余 玉

（四川省涼山州昭覺縣城北鄉(xiāng)獸醫(yī)站，昭覺 616150）

淺談涼山本地土雞的飼養(yǎng)與管理

余 玉

（四川省涼山州昭覺縣城北鄉(xiāng)獸醫(yī)站，昭覺 616150）

養(yǎng)雞是我國(guó)城鄉(xiāng)廣大人民群眾一項(xiàng)傳統(tǒng)項(xiàng)目，具有投資少、規(guī)模小、見效快的飼養(yǎng)業(yè)。尤其是涼山州昭覺縣，養(yǎng)雞是農(nóng)村農(nóng)戶家庭的主要經(jīng)濟(jì)收入來源，但由于最近幾年青壯年外出務(wù)工人員的不斷增多，勞力缺乏，養(yǎng)雞農(nóng)戶不斷減少。昭覺本地土雞價(jià)格上漲，達(dá)到36～40元/kg的價(jià)格，養(yǎng)殖本地土雞利潤(rùn)空間巨大，應(yīng)大力提倡養(yǎng)殖本地土雞。

1 雛雞的飼養(yǎng)和管理

小雞從出殼到60日齡左右叫雛雞，雛雞的飼養(yǎng)管理是一大難點(diǎn)，對(duì)雛雞成活率至關(guān)重要。

1.1 提供適宜溫度，提高雛雞成活率

初出殼雛雞個(gè)體小、嬌嫩、絨毛短，保溫能力低，調(diào)節(jié)體溫機(jī)能也還不完善，直到3～4周齡，才逐漸完備。因此，搞好防寒保溫，調(diào)節(jié)適宜的溫度、濕度，是養(yǎng)好小雞，提高雛雞成活率的關(guān)鍵。雛雞適宜的溫度為：剛出殼時(shí)溫度保持在30～32 ℃。以后，每5 d降溫1～2 ℃，1月齡后，如外界氣溫在20 ℃以上時(shí)，可以自然給溫，否則應(yīng)繼續(xù)保溫。溫度適宜與否，可觀察雛雞的形態(tài)表現(xiàn)：如雛雞擠成一堆，不愛活動(dòng)與吃食，不時(shí)發(fā)出“吱、吱”叫聲，音長(zhǎng)而無力，是溫度過低的表現(xiàn)；如果雛雞兩翼下垂，張口喘氣，拍翅搶水喝，不時(shí)發(fā)出“啾、啾”聲音，叫聲尖而短，則是溫度過高，只有雛雞分布均勻，活動(dòng)、吃食正常，羽毛平整光亮，排除糞后糞便多呈現(xiàn)條狀，睡眠時(shí)頭頸伸直，安靜等說明溫度合適。調(diào)節(jié)雛雞溫度的方法很多，小群雞可放于紙箱或木箱，箱內(nèi)鋪墊干草或棉絮，墊料下還可放置熱水袋，或用電燈照明取暖。大群雞可采取溫室保育。另外，育雛舍（室或箱）內(nèi)若太干燥，雞體內(nèi)水分散發(fā)量大，對(duì)雛雞生長(zhǎng)不利；若濕度太大，空氣不流通，雛雞容易感染病。適時(shí)的相對(duì)濕度為55%～65%。調(diào)節(jié)的方法，只要飲水器內(nèi)不斷水即能達(dá)到要求；霉雨季節(jié)濕度偏大時(shí)，可加厚干燥的墊料并及時(shí)清理潮濕墊料即可。

1.2 及時(shí)供水開食、搞好日糧搭配

雛雞開食之前，先給飲用0.01%～0.02%的高錳酸鉀水溶液（呈淺紅色即可），以清除胎糞和消毒腸胃。然后喂給8%的蔗糖水，可提高雛雞成活率。最后再喂料。然后，要經(jīng)常供給飲水，以免因缺水，而一下子暴飲拉稀死亡。飲水宜先用溫開水，以后可逐漸改用新鮮清潔涼水，同時(shí)防止雛雞弄濕羽毛。幼雛階段喂料不宜受餐數(shù)限制，應(yīng)任其自由采食，以后逐漸減少飼喂次數(shù)，到20日齡后日喂4次即可。喂料不宜過濕，以能松散為度。喂量應(yīng)隨著雛雞日齡而增加，但每次不必喂得太飽（以八成飽為宜），以免引起消化不良。雛雞的飲料配合。根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：要求較高的能量和較高的蛋白質(zhì)。一般日糧中，谷實(shí)類（玉米、碎米等）為50%～60%；糠麩類（米糠、燕麥麩等）為5%～10%；油餅類（花生餅、豆餅、芝麻餅等）為20%～25%；動(dòng)物性飼料（魚粉、肉粉等）為7%～20%；骨粉4%～5%；食鹽0.3%～0.5%。青飼料另外加喂，喂量約為精飼料的30%～50%。

1.3 提供適宜光照，促進(jìn)雛雞發(fā)育

日光照射可以增溫、增加食欲，利于消化，促進(jìn)鈣磷代謝、維持正常生長(zhǎng)發(fā)育，并能殺菌。但光照強(qiáng)而又時(shí)間長(zhǎng)（包括人工充實(shí)光照），易使雛雞過量運(yùn)動(dòng)，得不到適當(dāng)休息而影響雛雞正常發(fā)育。因此，應(yīng)采取遮光的辦法使雛雞得到適當(dāng)?shù)男菹?，以利于消化、增重和換羽，同時(shí)還可以防啄肛、啄羽等惡癖。適宜的光照和運(yùn)動(dòng)時(shí)間為：1周齡內(nèi)的雛雞可全日24 h光照，并在每次喂飼前后各活動(dòng)10～20 min。1周以后，若天氣晴朗，溫度許可的情況下，白天采用自然光照即可。最好每天能曬1次太陽，第1 d、第2 d曬30 min左右，以后逐漸延長(zhǎng)。20日齡前每天可使雛雞活動(dòng)6～7 h，（包括采食時(shí)間），20日齡以后，晴天可整天活動(dòng)，但中午炎熱時(shí)節(jié)應(yīng)收回遮光休息處休息2～3 h為宜。

2 中雞的飼養(yǎng)和管理

中雞一般是指8 周齡以后能獨(dú)立生活到育肥前階段的雞。其特點(diǎn)是：生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生長(zhǎng)最多的時(shí)期，飼養(yǎng)方式以放養(yǎng)為佳，適合本地縣情。

2.1 日糧的需求及合理搭配

隨著中雞消化機(jī)能的增強(qiáng)，采食量愈來愈大，日糧可在小雞料的基礎(chǔ)上逐漸減少蛋白質(zhì)飼料的比例，適當(dāng)加糠麩類粗料（一般占日糧15%～20%）和青綠飼料（可占日糧30%）。這一階段雞的營(yíng)養(yǎng)需要一般為：粗蛋白質(zhì)12%～15%，粗纖維5%，鈣1%，磷0.6%，食鹽0.3%～0.5%。作為種用的雞，飼料代謝能不宜過高，以免過于肥胖，不利生殖系統(tǒng)發(fā)育。中雞活動(dòng)能力強(qiáng)，食量大，可采用干、濕結(jié)合的方法進(jìn)行飼喂，即每天定時(shí)喂2～3次濕料，另設(shè)食槽經(jīng)常保持有干粉料，任雞自由啄食。此外，食槽和飲水器具要配置充足，以免雞群搶食出現(xiàn)捅擠和踐踏。

2.2 選擇適宜飼養(yǎng)密度、及早上棲架

為了促進(jìn)雞骨骼、肌肉和內(nèi)臟器官的發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)降低飼養(yǎng)密度，一般每平方米雞舍以5～10只雞為宜。有條件的地方，盡可能進(jìn)行放牧飼養(yǎng)。因?yàn)?，野外牧地空氣新鮮，陽光充足，放牧的雞活動(dòng)量大，同時(shí)還可能吃到一些青草、草籽、昆蟲、礦物質(zhì)等飼料，有利于雞的生長(zhǎng)發(fā)育。隨著雞的生長(zhǎng)和采食量的增加，呼吸量的排糞量也相應(yīng)增加，雞舍內(nèi)容易污濁。因此，要注意雞舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，開窗透氣，促使空氣流通。另外，應(yīng)及早訓(xùn)練雞群上棲架，避免身體與糞便接觸，從而減少球蟲病等疾病的發(fā)生。

2.3 分群飼養(yǎng)、及時(shí)去勢(shì)

為了保證雞群均衡生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行大小、強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，尤其公母雞更要注意分群。因?yàn)楣u較強(qiáng)，吃料時(shí)常排擠母雞，而且公雞比母雞性成熟早，追逐母雞，使母雞終日不得安寧，影響母雞的正常發(fā)育。所以，一般能明顯地分出公母時(shí)就應(yīng)分群飼養(yǎng)。對(duì)于2～3月齡的小公雞，除根據(jù)需要留作種雞外，其余不符合種用的，經(jīng)閹割去勢(shì)后育肥，肉質(zhì)好且飼料報(bào)酬高。

3 育肥期的飼養(yǎng)和管理

3.1 驅(qū)蟲

雞體內(nèi)有寄生蟲，會(huì)影響育肥。因此，育肥前，應(yīng)進(jìn)行1次驅(qū)除雞體內(nèi)的寄生蟲。

3.2 上籠飼養(yǎng)

經(jīng)過驅(qū)蟲后的雞，一般要籠養(yǎng)育肥，以便限制雞的活動(dòng)。同時(shí)，雞舍內(nèi)要保持黑暗與安靜的環(huán)境，使雞飽食后安睡。為不影響肉質(zhì)，每天活動(dòng)量限制在2 h。

3.3 供料

育肥雞主要靠體內(nèi)積累更多的脂肪。因此，育肥雞日糧應(yīng)以玉米、稻谷、燕麥、馬鈴薯、紅薯等淀粉性飼料為主，適當(dāng)減少魚粉等動(dòng)物性飼料，以免造成浪費(fèi)，且影響肉質(zhì)風(fēng)味。有條件的可利用一些榨油的下腳料作為飼料添加劑，育肥效果更佳。育肥雞可少喂或不喂青綠飼料。一般經(jīng)15～20 d的育肥，雞的肥度符合要求，就應(yīng)及時(shí)處理，以達(dá)到較好的經(jīng)濟(jì)效果。育肥期一般不宜超過1個(gè)月，否則雞的增重就不再明顯，甚至可能掉膘。