鐘興權(quán) 胡澤林 胡文龍 郭明武

（1.重慶市墊江縣蠶桑站，重慶墊江 408300；2.重慶市蠶業(yè)管理總站，重慶江北 400020）

蠶桑生產(chǎn)是一項(xiàng)季節(jié)性強(qiáng)、勞動力密集性的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著工業(yè)化、城市化改革的不斷推進(jìn)，農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，勞動力結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化。2011年，我們對墊江縣坪山鎮(zhèn)聯(lián)合村8社農(nóng)業(yè)勞動力與養(yǎng)蠶人員年齡結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)查，該社有在家勞動力48人，參加養(yǎng)蠶活動的有34人。其中，20～55歲的有14人，占41.2%；55歲以上的老年人有20人，占58.8%，他們是從事蠶業(yè)生產(chǎn)的主力軍（詳見表1）。

蠶桑生產(chǎn)勞動力緊缺、人員老化已是制約蠶桑發(fā)展的一大瓶頸問題。在國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系三峽綜合試驗(yàn)站的資助下，我們于2011年對蠶桑生產(chǎn)的幾個環(huán)節(jié)進(jìn)行了省力化的試驗(yàn)與調(diào)查，現(xiàn)將試驗(yàn)的結(jié)果報告于后。

表1 墊江縣坪山鎮(zhèn)聯(lián)合村8社勞動力年齡結(jié)構(gòu)調(diào)查

1 蠶盒共育和蠶箔共育比較試驗(yàn)

兩種共育方法同樣飼養(yǎng)100張小蠶在所需蠶具數(shù)、共育室面積、日用工量的調(diào)查見表2。

表2 100張小蠶蠶盒育與蠶箔育的對比

從表2看出：蠶盒共育，只需蠶箔共育室面積的50%，共育室使用效率提高了1倍。用工方面，也節(jié)約了1個工，即提高工效33.3%。

2 機(jī)械切葉與人工切葉的比較試驗(yàn)

聯(lián)合村全年養(yǎng)蠶770張，有2個共育室，分別由譚克亮和夏萬明兩個養(yǎng)蠶農(nóng)戶負(fù)責(zé)。譚克亮共育室小蠶用葉采用南充蠶具研究有限公司生產(chǎn)的QSJ－40型切桑機(jī)進(jìn)行機(jī)械切葉，夏萬明共育室采用傳統(tǒng)人工切葉。兩者相比，前者省去了齊葉工序，工效大大提高。兩種方式在工效、投資方面的對比見表3。

表3 飼養(yǎng)100張小蠶兩種切葉方法工效比較

從表3看出，共育100張小蠶，機(jī)械切葉的用工量比人工切葉的用工量少42.9%；機(jī)械切葉的總支出只有人工切葉的59.4%，節(jié)約了40.6%。切桑機(jī)不僅省力，而且大大提高了工效。

3 大蠶蠶臺育與蠶箔育的對比試驗(yàn)

聯(lián)合村2011年養(yǎng)蠶770張，大蠶有730張使用室外簡易大棚蠶臺育，40張使用傳統(tǒng)的蠶箔育。大蠶養(yǎng)蠶用葉都采用片葉育。蠶臺，是采用的南充蠶具研究有限公司生產(chǎn)的250×120cm規(guī)格的蠶臺網(wǎng)及配套的蠶臺布、塑料繩、鐵圈，由蠶農(nóng)自編的竹架、竹篾片的蠶架代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蠶箔，一套蠶臺（即10層蠶臺）相當(dāng)于40～45個蠶箔，可養(yǎng)蠶1張。蠶臺育與蠶箔育工效對比見表4。

表4 100克蟻量大蠶兩種飼育方法對比

從表4看出，飼養(yǎng)100克蟻蠶的5齡蠶，蠶箔育用工55個，蠶臺育用工量僅為22個，蠶臺育比蠶箔育節(jié)省了大量的勞動力。不計(jì)算蠶房或大棚的投入，只計(jì)算蠶臺與蠶箔的購買或編織折算為現(xiàn)金支出、用工折算現(xiàn)金支出，進(jìn)行簡單的投入分析，則飼養(yǎng)100克的大蠶，其蠶臺育支出只有蠶箔育的41.2%。

4 熟蠶上蔟方法比較試驗(yàn)

上蔟采用自動上蔟和人工上蔟兩種方法。自動上蔟使用156孔的方格蔟，采用自動上蔟技術(shù)，即適時添食蛻皮激素，再懸掛方格蔟，利用熟蠶的向上屬性，自己爬上蔟具結(jié)繭，繭形基本成型后，再撤去蠶臺布及其蠶臺布上的蠶沙，將方格蔟懸掛于蠶架中，通風(fēng)透氣，提高蠶繭的解舒率和上繭率。人工上蔟則是采用傳統(tǒng)的工人捉蠶上蔟的方法。兩種上蔟方法工效比較見表5。

表5 100克蟻的熟蠶兩種上蔟方法工效比較

表5顯示，100克蠶的熟蠶，采用自動上蔟，需用6個工，而采用人工捉，則需要9個工，前者比后者提高了工效33%。

5 桑樹剪伐比較試驗(yàn)

我們進(jìn)行了電動剪枝剪、液壓桑枝剪伐機(jī)（SNC－Ⅰ、SNC－Ⅱ）、機(jī)械省力剪與傳統(tǒng)的枝剪的比較試驗(yàn)，其在省力、工效、投資與效益的對比如下。

5.1 省力比較

前三者均比傳統(tǒng)的枝剪省力。最省力的是液壓桑枝剪伐機(jī)，其次是電動剪枝剪、再次是機(jī)械省力剪。

5.2 工效比較

SNC－Ⅱ桑枝剪伐機(jī)，2人操作，一天能修剪桑枝0.53hm2，平均每人每天可修剪0.27hm2（SNC－Ⅰ桑枝剪伐機(jī)、一把刀，可修剪0.27hm2）。電動剪枝剪，1人操作，一天只能修剪桑枝0.13hm2。機(jī)械省力剪1人操作，一天可修剪桑枝0.07hm2。而傳統(tǒng)的枝剪，1人一天只能修剪0.05hm2。

5.3 投資

南充蠶具研究有限公司生產(chǎn)的SNC－Ⅰ桑枝剪伐機(jī)2 680元/臺，SNC－Ⅱ桑枝剪伐機(jī)3 680元/臺，電動剪枝剪500元/把，機(jī)械省力剪100元/把，枝剪10元/把。

5.4 效益分析

以修剪6.67hm2桑園為例，工效分析見表6。

表6 四種修剪工具的工效對比

5.5 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

（1）從表4通過對比分析，如果將修剪桑樹枝條的人工換算為現(xiàn)金，同樣修剪6.67hm2桑枝，最省錢的是桑枝剪伐機(jī)，最不省錢的則枝剪。

（2）電動剪枝剪充電一次，僅用2h，實(shí)際使用效果較差。

（3）機(jī)械省力剪，由于刀口太寬了，剪刀張開的角度不大，操作人員需采用下蹲姿勢，才能進(jìn)行剪枝作業(yè)。需要將刀口的寬度減少1/4～1/5，即增加剪刀張開的角度進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。

6 體會與建議

（1）從我們的試驗(yàn)看，蠶農(nóng)非常愿意和渴望省力化的蠶業(yè)生產(chǎn)方法，以解決勞動力不足和勞動力成本過高的問題。

（2）今年只對蠶桑生產(chǎn)環(huán)節(jié)的幾種省力化方法進(jìn)行了初步試驗(yàn)，有的還需要做重復(fù)的對比試驗(yàn)，以及更詳細(xì)試驗(yàn)調(diào)查，增強(qiáng)期試驗(yàn)結(jié)論的科學(xué)性。

（3）蠶桑生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，產(chǎn)業(yè)鏈長，還有很多環(huán)節(jié)的多個方面需要試驗(yàn)。多個方面試驗(yàn)取得成果后，還需組裝配套進(jìn)行綜合試驗(yàn)，以形成成套省力化技術(shù)服務(wù)于生產(chǎn)。

（4）有些機(jī)械需進(jìn)一步改進(jìn)。如小蠶共育切桑機(jī)QSJ－40的動力不足，建議采用QSJ－80（功率為750W）。SNC－Ⅰ桑枝剪伐機(jī)比較輕巧，非常適合農(nóng)村使用，但如果能像SNC－Ⅱ桑枝剪伐機(jī)那樣，能配兩把剪刀，效率可以提高1倍。

（5）一些機(jī)械如桑枝剪伐機(jī)一次性投入較大，只有業(yè)主（企業(yè)）或?qū)I(yè)合作社才會購買，可通過租賃方式或組織桑枝修剪技術(shù)服務(wù)組織以有償性服務(wù)方式解決。建議將蠶桑生產(chǎn)機(jī)械納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄，以擴(kuò)大推廣面和加快推廣速度。