朱全榮 秦吾君 孫連飛 錢海明 徐玉華 盛如德

（上海市松江區(qū)小昆山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術服務中心 201616） （松江區(qū)蔬菜技術推廣站）

松江區(qū)小昆山鎮(zhèn)鮮食玉米種植歷史悠久，近年來，全鎮(zhèn)鮮食玉米種植面積常年保持在100hm2以上。我們利用當?shù)亓己玫纳a(chǎn)環(huán)境和寶貴的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，以科學、生產(chǎn)、生態(tài)三者為一體，科學運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學理念，加強鮮食玉米優(yōu)質安全高產(chǎn)的各項生產(chǎn)措施實施，生產(chǎn)出的鮮食玉米鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，暢銷上海與杭州市場，并享有較高的知名度。

為了進一步推進鮮食玉米標準化生產(chǎn)建設，確保綠色食品的生產(chǎn)質量安全，向市場提供營養(yǎng)豐富、優(yōu)質安全的鮮食玉米，保障市民生命健康，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。我們根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的法規(guī)精神，在鮮食玉米的種植過程中實施規(guī)?；?、科學化生產(chǎn)，并嚴格按照國家綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質量標準和生產(chǎn)資料使用準則，注重科學、嚴于思考、精心操作，強化鮮食玉米質量安全控制措施，提高經(jīng)濟與社會效益。

1 建立玉米專業(yè)合作社，實施規(guī)?；a(chǎn)

我鎮(zhèn)在鮮食玉米種植上存在諸多生產(chǎn)問題，如玉米種植戶較多、面積小且分散、產(chǎn)量不穩(wěn)定、質量安全難控制、效益偏低等問題，客觀上阻礙了鮮食玉米的有序發(fā)展。為此，我們在2009年1月組建了上海大港玉米專業(yè)合作社，并在市、區(qū)財政的支持下，在鎮(zhèn)的西部蕩灣村建成鮮食玉米生產(chǎn)基地26.7hm2?；貎韧临|良好，道路、渠道齊全，倉庫、場地設施配套，為我鎮(zhèn)鮮食玉米實施規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造了良好條件。在合作社的生產(chǎn)基地內對鮮食玉米生產(chǎn)做到了統(tǒng)一茬口布局、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育苗播種、統(tǒng)一管理措施、統(tǒng)一防治病蟲、統(tǒng)一采收等“六統(tǒng)”生產(chǎn)措施，有效促進了玉米生長，產(chǎn)品質量也有較大提高。同時，以合作社+基地+農(nóng)產(chǎn)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，也有效帶動了面上鮮食玉米種植戶的生產(chǎn)水平。在產(chǎn)品銷售上，合作社也積極開拓新的銷售渠道，以社帶戶、共同促進，創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟效益。

2 培育良好的土壤環(huán)境，防止作物受污染

2.1 土壤環(huán)境質量直接影響作物的生長，因此我們在上海市黃浦江上游優(yōu)質水源保護區(qū)域建立鮮食玉米生產(chǎn)基地。這里農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好，西面緊鄰斜塘河（黃浦江上游河流）和松江區(qū)水產(chǎn)原種場，北面是成片的優(yōu)質水稻種植區(qū)，東側與南面同小昆山鎮(zhèn)樂豐蔬菜基地接壤，四周無化工廠、畜禽養(yǎng)殖場等潛在的污染源，土壤肥沃，空氣和水質條件優(yōu)良。據(jù)2010年7月農(nóng)業(yè)部綠色食品質量檢測中心 （上海）檢測結果顯示，土壤中重金屬含量鎘0.2mg/kg、汞0.24mg/kg、砷 6.1mg/kg、鉛 26mg/kg、鉻 105mg/kg、銅19mg/kg，各項指標均符合綠色食品環(huán)境指標要求，為生產(chǎn)綠色鮮食玉米創(chuàng)造了極好的生長環(huán)境。同時，我們通過增施有機肥，冬季深耕凍垡，春季注意整地保墑，使土壤達到深、松、細、肥，促進苗齊生長穩(wěn)健。并實行鮮食玉米與水稻、蔬菜輪作換茬種植，趨利避害，減輕土傳病害影響，有利于提高鮮食玉米的品質與產(chǎn)量。

3 創(chuàng)建生產(chǎn)質量管理制度，確保玉米品質安全

（1）根據(jù)國家法律、法規(guī)、規(guī)章和綠色食品技術標準等規(guī)定，我們結合本鎮(zhèn)鮮食玉米生產(chǎn)的實際情況，建立起符合綠色食品鮮食玉米生產(chǎn)和質量安全管理的各項制度。主要包括生產(chǎn)基地選擇制度，空氣、水、土壤環(huán)境監(jiān)測保護制度，農(nóng)業(yè)投入品（農(nóng)藥、化肥）選擇與使用管理制度，生產(chǎn)人員培訓制度和產(chǎn)品衛(wèi)生質量檢測制度等，并加強組織實施和監(jiān)督管理，確保發(fā)揮制度效應。（2）定期對鮮食玉米產(chǎn)地的灌溉水、空氣和土壤質量指標進行監(jiān)測。我鎮(zhèn)將每隔3年委托有關檢測單位對生產(chǎn)示范基地進行抽檢，如果基地周圍的產(chǎn)業(yè)結構發(fā)生變化，有可能對生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，應及時請具有相應資質的檢測機構按 《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準》（NY/T391-2000）所規(guī)定的方法檢測。（3）我們積極推廣應用耐病抗蟲、優(yōu)質豐產(chǎn)的鮮食玉米品種，主要以華珍、京科糯和蘇玉糯2號品種為主。并嚴格按照《綠色食品農(nóng)藥使用準則》（NY/T393-2000）的要求，科學合理選擇使用生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥，提倡使用生物農(nóng)藥，限量使用化學農(nóng)藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。肥料使用必須滿足鮮食玉米對N、P、K等營養(yǎng)元素的需求，并能保持土壤肥力和土壤生物活性，不采購和使用含有棉籽餅、豆餅的有機肥和硝態(tài)氮復合肥。鮮食玉米生產(chǎn)上所需的有機質肥料均采用利江牌有機肥，復合肥也以專用BB肥 （N、P、K含量各15%）為主。

4 實施技術操作規(guī)程，促進玉米優(yōu)質高產(chǎn)

（1）根據(jù)綠色食品優(yōu)質安全的生產(chǎn)要求，總結我鎮(zhèn)鮮食玉米種植的生產(chǎn)經(jīng)驗，針對上海地區(qū)的氣候特點和鮮食玉米各類品種的生物學特性，我們著重研究探索了符合國家綠色食品標準的鮮食玉米高產(chǎn)優(yōu)質集成技術，并提出了綠色食品鮮食玉米標準化生產(chǎn)技術操作規(guī)程。該技術規(guī)程在玉米良種選用、播種育苗、合理施肥、科學管理、病蟲草綜合防治等方面提出了實用、易操作的各項技術措施，來全面提高鮮食玉米的質量與產(chǎn)量，豐富市場供給，增進經(jīng)濟效益。（2）在鮮食玉米生長過程中，我們應用農(nóng)業(yè)綜合防治措施來預防和控制鮮食玉米大小斑病、銹病和玉米螟、斜紋夜蛾等病蟲害，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病蟲品種、深耕曬垡、輪作換茬、培育壯苗、加強栽培管理等一系列生產(chǎn)措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生和有利于各類天敵繁洐的環(huán)境，減輕病蟲草危害，保護農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡。在此基礎上，在田間安裝頻振式殺蟲燈誘蟲，積極保護和利用瓢蟲、蜘蛛、草蛉、青蛙等天敵，并采用春雷霉素、農(nóng)用鏈霉素、蘇云金桿菌（BT）、印梀素等生物源農(nóng)藥防治鮮食玉米病蟲害，把病蟲對作物的危害程度控制在經(jīng)濟閥值內。