滕素巖,單莉,殷霈瑤

(1.黑龍江省東寧縣林業(yè)局,黑龍江 東寧 157200;2.黑龍江省牡丹江林業(yè)科學研究所)

越桔屬植物全世界約450多種,廣泛分布于北半球,其中以北美洲地區(qū)資源最為豐富,占世界總數(shù)一半。越桔因種類不同,從熱帶地區(qū)到嚴寒的北極圈地區(qū)都有分布和栽培。美國是越桔人工栽培開展最早的也是加工技術最發(fā)達的國家,其系列產(chǎn)品銷往幾十個國家,取得了巨大的經(jīng)濟效益。雖然越桔屬中的篤斯越桔在我國野生資源較大,但豐產(chǎn)品種不多,栽培面積較少,而育種工作也停留在栽培試驗和品種馴化、選育上,在苗木擴繁、豐產(chǎn)栽培技術方面研究較少。美國矮叢篤斯越桔樹體相對較矮,果實營養(yǎng)充分,口感好,品質佳,連續(xù)豐產(chǎn)能力強,極適宜北方寒冷地區(qū)大面積商業(yè)化栽培及開發(fā)利用。

1 生物學特性

美國矮叢篤斯越桔屬落葉矮小喬木,相對其它品種樹體較矮,高30～50cm,多分枝,短而細瘦,幼枝有微柔毛,老枝無毛;單葉互生,葉片紙質,倒卵形、橢圓形至長圓形,長 1～2.8cm,寬 0.6～1.5cm,頂端圓形,有時微凹,基部寬楔形或楔形,全綠,表面近于無毛,背面微被柔毛,中脈、側脈和網(wǎng)脈均纖細,在表面平坦,在背面突起;葉柄短,長1～2mm?；ㄐ?鐘狀下垂,花冠呈綠白色,長約5mm,4～5淺裂,雄蕊10,比花冠略短,1～3朵著生于去年生枝頂葉腋,花梗0.5～1cm,頂端與萼筒之間無關節(jié),下部有2小苞片,小苞片著生處有關節(jié),萼筒無毛,萼齒4 ～5,三角狀卵形,長約1mm,花常1～3朵集生于去年生枝梢或葉腋處,花期6月。漿果橢圓形或偏球形,0.5～2.0cm,成熟時藍紫色,具白霜,果期7～8月。

2 生態(tài)環(huán)境

美國矮叢篤斯越桔喜生于酸性土壤中,多數(shù)生長于林下、灌叢中、有苔蘚的水甸或濕地。是喜光樹種,在光照良好的空曠地、林緣或林中生長繁茂,以腐殖質豐富的強酸性土壤生長為宜,pH一般在4～7.8范圍內。伴生植物中喬木多為落葉松,大灌木有油樺,小灌木主要有細葉杜鄉(xiāng)、越桔等,草本植物絕大部分是靰鞡草,其中靰鞡草和泥炭蘚對美國矮叢篤斯越桔有利無害,而落葉松和油樺則會使其光照條件惡化,樹體生長健壯、抗寒力強,在-40℃低溫地區(qū)可以栽培。

3 栽培技術

3.1 繁殖技術

3.1.1 扦插

3.1.1.1 硬枝扦插。基質用濕潤的草炭土、腐苔蘚與河沙或珍珠巖以1∶1比例混合,按苗圃具體條件,設定不同規(guī)格的苗床。于3～4月采集1年生營養(yǎng)枝條,將粗度0.5cm以上帶有3～5個飽滿芽的枝條剪成10～15cm長的枝段,上剪口應在頂端芽上1cm以上,下端靠近最下的芽眼剪成斜口,按3cm×5cm株、行距插入苗床。為了保持溫、濕度,可在床面上扣塑料薄膜小拱棚,同時在棚外用半透光的葦簾、竹簾等搭遮蔭棚,以減小光照強度,防止床內溫度過高。枝條基部溫度應保持在22～25℃,濕度50%～60%,插后一般30～40天即可生根,生根后栽植到露地苗圃培育成苗。

3.1.1.2 綠枝扦插?；|以腐苔蘚最好,配以使用3000mg/L IBA、1000mg/L NAA效果較佳。在7月中旬果實剛成熟,2次枝側芽尚未萌發(fā)時采集插條,嫩枝插穗的長度以帶3～4片葉、2～3個芽為宜,取中部枝條生根率最高,適宜生根溫度20～33℃。

3.1.1.3 根插。美國矮叢篤斯越桔根莖發(fā)達,容易生根?？蓪⒅睆?.5cm以上的根莖剪成段,扦插在苗床上,要注意防止倒插。

3.1.2 種子繁殖

3.1.2.1 種子處理與催芽。將熟透的果實采下后,用毛巾揉搓將種子分離出,用清水反復清洗后置通風處晾干儲藏。播種前,先將種子用40℃熱水浸泡3～4天,然后按種子∶沙子=1∶8的比例拌勻,含水30%,置低溫(4℃)處保存,1個月后采用變溫處理,另外加以光照,可提高萌發(fā)率,且提早萌發(fā)。

3.1.2.2 播種。萌發(fā)的種子及時撒播在苗床上,苗床的基質應是酸性并富含有機質。播種時適當噴灑營養(yǎng)液,當小苗長出2～4片真葉時(約3～4cm高)即可轉移到營養(yǎng)杯中,約1個月后長到10～15cm,根系比較發(fā)達時移栽到園圃中。

3.2 建園

3.2.1 園地選擇。美國矮叢篤斯越桔適應性強,適栽區(qū)域較廣,喜酸性土壤,一般要求土壤pH值為4.5～5.5;土壤應松軟,有機質含量一般為8%～12%,喜濕潤,抗旱性差,,園址應選水源充足,坡度不宜超過10度,土壤疏松,通氣良好,濕潤但不積水,疏松腐殖質較高的酸性土壤。

3.2.2 土壤改良。美國矮叢篤斯越桔最適pH植4.0～5.8,如偏堿或過酸,均需在定植前一年進行土壤改良。土壤pH低于4時,可以施石灰調節(jié),pH高于6時,可以施硫磺粉調節(jié)。一般施石灰13.3～46.6kg/畝,可使 pH提高0.5,施硫磺粉 1.7～6.7kg/畝,能使土壤pH值降低0.1。

3.3 栽植

以春栽為主,按1.2m×2m株行距,每公頃定植3500～4000叢,為了早期豐產(chǎn),趨向合理密植。栽植時穴深20～30cm,直徑50～60cm,挖穴時將表土和心土分開放置,將根系舒展開,叢栽,用濕潤心土填入穴內,灌足底水,待水滲下再培土封埯。

3.4 土壤管理

美國矮叢篤斯越桔根莖發(fā)達但根系較淺,宜采用淺耕法松土滅草,也可以采用化學除草法滅草。如果土壤貧瘠,則需施有機肥或氮、磷、鉀等礦質肥料,也可根據(jù)土壤分析適量追施所缺少的某些元素。美國矮叢篤斯越桔對氮素要求不高,氮、磷、鉀比例以1∶1∶1或1∶2∶1為宜。氯離子可使越桔受害,因此,鉀肥最好不施氯化鉀。

3.5 灌水

美國矮叢篤斯越桔根系分布淺,喜濕潤,及時灌水十分必要,但應注意水源和水質,深井水一般pH值偏高,且鈉和鈣含量高,長期使用會影響生長和產(chǎn)量,可在灌水時用硫酸將pH值調至4.5～5.5左右再灌,間隔3次灌水再灌一次酸水。

3.6 修剪與平茬

美國矮叢篤斯越桔花芽量大,豐產(chǎn)性強,如不去掉一部分花芽,將造成當年結果超量而影響下一年結果。在花芽較多的年份可把弱小枝疏剪,或剪掉一部分下垂枝,促使衰老枝更新,以維持壯樹、壯枝結果為主。

3.7 人工授粉

美國矮叢篤斯越桔具有自花結實率低或不結實的特性,其原因是小孢子發(fā)育不正常,而且這種雄性不育現(xiàn)象廣泛存在,異花授粉可提高其結實率。由于篤斯越桔花粉較黏,一般的風和花間相碰不能起到授粉作用,而且,越桔的花粉是從具芒刺的花藥頂端散發(fā)出去的,所以,當花粉散發(fā)時,一般不能散到自花的柱頭上,因此,需要昆蟲和人工授粉,才能進行受精。

3.7.1 花粉采集與貯藏。當花剛要開放時,用小鑷子輕輕夾取花藥,放入小瓶或硫酸紙疊成的小紙盒里。采后的花藥因潮濕還未散出花粉,因此要及時將其干燥,一種方法是將花粉放在通風處風干,另一種方法是將散開的花藥放在干燥器中干燥,待花藥散出花粉后,放入冰箱中4℃可貯存3～5天。

3.7.2 去雄。在授粉工作中要先去雄。因為篤斯越桔花較小,去雄時多采用在花將要開放時,左手拇指和食指握住花萼,右手拿鑷子將花冠和雄蕊一同撕去。動作要輕柔,不要碰到柱頭。去雄后用尼龍網(wǎng)或硫酸紙袋套住,使柱頭進一步成熟,以備授粉。

3.7.3 授粉。去雄2～3天后,當柱頭上有分泌物出現(xiàn)時,即可授粉。授粉時可用小毛筆蘸一下花粉后往柱頭上輕輕地擦一下即可。授粉后要立即再將硫酸紙袋套住扎緊,必要時可在2～3天后重復授粉一次。授粉后10～15天即可去袋,到果實成熟時,為防止鳥啄果實,仍可套尼龍網(wǎng)。

3.8 病蟲害防治

危害的病害主要有白粉病、腐爛病、炭疽病、葉銹病等。葉銹病,一般在濕度大、雨水多的年份易發(fā)病,輕者減產(chǎn),重者株叢衰弱至死。防治辦法:65%可濕性代森鋅500倍液或敵銹鈉200倍液噴灑植株。其它病害均可在生產(chǎn)管理季節(jié)用硫劑或其它殺菌劑進行防治。主要蟲害有食心蟲、天牛、芽蟲、螨類等危害葉、果、枝干,葉部蟲害,用殺蟲劑均可防治。對食心蟲等枝干蟲害,可用殺蟲劑噴殺幼蟲。對果蠅等果實害蟲及部分天?？稍?～7月用糖醋液誘殺成蟲,在5月上旬開始誘殺第1～2代成蟲,對7～8月果實成熟盛期減少危害非常關鍵,而且效果非常良好。

4 采收

成熟后的美國矮叢篤斯越桔果實易落,應及時采收。果實皮薄汁多,鮮食用宜手工采摘。產(chǎn)區(qū)采收用鐵皮制做后端帶有手柄、前端焊有間隔0.5cm左右的鐵條的簸箕,在枝條上像用梳子一樣進行采收,這種方法對植株的破壞很小,采果率較高。

5 營養(yǎng)功效及開發(fā)利用

5.1 營養(yǎng)功效

篤斯越桔是越桔屬中食用價值較高的常見品種之一,果實中含有豐富的營養(yǎng)成分,是高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。近幾年研究表明,具有防止腦神經(jīng)老化、增強心臟功能、抗癌、軟化血管、增強機體免疫力、消除眼疲勞增加視力等功效,果中所含的花青素不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生。果實除供鮮食外,還可加工成果醬、果凍、果汁及用于制作果酒等,在日本等國,篤斯越桔果實制品已成為飛行員和長期從事電腦工作人員解除眼疲勞的最佳補品。

篤斯越桔除果實可以作為食品來源外,其莖葉和種子等也具有較高的藥用價值和工業(yè)用途,果實種子中含30%的干性油,可榨油用于制油漆和提煉一些有價值的藥用成分,加工過程中剩下的果渣,還可以被用來提取越桔紅色素、釀醋和生產(chǎn)酶制劑等;葉片及全株含鞣質,可作為提取栲膠的原料。據(jù)文獻記載,越桔葉子具有清熱解毒和收斂的功效,可利尿;葉中所含的熊果甙在堿性尿中分解成氫醌,故可用于治療毒性尿道炎、膀胱炎、腎結石、痛風等。果實和葉片還可用于治療急性僂麻質斯、腸炎、痢疾、維生素缺乏等病癥。由于篤斯越桔果實中富有較高含量的維生素E和SOD等抗衰老因子,因此,在醫(yī)療保健和化妝品工業(yè)具有廣闊的開發(fā)前景。

5.2 開發(fā)利用

由于篤斯越桔果實的獨特風味及營養(yǎng)保健價值而風靡世界,國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。美國農(nóng)業(yè)部專家曾預測,篤斯越桔果樹將成為21世紀前葉世界范圍內最具發(fā)展?jié)摿Φ墓麡錁浞N。我國的越桔屬植物資源非常豐富,但豐產(chǎn)品種較少,利用率較低。20世紀90年代以前,大興安嶺地區(qū)的越桔資源除少量采食外,僅有少量用于加工果酒。近年來越桔資源逐漸受到人們的重視,相繼建立了一些飲料廠,但生產(chǎn)能力都較低,加之產(chǎn)品質量不過關,處于不景氣的狀態(tài)。然而,隨著越桔在歐、美的風靡,外商紛紛訂購,收購量每年遞增30%～40%。收購的越桔除少量用冷藏車運出外,絕在多數(shù)是在冷庫冷凍,到每年的11月份氣溫降低后運抵大連裝船出口。在產(chǎn)地每噸篤斯越桔的收購價僅為人民幣3000～4000元/t,冷凍果運抵歐洲,到岸價約為2000美元,是收購價的3～5倍,這些差價全被中間商和外商賺走。到目前為止,我國越桔資源有大部分仍以原料輸出的形式被利用。為改變這種現(xiàn)狀,必修進行產(chǎn)品深加工,以提高產(chǎn)品的附加值,走產(chǎn)品和市場帶動型開發(fā)道路。因此,要加快引種口感好、品質佳、連續(xù)豐產(chǎn)能力強的越桔品種,控制產(chǎn)量波動,以適應大規(guī)模工業(yè)開發(fā)。鑒于越桔類漿果皮薄多汁、不耐貯運的特點,最好就地進行加工。在加工品種上,除釀酒、提取色素及醫(yī)藥用途外,還可以加工成做果汁、果漿、果膏、果凍等,其中后幾種加工方法需要設備少、成本低、出廠快、簡便易行,在經(jīng)濟技術條件較差的地區(qū)尤為適用。對一些有一定基礎的加工廠點可進行擴大規(guī)模,合理布局,引進國外先進的加工技術,以提高篤斯越桔資源的開發(fā)及利用率。

[1]桂明珠,胡寶忠主.小漿果栽培生物學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2002.

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