湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所(410153)丁德明

芙蓉鯉鯽(原名芙蓉鯽)是由湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所用散鱗鏡鯉為母本，興國(guó)紅鯉為父本進(jìn)行品種間雜交，得到雜交子代芙蓉鯉，再以芙蓉鯉為母本，紅鯽為父本進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交，得到的新型雜交鯽魚。

1.形態(tài)特征 芙蓉鯉鯽具有鯉鯽雜交種的典型特征，體型偏似父本紅鯽，體色灰黃，體形側(cè)扁，背部較普通鯽魚高且厚，全身鱗片緊密；口須呈退化狀，細(xì)小或無(wú)；體長(zhǎng)為體高的2.28倍～2.84倍。芙蓉鯉鯽質(zhì)量性狀穩(wěn)定，體色和鱗被等沒(méi)有明顯分離，其可數(shù)性狀相對(duì)穩(wěn)定。

2.主要特點(diǎn) 具有生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、抗性強(qiáng)、易起捕、易垂釣、好運(yùn)輸和易制種等優(yōu)良特點(diǎn)。①生長(zhǎng)快。同池養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)表明，當(dāng)年魚種芙蓉鯉鯽生長(zhǎng)速度比雙親平均水平快 17.8%，比父本紅鯽快102.4%，為母本芙蓉鯉的83.2%；2齡芙蓉鯉鯽生長(zhǎng)速度比雙親平均水平快56.9%，比父本紅鯽快7.8倍，為母本芙蓉鯉的86.2%；3齡芙蓉鯉鯽生長(zhǎng)速度比雙親平均水平快54.1%，比父本紅鯽快7.6倍，為母本芙蓉鯉的84.5%。芙蓉鯉鯽生長(zhǎng)速度比湘鯽快23%，比彭澤鯽快57.1%，比銀鯽快34.8%。②抗性強(qiáng)。芙蓉鯉鯽食性雜，適應(yīng)性廣，從1997年起，在池塘、網(wǎng)箱、稻田中進(jìn)行過(guò)單養(yǎng)、混養(yǎng)，至今沒(méi)有明顯的病害記錄。養(yǎng)殖戶普遍反映，芙蓉鯉鯽不易缺氧浮頭、脫鱗充血和受傷感染，因而特別耐操作、耐運(yùn)輸，尤其適合在高溫季節(jié)捕“熱水魚”，進(jìn)行活魚長(zhǎng)途運(yùn)輸，運(yùn)輸成活率提高10%以上。③性腺敗育。在多年的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，2齡以上芙蓉鯉鯽雖有發(fā)情動(dòng)作，但至今未見自交繁殖的后代，即使人工催情可使極少數(shù)雌魚發(fā)情產(chǎn)卵，也不能受精。芙蓉鯉鯽兩性敗育，不僅提高了養(yǎng)殖效益，而且可以避免自交和雜交，防止混雜，更有效地保護(hù)魚類種質(zhì)資源。④肉質(zhì)好。芙蓉鯉鯽1齡和2齡魚的空殼率為80.3%～90.6%，平均86.8%，明顯高于普通鯉鯽魚(70%～80%)。芙蓉鯉鯽肌肉主要營(yíng)養(yǎng)成分，粗蛋白含量為18.22%，高于雙親平均水平(17.95%)；脂肪含量3.68%，低于雙親。芙蓉鯉鯽每100克肌肉中，18種氨基酸含量17.58克，高于母本的16.67克和父本的16.88克；4種鮮味氨基酸含量為6.59克，高于母本的6.22克和父本的6.38克。芙蓉鯉鯽肌肉中不飽和脂肪酸含量為68.97%，略高于雙親的平均水平(68.84%)，說(shuō)明芙蓉鯉鯽魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，深受消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶的青睞。 (待續(xù))