劉曉紅，龍川

（贛州市林業(yè)科學(xué)研究所，江西 贛州 341000）

藍(lán)莓（Vaccinium uliginosurmL.）又名越桔，屬于杜鵑花科烏飯樹屬（Vaccinium）的栽培種，是原產(chǎn)北美的一種新興果樹。從營養(yǎng)角度看，藍(lán)莓果實(shí)除含有豐富的人體必須的常規(guī)的維生素C、糖、果酸和礦物質(zhì)外，還含有維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白質(zhì)、脂肪等其它果品中少有的特殊成分，另外還富含黃酮類化合物，是民間治療消化疾病和高血壓的藥物。同時(shí)，它還有增強(qiáng)人體免疫力、加強(qiáng)傷口愈合的功能。據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心臟功能；預(yù)防老年癡呆。正是由于藍(lán)莓的營養(yǎng)及藥用功能，使得國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一，譽(yù)為 “黃金漿果 ”。對藍(lán)莓制品的保健價(jià)值已逐漸被更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，其果實(shí)及產(chǎn)品風(fēng)靡世界，供不應(yīng)求，在國際市場上售價(jià)昂貴。

2001年，全國栽培面積僅有30hm2，2009年達(dá)到了3300hm2，商業(yè)化種植區(qū)域北起黑龍江南至云南超過了10個(gè)省份，主要集中在黑龍江、山東、遼寧、浙江、貴州、吉林等省。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要特征是企業(yè)規(guī)模化種植生產(chǎn)。到2009年，全國超過100家企業(yè)種植藍(lán)莓，總面積超過3萬畝，企業(yè)種植面積最大的達(dá)到1萬余畝，形成了一個(gè)企業(yè)種植群。目前江西還處在引種試驗(yàn)階段，沒有規(guī)模種植。

我國的藍(lán)莓品種主要來源于美國和日本，現(xiàn)已引進(jìn)適宜我國南北各地種植的品種100多個(gè)。本所試驗(yàn)從浙江引種南高叢藍(lán)莓6個(gè)品種，分別是：美藍(lán)、威爾、布里吉塔、美青、維爾康、萊格西。藍(lán)莓苗為2～3年生組培繁殖的營養(yǎng)袋苗。試驗(yàn)地選擇在贛州市林科所苗圃地，沙壤土，排灌水方便。

1 定植時(shí)期

3月上旬。

2 整地作畦

入冬前深翻圃地，水浸，早春曬土，再翻耕細(xì)耙，作1m寬，20cm高土畦，四周挖排水溝。

3 定植

定植的株行距為1.5m×2m，定植穴規(guī)格為0.5m×0.5m×0.4m。定植穴挖好后，將園土摻入有機(jī)物混勻填回。取下藍(lán)莓苗營養(yǎng)缽放入穴內(nèi)，將混合土添滿，用腳踏實(shí)，修好樹盤，及時(shí)澆透水。

4 肥水管理

本試驗(yàn)引種的是2～3年生南高叢藍(lán)莓營養(yǎng)袋苗，營養(yǎng)土以有機(jī)質(zhì)為主。在緩苗期2個(gè)月內(nèi)不用施肥，第3個(gè)月開始施氮磷鉀復(fù)合肥，氮、磷、鉀肥三者的比例以1∶1∶1為宜；在第一年生長季節(jié)，將復(fù)合肥溶于水澆施，施液肥宜結(jié)合澆水淡施多次。藍(lán)莓根系分布淺，喜濕潤，及時(shí)灌水十分必要。

5 土壤覆蓋

藍(lán)莓土壤覆蓋可以增加土壤有機(jī)質(zhì)、改善土壤結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)和保持土壤濕度、降低土壤pH值、控制雜草等多種作用。在生長季節(jié)晴天適時(shí)鋤草覆土，鋤草時(shí)注意不要傷及根系。

根據(jù)近一年的藍(lán)莓生長狀況，6個(gè)南高叢藍(lán)莓品種在贛州都能正常生長，但各品種的適應(yīng)性有差異，以維爾康、美藍(lán)、威爾生長更好，3年生的維爾康已開花結(jié)果。

藍(lán)莓種植應(yīng)選擇酸性土壤，據(jù)資料，藍(lán)莓生長的土壤pH值4.0～5.5，最適土壤pH值為4.3～4.8；土壤有機(jī)質(zhì)含量8%～12%，至少不低于5%；最佳的土壤水位為40～60cm，土壤濕潤而不積水。本試驗(yàn)地由于施用化學(xué)肥料，土壤雖是沙壤土但較板結(jié)，有機(jī)質(zhì)含量較低，pH值偏高，藍(lán)莓引種3個(gè)月后葉子變紅，掉葉。為了降低土壤的pH值，于5月份施了一次硫酸亞鐵，但效果不明顯。后將藍(lán)莓根系以上表土換成黃心土混堆漚的有機(jī)質(zhì)，葉子恢復(fù)綠色，生長良好。

試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)南高叢藍(lán)莓對水分敏感，其根系跟杜鵑花科其他植物的根系一樣是纖維狀根系，沒有根毛細(xì)胞，土壤干旱容易引起藍(lán)莓傷害。干旱最初的反應(yīng)是葉片變紅，隨著進(jìn)一步干旱，枝條生長細(xì)而弱，易早期落葉。當(dāng)生長季嚴(yán)重干旱時(shí)，造成枯枝甚至整株死亡。藍(lán)莓喜土壤濕潤，但又不能積水，積水或排水不良引起爛根。

贛南發(fā)展藍(lán)莓前景廣闊，贛南地處我國典型的南方紅壤丘陵區(qū)，酸性土分布面積大，土壤pH值適合藍(lán)莓生長，不需對土壤改良；另外，作為鮮果上市的藍(lán)莓果，需要大量的人力進(jìn)行人工采收，而我區(qū)的人力資源相對較為豐富，勞動(dòng)力比較廉價(jià)，可以降低成本。贛南果業(yè)在過去的20年中得到迅速的發(fā)展，確實(shí)也給當(dāng)?shù)匕傩諑硪欢ǖ慕?jīng)濟(jì)效益，但是品種單一，以臍橙占絕對優(yōu)勢，季節(jié)生產(chǎn)與加工業(yè)的矛盾突顯。隨著市場供應(yīng)的飽和及單一品種帶來病蟲害加劇，品質(zhì)退化等問題，因此迫切需要發(fā)展一些新的、符合市場需要的、具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值并且適宜種植的經(jīng)濟(jì)作物，而藍(lán)莓正是能適合這些要求的高效益作物。藍(lán)莓成熟早、成熟期同于大櫻桃，與草莓、早熟桃、杏相銜接，正處于水果淡季，在調(diào)節(jié)鮮果供應(yīng)和市場均衡、滿足人民需求方面具有特殊的作用。藍(lán)莓的種子小（小于芝麻），食用方便，果實(shí)發(fā)育期短（40～60天），期間很少打藥或不打藥，果實(shí)很少受到農(nóng)藥污染，是真正的綠色食品，在鮮果及其加工制品出口時(shí)，容易打破綠色壁壘，更受國際市場歡迎。隨著藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和人們認(rèn)識(shí)的逐步深入，我國藍(lán)莓生產(chǎn)存在以下問題亟需克服：新品種創(chuàng)新滯后、區(qū)域化栽培和配套栽培技術(shù)實(shí)施不到位、采收、包裝、貯運(yùn)等研究仍顯薄弱。

［1］張德巧，於虹.藍(lán)漿果栽培產(chǎn)業(yè)化中的種質(zhì)創(chuàng)新研究［J］.植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào)，2007，16（3）：64－72.

［2］於虹，賀善安，顧姻，等.我國和世界藍(lán)漿果的發(fā)展前景［J］.植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào)，2001，10（2）：52－55.

［3］趙曉軍，肖艷萍.野生藍(lán)莓人工栽培豐產(chǎn)技術(shù)［J］.中國林副特產(chǎn)，2002（2）：65－66。