陳學(xué)敏，梁方印，許自銘，魏振華

（河南省濮陽(yáng)縣畜牧局，河南濮陽(yáng) 457100）

我們通過(guò)對(duì)濮陽(yáng)縣養(yǎng)豬場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)查看，對(duì)于豬場(chǎng)消毒工作，我們是不是也該重新深思一下？不要總是被廠(chǎng)家的業(yè)務(wù)人員及專(zhuān)家所左右，特別是當(dāng)前名目繁多的研討會(huì)、交流會(huì)、高端論壇等，大多被廠(chǎng)家所“左右”，幾乎所有的聲音都是代表廠(chǎng)家的。作為畜牧行業(yè)人，本人也想談?wù)勜i場(chǎng)消毒的問(wèn)題。

1.消毒是對(duì)已污染的環(huán)境所采取的必要的補(bǔ)救措施，而沒(méi)有預(yù)防環(huán)境污染的作用，更不可能對(duì)疾病的治療有任何的意義。因此盡可能地減少污染和控制污染源才是唯一有效的方法。就好比常用的脫毒劑，只是對(duì)霉變的飼料原料的一種補(bǔ)救處理，效果有多好，意義有多大，每個(gè)養(yǎng)豬人心里有一桿秤，購(gòu)買(mǎi)到?jīng)]有毒素的原料才是最有效和最關(guān)鍵的措施。

2.任何的消毒劑對(duì)畜禽或人都或多或少有危害的，這是消毒劑本身的性質(zhì)所決定的。因?yàn)橄緞?duì)病原微生物都具有直接殺滅或抑制其生物活性的作用，其作用的機(jī)理就是使 病原體蛋白變性或溶解而喪失致病能力，所以凡是具有滅菌作用的消毒劑，無(wú)疑對(duì)動(dòng)物機(jī)體也都有一定的毒副作用，如組織腐蝕、吸收中毒、特異性致敏等。具體表現(xiàn)在以下幾方面。

（1）造成動(dòng)物和人的健康危害。很多消毒劑都有刺激性，例如甲醛、過(guò)氧乙酸、含氯消毒劑等，有的刺激呼吸道，引起打噴嚏、咳嗽、氣管和喉頭水腫；有的引起皮疹和使動(dòng)物煩躁不安等癥狀。

（2）成為某些疾病的幫兇。豬的呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)是與外界相通的，我們?cè)趯?duì)飲水消毒的時(shí)候，就是在對(duì)豬的消化系統(tǒng)黏膜做破壞，所以對(duì)豬的消化吸收功能影響很大，甚至?xí)T發(fā)腸道疾病。當(dāng)我們做帶豬消毒時(shí)，霧化的消毒液通過(guò)豬的呼吸對(duì)呼吸系統(tǒng)黏膜造成傷害，可能導(dǎo)致豬的第一道天然防御屏障的不完整性，從而使得致病菌能夠長(zhǎng)驅(qū)直入，侵害豬的呼吸系統(tǒng)。這就是為什么頻繁消毒的豬場(chǎng)飼料報(bào)酬低、呼吸道疾病嚴(yán)重的原因之一。同時(shí)，消毒工作的本身對(duì)豬也是一種應(yīng)激。

（3）損傷器具。很多消毒劑腐蝕性都是很強(qiáng)的，如石灰水、苛性鈉、過(guò)氧乙酸等對(duì)金屬?lài)鷻凇⒔饘亠曉愕扔泻軓?qiáng)的腐蝕性，被腐蝕的器具，很容易污染和存留細(xì)菌病毒，如破傷風(fēng)桿菌等。

（4）降低環(huán)境的自?xún)裟芰?。在自然環(huán)境中有許多有益的微生物可分解畜牧場(chǎng)排出的有害污染物，可將它們分解成無(wú)害的水、二氧化碳等簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，使有害微生物失去了宿主而死亡，從而使環(huán)境得到凈化。在頻繁和不規(guī)范的消毒情況下，有益微生物也被殺滅，而一些耐藥微生物會(huì)更加猖獗，大量的繁殖并擴(kuò)散，對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物生產(chǎn)造成更嚴(yán)重的危害。

（5）導(dǎo)致病原微生物抗逆性增強(qiáng)。長(zhǎng)期大量的使用消毒劑，會(huì)使消毒效果明顯降低，甚至完全失效。例如，在污水中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了含有抗甲醛的綠膿桿菌、腸球菌和傷寒桿菌，對(duì)季銨鹽類(lèi)產(chǎn)生耐受性的葡萄球菌、白色念珠菌。所以在養(yǎng)豬生產(chǎn)中合理使用消毒劑應(yīng)該引起高度重視。

（6）可能引起生物變異。消毒劑的長(zhǎng)期大量應(yīng)用，會(huì)促使生物遺傳物質(zhì)發(fā)生突變，這種突變是很細(xì)微的，但經(jīng)過(guò)數(shù)代甚至多代以后，量變引起質(zhì)變，可能出現(xiàn)新的有害變種。

3.消毒劑殘留及對(duì)環(huán)境的破壞也不容忽視。中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院潘涔軒博士說(shuō)過(guò)，含氯的消毒劑消毒過(guò)程中，主要是靠次氯酸的強(qiáng)氧化性來(lái)殺滅病原微生物的，但在上世紀(jì)70年代，人們就發(fā)現(xiàn)氯制劑在消毒過(guò)程中會(huì)生成有機(jī)氯化物。國(guó)際上已證明，這種物質(zhì)對(duì)人的身體健康會(huì)造成不良影響。它會(huì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在環(huán)境中，很多情況下還會(huì)進(jìn)入食物鏈，通過(guò)生物富集作用，產(chǎn)生危及人類(lèi)健康的潛在危害。

4.基于以上的認(rèn)識(shí)，我們的養(yǎng)豬人也該對(duì)自已目前的消毒布局、消毒制度、消毒劑選擇、消毒設(shè)備、消毒方法等做一個(gè)反思。

（1）消毒布局。要做好人員、物資進(jìn)出場(chǎng)的管理，確保把傳染源殺滅或控制在豬場(chǎng)大門(mén)之外，也就是人們常說(shuō)的“管好自家人，看好自家門(mén)”。主要有四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：場(chǎng)區(qū)大門(mén)、生產(chǎn)區(qū)大門(mén)、每棟畜舍門(mén)口及售豬臺(tái)，這些是內(nèi)外接觸與交流的地方。需要高度重視的還有養(yǎng)豬場(chǎng)食堂采購(gòu)，往往被忽視而成為防疫的“死角”。飼料倉(cāng)庫(kù)實(shí)行袋裝管理，以減少耗子糞尿污染等等。

（2）消毒制度。沒(méi)有完備的制度，只有執(zhí)行得到位不到位的制度，所以關(guān)鍵是執(zhí)行和有效，特別是上述四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，要進(jìn)行程序化設(shè)計(jì)和做完整的書(shū)面記錄、監(jiān)督以備查。不同對(duì)象、不同部位、不同環(huán)節(jié)、不同目的，要采取對(duì)應(yīng)的消毒方法。關(guān)鍵還是盡可能封場(chǎng)生產(chǎn)，減少外來(lái)人員和車(chē)輛出入，建立空舍期和做好隔離。

（3）消毒劑的選擇。既要考慮人、畜安全，還要成本適度。作為養(yǎng)豬人在選擇消毒劑時(shí)不要被消毒劑廠(chǎng)家所左右，根據(jù)自已豬場(chǎng)的生產(chǎn)實(shí)際情況進(jìn)行合理的選擇，只要不是假冒偽劣，有效就好。是不是需要經(jīng)常更換消毒劑品種，本人認(rèn)為值得商榷。燒堿、來(lái)蘇兒、過(guò)氧乙酸、石灰乳等就用了多少年，生產(chǎn)也很穩(wěn)定，不過(guò)近來(lái)增加了干粉消毒劑，在產(chǎn)房和保育房使用效果很好。

（4）消毒設(shè)備。消毒通道、熏蒸設(shè)備、噴霧器、噴粉機(jī)、高壓沖洗機(jī)、火焰消毒器、浸泡消毒池、衣物消毒間等，根據(jù)每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)實(shí)際需要，必須不斷添置和逐步符合消毒要求。

（5）消毒方法。這里主要介紹一下豬棚空舍時(shí)的消毒程序，也是豬場(chǎng)日常消毒工作的核心，本人總結(jié)為八步消毒法，即“一清二洗三泡四除殘，五霧六白七熏八空棚”。

①“一清”是指徹底清掃各種有機(jī)污染物，特別是一些衛(wèi)生死角，甚至需要拆卸設(shè)備、搬動(dòng)漏糞板，還包括屋頂、窗子上的蜘蛛網(wǎng)、灰塵等。

②“二洗”就是對(duì)棚舍地面、墻壁、不可拆卸設(shè)備進(jìn)行沖洗和刷洗。

③“三泡”是對(duì)一些地面進(jìn)行淺水消毒液浸泡，至少保持24 h，這與豬棚建筑設(shè)計(jì)時(shí)有沒(méi)有考慮地面浸泡消毒措施有關(guān)。很多養(yǎng)豬場(chǎng)這個(gè)程序沒(méi)有辦法做，如地面坡度過(guò)大、無(wú)法蓄水等。還有就是一些可拆卸的設(shè)備如產(chǎn)床扣板、保育床扣板、教料糟、仔豬保溫間墊板、麻袋片等，也必須消毒液浸泡24 h以上。

④“四除殘”就是對(duì)上述三步消毒措施后殘留的消毒劑用大量水進(jìn)行沖洗。

⑤“五霧”是指在前四項(xiàng)措施的基礎(chǔ)上做全面的霧化消毒，特別是屋頂和空氣消毒，要求霧化效果好，這樣消毒劑在空氣中的停留時(shí)間會(huì)盡可能長(zhǎng)。

⑥“六白”是用石灰乳接觸到的墻壁、地面、料糟等進(jìn)行刷白，就是把可能殘留的有害病菌病毒或寄生蟲(chóng)封殺掉。

⑦“七熏”是關(guān)好門(mén)窗用福爾馬林熏蒸消毒。

⑧“八空棚”是至少空棚一周以上。空棚的意義巨大，但是現(xiàn)在很少有養(yǎng)豬企業(yè)能夠做到，主要是投資成本問(wèn)題。適當(dāng)?shù)目张飼?huì)把一些呼吸道疾病給慢慢地消掉，適當(dāng)空棚對(duì)降低養(yǎng)殖場(chǎng)疾病的發(fā)病率具有不可估量的意義。所以現(xiàn)在設(shè)計(jì)一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)（年出欄），7 000～8 000平方米的建筑面積是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

總之，消毒是有毒副作用的，不要盲目消毒，更不要過(guò)度消毒。同樣的道理，不是任何成功的消毒方案都可以照搬照抄的，就好比防疫程序，要選擇適合自己養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒方案。