徐明梁

（湖南省新晃縣畜牧水產(chǎn)局，湖南新晃419200）

新晃利用利木贊牛改良湘西黃牛的效果與進(jìn)展

徐明梁

（湖南省新晃縣畜牧水產(chǎn)局，湖南新晃419200）

文章從生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能、產(chǎn)肉性能以及經(jīng)濟(jì)效益等方面來(lái)研究利木贊牛改良湘西黃牛的效果，結(jié)果表明，雜交優(yōu)勢(shì)十分明顯，利木贊牛為改良湘西黃牛的優(yōu)選品種。此外，文章還闡述了新晃縣湘西黃牛雜交改良的進(jìn)展以及存在的問(wèn)題，提出了加快雜交改良步伐的對(duì)策與建議。

湘西黃牛；利木贊；雜交改良

1 新晃縣情

新晃縣位于湖南省最西部，是我國(guó)中南地區(qū)通往西南地區(qū)的交通要道，全縣總面積1 508平方公里，其中耕地面積約1.39萬(wàn)公頃，草山草坡8萬(wàn)公頃，地理位置處于云貴高原苗嶺余脈延伸末端。既顯山區(qū)特色，又展高原地相。最高海拔11 363米，最低海拔287.7米。東西橫跨52.5公里，南北縱長(zhǎng)42.3公里，境內(nèi)地貌類型多樣，但分布相對(duì)集中，其中山地84.22%，丘陵7.8%，溪谷平原4.84%，水面1,51%，山原1.24%，崗地0.33%。境內(nèi)以山地為主，山川秀麗，群山疊重，山巒起伏，溝谷縱橫，植被繁茂，溪流密織，山塘水庫(kù)星落棋布，群山之間有零星小盆地發(fā)育，為典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)貧困縣。新晃縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，山區(qū)氣假特色明顯，小氣侯多樣，年平均氣溫16.6℃，無(wú)霜期302天，年日照1 244小時(shí)，年降雨量1160.7毫米。自然生態(tài)條件適合牧草生長(zhǎng)和畜禽繁衍。主要農(nóng)作物有水稻、玉米、紅薯、馬玲薯、小麥等，農(nóng)作物一年兩熟，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈40萬(wàn)噸，理論載畜量達(dá)30萬(wàn)個(gè)黃牛單位。

全縣轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，297個(gè)行政村，5.7萬(wàn)農(nóng)戶，26萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口22萬(wàn)人，2010年全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值104 741萬(wàn)元，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值66 320萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值63%，肉牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值24300萬(wàn)元，占畜牧水產(chǎn)值36.8%。2010年全縣肉牛飼養(yǎng)量13.76萬(wàn)頭，出欄肉牛4.86萬(wàn)頭。新晃縣飼養(yǎng)湘西黃牛以放牧為主，夜晚補(bǔ)給稻草等農(nóng)作物秸稈，冬季初春適當(dāng)補(bǔ)給玉米、稻谷和糠麩等。近年來(lái)，全縣大部分養(yǎng)牛戶都已開始種植優(yōu)質(zhì)牧草、青貯氨化秸稈及利用配合飼料來(lái)喂牛，為肉牛產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。

2 雜交改良進(jìn)展

為了提高新晃湘西黃牛的生產(chǎn)性能，改變湘西黃牛個(gè)體小、生長(zhǎng)發(fā)育慢、生產(chǎn)力低的劣勢(shì)。自上世紀(jì)90年代中期，新晃縣就對(duì)湘西黃牛進(jìn)行雜交改良，至2010年全縣形成了以縣肉牛品改中心為核心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)品改站為主體，村級(jí)冷配點(diǎn)為基礎(chǔ)的縣鄉(xiāng)村三級(jí)肉牛品改網(wǎng)絡(luò)，共建立冷配站（點(diǎn)）26個(gè)，冷配技術(shù)人員達(dá)56人。2010年完成牛品改1.396萬(wàn)胎次，生產(chǎn)雜交牛1.168萬(wàn)頭，按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算，僅此一項(xiàng)每年就可增加養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益1 752萬(wàn)元。

在湘西黃牛改良過(guò)程中采用的是常規(guī)育種技術(shù)，主要以各種良種牛血緣與湘西黃牛雜交組合的選擇，確立不同品種改良目標(biāo)的研究，牛群現(xiàn)行改良方案的分析，繁育體系最優(yōu)改良模式的探討，同時(shí)對(duì)各品種牛雜交后代進(jìn)行了觀察并測(cè)定其生長(zhǎng)和產(chǎn)肉性能，自開展黃牛雜交改良冷配技術(shù)應(yīng)用推廣以來(lái)，新晃縣先后引進(jìn)的優(yōu)良肉牛品種凍精有短角牛、西門塔爾、利木贊、夏洛來(lái)、安格斯等。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和雜交組合后裔測(cè)定選擇，確定全縣湘西黃牛改良以雜交優(yōu)勢(shì)最顯著的利木贊牛為主導(dǎo)品種。凍精統(tǒng)一由縣站購(gòu)進(jìn)，按編號(hào)紀(jì)錄存檔，分發(fā)各配種站（點(diǎn)）。

3 改良及利用效果

新晃縣湘西黃牛通過(guò)雜交改良后，在生長(zhǎng)發(fā)育、役用、產(chǎn)肉性能、繁殖力和抗病力等方面較湘西黃牛都有明顯提高，雜交效果明顯，具體表現(xiàn)如下。

3.1 雜交牛初生體重大，生長(zhǎng)發(fā)育快

據(jù)對(duì)涼傘、新寨、扶羅、中寨四鄉(xiāng)鎮(zhèn)386頭利本雜一代牛和122頭利本雜二代牛不同生長(zhǎng)階段的體重的測(cè)定：利本雜一代平均初生重27.10kg，利本雜二代平均初生重32.36kg，分別比本地黃牛初生重15.52kg提高74.6%和108.5%，6月齡利本雜一代平均體重126.22kg，利本雜二代平均體重156.66kg，分別比本地同齡黃牛平均體重96.80kg提高30.4%和61.8%；12月齡利本雜一代平均體重205.33kg；利本雜二代平均體重239.99kg；分別比本地同齡黃牛體重134.30kg提高52.9%和78.7%；18月齡的利本雜一代平均體重為225.88kg，利本雜二代平均體重為316.38kg，分別比本地同齡黃牛平均體重158.82kg提高42.2%和99.2%。

3.2 雜交改良牛增重快、產(chǎn)肉多

據(jù)對(duì)我縣肉牛育肥場(chǎng)10頭利本雜一代改良公牛進(jìn)行育肥試驗(yàn)，利本雜一代牛平均日增重1.18kg，比本地黃牛0.83kg提高42.2%。改良牛發(fā)育好、后軀較寬、臀部肌肉豐滿，在同齡、同等飼養(yǎng)水平下，通過(guò)測(cè)定，利本雜一代平均屠宰率為57.71%，凈肉率為47.23%，比本地黃牛（52.39%和43.71%）分別提高5.32%和3.52%。由此可以看出，利本雜產(chǎn)肉性能良好，且肉質(zhì)優(yōu)良。

3.3 繁殖性能好，犢牛成活率高

據(jù)初步觀察，利本雜一代母牛初情期在12月齡前后，初配年齡為18月齡，發(fā)情期在20天左右。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，利本雜初生體重大、抗病力強(qiáng)、成活力高，犢牛成活率幾乎達(dá)99%，比本地犢牛成活力提高4%～5%百分點(diǎn)。

3.4 經(jīng)濟(jì)效益顯著

利本雜牛生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉多、經(jīng)濟(jì)效益高，據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)上每頭8～12月齡雜交肉牛售價(jià)為4 000～5 000元，比本地黃牛多賣1 000～2 000元，僅2010年全縣繁殖雜交肉牛1.168萬(wàn)頭，按每頭4 500元計(jì)算，共創(chuàng)產(chǎn)值5 256萬(wàn)元，按每頭比本地黃牛多賣1 500元計(jì)算，可增加經(jīng)濟(jì)效益1 752萬(wàn)元。

4 存在的問(wèn)題

4.1 母牛存欄銳減

近幾年來(lái)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，肉牛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了新的變化，肉牛產(chǎn)業(yè)正由以千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)為主，向中小規(guī)模育肥場(chǎng)集中育肥方向轉(zhuǎn)變。非專業(yè)養(yǎng)牛戶大幅減少，而規(guī)模養(yǎng)牛發(fā)展速度趕不上散養(yǎng)戶下降速度，從而導(dǎo)致牛的飼養(yǎng)量下降。由于養(yǎng)殖母牛比較效益低，農(nóng)戶和專業(yè)養(yǎng)牛場(chǎng)都不愿意養(yǎng)殖母牛，造成能繁母牛存欄量銳減，已成為制約肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

4.2 基層品改隊(duì)伍不穩(wěn)

由于能繁母牛飼養(yǎng)量減少，造成許多基層品改站點(diǎn)業(yè)務(wù)量嚴(yán)重下降，收入減少，有的品改員只能把業(yè)務(wù)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了豬的人工授精或外出打工。

4.3 資金不足

規(guī)模養(yǎng)牛投資大，周期長(zhǎng)，占用流動(dòng)資金多，承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，規(guī)模飼養(yǎng)母牛效益低，規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)不愿意飼養(yǎng)能繁母牛，導(dǎo)致后備母牛嚴(yán)重不足。

5 對(duì)策與建議

5.1 通過(guò)多年的實(shí)踐，我們認(rèn)為把利木贊牛作為改良湘西黃牛的當(dāng)家品種，其方向是正確的。今后的改良工作中，應(yīng)采取級(jí)進(jìn)雜交的方法，進(jìn)一步提高利本雜的生產(chǎn)性能。同時(shí)廣泛宣傳和普及科學(xué)飼養(yǎng)管理知識(shí)，進(jìn)一步推廣種草養(yǎng)牛、秸稈青貯、氨化及短期育肥等實(shí)用技術(shù)，加強(qiáng)犢牛的飼養(yǎng)管理和培育，以充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢(shì)，提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

5.2 以良種化為切入點(diǎn)，加強(qiáng)牛源基地建設(shè)。一是各級(jí)政府要高度重視，正視肉牛產(chǎn)業(yè)面臨的困境和發(fā)展前景。出臺(tái)各項(xiàng)支持肉牛發(fā)展政策，調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性；二是建議國(guó)家盡快出臺(tái)扶持母牛發(fā)展的政策，改變爭(zhēng)搶牛源、宰殺母牛的現(xiàn)狀，對(duì)能繁基礎(chǔ)母牛保護(hù)和繁育給予補(bǔ)貼；三是在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃的同時(shí)，一定要落實(shí)配套規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)。

5.3 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)。建議國(guó)家將肉牛良種凍精納入良種補(bǔ)貼范圍給予補(bǔ)貼；對(duì)家畜人工授精配種網(wǎng)絡(luò)建設(shè)給予補(bǔ)助。

S8-1；S823.3+2

A

1006-4907（2011）03-0036-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.0018

2011-04-11