邵興軍 馬海燕 毛日文

（1江蘇省超臨界天然藥物工程技術(shù)研究中心，鎮(zhèn)江 212009；2江蘇江大源生態(tài)生物科技有限公司，鎮(zhèn)江 212009）

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹(shù)干上采集的樹(shù)脂，混入自身分泌物形成的一種膠狀物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、血糖等的保健功能。蜂膠資源稀少，一個(gè)5～6萬(wàn)只蜜蜂的蜂群，一年只能產(chǎn)100多克蜂膠，所以蜂膠又被譽(yù)為“紫色黃金”。下面就蜂膠高產(chǎn)潔凈生產(chǎn)進(jìn)行探討。

一、政府大力發(fā)展養(yǎng)蜂事業(yè)

愛(ài)因斯坦曾預(yù)言：“沒(méi)有蜜蜂，就沒(méi)有授粉，就沒(méi)有植物，就沒(méi)有動(dòng)物，就沒(méi)有人類(lèi)。如果蜜蜂從世界上消失了，人類(lèi)也將僅僅剩下4年的光陰！”我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，但不是養(yǎng)蜂強(qiáng)國(guó)，養(yǎng)蜂業(yè)還存在一些亟待解決的突出問(wèn)題，一是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)程度低；二是蜜蜂授粉增產(chǎn)的意識(shí)不強(qiáng)；三是蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不高；四是養(yǎng)蜂業(yè)組織化程度低。此外，養(yǎng)蜂條件艱苦、設(shè)施落后，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，年輕人不愿從事養(yǎng)蜂，存在年齡偏大，后續(xù)乏人的問(wèn)題。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的掠奪式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，近年來(lái)，國(guó)家開(kāi)始重視養(yǎng)蜂業(yè)，認(rèn)識(shí)到發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收、提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和維護(hù)生態(tài)平衡的重要性。并相繼出臺(tái)一些針對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)的扶持政策。2010年年末，農(nóng)業(yè)部針對(duì)蜂業(yè)界制定了《全國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，該規(guī)劃為今后五年內(nèi)蜂業(yè)界發(fā)展進(jìn)行了全面分析及評(píng)價(jià)，為蜂業(yè)發(fā)展指明了方向，加之此前出臺(tái)的農(nóng)牧發(fā)[2010]5號(hào)《關(guān)于加快蜜蜂授粉技術(shù)推廣促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》及國(guó)家交通部、國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)的《關(guān)于鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策的通知》等政策，通過(guò)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展帶來(lái)蜂產(chǎn)品的增產(chǎn)增收和保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、實(shí)現(xiàn)蜂膠生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模

因蜂膠在蜂產(chǎn)品中產(chǎn)量最為稀少，很多蜂農(nóng)不重視蜂膠的生產(chǎn)，僅僅作為副產(chǎn)品生產(chǎn)采收，清理蜂箱時(shí)將大量蠟瘤、木屑、鐵絲混入；日常蜂膠生產(chǎn)采用鐵紗網(wǎng)，長(zhǎng)時(shí)間不清理鐵紗網(wǎng)，導(dǎo)致蜂膠發(fā)黑變色；在受工業(yè)污染嚴(yán)重的工礦區(qū)、馬路邊放蜂，甚至摻假制假等等，致使蜂膠原料質(zhì)量良莠不齊。雖然國(guó)家已有十幾項(xiàng)關(guān)于蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，有些地方的示范基地已經(jīng)按照技術(shù)要求規(guī)范生產(chǎn)，但在大部分地區(qū)并沒(méi)有很好的貫徹執(zhí)行。對(duì)此，蜂膠行業(yè)組織、蜂膠界有影響的專(zhuān)家、科技工作者發(fā)出共同的聲音——蜂膠生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行。只有實(shí)現(xiàn)蜂膠標(biāo)準(zhǔn)化，才能促進(jìn)蜂膠產(chǎn)業(yè)化，提高蜂膠產(chǎn)品質(zhì)量安全。通過(guò)有影響力的企事業(yè)、蜂業(yè)合作社的科技示范，并將先進(jìn)適用的蜂膠生產(chǎn)科技成果轉(zhuǎn)化為蜂農(nóng)一看就懂、一學(xué)就會(huì)、淺顯明了的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，然后通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)花大力氣實(shí)施、推廣，包括從采膠蜂種的培育、蜂膠生產(chǎn)、采集、驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)化管理，使整個(gè)過(guò)程規(guī)范化。通過(guò)蜂膠標(biāo)準(zhǔn)的建立包括：一建立和完善標(biāo)準(zhǔn)體系，將蜂膠生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后納入標(biāo)準(zhǔn)化管理軌道；二是建立蜂膠生產(chǎn)檢測(cè)體系，形成較為完善的包括蜂群、蜂藥、蜂機(jī)具在內(nèi)的養(yǎng)蜂生產(chǎn)資料在內(nèi)的各方面檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)；三是建立蜂膠質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，通過(guò)制定和完善質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施蜂膠品牌戰(zhàn)略，評(píng)出一批品質(zhì)好、規(guī)模大、效益高的名牌產(chǎn)品。

三、實(shí)現(xiàn)蜂膠生產(chǎn)組織化，推進(jìn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

“全國(guó)蜂產(chǎn)品安全與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”是由“學(xué)會(huì)+龍頭企業(yè)+蜂農(nóng)大戶(hù)（或蜂農(nóng)合作社）”的一個(gè)科學(xué)養(yǎng)蜂生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，它負(fù)責(zé)把蜂農(nóng)組織起來(lái)，通過(guò)專(zhuān)家對(duì)現(xiàn)代化科學(xué)養(yǎng)蜂生產(chǎn)的統(tǒng)一培訓(xùn)，進(jìn)行有組織的規(guī)范化、規(guī)?；C(jī)械化的科學(xué)養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式。要求會(huì)員單位承諾在生產(chǎn)過(guò)程中，落實(shí)無(wú)公害蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制措施，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量安全要求；嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，決不使用國(guó)家禁止使用的各類(lèi)農(nóng)藥，規(guī)范使用國(guó)家限用的各類(lèi)農(nóng)藥。基地建設(shè)以來(lái)收到了良好效果。

企業(yè)有了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)貨源得以發(fā)展，蜂農(nóng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)有了穩(wěn)定收入，真正實(shí)現(xiàn)雙贏，才可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)然，有實(shí)力的企業(yè)也可以建立自己的養(yǎng)蜂場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)一條龍生產(chǎn)管理?？傊谛袠I(yè)的大形勢(shì)下，小蜂農(nóng)勢(shì)必要擴(kuò)大生產(chǎn)，聯(lián)合起來(lái)，使行業(yè)做大做強(qiáng)。行業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，生產(chǎn)假冒產(chǎn)品的企業(yè)沒(méi)有生產(chǎn)的市場(chǎng)。

四、通過(guò)蜂膠產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化，使蜂膠生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

目前，我國(guó)蜂膠生產(chǎn)面臨的瓶頸是優(yōu)質(zhì)蜂膠產(chǎn)量過(guò)低。作為與蜂膠行業(yè)相關(guān)的合作組織、企業(yè)應(yīng)該考慮如何使產(chǎn)量提高，運(yùn)用科學(xué)的方法使蜂膠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在蜂膠生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科技創(chuàng)新，尋找增產(chǎn)增收的突破口。

1.統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)：首先，人員能力和思想認(rèn)識(shí)培訓(xùn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)才能優(yōu)價(jià)，正規(guī)、規(guī)范、規(guī)?；a(chǎn)才能使產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，才能脫貧致富。教育內(nèi)容包括：養(yǎng)蜂知識(shí)以及蜜蜂產(chǎn)品的安全和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、蜂病防治及用藥知識(shí)、蜂箱消毒程序、養(yǎng)蜂日志的填寫(xiě)、蜂業(yè)市場(chǎng)信息、相關(guān)法律法規(guī)和蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量要求。

2.選膠源植物豐富的地方放養(yǎng)蜂：蜂場(chǎng)半徑2 km范圍內(nèi)至少有1種膠源植物，且沒(méi)有受到農(nóng)藥、有毒、有害物質(zhì)污染。中國(guó)近年來(lái)大力發(fā)展植樹(shù)造林，為蜜蜂采集蜂膠提供了豐富的膠源植物，這些植物主要有楊柳科、松科、樺木科、柏科和漆樹(shù)科中的多數(shù)樹(shù)種，以及桃、李、杏、栗、橡膠、桉樹(shù)等。選在環(huán)境好，膠源植物豐富，周?chē)鸁o(wú)污染的場(chǎng)地放養(yǎng)蜂，如膠東半島豐富的植被資源、華北的太行山區(qū)、西北的秦嶺山區(qū)原生態(tài)的天然環(huán)境是極佳的養(yǎng)蜂場(chǎng)所。

3.選用優(yōu)質(zhì)蜂種：引進(jìn)蜂種和自行培育，選用意大利蜂、高加索蜂等蜂膠高產(chǎn)蜂種，健康無(wú)病的強(qiáng)壯蜂群。我國(guó)蜂膠產(chǎn)量100～200g/群蜂，而巴西蜂膠產(chǎn)量每群可達(dá)500g左右，因巴西采膠蜂多是兇猛強(qiáng)悍的非洲蜂，不易生病，采膠能力強(qiáng)。

4.蜂群飼料充足：生產(chǎn)蜂群內(nèi)蜂蜜、蜂花粉等飼料充足。

5.潔凈生產(chǎn)方法∶

（1）直接刮集法：用竹制刮刀從副蓋、繼箱、巢箱箱口邊沿、隔王板、巢脾與箱體、巢脾框耳下緣及其他部位直接刮集蜂膠。

（2）蓋布生產(chǎn)法：潔凈的蓋布、尼龍紗等其他集膠器為蜜蜂創(chuàng)造生產(chǎn)蜂膠的良好場(chǎng)所。蓋布用白棉布為材質(zhì)，每塊蓋布尺寸與蜂箱副蓋邊長(zhǎng)一致；單層蓋布放置：在巢脾框梁上橫放3～5根木條，使蓋布與上框梁保持0.3～0.5cm的空間，促使蜜蜂直接在蓋布上積聚蜂膠；雙層蓋布放置：在蓋布下加一塊與蓋布大小一致的白色尼龍紗，并使蓋布尼龍紗與框梁形成0.3～0.5cm的空間。

（3）集膠器生產(chǎn)法：采用的集膠器如網(wǎng)柵式集膠器、多功能王柵式采膠副蓋等，將集膠器放置于蜂箱巢脾頂部。近年來(lái)，相繼有新型采膠器研制出來(lái)，如對(duì)蜂膠生產(chǎn)的傳統(tǒng)工具進(jìn)行了改造，選用透明無(wú)毒、耐腐蝕的高壓聚乙烯塑料。

6.采收的次數(shù)增加：目前國(guó)內(nèi)蜂膠生產(chǎn)一年多采集1～2次，生產(chǎn)沒(méi)有形成常規(guī)化。要加大蜂膠生產(chǎn)，勢(shì)必要增加采收蜂膠的次數(shù)，生產(chǎn)季節(jié)應(yīng)每月根據(jù)蜂膠的積聚情況進(jìn)行采收。

7.潔凈包裝、貯存、運(yùn)輸：采收后的蜂膠及時(shí)密封，按同產(chǎn)地、同規(guī)格分別包裝，在蜂膠包裝上貼掛標(biāo)簽，標(biāo)志內(nèi)容包括蜂場(chǎng)名稱(chēng)、場(chǎng)主姓名、毛重、皮重、凈重、產(chǎn)地和生產(chǎn)日期。貯存在陰涼干燥、清潔衛(wèi)生的場(chǎng)所，避免日曬雨淋及有毒有害物質(zhì)的污染。

五、建立蜂膠生產(chǎn)信息鏈可追溯系統(tǒng)

蜂膠產(chǎn)品追本溯源，才能使蜂膠產(chǎn)品從根本上得到保障。研究蜂產(chǎn)品的追溯信息鏈參與者，組織模式為：蜂場(chǎng)—中間商—加工廠(chǎng)—產(chǎn)品終端，組成追蹤鏈或反之追溯鏈。在推廣追溯體系建設(shè)中，可以促進(jìn)養(yǎng)蜂管理模式化、組織化、規(guī)?；?，蜂產(chǎn)品產(chǎn)地編碼是產(chǎn)業(yè)鏈中很重要和很基本的，蜂產(chǎn)品質(zhì)量溯源需要產(chǎn)品鏈更好的合作、協(xié)調(diào)，養(yǎng)蜂合作社或養(yǎng)蜂基地＋企業(yè)是比較好的建立追溯體系的模式。

綜上所述，在政府優(yōu)惠政策扶持及行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，大力推行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，加快行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，形成以龍頭企業(yè)、蜂農(nóng)大戶(hù)等誠(chéng)信度高的主導(dǎo)企業(yè)為主，以科學(xué)養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式、通過(guò)蜂膠產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化，一定能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。目前，在局部區(qū)域的示范基地已經(jīng)有成功的先例。但是，蜂產(chǎn)品真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、綠色、安全，回歸天然神奇功效，我們尚有很長(zhǎng)的路要走。