羅 凱

（廣東省徐聞縣農(nóng)業(yè)局，徐聞 524100）

筆者曾先后對(duì)建設(shè)甘蔗“噸糖田”的文化意義、文化精神和文化符號(hào)進(jìn)行了研究，目的不外于弘揚(yáng)和利用。而要達(dá)到這一目的，必須切實(shí)地加以建設(shè)，特別是使其成為看得見(jiàn)、摸得著的東西。為此，本文擬研究“噸糖田”文化園區(qū)之建設(shè)模式，以?huà)伌u引玉，更期望有識(shí)之士予以參考、實(shí)施。

1 “噸糖田”文化園區(qū)場(chǎng)地的選擇

要建設(shè)“噸糖田”文化園區(qū)，首先必須選好場(chǎng)地，因?yàn)樗菆@區(qū)的載體。

（1）甘蔗生產(chǎn)先進(jìn)區(qū)。所謂甘蔗生產(chǎn)先進(jìn)區(qū)，主要是指甘蔗種植面積較大、產(chǎn)量較高的地區(qū)。就省份來(lái)說(shuō)，廣西的甘蔗面積較大、產(chǎn)量較高，近年全區(qū)年甘蔗面積100余萬(wàn)hm2、總產(chǎn)7000多萬(wàn)t；就縣份來(lái)說(shuō)，廣東省遂溪縣的甘蔗面積較大、產(chǎn)量較高，近年全縣年甘蔗面積4萬(wàn)hm2、總產(chǎn)300多萬(wàn)t。即就省份來(lái)說(shuō)，廣西區(qū)可作為園區(qū)的場(chǎng)地；就縣份來(lái)說(shuō)，遂溪縣可作為園區(qū)的場(chǎng)地。（2）制糖生產(chǎn)先進(jìn)區(qū)。所謂制糖生產(chǎn)先進(jìn)區(qū)，主要是指甘蔗糖廠(chǎng)日榨蔗量、特別是單家甘蔗糖廠(chǎng)日榨蔗量較大的蔗區(qū)。廣西湘桂糖業(yè)集團(tuán)有限公司旗下共有8家子公司，其中3家為制糖公司，日榨蔗能力2萬(wàn)t，并新建成日榨1.2萬(wàn)t原料蔗的糖廠(chǎng)。廣西永鑫華糖集團(tuán)有限公司擁有5個(gè)大型制糖企業(yè)，日榨蔗能力4.2萬(wàn)t，其中旗下的大新縣雷平永鑫糖業(yè)有限公司和來(lái)賓永鑫糖業(yè)有限公司的日榨蔗能力均為1.2萬(wàn)t。這些制糖企業(yè)所在的蔗區(qū)均可作為園區(qū)的場(chǎng)地。（3）“噸糖田”建設(shè)先進(jìn)區(qū)。是“噸糖田”面積較大或“噸糖田”面積占甘蔗面積比例較大的區(qū)域。云南省2009年“噸糖田”建設(shè)面積6.67萬(wàn)hm2，占全省甘蔗面積的25%，2010年10萬(wàn)hm2，占37.5%。即云南蔗區(qū)可作為園區(qū)的場(chǎng)地。

2 “噸糖田”文化園區(qū)功能的考慮

甘蔗糖業(yè)由種蔗和制糖兩大環(huán)節(jié)、蔗區(qū)和廠(chǎng)區(qū)兩大板塊構(gòu)成。“噸糖田”建設(shè)也不例外。因此，“噸糖田”文化園區(qū)的基本功能應(yīng)包括“噸糖田”園區(qū)和甘蔗糖廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)兩大部分。不過(guò)，理想的“噸糖田”文化園區(qū)的功能應(yīng)盡可能地多、盡可能地完美。筆者認(rèn)為，除兩個(gè)基本功能區(qū)外，還應(yīng)包括：甘蔗綜合利用區(qū)、“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)區(qū)、“噸糖田”文化區(qū)、“噸糖田”文化娛樂(lè)區(qū)、“噸糖田”旅游服務(wù)區(qū)。各功能區(qū)的功能如下：

（1）“噸糖田”園區(qū)：主要展示“噸糖田”甘蔗種植和生長(zhǎng)以及甘蔗品種和特征。（2）甘蔗糖廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)：主要展示甘蔗制糖和技術(shù)。（3）甘蔗綜合利用區(qū)：主要展示利用甘蔗作為原料生產(chǎn)酒精、酵母等綜合利用產(chǎn)品過(guò)程和技術(shù)。（4）“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)區(qū)：主要為游客、特別是市民提供“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)，包括備耕、種植、施肥、灌水、防蟲(chóng)、治病、除草、砍蔗等全過(guò)程的體驗(yàn)。（5）“噸糖田”文化區(qū)：主要通過(guò)實(shí)物、圖像、文字、藝術(shù)和綜合等文化符號(hào)，來(lái)展示“噸糖田”文化。（6）“噸糖田”文化娛樂(lè)區(qū)：主要通過(guò)文化娛樂(lè)設(shè)施，為游客提供文化娛樂(lè)方面的補(bǔ)充服務(wù)。（7）“噸糖田”旅游服務(wù)區(qū)：主要為游客提供食、住、行方面的服務(wù)，特別是為游客提供參觀(guān)、游玩“噸糖田”文化園區(qū)的服務(wù)。

3 “噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)的內(nèi)容

（1）“噸糖田”文化精神的體現(xiàn)。“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)必須體現(xiàn)“噸糖田”文化精神，即必須體現(xiàn)超越的精神、創(chuàng)新的精神、發(fā)展的精神和和諧的精神。所謂體現(xiàn)，就是所建設(shè)的一切項(xiàng)目，不管其內(nèi)容怎樣，形式怎樣，都必須圍繞“噸糖田”文化精神來(lái)進(jìn)行；或者可以說(shuō)，所建設(shè)的一切項(xiàng)目都不外于“噸糖田”文化精神的個(gè)性化、具體化，而“噸糖田”文化精神則是這些項(xiàng)目的集中化、抽象化。

（2）“噸糖田”文化內(nèi)容的豐富?！皣嵦翘铩蔽幕瘓@區(qū)建設(shè)必須通過(guò)多種形式的“噸糖田”文化，來(lái)體現(xiàn)“噸糖田”文化精神，使“噸糖田”文化精神成為有血有肉的東西。在拙作《再論建設(shè)“噸糖田”的文化意義》中，筆者認(rèn)為，“噸糖田”的文化結(jié)構(gòu)主要有資源層、田園層、行為層、知識(shí)層和精神層5個(gè)層次，這其實(shí)就是“噸糖田”的文化形式；或者可以說(shuō)，“噸糖田”文化可表現(xiàn)為資源文化、田園文化、行為文化、知識(shí)文化和精神文化5種形式；或者也可以說(shuō)，可通過(guò)5種形式來(lái)表現(xiàn)“噸糖田”文化，來(lái)體現(xiàn)“噸糖田”文化精神。

（3）“噸糖田”文化符號(hào)的運(yùn)用。“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)還必須運(yùn)用“噸糖田”文化符號(hào)，來(lái)表達(dá)“噸糖田”文化內(nèi)容，體現(xiàn)“噸糖田”文化精神，使它們成為看得見(jiàn)、摸得著的東西。所謂“噸糖田”文化符號(hào)，也就是筆者在拙作《“噸糖田”文化建設(shè)的符號(hào)問(wèn)題》所指的，即“噸糖田”建設(shè)過(guò)程中形成、淀積的文化的物化形式或文化形式，主要有實(shí)物、圖像、文字、藝術(shù)和綜合等形式。的確，當(dāng)“噸糖田”栽培技術(shù)用文字來(lái)表達(dá)，就看得見(jiàn)、摸得著了。

4 “噸糖田”文化園區(qū)項(xiàng)目的確定

在“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)中，在選擇場(chǎng)地、考慮功能和明確內(nèi)容后，還必須確定項(xiàng)目，使建設(shè)得以具體化，使功能得以體現(xiàn)，使內(nèi)容具有載體。而所謂項(xiàng)目，就是“噸糖田”文化園區(qū)各功能區(qū)的具體化，即如下：

（1）“噸糖田”園區(qū)?！皣嵦翘铩眻@區(qū)應(yīng)包括“噸糖田”田園、“噸糖田”田園設(shè)施（包括道路、溝渠、林帶、機(jī)井、水池等）、“噸糖田”田園藝術(shù)雕像和“噸糖田”園區(qū)簡(jiǎn)介牌等項(xiàng)目。（2）甘蔗糖廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)。這一功能區(qū)應(yīng)包括甘蔗制糖區(qū)、廠(chǎng)部辦公區(qū)、職工居住區(qū)和職工文化區(qū)等項(xiàng)目。（3）甘蔗綜合利用區(qū)。這一功能區(qū)應(yīng)包括各種甘蔗綜合利用廠(chǎng)區(qū)及其相應(yīng)的辦公區(qū)等項(xiàng)目。（4）“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)區(qū)?！皣嵦翘铩苯ㄔO(shè)體驗(yàn)區(qū)應(yīng)包括的項(xiàng)目是：“噸糖田”田園、“噸糖田”田園體驗(yàn)單元標(biāo)志、“噸糖田”田園設(shè)施（包括道路、溝渠、林帶、機(jī)井、水池等）、“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)藝術(shù)雕像、“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)區(qū)說(shuō)明牌、“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)服務(wù)館（包括種苗室、肥料室、農(nóng)藥室、農(nóng)資室、技術(shù)示范圖片、資料室、體驗(yàn)檔案室）。（5）“噸糖田”文化區(qū)。“噸糖田”文化區(qū)則應(yīng)包括如下項(xiàng)目：“噸糖田”文化藝術(shù)雕塑、“噸糖田”文化廣場(chǎng)、“噸糖田”文化館（包括圖書(shū)展室、圖片展室、書(shū)畫(huà)展室、實(shí)物展室、資料展室和影視室）。（6）“噸糖田”文化娛樂(lè)區(qū)。主要通過(guò)“噸糖田”文化的娛樂(lè)設(shè)施化來(lái)體現(xiàn)，如土糖寮的文化模型及其使用等。（7）“噸糖田”旅游服務(wù)區(qū)。其主要項(xiàng)目：旅館、酒家、小賣(mài)部、停車(chē)場(chǎng)、照像館、休閑區(qū)。

5 “噸糖田”文化園區(qū)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵

（1）功能性與審美性的統(tǒng)一。所謂功能性，就是“噸糖田”文化園區(qū)的各功能區(qū)都必須具備其相應(yīng)的實(shí)用功能。如“噸糖田”園區(qū)必須能夠種植甘蔗，生產(chǎn)“噸糖”（每667m2生產(chǎn)1t糖），并通過(guò)此，展示“噸糖田”甘蔗種植和生長(zhǎng)以及甘蔗品種和特征。又如甘蔗糖廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)必須能夠壓蔗制糖，并通過(guò)此，展示甘蔗制糖和技術(shù)。所謂審美性，就是“噸糖田”文化園區(qū)的各功能區(qū)在具備相應(yīng)的實(shí)用功能的同時(shí)，還必須具備審美功能，在使用上舒適，在視覺(jué)上愉悅。如“噸糖田”園區(qū)除了具備以上實(shí)用功能外，還應(yīng)該通過(guò)蔗株莖、葉的協(xié)調(diào)一致、蔗株間的協(xié)調(diào)一致，蔗株與田園、田埂、溝渠、林帶、道路、機(jī)井、水池、電網(wǎng)等間的協(xié)調(diào)一致，生產(chǎn)農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品，形成蔗田風(fēng)光，形成可引起人們審美情趣、愉悅?cè)藗儗徝佬睦?、滿(mǎn)足人們審美心理的蔗田風(fēng)光。而所謂功能性與審美性的統(tǒng)一，就是“噸糖田”文化園區(qū)的各功能區(qū)既具有功能性，又具有審美性。

（2）物體性與文化性的統(tǒng)一。所謂物體性，指的是“噸糖田”文化園區(qū)中的各種文化符號(hào)必須通過(guò)具體的物體來(lái)表現(xiàn)的特征，即必須通過(guò)看得見(jiàn)、摸得著的物體來(lái)表現(xiàn)的特征。顯然，這里的物體有實(shí)在之物，如甘蔗、田園、制糖設(shè)備，也有圖像化的圖像，如甘蔗、田園、制糖設(shè)備的圖片，還有文字化的文字，如“噸糖田”栽培技術(shù)文章，同樣有藝術(shù)化的藝術(shù)，如“噸糖田”文化雕像。所謂文化性，指的則是“噸糖田”文化園區(qū)中的各種項(xiàng)目都必須賦予相應(yīng)的文化含義，都應(yīng)成為相應(yīng)的文化符號(hào)。如“噸糖田”園區(qū)，既是種植甘蔗，生產(chǎn)“噸糖”的場(chǎng)地，也是“噸糖田”田園文化的符號(hào)。通過(guò)它，我們可以解讀出“噸糖田”文化的物化形式和直觀(guān)表現(xiàn)，即它是一個(gè)優(yōu)良甘蔗品種與高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田園通過(guò)人們合理、科學(xué)組合的客觀(guān)實(shí)在。至于那些藝術(shù)化的項(xiàng)目，如“噸糖田”文化雕像，那更是這樣，更是文化符號(hào)化。通過(guò)它，我們可以解讀出“噸糖田”文化所表現(xiàn)出的超越精神、創(chuàng)新精神、發(fā)展精神和和諧精神。所謂物體性與文化性的統(tǒng)一，就是“噸糖田”文化園區(qū)的文化符號(hào)必須以具體的物體為載體，而一切物體都必須文化符號(hào)化。

（3）整體性與獨(dú)立性的統(tǒng)一。所謂整體性，就是“噸糖田”文化園區(qū)是一個(gè)整體，是一個(gè)完整的系統(tǒng)，包括“噸糖田”園區(qū)、甘蔗糖廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)、甘蔗綜合利用區(qū)、“噸糖田”建設(shè)體驗(yàn)區(qū)、“噸糖田”文化區(qū)、“噸糖田”文化娛樂(lè)區(qū)和“噸糖田”旅游服務(wù)區(qū)等功能區(qū)，包括“噸糖田”田園、“噸糖田”田園設(shè)施、“噸糖田”田園藝術(shù)雕像和“噸糖田”園區(qū)簡(jiǎn)介牌等文化項(xiàng)目，包括資源文化、田園文化、行為文化、知識(shí)文化和精神文化等文化層次；或者，缺少其中任一功能區(qū)，任一文化項(xiàng)目，任一文化層次，都會(huì)顯得不完整。因?yàn)樗鼈兗仁恰皣嵦翘铩蔽幕瘓@區(qū)的組成部分，更是相互聯(lián)系的有機(jī)組成部分。所謂獨(dú)立性，就是“噸糖田”文化園區(qū)總是由一個(gè)個(gè)獨(dú)立、完整的功能區(qū)、文化項(xiàng)目來(lái)組成的。這些功能區(qū)、文化項(xiàng)目雖與其他功能區(qū)、文化項(xiàng)目，與整個(gè)“噸糖田”文化園區(qū)存在著密切的、有機(jī)的聯(lián)系，但卻是獨(dú)立、完整的，能夠獨(dú)立地存在，能夠完整地表達(dá)相應(yīng)的文化內(nèi)涵。如“噸糖田”文化雕像，它就是一個(gè)獨(dú)立、完整的雕像，雕塑家在雕塑的時(shí)候，賦予它超越的精神、創(chuàng)新的精神、發(fā)展的精神和和諧的精神，那么，這一雕像安放在“噸糖田”文化園區(qū)或任一功能區(qū)中，它都具有以上文化含義，即使將其安放在其他地方，或村莊，或路旁，或公園，它同樣也具有以上文化含義，即始終能夠獨(dú)立地存在，完整地表達(dá)以上文化含義。顯然，整體性與獨(dú)立性的統(tǒng)一，就是“噸糖田”文化園區(qū)之文化既要通過(guò)完整的、有機(jī)的各功能區(qū)、各文化項(xiàng)目來(lái)系統(tǒng)地、全面地表現(xiàn)，又要通過(guò)各個(gè)獨(dú)立存在的功能區(qū)、文化項(xiàng)目來(lái)表達(dá)具體的、特有的文化內(nèi)涵。

6 “噸糖田”文化園區(qū)價(jià)值的利用

（1）保護(hù)和弘揚(yáng)“噸糖田”文化。筆者的研究表明，“噸糖田”文化是一種與時(shí)俱進(jìn)的先進(jìn)的文化，具有超越的精神、創(chuàng)新的精神、發(fā)展的精神和和諧的精神。因此，它很有利用價(jià)值。顯然，通過(guò)建設(shè)“噸糖田”文化園區(qū)，使其文化內(nèi)涵通過(guò)文化符號(hào)得以定格、保護(hù)，使其文化精神通過(guò)文化符號(hào)得以彰顯、弘揚(yáng)。也顯然，這是建設(shè)“噸糖田”文化園區(qū)價(jià)值最基本的利用。同樣顯然，這一利用會(huì)激發(fā)人們?nèi)コ?，去?chuàng)新，去發(fā)展，去和諧，超越過(guò)去，創(chuàng)新模式，發(fā)展事業(yè)，和諧社會(huì)，使“噸糖田”文化成為人們文化行為的一部分，成為人們生活方式的一部分，成為人們事業(yè)進(jìn)步的一部分，更成為甘蔗糖業(yè)發(fā)展的源泉之一。

（2）滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝藗兊男蓍e需要。文化是可以品讀的，“噸糖田”文化也是可以品讀的，而具備功能性與審美性、物體性與文化性、整體性與獨(dú)立性相統(tǒng)一的“噸糖田”文化園區(qū)更是可以品讀的。品讀的過(guò)程就是文化消費(fèi)的過(guò)程，就是審美享受的過(guò)程，就是生命情趣的過(guò)程。因此，“噸糖田”文化園區(qū)可滿(mǎn)足人們的休閑需要。當(dāng)然，作為休閑，主要應(yīng)是當(dāng)?shù)氐娜藗?、附近的人們。特別是當(dāng)?shù)亍⒏浇奶菑S(chǎng)職工、鄉(xiāng)村蔗農(nóng)，他們?cè)陂L(zhǎng)期的職業(yè)生產(chǎn)、工作中，無(wú)不形成一種特殊的糖業(yè)情結(jié)，而每當(dāng)他們來(lái)到這一“噸糖田”文化園區(qū)，那些符號(hào)化的功能區(qū)、文化項(xiàng)目都會(huì)通過(guò)糖業(yè)情結(jié)與他們進(jìn)行心靈的對(duì)話(huà)，解讀出他們生產(chǎn)、工作的實(shí)質(zhì)，解讀出他們生活的意義，解讀出他們生命的價(jià)值，從而愉悅他們的心理、快樂(lè)他們的心情。而對(duì)那些并非糖廠(chǎng)職工、鄉(xiāng)村蔗農(nóng)的休閑者，則可通過(guò)那些文化符號(hào)，使他們感受“噸糖田”文化的氛圍，并在這一氛圍中實(shí)現(xiàn)閑情逸致的目的。

（3）發(fā)展“噸糖田”文化旅游。如果說(shuō)休閑給予人們的是修身養(yǎng)性、文化熏陶、審美享受、心理愉悅、心情快樂(lè)的話(huà)，那么，旅游不但會(huì)給予人們這些效果，而且還會(huì)通過(guò)這些效果的實(shí)現(xiàn)，形成經(jīng)濟(jì)效益，即給“噸糖田”文化園區(qū)的建設(shè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入。顯然，發(fā)展“噸糖田”文化旅游，使“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)提高了層次和品位，甚至可以說(shuō)，達(dá)到了極致。也顯然，要做到這一點(diǎn)，“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)必須達(dá)到旅游的程度，整個(gè)園區(qū)是這樣，各個(gè)功能區(qū)、各個(gè)文化項(xiàng)目也是這樣，不但具有普通性，而且具有不可替代性，只有這樣，才能將國(guó)內(nèi)外的游客吸引過(guò)來(lái)，使其成為真正意義的旅游景區(qū)，準(zhǔn)確地說(shuō)，成為集生產(chǎn)性、文化性和旅游性于一體的園區(qū)。

7 “噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)的實(shí)施

（1）組織建設(shè)。組織是“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)得以實(shí)施的保障。因此，必須成立一個(gè)強(qiáng)有力的組織。顯然，這一組織既需要綜合糖業(yè)部門(mén)的人員，也需要文化、旅游部門(mén)的人員，才能卓有成效地組織這一集生產(chǎn)、文化、休閑、旅游于一體的“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)的實(shí)施。（2）規(guī)劃建設(shè)。建設(shè)“噸糖田”文化園區(qū)是一個(gè)系統(tǒng)的大工程。因此，編制建設(shè)規(guī)劃很有必要。不過(guò)，在編制這一規(guī)劃時(shí)，除了應(yīng)注意其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性外，還應(yīng)注意“噸糖田”田園、甘蔗糖廠(chǎng)和甘蔗綜合利用設(shè)施的使用和改造的統(tǒng)一，注意主體工程和配套工程的統(tǒng)一。（3）資金建設(shè)。資金是“噸糖田”文化園區(qū)建設(shè)的支撐，因此，必須籌足資金，以確保建設(shè)的進(jìn)行。在資金籌集上，應(yīng)采取“上級(jí)一點(diǎn)、地方一點(diǎn)、社會(huì)一點(diǎn)、群眾一點(diǎn)”的方法，廣辟資金來(lái)源渠道，調(diào)動(dòng)各方的積極性。在資金管理上，應(yīng)采用“統(tǒng)一管理，誰(shuí)投資、誰(shuí)得益，按股分紅”的方法，既做到統(tǒng)籌安排，又做到各得其利。在資金使用上，政府資金主要用在導(dǎo)向上，用在公益型項(xiàng)目上；社會(huì)資金主要用在實(shí)用上，用在效益型項(xiàng)目上。（4）項(xiàng)目建設(shè)?！皣嵦翘铩蔽幕瘓@區(qū)是由一個(gè)個(gè)具體的文化項(xiàng)目組成的，因此，建設(shè)“噸糖田”文化園區(qū)就是建設(shè)這一個(gè)個(gè)具體的文化項(xiàng)目，這一個(gè)個(gè)具體的文化項(xiàng)目建成了，“噸糖田”文化園區(qū)也就建成了。在項(xiàng)目建設(shè)中，應(yīng)遵循如下原則：一是循序漸進(jìn)原則；二是先易后難原則；三是先生產(chǎn)性項(xiàng)目再文化性項(xiàng)目原則；四是以改造為主原則；五是項(xiàng)目建設(shè)與功能需求相統(tǒng)一的原則。

[1]羅凱.論建設(shè)“噸糖田”的意義[J].廣西蔗糖，2007（1）：47-49.

[2]羅凱.再論建設(shè)“噸糖田”的文化意義[J].廣西蔗糖，2010（1）：39-41.

[3]羅凱.甘蔗“噸糖田”文化建設(shè)的符號(hào)問(wèn)題[J].中國(guó)糖料，2010（2）：79-80，82.

[4]羅凱.論建設(shè)“噸糖田”的文化精神[J].廣西蔗糖，2010（2）：43-45.