2011年6月30日－7月3日，“第一屆浙江大學茶與健康研討會”在浙江大學紫金港校區(qū)農(nóng)生組團報告廳隆重召開。本次大會由浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院茶學系主辦，來自美國、日本、德國、韓國與中國的五國科學家，及浙江大學、南京醫(yī)科大學、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、浙江樹人大學和浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院等單位師生參加了會議。7月1日上午，浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院副院長陳學新教授主持會議并致開幕詞，茶學系系主任須海榮副教授參加了會議。美國新澤西州立大學藥學院楊中樞教授、德國不倫瑞克大學Fleischmann教授、日本靜岡大學特別研究員楊子銀博士和茶山和敏教授分別作大會報告。

楊中樞教授作了題為“Cancer prevention research”大會報告，全面介紹其20年來在茶與人類健康方面的一系列研究，重點介紹了茶及茶葉有效成分在癌癥治療方面的研究進展。德國不倫瑞克大學Fleischmann教授結(jié)合自身研究成果，作了題為“Analytical techniques and preparative chemistry for tea and tea related system”報告，介紹其課題組近年來利用先進分離技術(shù)有效分離茶葉成分和天然產(chǎn)物的情況。茶山和敏教授的報告題目為“Studies on suppression of metabolic syndrome by green tea and its components”，闡述了綠茶的減肥療效。楊子銀博士作題為“茶葉香氣成分研究”報告，介紹當前茶葉香氣成分的檢測方法及其優(yōu)缺點，特別介紹了日本在開展茶葉香氣成分研究方面的進展。四個主題報告引起與會者的極大興趣，大家就有關(guān)研究方法、研究意義等方面問題進行了熱烈討論，現(xiàn)場學術(shù)氣氛十分濃厚。

隨后，與會代表在大會主席屠幼英教授和課題組吳媛媛老師等陪同下參觀了茶學系相關(guān)實驗室、農(nóng)生學院公共實驗平臺等場所，并與課題組成員一起開展“茶與健康研究”主題討論。會上，大家就目前熱門的茶健康研究主題、各國科學家研究課題、博士生研究成果和今后合作計劃等內(nèi)容進行了為期二天的詳細討論，并達成諸多共識，為以后多方的進一步合作奠定了良好基礎(chǔ)。