楚，放牧本身在不斷發(fā)展之中，放牧管理現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，就像工業(yè)革命帶來(lái)的現(xiàn)代化一樣，是必然的、繞不過(guò)去的。它是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必要過(guò)程。建國(guó)60多年來(lái)，我們天天喊農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，但在草原管理的現(xiàn)代化問(wèn)題上，卻在誤區(qū)中徘徊不前，長(zhǎng)期失落?，F(xiàn)在“十二五規(guī)劃”開(kāi)始了，面臨又一次草原建設(shè)的機(jī)遇，為了避免重復(fù)過(guò)去的錯(cuò)誤，我們有必要就草原放牧的轉(zhuǎn)型問(wèn)題略加論述，提請(qǐng)有關(guān)人士關(guān)注。

1 放牧為什么在全世界盛行不衰？

放牧具有雙重目的，一是管理草地使之保持健康；二是動(dòng)物生產(chǎn)，以獲得可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益[1-2]。

放牧行為由人、家畜和草地三要素構(gòu)成。即人居、草地、草食家畜三者構(gòu)成草地生態(tài)系統(tǒng)在一定時(shí)段內(nèi)，形成草地能流主干，推動(dòng)草地生態(tài)系統(tǒng)的發(fā)展。這個(gè)草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的子系統(tǒng)，發(fā)揮草地的生態(tài)效益和生產(chǎn)效益，進(jìn)而保持了草地生態(tài)系統(tǒng)健康的必要保障[3]。

上述的人居、草地和家畜構(gòu)成的草地能流主干，受控于兩組基本因子群，一組是草地-家畜-人群構(gòu)成的本初因子群。在這個(gè)本初因子群操控之下，進(jìn)入草地-家畜兩者的次級(jí)因子群組合，我們稱為放牧行為的時(shí)空組合，即在放牧的本初組合的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步構(gòu)建的放牧實(shí)施過(guò)程。這是實(shí)現(xiàn)放牧現(xiàn)代化的、互相聯(lián)系的兩個(gè)步驟。

傳統(tǒng)意義上放牧地占地球陸地面積，保守估計(jì)約在一半以上。美國(guó)一半以上的陸地是放牧地，大洋州則超過(guò)2/3。全球陸地總面積中，天然草地占25%～36%，疏林(草)地占16%左右。在南部非洲，熱帶稀樹(灌叢)草地(Savanna)占土地面積的46%[4]，這類植被常常歸類為林地或灌叢，但主要通過(guò)放牧管理。另?yè)?jù)FAO統(tǒng)計(jì)，全球69%的農(nóng)業(yè)用地為永久性放牧地，其中大洋州、撒哈拉非洲、南美洲和東亞分別為89%、83%、82%和80%。放牧系統(tǒng)為人類提供一半以上的肉類、1/3以上的奶類以及皮毛等畜產(chǎn)品，美國(guó)草地70%的產(chǎn)出來(lái)自放牧，新西蘭反芻家畜90%的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自放牧。

與放牧相對(duì)應(yīng)的舍飼，是畜牧業(yè)生產(chǎn)的一大進(jìn)步，起著不可忽視的作用。但當(dāng)前全舍飼家畜的管理系統(tǒng)遠(yuǎn)未完善，導(dǎo)致環(huán)境污染日趨嚴(yán)重、飼養(yǎng)業(yè)屢遭惡性傳染病襲擊，舍飼畜產(chǎn)品的“健康”受到挑戰(zhàn)。在某些舍飼為主的畜牧業(yè)地區(qū)，如歐洲的養(yǎng)牛業(yè)在瘋牛病發(fā)生以后，人們正在反思，如何求助于放牧的回歸?？梢哉f(shuō)，放牧是陸地生態(tài)系統(tǒng)最重要的管理方式之一，直接關(guān)系到全球自然生態(tài)系統(tǒng)和人類社會(huì)的生態(tài)安全和健康[1-2]。

我們需要對(duì)放牧有一個(gè)較為完整的認(rèn)知。隨著人類文明的進(jìn)展，放牧經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程。

2 放牧的發(fā)生——原始游牧階段

更新世晚期和全新世早期(8 000 a B.P.～6 000 a B.P.)，全球性洪水消退以后，人類進(jìn)入游牧階段。歐亞大陸的草原地帶是其主要舞臺(tái)，在東亞地區(qū)以紅山文化為代表。游牧是人類早期的生存形態(tài)，開(kāi)創(chuàng)了人類與自然和諧相處的黃金時(shí)期。初民“逐水草而居”的游牧是人類最原始的生存方式。草食動(dòng)物有尋覓水草的生物學(xué)本能，人類跟在草食動(dòng)物群的后面，進(jìn)行所謂的“放牧”。這樣的放牧，與其說(shuō)人趕著畜群前進(jìn)，勿寧說(shuō)是人群被畜群領(lǐng)引遷徙。其本質(zhì)是人類對(duì)食物源的追蹤，一如狼群跟在鹿群的后面，以便隨時(shí)獵取食物。這樣的草地-畜群-人群的食物鏈，形成了生態(tài)系統(tǒng)的一環(huán)。當(dāng)人們通過(guò)實(shí)踐，由感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)，把這個(gè)放牧系統(tǒng)由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)，人為操控逐步增強(qiáng)，就完成了人類最初的仿生學(xué)。放牧由被動(dòng)跟群，到自覺(jué)控制畜群，是人類文明的一大進(jìn)步，人的作用在食物鏈中大為提升，放牧科學(xué)也相應(yīng)發(fā)展[5]。

部分地區(qū)隨著人類聚落的形成，依據(jù)自然流域，形成較為有組織的放牧秩序，其核心是可供人居、草地和畜群長(zhǎng)年生存的放牧系統(tǒng)單元，亦即人居、草地、家畜共生的基本構(gòu)建單位。放牧單元的基本元素為含有年內(nèi)和年際的季節(jié)牧場(chǎng)。所謂季節(jié)牧場(chǎng)就是一年四季，或跨年度地，可不間斷地、輪流提供家畜牧草營(yíng)養(yǎng)源的放牧地組群。完善的季節(jié)牧場(chǎng)組群是放牧系統(tǒng)單元相對(duì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，隨著人類聚落的交融、兼并，較小的聚落發(fā)展為較大的部落或邦國(guó)組織，其包容的人口、家畜和草地也隨之?dāng)U大，社會(huì)上層組織可能發(fā)生很大變化，甚至發(fā)生不同民族之間的政權(quán)更替，但其放牧系統(tǒng)單元必須保持穩(wěn)定，其人居-草地-畜群的管理模式并無(wú)本質(zhì)改變。這樣的狀況，在有些地區(qū)可能延續(xù)數(shù)千年，如現(xiàn)在第三世界的一些國(guó)家的草地放牧畜牧業(yè)。

而另一類地區(qū)，在一定社會(huì)背景下，社會(huì)進(jìn)步與草地畜牧業(yè)同步發(fā)展。草地牧業(yè)管理系統(tǒng)逐步嬗變，最終完成放牧畜牧業(yè)的現(xiàn)代化，但其放牧系統(tǒng)單元基本元素仍然保持穩(wěn)定。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是經(jīng)過(guò)放牧管理的轉(zhuǎn)型期[6]。

3 放牧的轉(zhuǎn)型階段——繞不過(guò)去的歷史過(guò)程

從原始游牧階段到放牧畜牧業(yè)現(xiàn)代化階段，我們稱為草地放牧管理的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型期，或稱為“前現(xiàn)代化放牧”階段。這個(gè)階段因社會(huì)條件的差異，其過(guò)程可長(zhǎng)可短，可早可晚，但這個(gè)從原始游牧到現(xiàn)代化放牧的重大變革，是繞不過(guò)去的歷史過(guò)程。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)，在社會(huì)全面工業(yè)化過(guò)程中，工業(yè)文明向草地管理滲透，對(duì)草地資源有了更清晰的認(rèn)識(shí)，對(duì)草地畜牧業(yè)提出更高的要求，同時(shí)也構(gòu)建更為科學(xué)周密的管理系統(tǒng)——這就是放牧管理的轉(zhuǎn)型。放牧在北美新大陸的發(fā)展歷史較有典型意義，在殖民者入侵美洲大陸以前，美洲草原處于印第安人的原始游牧狀態(tài)。美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，經(jīng)濟(jì)大發(fā)展時(shí)期到來(lái)，社會(huì)出現(xiàn)“西進(jìn)運(yùn)動(dòng)”，將原住民印第安人的放牧系統(tǒng)徹底打破，政府建立印第安人保護(hù)區(qū)，強(qiáng)行將原住民集中在保護(hù)區(qū)內(nèi)，將絕大部分草地分配給新來(lái)移民。這為美國(guó)西部草地放牧畜牧業(yè)的大發(fā)展提供優(yōu)越條件。一些書刊和新聞報(bào)道風(fēng)傳西部有“不花錢的草”。社會(huì)資本大量入注畜牧業(yè)，新興牧牛公司風(fēng)起云涌，外國(guó)資本也乘機(jī)卷入投資高潮，“養(yǎng)牛王國(guó)”、“養(yǎng)羊王國(guó)”相繼興起，它們聯(lián)合構(gòu)成了“畜牧王國(guó)”[7]。美國(guó)的“西進(jìn)運(yùn)動(dòng)”，從1607年到1890年，歷時(shí)3個(gè)世紀(jì)，到19世紀(jì)移民開(kāi)發(fā)盛況空前，達(dá)到“西進(jìn)運(yùn)動(dòng)”的高潮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，19世紀(jì)末，美國(guó)中西部地區(qū)的牧牛公司多達(dá)879家[7]。但草地界限不明，管理粗放，搶牧、重牧嚴(yán)重。在新移民與原住民印第安人之間、新移民牧場(chǎng)主彼此之間，頻繁發(fā)生糾紛，掠奪與霸占風(fēng)氣盛行，甚至頻繁發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)。這一亂象一直延續(xù)到19世紀(jì)末的1886年，一場(chǎng)大雪暴，使牛群損失為80%～90%，多家公司破產(chǎn)[7]。尤其在20世紀(jì)30年代黑風(fēng)暴橫掃北美大草原，舉世震驚。面對(duì)這一無(wú)序發(fā)展過(guò)程，美國(guó)陸續(xù)制訂了相關(guān)法規(guī)(表1)。

表1 美國(guó)草地農(nóng)業(yè)相關(guān)法律[8]

續(xù)表1

從上述立法年代對(duì)應(yīng)歷史過(guò)程，可以看出，在西進(jìn)熱潮的鼓動(dòng)下，直到在20世紀(jì)20年代以前，美國(guó)以鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)為主。尤其在一戰(zhàn)期間，國(guó)家鼓勵(lì)向西部草原索取盡可能多的資源。這一時(shí)期的前半段，重在無(wú)序開(kāi)發(fā)，后期逐步強(qiáng)化管理，是草地放牧管理的轉(zhuǎn)型準(zhǔn)備期。

草地放牧管理的轉(zhuǎn)型期，由1934年頒布《泰勒放牧法》(Taylor Grazing Act)拉開(kāi)序幕。一系列草原管理細(xì)則，恢復(fù)、重建了放牧系統(tǒng)單元這一基本元素，草原管理轉(zhuǎn)型階段逐步形成。草原畜牧業(yè)的管理趨向嚴(yán)密、規(guī)范，并將若干較為現(xiàn)代化的手段應(yīng)用于放牧，以取得較大經(jīng)濟(jì)效益。如大篷車(房車)、皮卡、冷藏車等現(xiàn)代交通運(yùn)輸工具普遍用于放牧，長(zhǎng)距離轉(zhuǎn)移畜群可達(dá)上千公里，從季節(jié)牧場(chǎng)到達(dá)肥育基地。20世紀(jì)40年代，草原管理的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型已經(jīng)基本完成。其標(biāo)志性特征可歸納為：

其一，牧場(chǎng)邊界明確，放牧地的產(chǎn)權(quán)得到法律保護(hù)。

其二，隨著圍欄的工業(yè)化生產(chǎn)，以劃區(qū)輪牧為重點(diǎn)的草地建設(shè)逐步完善。

其三，建立完善的飲水系統(tǒng)，以支撐分區(qū)輪牧完善運(yùn)行。

其四，后生物生產(chǎn)層逐步發(fā)展，牧場(chǎng)(公司)組建較為完善而穩(wěn)定；大規(guī)模市場(chǎng)交易置于金融系統(tǒng)控制之下。產(chǎn)品加工、流通、貿(mào)易等活動(dòng)都納入市場(chǎng)規(guī)范。

其五，現(xiàn)代化的草原管理科學(xué)體系初步形成。建設(shè)了一批與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)的大學(xué)[9]，設(shè)立“草原管理”專業(yè)，出版了《草原管理》專著和相關(guān)的刊物。如草原學(xué)界的第一份專業(yè)雜志《草類文摘》(HerbageAbstracts)就在1936年在英國(guó)出版。

其六，充分利用系統(tǒng)耦合，創(chuàng)造了世界獨(dú)樹一幟的放牧系統(tǒng)類型，成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的模式途徑之一。西部的放牧區(qū)與中部的小麥帶、玉米產(chǎn)區(qū)結(jié)合，農(nóng)、林、牧相結(jié)合，再將產(chǎn)品輸入到東部市場(chǎng)，不是孤立地以草原建設(shè)草原。

其七，草原文化貫穿始終，促進(jìn)了世界經(jīng)濟(jì)、文化中心從歐洲向北美轉(zhuǎn)移。美國(guó)的草原開(kāi)發(fā)，始終以放牧為主，發(fā)展有畜農(nóng)業(yè)，草地與畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的主流。草原牧區(qū)兼顧生態(tài)與生產(chǎn)。

4 以劃區(qū)輪牧為核心的放牧現(xiàn)代化階段

放牧管理轉(zhuǎn)型以后，開(kāi)始了草原管理的現(xiàn)代化。進(jìn)入了人類草地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新時(shí)代。在這里人居、草地、家畜關(guān)系和諧發(fā)展。將工業(yè)化流程和資本管理用于放牧畜牧業(yè)。不僅草地精細(xì)管理達(dá)到新的高度，還將不同生產(chǎn)性能、生產(chǎn)水平的草地和畜群耦合并給以特需管理。對(duì)草地家畜界面的研究推向新的深度。

在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，人類的放牧技術(shù)經(jīng)歷了原始放牧、粗放放牧到集約化放牧3個(gè)發(fā)展階段(表2)[5]。西方發(fā)達(dá)國(guó)家將草原文化與農(nóng)耕文化與工業(yè)文明相結(jié)合，將原始粗放的放牧方式改造為集約化的劃區(qū)輪牧。這是一次綜合地運(yùn)用多種科學(xué)技術(shù)，將原始放牧畜牧業(yè)向現(xiàn)代放牧畜牧業(yè)的重大轉(zhuǎn)型。其實(shí)質(zhì)是草地管理全面的，具有現(xiàn)代工商業(yè)文化內(nèi)涵的深刻變革。這一歷史性變革的集中體現(xiàn)就是劃區(qū)輪牧。

表2 放牧技術(shù)的發(fā)展階段

遺憾的是我國(guó)草地畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)界和管理層對(duì)這一轉(zhuǎn)型全然沒(méi)有察覺(jué)，當(dāng)然更說(shuō)不上采取什么補(bǔ)救行動(dòng)。反而把原始放牧畜牧業(yè)模式凝固下來(lái)，不做任何發(fā)展，當(dāng)作落后事物，多年來(lái)一再揚(yáng)棄。當(dāng)前不少地區(qū)，對(duì)放牧系統(tǒng)單元這一基本要素全然不顧，強(qiáng)力推行禁牧、移民定居，人-草-畜的系統(tǒng)被強(qiáng)行割裂。其實(shí)質(zhì)就是草地畜牧業(yè)系統(tǒng)的逆行演替，開(kāi)倒車，卻誤以為是集約化和現(xiàn)代化前進(jìn)。

劃區(qū)輪牧是一種開(kāi)放的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。通過(guò)與其他農(nóng)業(yè)和工業(yè)技術(shù)的結(jié)合，針對(duì)不同的草地類型、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、不同的家畜類別和生產(chǎn)目標(biāo)，制訂了日臻完善的技術(shù)系列，如放牧場(chǎng)輪換體系[注]在草地輪牧的基礎(chǔ)上，將較大面積的草地輪牧單元實(shí)行季際、年際，甚至年代際的輪換系統(tǒng)。、延遲放牧-休牧-輪牧體系[注]延遲放牧即待優(yōu)良牧草早春牧草萌發(fā)期和種子成熟期的放牧?xí)r間推遲，以利優(yōu)良牧草的生長(zhǎng)；休牧即一定時(shí)期以內(nèi)停止放牧，以利草地的恢復(fù)；輪牧，即正常的輪牧系統(tǒng)，將三者結(jié)合使用，可全面解決草地健康恢復(fù)。、條帶-跟進(jìn)放牧體系[注]條帶放牧是最精細(xì)的輪牧方式，即將電圍欄隨時(shí)移動(dòng)，放牧畜群在跟隨放牧前進(jìn)?？梢孕r(shí)、半天、天為單位移動(dòng)圍欄。、日糧放牧體系(圖1)、輪牧-舍飼體系[注]放牧與舍飼結(jié)合的管理方式。等等(圖2，圖3)，樣式繁多，不勝列舉。劃區(qū)輪牧經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)期的、大量的科學(xué)試驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)踐，證明能夠協(xié)調(diào)草原的生態(tài)功能與生產(chǎn)功能，逐漸成為草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的核心和農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的關(guān)鍵技術(shù)。

劃區(qū)輪牧在國(guó)內(nèi)外的許多試驗(yàn)證明優(yōu)點(diǎn)明顯。

(1)可減少草料浪費(fèi)。家畜局限于一個(gè)較小的放牧地段上，短時(shí)間、高強(qiáng)度采食牧草，草地利用均勻，減少荒棄。牧場(chǎng)試驗(yàn)證明，合理劃區(qū)輪牧，可使家畜頭數(shù)大量增加，甚至可達(dá)3～4倍[10]。

圖1 愛(ài)爾蘭日糧放牧體系

圖2 美國(guó)猶他州混合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的條帶-跟進(jìn)放牧

圖3 英國(guó)威爾士的綿羊劃區(qū)輪牧

(2)可改進(jìn)植被成分，提高牧草產(chǎn)量和品質(zhì)。經(jīng)典試驗(yàn)證明，無(wú)論干旱地區(qū)還是濕潤(rùn)地區(qū)，飼料產(chǎn)量，可消化蛋白質(zhì)產(chǎn)量都可增加33%到50%。

(3)可增加畜產(chǎn)品的數(shù)量。劃區(qū)輪牧可使家畜適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有益健康，又避免家畜活動(dòng)過(guò)多而損耗熱能。試驗(yàn)證明，同等質(zhì)量的放牧地，綿羊體質(zhì)量和乳牛的奶產(chǎn)量較自由放牧提高40%到100%，甚至更多[10]。

(4)可防止家畜寄生蟲的傳播。家畜體內(nèi)的寄生性蠕蟲卵，隨糞便排到體外，大約經(jīng)過(guò)5～6 d，蟲卵發(fā)育成侵襲性的幼蟲，若沒(méi)有被家畜采食感染，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間幼蟲便會(huì)自行死去。劃區(qū)輪牧作為預(yù)防家畜寄生性蠕蟲病措施被廣泛運(yùn)用，效果顯著。

5 農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的放牧的多樣性

草地的放牧管理適用于多種不同農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，因而放牧具有多樣性。放牧的多樣性正是草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的多樣性的屬性之一。放牧草地是混合農(nóng)業(yè)中的必要組分?；旌限r(nóng)業(yè)(圖4)，也稱為有畜農(nóng)業(yè)，是含有草地、家畜和種植業(yè)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。隨著生產(chǎn)、生活和科技水平的多樣化，出現(xiàn)了定牧、半游牧、半定牧的放牧方式，使人類放牧畜牧業(yè)與栽培農(nóng)業(yè)和林業(yè)相結(jié)合。

圖4 美國(guó)俄勒岡州農(nóng)-林-牧復(fù)合系統(tǒng)

在西歐等地的現(xiàn)代化混合農(nóng)業(yè)中，實(shí)施草田輪作，在優(yōu)質(zhì)栽培草地上，以劃區(qū)輪牧的方式，使家畜和草地長(zhǎng)期保持健康，取得農(nóng)業(yè)用地的高額效益。正是劃區(qū)輪牧這一紐帶，使現(xiàn)代復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)得以建立和發(fā)展。

而在中國(guó)，實(shí)施“以糧為綱”的耕地農(nóng)業(yè)[11]。不但將可以放牧的天然草地盡可能開(kāi)墾為耕地，在耕地內(nèi)部也不建植栽培草地飼養(yǎng)家畜，而是將栽培牧草直接翻作底肥。這樣既缺乏天然草地，也沒(méi)有栽培草地，只好利用耕地之間的殘存草地，就近隨意地放牧。多為定居定牧或短距離游牧(圖5)。因缺乏計(jì)劃管理，草地必因放牧過(guò)重遭受破壞。

6 拚除對(duì)放牧認(rèn)知的六大誤區(qū)

放牧這樣有益而重要，在我國(guó)一個(gè)時(shí)期以來(lái)，卻遭受如此嚴(yán)重而普遍的誤解，原因何在？

圖5 黃土高原殘存草地放牧

誤解之一，“放牧是落后的、原始的生產(chǎn)方式，過(guò)時(shí)了，發(fā)達(dá)國(guó)家早已廢除了”。放牧管理水平是一個(gè)國(guó)家科技、文化、生活、生產(chǎn)等綜合國(guó)力的體現(xiàn)，越是發(fā)達(dá)的國(guó)家，放牧管理失誤越少，退化草地越小。請(qǐng)看2010年8月份拍攝的歐洲阿爾卑斯山的劃區(qū)輪牧的牧場(chǎng)(圖6)，它生機(jī)盎然。美國(guó)2009年出版的一本新書《草地農(nóng)業(yè)：美國(guó)新農(nóng)業(yè)的無(wú)限潛力》，大談美國(guó)要加強(qiáng)草地農(nóng)業(yè)(Grassland Agriculture)，“草地大部分用于家畜直接放牧”(圖7)[12]。放牧怎么會(huì)過(guò)時(shí)呢？誠(chéng)然，放牧是從最原始的人類生產(chǎn)、生活方式開(kāi)始的，但它經(jīng)歷了不同歷史階段的變遷，特別是19世紀(jì)末到20世紀(jì)30年代這一關(guān)鍵時(shí)期，它已經(jīng)完成了從原始狀態(tài)到現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型。據(jù)理論推算，原始草地畜牧業(yè)與現(xiàn)代化草地畜牧業(yè)之間，如本文前述，存在至少20倍到300倍的效益差異。轉(zhuǎn)型以后的放牧畜牧業(yè)，可躋身于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)而無(wú)愧色。必需強(qiáng)調(diào)說(shuō)明，從原始草地畜牧業(yè)到現(xiàn)代草地畜牧業(yè)，必須經(jīng)過(guò)重大轉(zhuǎn)型。這個(gè)轉(zhuǎn)型過(guò)程，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是以劃區(qū)輪牧為核心的草原放牧生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè)，從簡(jiǎn)單粗放的管理方式向資本密集型再向知識(shí)-技術(shù)密集型的轉(zhuǎn)變過(guò)程。國(guó)內(nèi)外的多項(xiàng)試驗(yàn)證明，劃區(qū)輪牧都得到肯定的答案。遺憾的是，我國(guó)至今還沒(méi)有在任何一處，為實(shí)現(xiàn)這樣的轉(zhuǎn)型而做出有產(chǎn)業(yè)意義的努力。例如我們做過(guò)很多圍欄建設(shè)，在草原上打過(guò)很多水井，甚至提出過(guò)林、路、水、電、居民點(diǎn)的系統(tǒng)建設(shè)。還有不少地方投入巨大財(cái)力建設(shè)草原新居民點(diǎn)。但這里一個(gè)最根本的缺陷就是拋開(kāi)了劃區(qū)輪牧這個(gè)最核心的問(wèn)題，也就是拋開(kāi)了它的內(nèi)核，人居、草地和畜群的放牧系統(tǒng)單元。因而也就丟掉了建設(shè)草地畜牧業(yè)的靈魂。我們所曾施行的各類措施，作為“部件”隨意零散分布草原各處，沒(méi)有構(gòu)成“系統(tǒng)”。因此，我們什么都做了，人力物力都投入不少，只是給草原畜牧業(yè)套上了一件“時(shí)裝”，不見(jiàn)實(shí)效，更遠(yuǎn)非現(xiàn)代化。草原仍然處于經(jīng)過(guò)“時(shí)尚”打扮下的準(zhǔn)原始狀態(tài)。這能怪放牧本身嗎？

圖6 阿爾卑斯山的劃區(qū)輪牧牧場(chǎng)

圖7 家畜放牧下的永久草地[12]

誤解之二，“放牧與舍飼相比，放牧是落后的生產(chǎn)方式，應(yīng)該以舍飼取代放牧”。舍飼無(wú)疑是一種必要的家畜管理方式，有利于解決“人口爆炸”的食物壓力，是化石能源的重要出路。但對(duì)草原、栽培草地來(lái)說(shuō)，最健康的、經(jīng)濟(jì)適用的基本管理方式還是放牧。放牧無(wú)異一部草地的聯(lián)合收割機(jī)和畜產(chǎn)品發(fā)生器兼草地改良器。它以最簡(jiǎn)便的方式，為家畜提供最健康的生存環(huán)境；最健康的營(yíng)養(yǎng)源，生產(chǎn)最健康、最廉價(jià)的畜產(chǎn)品。放牧還是廉價(jià)的草原管理系統(tǒng)，可刈除雜草，撫育優(yōu)良牧草。放牧是不可取代的。據(jù)調(diào)查，一個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力舍飼養(yǎng)羊，只能承擔(dān)5～7只的飼養(yǎng)量，只能作為農(nóng)村的一種扶貧措施，無(wú)法承擔(dān)草地畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重大任務(wù)。如果我們因地制宜，充分利用放牧的優(yōu)勢(shì)，把舍飼和放牧結(jié)合起來(lái)，取兩者之長(zhǎng)，補(bǔ)兩者之短，不是更好嗎？

誤解之三，“放牧破壞草原”。這恰恰是南轅北轍，對(duì)草地科學(xué)管理的重大曲解。放牧不僅是最經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)品收獲方式，也是最良好、穩(wěn)妥的草地管理手段。我們見(jiàn)到的所謂“原生草原”，實(shí)際都是在放牧鍛造下，草地與家畜協(xié)同進(jìn)化的產(chǎn)物。如果從草原上把放牧根本鏟除，世界上有不少試驗(yàn)和事實(shí)證明，所謂“原生草地”將迅速變樣，演替成為另外的植被類型，我們想保護(hù)的“原生草地”將隨著放牧的消失而不復(fù)存在了。因此，只有現(xiàn)代化草地管理才出現(xiàn)“人管畜，畜管草”，草地家畜長(zhǎng)期兩旺的局面。新西蘭、荷蘭這些牧業(yè)先進(jìn)國(guó)家，他們的放牧地維持已經(jīng)數(shù)百年，從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)放牧破壞草地的問(wèn)題。相反，他們發(fā)現(xiàn)某一草地雜草增加，他們就說(shuō)趕快放牧，否則草地要變壞(圖8)。當(dāng)然，如前所述，放牧是把雙刃劍，可以用來(lái)改良、管理草原，也可以使草原變壞。但我們?nèi)绻詣ψ詺埗挥脕?lái)殺敵制勝，是誰(shuí)之過(guò)？關(guān)鍵是如何對(duì)待草原管理轉(zhuǎn)型。這個(gè)轉(zhuǎn)型，別人已經(jīng)完成百年，而我們還渾然無(wú)知，錯(cuò)誤地認(rèn)為原始游牧是草原管理的必然模式。這種誤解，已經(jīng)危害深遠(yuǎn)。我們到處喊著與世界接軌，在放牧問(wèn)題上卻昏睡不醒。

圖8 放牧對(duì)照試驗(yàn)

誤解之四，“天然草地生產(chǎn)力低下，應(yīng)以栽培草地取代天然草地”。這是對(duì)草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)缺乏了解的偏見(jiàn)。天然草地的存在，絕大多數(shù)是自然地帶性現(xiàn)象，主要是水熱自然條件的局限，是不能、也不可人為消滅的。在科學(xué)管理的前提下，利用牧區(qū)和半牧區(qū)的現(xiàn)有耕地，建立栽培草地，栽培草地與天然草地面積比例每增加1%，可以使天然草地生產(chǎn)力增產(chǎn)4%左右。當(dāng)栽培草地達(dá)到10%時(shí)，天然草地整體生產(chǎn)力可以提高一倍。栽培草地是用來(lái)提高天然草地生產(chǎn)力的有力手段，而不可將兩者對(duì)立起來(lái)，尤其不可妄圖將栽培草地取代天然草地。更不可認(rèn)為十分之一的栽培草地可以取代全部的天然草地。

誤解之五，“拯救草原退化的出路在固定草原產(chǎn)權(quán)，將草原分包到戶”。出于對(duì)舍飼、栽培草地的虛幻寄托，又出于對(duì)放牧的全然誤解，于是制定了像農(nóng)耕地區(qū)那樣的，將現(xiàn)有草原生硬分包到戶政策。認(rèn)為這是改善草原管理的必要途徑。實(shí)際上，將草原凌遲分割，是徹底毀滅草地系統(tǒng)的核心——人居、草地和畜群的放牧系統(tǒng)單元。放牧畜牧業(yè)永無(wú)翻身之日。我們贊成將草原承包到戶，而不是抄襲農(nóng)耕地區(qū)的土改分地的方式，一塊塊分到各家各戶，“四至”清楚，釘上界樁。我們主張將各戶承包的草原，發(fā)給土地券，戶主有所有權(quán)。產(chǎn)權(quán)分割但保留人居、草地和畜群的放牧系統(tǒng)單元，組建牧民合作組織。實(shí)施以劃區(qū)輪牧為主干的草原基本建設(shè)。這樣的草原承包保證每一個(gè)經(jīng)營(yíng)單元有足夠的草原面積，構(gòu)架完整的劃區(qū)輪牧系統(tǒng)，不打亂草原生態(tài)系統(tǒng)的基本規(guī)律。把草原的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)相對(duì)分離，而使草地經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。放牧不但是不應(yīng)取消的，倒應(yīng)該是草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主力軍。

誤解之六，“放牧毀林，造林就要禁牧”。這個(gè)觀點(diǎn)目前在中國(guó)被奉為“鐵律”，取得立法保障。執(zhí)行的對(duì)策是草食家畜不是圈養(yǎng)就要?dú)⒌?。這是傳統(tǒng)農(nóng)耕文化向林業(yè)的延伸。大農(nóng)業(yè)包含農(nóng)、林、草、牧各業(yè)，其中林業(yè)與草業(yè)關(guān)系尤為密切。美國(guó)林場(chǎng)不兼營(yíng)牧場(chǎng)已成通例。草地建植是保護(hù)林業(yè)的必要工作。因?yàn)樘烊恢脖恢辛植菘偸腔祀s而生。樹木的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，天然林一般為60年，短的30年，長(zhǎng)的90年甚至更長(zhǎng)。必須經(jīng)營(yíng)牧場(chǎng)來(lái)“以短養(yǎng)長(zhǎng)”，取得經(jīng)濟(jì)效益，來(lái)養(yǎng)活自己。美國(guó)的林場(chǎng)把草原管理視為本業(yè)。美國(guó)的第一本草原專業(yè)的大學(xué)教科書《草原管理學(xué)》(RangeManagement)就是作為林業(yè)叢書出版的(圖9)。有三分之一的豐產(chǎn)草地在林區(qū)。筆者訪問(wèn)美國(guó)林業(yè)科學(xué)魁首俄勒岡大學(xué)在落基山的基地，適逢一位博士的林區(qū)養(yǎng)羊的論文即將結(jié)束，筆者問(wèn)他的結(jié)論，他說(shuō)林區(qū)養(yǎng)羊有幾項(xiàng)好處：不使林下層植被過(guò)分繁茂，有利于幼樹生長(zhǎng)；有利于抑制嚙齒類動(dòng)物，防止其損害樹木種子；可避免林下有機(jī)物積累過(guò)多，有利于防火。樹齡9年以上的林地，適度放牧，9年樹齡以下的幼樹，給以特別保護(hù)，如樹干圍以塑料網(wǎng)，或輕度放牧。而我國(guó)傳統(tǒng)，是林地就禁牧，將林、草分隔如參商永不相見(jiàn)。過(guò)去幾十年，林業(yè)部門，只能伐木賣錢為生，林業(yè)局曾被戲稱為“砍樹局”。近年來(lái)國(guó)家投資，大舉造林，這是大好事，但造林、育林的經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用，全由國(guó)家承擔(dān)，林業(yè)部門不能自給。這既不合理，也難以維持久遠(yuǎn)。造林而厲行禁牧，無(wú)異林業(yè)部門自斷生路。禁牧對(duì)農(nóng)牧民造成的損失就更為嚴(yán)重。我國(guó)一位林業(yè)專家去西部考察，印證了我們多年的試驗(yàn)結(jié)果。他發(fā)現(xiàn)有的地方林地種苜蓿，既可培肥地力，促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)，也可發(fā)展草食家畜，增加農(nóng)民收益，一舉兩得，而且有利于生態(tài)系統(tǒng)的健康發(fā)展。當(dāng)前部分地方干部和群眾，為了領(lǐng)取造林津貼，草地上種樹，但對(duì)放牧難以割舍。放牧畜群晝伏夜出，與林業(yè)管理人員“打游擊戰(zhàn)”，已經(jīng)成為常態(tài)。有些地方厲行禁牧，則農(nóng)家宰牛殺羊，蒙受巨大損失，當(dāng)然也增加了國(guó)家的扶貧任務(wù)，更不利于生態(tài)健康。

圖9 美國(guó)《草原管理學(xué)》1975年第三版

我們期盼對(duì)放牧的上述六項(xiàng)誤解早日解除，將放牧松綁，也是對(duì)草原生態(tài)松綁。其關(guān)鍵在于盡快實(shí)現(xiàn)我國(guó)草原管理的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。這個(gè)轉(zhuǎn)型在發(fā)達(dá)國(guó)家20世紀(jì)30年代已經(jīng)完成了。我們還不急起直追，更待何時(shí)？

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