殷學云

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術服務中心，酒泉 735000）

甜葉菊屬菊科，原產地在巴拉圭東北部與巴西國境相接的阿曼拜山脈，是繼甘蔗、甜菜后的第三種天然糖源作物，甜度高、熱能低、味質好，安全無毒，用途十分廣泛。甜葉菊干葉的主要甜味成分有7~8種，其中以甜葉菊甙（st）stevioside和R-A甙兩種成分為主。甜葉菊甙是甜葉菊葉中的主要成分，約占50%~60%，甜葉菊甙的甜度為蔗糖的200倍。河西走廊地帶屬大陸性干旱氣候，年平均氣溫約5～9℃。年日照總時數(shù)達3300多小時，日照百分率為75%。從東到西海拔1500~1100m，年均溫度3.9～9.3℃，無霜期127～158d。夏季干熱而較短促，冬季寒冷而較漫長，但春季升溫迅速。雪山溶化的雪水滋潤土地，水源豐富，晝夜溫差大，適宜甜葉菊生長和糖分的積累，是我國最適宜的種植區(qū)域。2005年在酒泉市試種檢測報告顯示，在本地區(qū)種植的甜葉菊葉每百克總甙含量在18g左右，遠遠高于國內其它地區(qū)。

酒泉市自2005年引進種植以來，針對甜葉菊種子小、育苗難、育苗成本高的問題，結合生產實踐，在常規(guī)播種育苗的基礎上，總結出了甜葉菊扦插育苗及根蘗繁殖栽培技術，每公頃可節(jié)約育苗成本1800元，單茬干葉平均產量可達4500 kg/hm2。由于甜葉菊種植和玉米種植相比，具有管理方便，易于收獲、節(jié)約人工等優(yōu)點，年推廣面積達1300多公頃，目前已成為我區(qū)新發(fā)展起來的特色農業(yè)品種之一?，F(xiàn)將主要技術總結如下：

1 選用良種

優(yōu)良甜葉菊品種要求高A3甙含量、高總甙含量、抗倒伏、抗病性強、多分支等。我市采用的甜葉菊品種是中山壹號及ys004，甜葉菊品種中山壹號平均每百克總甙含量為16.33g，其中R-A含量9.34g，占總甙的57.20%；甜葉菊品種ys004平均每百克總甙含量為15.32g，其中R-A含量11.76g，占總甙的76.76%。由于酒泉市適宜甜葉菊生長，經(jīng)檢測，兩品種甜葉菊葉每百克總甙含量在18g左右，遠遠高于其他品種，經(jīng)濟價值極高。

2 培育壯苗

甜葉菊育苗可采用種子、扦插和根蘗繁殖等方式，其中扦插育苗和根蘗繁殖育苗是最經(jīng)濟有效的方法。

2.1 扦插育苗

甜葉菊嫩枝扦插是一項新型繁殖個體的生物工程技術，可節(jié)約種子的用量及育苗成本，可加速成苗及育苗繁殖進程，明顯地縮短幼苗成苗時間，育成的苗木健壯，生長整齊。扦插育苗主要有春季扦插育苗和秋季扦插育苗兩種方式。

2.1.1 育苗設施 應選擇保溫性能好，水源條件方便的日光溫室和塑料大棚育苗?？筛鶕?jù)溫室和塑料大棚的跨度和長度建立苗床，一般按東西走向建立寬度1.2～1.5m、高度20cm的苗床，整平畦面后，鋪一層5cm厚的細沙，并在床面搭建小棚架，用棚膜或塑料薄膜覆蓋，以利保溫保濕。

2.1.2 插穗選取與處理 在春季扦插的，選擇幼苗11～12對真葉完全平展 （大約出苗后70d左右），株高20cm左右，莖粗0.3cm，植株下側有2～3個分枝的苗木為對象，剪取標準為主桿頂端3對完整真葉部分，插條剪取長約7~10cm，插條葉片下留3~4cm長莖桿。

在秋季扦插的，9月份剪取即將收獲的甜葉菊植株中上部的嫩枝進行扦插，嫩枝長度為10～15cm，將剪取的嫩枝每50株捆成一把。

無論春季扦插或秋季扦插的插條，在扦插前都要將插條用萘乙酸100×106濃度蘸根浸泡6～8h，以利發(fā)根。

2.1.3 扦插時間 甜葉菊一年四季均可扦插育苗，我市秋季扦插育苗一般于每年的9月下旬（甜葉菊收獲前半月），直接從大田生長的莖枝上剪取生長點嫩枝，經(jīng)藥劑處理后扦插于日光溫室中，主要用于早春大棚育苗擴大繁殖。春季扦插育苗，一般在每年1月在日光溫室內提前播種，3月份剪取符合扦插標準的插條進行育苗或從秋季扦插的母株上剪枝育苗。

2.1.4 扦插方法 整好苗床后，在扦插前一天傍晚澆足水，并準備好插條，等待第二天栽插。扦插前，在確定的采穗條上剪取 4～5cm長的插條 ，上部保留 2～4對葉片，以插穗1對葉片入土為宜，深度約2 cm。扦插密度株行距為2cm×3cm。甜葉菊的插穗應隨剪隨插，扦插時邊扦插邊用遮陽網(wǎng)遮陰，有利于快速發(fā)根成活。

2.1.5 扦插苗管理 扦插后要保持苗床內有較高的空氣濕度和適宜的溫度，避免陽光直射。保持床內室溫28℃左右，相對濕度75%以上，生根前每天進行葉面及苗床補水，10d后開始生長根系，此后早晚去掉遮陽物接受一定的光照，中午進行通風排濕，20d后苗木生長速度較快，此時撤去遮陽物和塑料拱棚，進入煉苗生長管理。

2.2 根蘗冬儲繁殖育苗

甜葉菊在9月下旬收割時，留10cm高莖桿，根茬培土4～6cm，并保護根茬不被牲畜破壞。當外界氣溫降到5℃左右時，將甜葉菊根挖出預藏，每50株捆成一把，暫放在農戶院內適宜的地方。外界氣溫降到1～2℃時，將甜葉菊根放入菜窖，直立儲藏，在根茬基部培1～2 cm厚的沙土，并保證窖內通風狀況良好。早春氣溫回升后，將甜葉菊根挖出假植于苗床，待分生出新的枝條后（每個根茬可分生出15～20條新枝），再扦插于塑料大棚內，4月下旬移栽到大田。

3 大田移栽管理技術

在酒泉市栽培的甜葉菊可現(xiàn)蕾開花而不能結實，不能自然越冬，一年一收。培育壯苗、適期早栽、合理密植、水肥促控、加強管理是優(yōu)質高產的先決條件。

3.1 成苗規(guī)格

標準苗應具有4～5對真葉、根系發(fā)達、株高10cm以上，這樣的甜葉菊苗都可作為移栽苗。

3.2 整地施肥

甜葉菊對土壤要求不高，一般選擇地力中上，前茬為豆類、小麥或玉米、灌過冬水的沙壤地，公頃施優(yōu)質腐熟農家肥45～75m3，過磷酸鈣450kg，硫酸鉀復合肥300kg，平整耙壓后起壟。

3.3 起壟覆膜

按規(guī)格劃線后，起壟寬120cm，高10cm的壟，壟間距40cm，壟面覆幅寬為140cm的黑色地膜保墑。

3.4 適期移栽

在日平均氣溫穩(wěn)定在12～15℃，地溫達到10℃以上移栽，當?shù)匾话阍?月20日左右。甜葉菊苗移栽起苗前一天，苗床應先澆水，使土質松軟，便于帶土。起苗應盡量避免損傷根系，做到葉面保持濕潤，并要隨起隨栽。移栽時在穴孔內澆灌移栽靈或多菌靈，移栽后及時封嚴苗孔，澆足穩(wěn)苗水。5～7d后澆緩苗水，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補栽。栽苗時選早晚或陰天，移栽作業(yè)要連續(xù)，起苗、栽苗、澆水各環(huán)節(jié)緊密配合。

3.5 合理密植

每壟移栽4行，中間2行行距不小于40cm，2邊行行距30 cm，按12～15cm的株距雙行錯開定植，公頃保苗15～18萬株。

3.6 水肥管理

甜葉菊根系淺，喜水怕旱，在酒泉市一般每10～15d灌水1次，全生育期一般灌6~8次水為宜，但每次灌水量不宜過多。根據(jù)甜葉菊需肥規(guī)律，按照前輕、中重、后補的原則，移栽后結合澆水追肥2~3次，追肥時間間隔15~20d，每次公頃追肥量不可過多，以150～180kg為宜，并注意氮、磷、鉀搭配施用。第一次在移栽后10～15d左右，每公頃追施尿素75～120kg，促進幼苗健壯生長。第二次在開始分枝時，每公頃追施尿素150kg左右，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀。第三次在莖葉旺長期，植株根系生長較發(fā)達，吸收能力較強時，追施氮肥和磷酸二氫鉀或氮磷鉀復合肥。

3.7 中耕松土

灌完頭水后及時中耕松土，三水后結合中耕及時除草，防止雜草與甜葉菊爭水爭肥。

4 病蟲害防治

我市甜葉菊種植過程中發(fā)生的主要病蟲害有葉斑病、褐斑病及蚜蟲、白粉虱等。葉斑病發(fā)病初期，用50%的托布津800倍或65%代森錳鋅600～800倍液或20%的苯菌特可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治；褐斑病發(fā)病初期，用65%代森錳鋅500～600倍液噴霧，每公頃噴液1500kg防治。白粉虱發(fā)生時用2.5%阿維菌素乳油3000倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑1500～2000倍液或5%大功臣可濕性粉劑2000倍液噴霧防治；蚜蟲發(fā)生時用3%啶蟲脒3000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液或5%大功臣可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。

5 采收

5.1 適期采收

適時采收是保證甜葉菊葉含甙量的關鍵技術措施之一。植株開始現(xiàn)蕾時收割，甜葉菊葉含甙量最高，以田間群體50%的植株現(xiàn)蕾作為標準收割期。收獲一茬的一般在9月下旬進行收割；收獲兩茬的應分別在7月下旬和9月下旬收割。收割時應在晴天露水干后進行。

5.2 收割部位

甜葉菊收獲可根據(jù)植株長勢情況收割一茬或二茬，收獲一茬的從植株莖基部剪割；收獲二茬的，為保證收割后的植株再生，應注意收割部位，以植株上保留1～2對綠葉為宜。在收割甜葉菊時，應盡量避免腳踩留茬植株，以免造成植株枯死。

5.3 晾曬

收獲二刀葉的田塊為防止收割時松動根系造成收割后植株死亡，最好用鋒利剪刀剪枝收割。收下來的莖葉應防止雨淋，不能水洗和長時間堆積過厚，以免發(fā)熱、褐變和霉變。從收割的莖枝上采取手工抹葉或木棍敲打脫葉，脫下的葉片必須及時曬干，可放在水泥場、竹簾上晾曬，做到薄曬、勤翻，迅速曬干。甜葉菊葉曬場要每天清理，并將周圍打掃干凈，避免其他雜質混入。曬干的干葉應裝入編織袋內（禁用化肥袋和農藥袋），并將袋口扎緊封閉，及時運送指定地點打包。