劉來亭 吳慶偉 劉 濤 田鵬飛 河南工業(yè)大學(xué) 生物工程學(xué)院，河南 鄭州 450001

飼料加工是飼料生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)，是確保飼料工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之一，是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。粉碎和制粒是兩種重要的飼料加工工序。粉料和顆粒料都具有各自的優(yōu)缺點，本研究通過肉雞的飼養(yǎng)試驗，探討粉料和顆粒料對肉雞的生產(chǎn)性能和消化器官的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗雞選擇與分組

選擇1日齡健康艾維因肉仔雞120只進行飼養(yǎng)試驗，隨機分成2個實驗組：A組（飼喂粉料）和B組（飼喂顆粒料）。每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。

1.2 試驗日糧與飼養(yǎng)管理

試驗雞前期（0～3周）飼喂鄭州科瑞欣飼料公司生產(chǎn)的6510肉雞全價料，后期（4～6周）6521飼喂肉雞全價料。飼養(yǎng)管理根據(jù)艾維因肉雞飼喂程序，按時免疫。 維持雞舍內(nèi)適當?shù)臏囟群蜐穸?，同時注意通風，保持雞舍內(nèi)空氣新鮮。自由采食和飲水，少喂勤添，及時清理料槽和水槽。試驗地點為河南工業(yè)大學(xué)實驗雞舍。試驗時間為2009年4月1日～2009年5月12日。

1.3 測試指標

分別于試驗的第3、4、5、6周稱重和屠宰，計算肉雞的采食量、日增重、料肉比和肉雞的肌胃、腺胃的重量以及大腸、小腸的長度和重量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果用SPSS12.0軟件進行單因子方差分析，差異顯著者進行DUNCAN'S多重比較。顯著水平設(shè)置為0.05。

2 結(jié)果與分析

表1 粉料和顆粒料對肉雞平均日采食量、平均日增重和料肉比的影響

由表 1 知， 在 0～3、3～4、4～5、5～6 周齡時飼喂顆粒料組的肉雞的平均日采食量高于飼喂粉料組的肉雞，且差異極顯著（P＜0.01）。 在 0～3、3～4、4～5、5～6周齡時顆粒料組的肉雞的平均日增重高于粉料組的肉雞，3～4周齡的平均日增重差異顯著 （P＜0.05），0～3、4～5 周齡的平均日增重差異極顯著 （P＜0.01）；5～6 周齡時差異不顯著（P＞0.05）。 顆粒料組的料肉比雖然比粉料組高，但是差異不顯著（P＞0.05）。

由表2可知，顆粒料組的AA肉雞腺胃重量高于粉料組的肉雞，除4周齡時差異極顯著（P＜0.01）外，其他時期差異不顯著(P＞0.05)。飼喂顆粒料的肉雞的腺胃重量個體差異很大。飼喂顆粒料組的肉雞肌胃重量高于飼喂粉料組的肉雞，除3周齡的肉雞差異顯著（P＜0.05）外，其他時期的的差異極顯著（P＜0.01）。飼喂顆粒料組的AA肉雞的小腸重量高于粉料組。3周齡時，差異不顯著P＞0.05；4周齡和5周齡時差異極顯著 (P＜0.01)；6周齡時差異顯著(P＜0.05)。飼喂顆粒料的肉雞大腸重量高于飼喂粉料時的組，但差異不顯著(P＞0.05)；而到6周齡時，飼喂粉料的肉雞的大腸重量高于飼喂顆粒料的肉雞的大腸重量，但差異也不顯著（P＞0.05)。顆粒料能促進雞的腺胃生長，但是會影響雞的肌胃的生長。在解剖兩組雞時發(fā)現(xiàn)，顆粒料組雞的腺胃體積明顯大于粉料組，飼喂顆粒料雞的腺胃占肌胃的3/5～4/5左右，而粉料組.腺胃遠遠小于肌胃，只占肌胃的2/5或者更小。顆粒料對雞小腸的生長有很大的促進作用，但是顆粒料對于大腸生長促進作用不明顯，兩組雞的大腸沒有明顯差異（P＞0.05）。

表2 粉料和顆粒料對腺胃、肌胃、小腸和大腸重量的影響

由表3可以看出，飼喂顆粒料的肉雞的小腸長度高于飼喂粉料組的肉雞的的小腸長度，除5周齡時差異極顯著外 （P＜0.01），其他時期差異不顯著(P＞0.05)。飼喂顆粒料的肉雞的大腸長度在3周齡時低于粉料組，其他時期則高于粉料組；除4周齡時差異顯著外(P＜0.05)，其他時期差異不顯著(P＞0.05)。飼喂顆粒料有利于提高肉雞的小腸長度和大腸長度。

3 討論

謝獻勝等（2001）研究結(jié)果顯示，飼喂顆粒飼料的平均日增重為54.65 g，比粉料組的平均日增重47.67 g高出14.6%。對各周齡雛雞活重的比較表明，顆粒飼料組極顯著優(yōu)于粉料組（P＜0.01）隨著日齡的增加，料重比呈現(xiàn)增大的趨勢。粉料組的總料重比為1.87，較顆粒飼料組的1.76高出6.25%，顆粒料較粉料飼喂經(jīng)濟效益為好。本試驗結(jié)果表明：顆粒飼料組的平均日采食量、平均日增重均顯著高于粉料的雞（P＜0.01），這說明飼料顆粒飼料能夠促進雞的生長，提高經(jīng)濟效益；但料肉比不是很顯著（P＞0.05）。前期顆粒料組優(yōu)于粉料組，而后期粉料組的料肉比較低。謝獻勝等（2001）報道，顆粒料組雞后期比粉料組雞在運動能力方面明顯減弱，有的甚至因為行動不便而影響到采食和飲水，這就導(dǎo)致了后期顆粒料組雞增重反而急劇降低。當然導(dǎo)致后期增重急劇降低也與機體代謝使一部分飼料轉(zhuǎn)化為脂肪沉積有關(guān)。

Peron等(2005)研究報道,飼料顆粒大小會影響家禽消化道發(fā)育,尤其是肌胃發(fā)育。本次試驗研究表明：顆粒料能促進雞的腺胃生長 （第4周時P＜0.01），但是會影響雞的肌胃的生長(P＜0.01)。 Nir等研究表明，顆粒料能促進雞的腺胃生長，但是會影響雞的肌胃的生長，不管飼喂顆粒飼料還是粉料,肌胃都能有效地把飼料粉碎成大小均勻一致的食糜,通過肌胃后的食糜均是小于40μm的均勻狀態(tài)。在解剖兩組雞時也發(fā)現(xiàn)，顆粒料組雞的腺胃（體積）明顯大于粉料組，飼喂顆粒料雞的腺胃占肌胃的3/5～4/5左右，而粉料組，腺胃遠遠小于肌胃，只占肌胃的2/5或者更小。顆粒料對雞小腸的生長有很大的促進作用，但是顆粒料對于大腸生長沒有促進作用，兩組雞的大腸沒有明顯差異（P＞0.05）。顆粒料對于小腸長度的促進作用不是很明顯，雖然顆粒料組小腸各個階段的平均長度長于粉料組，除第5周差異顯著P＜0.05，其他時期差異不顯著。

表3 粉料和顆粒料對AA肉雞小腸、大腸長度的影響

4 結(jié)論

本實驗對就顆粒料和粉料對肉雞的生產(chǎn)性能和消化器官的影響做了對比研究，從而得出以下結(jié)論：顆粒料能夠提高肉雞的平均日采食量，日增重：前期能夠降低料肉比，而后期粉料的料肉比較低；能夠提高腺胃和肌胃的重量；對小腸和大腸的重量和長度有促進作用，但差異不顯著。

[1]謝獻勝,周俊,陳錫平,符遠明,王蓉.顆粒飼料和粉狀飼料飼養(yǎng)肉雞比較試驗 [J].中國家禽 ,2001,(08)

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