ω-3脂肪酸可預(yù)防老年性黃斑變性
2011-04-14 16:04:24
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年1期
關(guān)鍵詞：關(guān)聯(lián)老年人
ω-3脂肪酸可預(yù)防老年性黃斑變性
新的研究表明,老人食用富含ω-3脂肪酸的食物,可使其遠(yuǎn)離老年性黃斑變性 (AMD)。
老年性黃斑變性是一種由年齡增長引起的黃斑惡化,是導(dǎo)致老年人失明的主要原因之一,一般無法治愈,這種病大多始于50歲以下,患病率隨年齡增長升高,但病因尚不清楚。數(shù)據(jù)顯示,75歲以上的老年人中,6%～8%的人深受此病困擾。
為了調(diào)查ω-3脂肪酸與老年性黃斑變性之間的關(guān)聯(lián),研究者對馬里蘭州東海岸地區(qū) 2400位 65～84歲之間的參與者進(jìn)行了調(diào)查。在對參與者飲食中ω-3脂肪酸的攝入量進(jìn)行評估和眼科檢查后,研究者發(fā)現(xiàn) 450位參與者被確診患有老年性黃斑變性,其中有 68位處于晚期階段,可能發(fā)生嚴(yán)重視力障礙或失明,在患有老年性黃斑變性的老年人中,大多數(shù)參與者平時食用的魚和海鮮等富含ω-3脂肪酸的食物較少。
此外,早前曾有研究表明,飲食中攝入鋅可以有效預(yù)防年性黃斑變性,但是在此次研究中,研究者并未發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)二者之間的關(guān)聯(lián)。
研究者認(rèn)為鮭魚、鱒魚、鮪魚與沙丁魚等深海魚類含有豐富ω-3s,亞麻種子和胡桃也富含脂肪酸。(來源:國家標(biāo)準(zhǔn)頻道)
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