據(jù) 2011年 1月份出版的美國農(nóng)業(yè)部食品和營養(yǎng)研究摘要(F o o da n dN u t r i t i o nR e s e a r c hB r i e f s)報告,佐治亞州雅典的農(nóng)業(yè)研究服務所(A R S)的科學家領導的研究團隊研制出一種高光譜成像技術--將數(shù)碼成像與光譜結合起來,該技術可在 24h內篩選出彎曲桿菌。

通常,在實驗室中鑒別彎曲桿菌比較費時,也比較繁瑣,需要花費幾天甚至 1周的時間。因為彎曲桿菌需要在混合培養(yǎng)基上生長,并且各類細菌通?？雌饋矸浅Ｏ嗨?因此很難區(qū)分出彎曲桿菌和非彎曲桿菌。

但是,微生物在電磁波譜的特定波段具有獨一無二的指紋,并且該指紋可以通過測量反彈或者穿過它們的光波的方法來識別。高光譜成像可以檢測出可見光以及紫外到近紅外范圍之間的光,因此這種"感應"技術不僅可以分離純培養(yǎng)基上的微生物,并且可以精確地檢測出混合培養(yǎng)基中的假定菌落。

美國農(nóng)業(yè)部表示,研究人員致力于開發(fā)一種假定篩選技術以檢測食物樣本中的沙門氏菌和彎曲桿菌。據(jù)美國疾控中心表示,在美國每年彎曲桿菌感染可導致 845 024起病例,8 463起住院病例,76起死亡病例。最新的聯(lián)邦食品安全目標是將彎曲桿菌減少 33%.(來源：食品伙伴網(wǎng) )