文 · 秦安

徽墨，即徽州墨，是我國(guó)制墨技藝中的一朵奇葩，因產(chǎn)于古徽州府而得名。它是書畫家至愛至賴之物。古人曾云：“有佳墨者，猶如名將之有良馬也?！?/p>

宋代統(tǒng)治者重視文治，全國(guó)各地書院林立，印刷術(shù)突飛猛進(jìn)，出現(xiàn)了一個(gè)文化高潮。尤其是宋室南渡后，徽州的制墨業(yè)獲得了一個(gè)千載難逢的機(jī)遇：達(dá)官顯貴、名門旺族聚集江南，首先推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；文人墨客的南下，又促成了文化教育的發(fā)展；每年臨安的科舉考試更直接拓展了徽墨的市場(chǎng)。這時(shí)的徽州地區(qū)，制墨業(yè)已步入“家傳戶習(xí)”的繁榮階段，僅官府每年就要向朝廷進(jìn)貢“大龍鳳墨千斤”，而要滿足文人墨客、莘莘學(xué)子的用墨則要逾萬(wàn)。到了宣和三年（公元1121）改歙州為徽州時(shí)，“徽墨”之名便正式誕生并迅速風(fēng)靡南宋都城臨安，“徽墨”遂成了墨的代名詞，代代相傳，延續(xù)至今。

“天下墨業(yè)在績(jī)溪?！敝燎宕?，徽墨四大家績(jī)溪有其二——績(jī)溪人汪近圣、胡開文，尤以胡開文名冠海內(nèi)外，久傳不衰。

“胡開文”自清代乾隆四十七年（公元1782年）由績(jī)溪人胡天柱創(chuàng)始以來，已有200多年的歷史。胡開文子孫眾多，皆分布于大江南北，他們豐富和發(fā)展了前人的制墨工藝，獨(dú)占一時(shí)之秀。

祖宗成法

其實(shí)，曾經(jīng)蜚聲中外的休城胡開文墨店，看起來一點(diǎn)也不顯眼，甚至可以說是太寒傖了，她就藏在休寧齊寧街（俗稱西街）深處。可正是這間毫不起眼的店鋪，在清中期直至解放初期，卻生產(chǎn)出了徽墨史上令人稱道的墨品，創(chuàng)造出了中國(guó)工藝史上的奇跡！

自宋以來，尤其是明中期以后，徽州可說是中國(guó)墨的民間唯一產(chǎn)地。1782年，安徽休寧城已出現(xiàn)了胡開文墨店，乾隆二十年（公元1755年），其創(chuàng)始人安徽績(jī)溪胡天柱從家鄉(xiāng)來到休寧縣城汪啟茂墨店當(dāng)學(xué)徒，由于吃苦耐勞，為人誠(chéng)實(shí)，善于經(jīng)營(yíng)，16歲時(shí)被汪啟茂招為上門女婿。乾隆三十年（公元1765年）胡天柱承租了屯溪汪采章墨店，這標(biāo)志著胡氏墨業(yè)的肇始。后來，汪啟茂墨店瀕臨破產(chǎn)，難以為繼，只好頂給姓葉的人家。乾隆四十七年（公元1782年），由胡天柱購(gòu)回，并取徽州府孔廟的“天開文苑”金匾中間兩字，冠以姓氏，打出“胡開文墨莊”店號(hào)，在墨家如林的競(jìng)爭(zhēng)中，獨(dú)占鰲頭，獲得厚利。后來又在屯溪設(shè)立銷售分店，繼而開設(shè)茶號(hào)、棗莊，置田產(chǎn)，成為鄉(xiāng)里巨富。天柱賈而好儒，致富后，捐資得從九品，賜封“奉直大夫”。生8子，長(zhǎng)子幼殤，三、六、七子為國(guó)學(xué)生。在鄉(xiāng)里多行善事，獨(dú)資修建上莊村觀瀾閣至楊林橋石板大路和竦嶺半嶺亭。

為創(chuàng)出高質(zhì)量產(chǎn)品，胡天柱父子挑選舊墨模中之精品，不惜巨資購(gòu)買上等原料，聘良工刻模制墨。胡開文墨店之所以卓立于世源于其一流的質(zhì)量，而產(chǎn)品的質(zhì)量往往取決于原材料的質(zhì)量。胡天柱令其子在黟縣漁亭辦了一爿正太煙房，利用漁亭一帶豐富的優(yōu)質(zhì)松木，精煉松煙，這就為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供了重要的原料保證。此外，他改革配方，不斷提高生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，終于生產(chǎn)出一批墨質(zhì)極佳的著名珍品，如“蒼佩室墨”、“千秋光”、“烏金”等。他所制作的“集錦墨”則長(zhǎng)期當(dāng)作貢品送入宮廷。然而，真正讓他成為一代藥墨宗師的是他創(chuàng)制的“八寶五膽藥墨”，他以熊膽、蛇膽、青魚膽、牛膽、豬膽等，和入水牛角、羚羊角、蟾酥、珍珠、牛黃、麝香、朱砂等8種珍貴藥材入墨，加入木材，制成了涼血止血的八寶五膽藥墨，治療陽(yáng)癥有奇效，尤其對(duì)皮膚病、咽喉疾病、口腔疾病、癰疽瘡瘍、無名腫毒、癥瘕積聚、關(guān)節(jié)疼痛、血癥等療效明顯。

經(jīng)過數(shù)十年的悉心經(jīng)營(yíng)，胡天柱父子深深認(rèn)識(shí)到，自己的家族是與墨業(yè)生息與共的，因此，為了避免胡氏墨業(yè)資本基于分家而出現(xiàn)的分散瓦解，必須采取妥善的辦法，進(jìn)行財(cái)產(chǎn)分配，以保證有足夠的資金和有序的傳承，來維持乃至推進(jìn)胡開文墨業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。正是胡氏父子此時(shí)的超人智慧及良苦用心，造就了胡開文墨業(yè)100多年的輝煌！

胡氏父子為了保證家族各房的切身利益，決定將現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)，按行業(yè)的不同，采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)與合伙經(jīng)營(yíng)并舉的方式予以處理。同時(shí)，明確規(guī)定了墨業(yè)經(jīng)營(yíng)原則：分家不分店，分店不起桌，起桌要更名。也就是說，如果要起桌自己生產(chǎn)，那就得換個(gè)招牌。這樣一來，經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)就增大了，屯店自然不會(huì)輕易而為之。

看似簡(jiǎn)單的規(guī)定，卻為胡開文墨業(yè)的有序傳承開了先例。這一“祖宗成法”，胡家子孫一直恪守不渝。如休城胡開文老店，從乾隆年間創(chuàng)設(shè)到1950年代歇業(yè)共經(jīng)歷了170余年和6代傳人，都是“單傳”執(zhí)業(yè)；再如屯溪墨店，道光十四年分家后，經(jīng)過幾代后才出現(xiàn)幾個(gè)親兄弟和堂兄弟合股經(jīng)營(yíng)。

但胡氏家族子孫眾多，在其后墨業(yè)傳承過程中，兄弟子侄以及妯娌之間為各自的利益，不可避免地會(huì)出現(xiàn)矛盾與糾紛。據(jù)有關(guān)材料記載，在胡天柱次子余德的長(zhǎng)孫胡貞觀主持休城老店時(shí)，家族中曾為此出現(xiàn)紛爭(zhēng)，貞觀便在不違背“祖宗成法”的原則上做了變通處理，規(guī)定其他各房起桌制墨，如堅(jiān)持要用胡開文招牌，必須加上“某記”以示區(qū)別，而休城老店所用“蒼室”標(biāo)記，則絕對(duì)不準(zhǔn)使用。

以后，便出現(xiàn)了不少非休城老店直轄的胡開文墨店，均一律加署“某記”二字。亦有加署“某某氏”款者。在胡天柱的子孫中，可考的未用祖宗老字號(hào)開店起桌者，惟有胡貞權(quán)一人，他自創(chuàng)招牌作“胡子卿”，其店鋪也設(shè)在休寧，光緒年間曾名噪一時(shí)。

一枝獨(dú)秀

嘉慶至道光初期是胡開文墨業(yè)第一輪大發(fā)展時(shí)期，墨店由胡天柱次子余德主持。墨店資金漸趨雄厚，推出了一批過得硬的產(chǎn)品，開文制品中最為人稱道的“御園圖”集錦墨便是在嘉慶元年開始生產(chǎn)的。盡管同類產(chǎn)品別家也有，如汪節(jié)庵即在嘉慶年間為阮元制過“銘園圖”貢墨，但胡氏制品規(guī)模宏大，數(shù)量達(dá)64錠，洋洋大觀，顯示了胡開文墨業(yè)后來居上的態(tài)勢(shì)。

貞觀執(zhí)掌墨店階段是胡開文墨業(yè)第二輪大發(fā)展時(shí)期?；罩萁?jīng)過咸豐兵燹，本地經(jīng)濟(jì)遭受重挫，徽州墨業(yè)也未能幸免，自然是千瘡百孔。戰(zhàn)后百?gòu)U待興，貞觀正是抓住了這一機(jī)遇，將胡氏墨業(yè)推向了歷史高峰。據(jù)說休寧老店在咸、同兵亂之后，即掛起了由曾國(guó)藩手書的匾額。另?yè)?jù)有關(guān)資料記載，在貞觀掌持墨店時(shí)，竟有資本20萬(wàn)元（銀元）、100余工匠，年產(chǎn)高級(jí)墨300擔(dān)。這時(shí)的胡開文墨店已無可爭(zhēng)議地奪取了徽州墨業(yè)的“霸主”地位。

休城老店制有相當(dāng)數(shù)量的集錦套墨，除“御園圖”外，尚有“御制四庫(kù)藏書閣詩(shī)”、“民生在勤耕織圖”、“棉花圖”、“黃山圖”、“西湖十景”、“新安大好山水”、“十二生肖”、“睢陽(yáng)五老”等。清末，老店所制“民生在勤耕織圖”、“棉花圖”、“黃山圖”套墨及“萬(wàn)年紅墨，曾被選作貢品進(jìn)貢朝廷。

道光以后，老店名聲大振，許多文人墨客、達(dá)官顯貴皆在該店制作自用墨，如：清道光二十七年（公元1847）為童濂制“瓶花書屋藏墨”；咸豐二年（公元1852）為杜制“玉屑珠英”墨；同治六年（公元1867）為曾國(guó)藩制“求闕齋”墨；同治己巳八年（公元1869）為李鴻章制“封爵銘”墨；光緒九年（公元1883）為張謇制“季直之墨”；光緒丙申年（公元1896）為梁?jiǎn)⒊啤叭喂R池墨”；光緒癸卯（公元1903）為端方制“秦權(quán)形墨”等。民國(guó)以后，為安徽省督軍通威將軍倪嗣沖制“百壽”墨；民國(guó)二十年（公元1931）為胡拜石、陳一帆制敬獻(xiàn)給杜月笙的“風(fēng)高孟嘗”墨等。至清末，休城胡開文墨店的分店幾乎遍及全國(guó)。

此套集錦墨為方觀承于乾隆三十年（1765年）進(jìn)獻(xiàn)的《棉花圖》由如意館畫家，刻工仿制的，《棉花圖》共十六幅，運(yùn)用連環(huán)畫的形式，表現(xiàn)自播種至練染的整個(gè)生產(chǎn)勞動(dòng)過程，此為其中八錠。具有一定的歷史價(jià)值。此套是由胡開文監(jiān)制，側(cè)有徽州胡開文虔制。原裝彩繪漆盒。

值得一提的是，休寧老店所制純油煙高級(jí)書畫墨“胡開文徽墨”曾于1910年在南京召開的“南洋勸業(yè)會(huì)”上獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，而所制“地球墨”于1915年在美國(guó)舊金山舉行的“太平洋萬(wàn)國(guó)巴拿馬博覽會(huì)”上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。時(shí)值民國(guó)時(shí)期，由于墨汁、墨水的盛行，徽墨大有被全盤取代的危險(xiǎn)。但此時(shí)的休城胡開文，仍延續(xù)著前代的輝煌，及時(shí)把握住時(shí)代的脈搏，與時(shí)俱進(jìn)地推出了順應(yīng)時(shí)代潮流的作品，其代表作品為中華民國(guó)開國(guó)“紀(jì)念墨”和“地球墨”，使這一歷經(jīng)百余年的老店一時(shí)間煥發(fā)了青春，贏得了前所未有的榮譽(yù)。無奈好景不長(zhǎng)，畢竟大勢(shì)所趨，整個(gè)徽墨業(yè)都處于萎縮狀態(tài)，隨著1938年胡子卿“奎照齋”墨肆的歇業(yè)，休城最后僅剩下胡開文老店一家，而她也逐步陷入風(fēng)雨飄搖之中。

風(fēng)雨飄搖

建國(guó)后，休寧縣西門的老店，采用加工定貨方式維持生存，后在政府有關(guān)部門的幫助下，又增設(shè)了文具、百貨代銷業(yè)務(wù)。為了提高制墨手工業(yè)勞動(dòng)者的政治地位，由縣政府提名，“休城胡開文墨店”業(yè)主胡智甫出任縣政協(xié)代表。在生活上，政府還按月發(fā)給胡智甫等一批老墨工每人20元生活補(bǔ)貼，直到他們?cè)谏鲜兰o(jì)六十年代初期相繼去世。

到1956年，因休寧制墨行業(yè)只有胡開文墨店一家，當(dāng)時(shí)除有近2000副墨模、陳墨和部分原料外，流動(dòng)資金甚少，無法對(duì)其進(jìn)行社會(huì)主義改造。1959年5月，休寧、屯溪合并后，根據(jù)屯溪“國(guó)營(yíng)徽州墨廠”（今徽州胡開文墨廠）恢復(fù)和發(fā)展胡開文傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品的需要，由縣統(tǒng)戰(zhàn)部會(huì)同縣輕工業(yè)局著手籌辦“休城胡開文墨店”與屯溪“國(guó)營(yíng)徽州墨廠”合并事宜。此時(shí)“休城胡開文墨店”正式撤銷。1961年8月，當(dāng)資產(chǎn)清點(diǎn)登記、上報(bào)審批尚未結(jié)束，即遇到休屯再次分轄，導(dǎo)致合并工作半途而廢。之后，有關(guān)部門將“休城胡開文墨店”固有財(cái)產(chǎn)、工場(chǎng)、店屋交付胡智甫兒子代為保管。

文革中，店內(nèi)遺存的最后一點(diǎn)珍貴的遺產(chǎn)，包括老店招牌，匾額（曾國(guó)藩手書）、陳墨、部分原材料及1900多副墨模，盡數(shù)被抄并被毀于一炬，至此，曾轟轟烈烈近兩個(gè)世紀(jì)、名震中外的胡開文發(fā)跡地——休城胡開文從此絕跡。

隨著時(shí)光的推移，老店逐漸淡出了人們的視線，衍變?yōu)橐惶幈蝗诉z忘的角落，有關(guān)它的故事也被緊鎖在文化人遙遠(yuǎn)的記憶深處，這家曾經(jīng)贏得世界盛譽(yù)的老店，就像一位歷經(jīng)滄桑的老婦，洗盡了昨日的鉛華，飽嘗了世人的冷眼，在落寞中若隱若現(xiàn)。

光陰荏苒，轉(zhuǎn)眼到了2005年，休寧縣拯救海陽(yáng)“三古”行動(dòng)大張旗鼓地展開，陳年老店如同撥開烏云見天日，以令人震驚的姿態(tài)浮出水面。有媒體報(bào)道：老店“如今已被轉(zhuǎn)讓給一家豆腐店，在煙熏火燎中逐漸失去了當(dāng)年的驕傲與輝煌‘風(fēng)姿’”。這篇石破天驚的報(bào)道，當(dāng)即被新華社轉(zhuǎn)發(fā)，胡開文墨店的保護(hù)現(xiàn)狀一時(shí)間引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。于是，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化得到了應(yīng)有的重視，破敗的胡開文墨店終于迎來了她的“第二春”。很快，依原貌修復(fù)的胡開文老店以嶄新的容顏重現(xiàn)江湖。

墨香傳承

其實(shí)早在民國(guó)9年（1920年），安徽桐城商人李潤(rùn)伯就販運(yùn)安徽筆墨來到了成都，1924年，李潤(rùn)伯在青石橋開店，成為成都第一家文化用品專業(yè)商店——初名“徽州胡開文筆墨莊”，專營(yíng)“文房四寶”，并與安徽胡開文老店立約，專銷所產(chǎn)徽墨，并沿用徽州胡開文筆墨莊的招牌，當(dāng)時(shí)該店經(jīng)營(yíng)全國(guó)有名的湖箋、徽墨、歙硯、宣紙、畫料等，1926年遷至繁華商業(yè)區(qū)春熙路北段口。1932年，著名畫壇老前輩齊白石曾親臨這家店，并揮毫作畫，一時(shí)間求墨寶者絡(luò)繹不絕，境況確有“洛陽(yáng)紙貴”之感。

1956年實(shí)行公私合營(yíng)，成都胡開文店更名為“文化用品商店”，有職工37人，1962年恢復(fù)“胡開文”牌號(hào)，將文房四寶與其他文具用品設(shè)柜，進(jìn)一步體現(xiàn)胡開文經(jīng)營(yíng)特色，在花色品種上既保持北京、上海、江浙等地名優(yōu)文具不斷檔脫銷，常銷常新，又積極組織全國(guó)各地的新型筆類，工藝精制的盒裝文具及大眾化的紙品、辦公用品等。所售商品因物美價(jià)廉深受各階層，特別是學(xué)生們的喜愛。在開發(fā)地方產(chǎn)品上，胡開文竭盡所能率先把當(dāng)?shù)氐氖?、宣紙、成都“劉三友堂”書畫名筆引進(jìn)商店，推向市場(chǎng)。獨(dú)具的特色，良好的服務(wù)贏得了廣大顧客的贊賞，大大提高了胡開文的知名度。1962年，中央領(lǐng)導(dǎo)朱德、董必武曾親臨胡開文選購(gòu)筆墨。

1982年“胡開文”店得以再現(xiàn)，除仍保持傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)特色外，還積極經(jīng)營(yíng)集收藏、實(shí)用合二為一的文房四寶。為適應(yīng)不同消費(fèi)層次和不斷變化的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，胡開文注意不斷開發(fā)文具新品，大量現(xiàn)代辦公用品進(jìn)入胡開文。

1996年，胡開文文具店被商業(yè)部正式授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，胡開文不斷進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，制定了職工獎(jiǎng)罰制度、經(jīng)理承包責(zé)任制等相應(yīng)制度，先后與100多個(gè)商家建立了橫向聯(lián)系，引廠進(jìn)店30多家，開展了一系列聯(lián)銷、特約銷售、代銷等形式多樣的銷售活動(dòng)，銷售量和利潤(rùn)年年遞增。

2005年底，胡開文進(jìn)入成都81年后，與春熙路南段的文化用品大樓成功地實(shí)現(xiàn)行業(yè)合作，胡開文的“經(jīng)營(yíng)革命”正式啟動(dòng)——胡開文總店進(jìn)駐文化用品大樓三樓。為方便消費(fèi)者就近購(gòu)物，胡開文還在建設(shè)路開設(shè)了分店。

2008年9月，胡開文上演了老字號(hào)突圍的“華麗轉(zhuǎn)身”——斥巨資進(jìn)行全面形象設(shè)計(jì)和整體裝修，經(jīng)營(yíng)面積超過3500平方米，經(jīng)營(yíng)品種上萬(wàn)種，成為春熙路最大的文化、體育、音樂用品專業(yè)賣場(chǎng)。

自重新面世以來，胡開文在經(jīng)營(yíng)服務(wù)上，既保持傳統(tǒng)特色，又注意不斷創(chuàng)新，為適應(yīng)廣大顧客需要，不斷增添墨品，既有精裝、套裝墨，也有簡(jiǎn)裝墨、單支中低檔墨出售，同時(shí)在品種造型、圖案上年年翻新。除自制的各種檔次松煙、頂煙、油煙外，還有百年以上的老墨。其產(chǎn)品不僅被書畫界人士視為珍品，還是不可多得的特效藥，許多制作精美的徽墨，集工藝與實(shí)用一體，令一些收墨家視為珍寶。

打開胡開文的歷史就如同打開一部徽墨文化的編年史，這些斑駁的歷史碎片或許能為你串起墨店那逝去的如歌歲月。如今，胡開文墨店不光記載著中國(guó)傳統(tǒng)墨業(yè)的輝煌背影，更以其獨(dú)特的姿態(tài)傳承著那些不曾消失的血脈……