陳 欽，陳 進(jìn)，王勝寶，黃 斌

（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西 漢中 723000）

漢中市位于陜西省西南部，北倚秦嶺、南屏巴山，地處溫帶和亞熱帶過(guò)渡區(qū)，有與其他同緯度地區(qū)的紊亂濕潤(rùn)氣候條件，是陜西省水、熱資源最富集的地區(qū)[1]。地勢(shì)北高南低，中部為波狀丘陵，南部為漢中盆地，系沖積平原。屬亞熱帶氣候，年降水量自北至南800～1 200 mm，氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，冬天無(wú)嚴(yán)寒，夏天無(wú)酷暑，屬于我國(guó)西南優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域[2]。具有馬鈴薯原產(chǎn)地的生態(tài)條件和得天獨(dú)厚的馬鈴薯生產(chǎn)條件。特點(diǎn)是早春回溫較早，氣候偏暖，利于馬鈴薯生長(zhǎng)[1]。

馬鈴薯以其耐脊抗災(zāi)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、糧菜飼兼用、營(yíng)養(yǎng)豐富且產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，被漢中市定為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要發(fā)展途徑，促使其生產(chǎn)面積穩(wěn)步增加，加工工藝不斷改進(jìn)，銷售網(wǎng)絡(luò)逐步拓展，形成了多渠道、多層面的產(chǎn)業(yè)格局，在生產(chǎn)面積、總產(chǎn)量、商品率、經(jīng)濟(jì)收入等方面成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)[3]。漢中市馬鈴薯生產(chǎn)中，由于品種單一、感染病毒病導(dǎo)致的種性退化等原因，使得馬鈴薯的平均單產(chǎn)過(guò)低，質(zhì)量下降，是制約馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的重要因素[1]。全市馬鈴薯常年種植面積3.6萬(wàn)hm2，約占全市糧食播種面積的1/4，產(chǎn)量占全市產(chǎn)量的1/5，其中山區(qū)種植面積達(dá)2.4萬(wàn)hm2，平川種植面積達(dá)1.2萬(wàn)hm2。近年來(lái)，隨著政府對(duì)脫毒馬鈴薯的高度重視，馬鈴薯的播種面積不斷擴(kuò)大，農(nóng)民對(duì)馬鈴薯種薯質(zhì)量的要求也不斷提高。因此要積極引進(jìn)脫毒馬鈴薯優(yōu)良品種，建立脫毒良種繁育基地，使?jié)h中脫毒馬鈴薯得以迅速推廣[2]。

1 脫毒馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 成功引進(jìn)優(yōu)良品種

近年來(lái)，漢中市農(nóng)科所先后引進(jìn)脫毒馬鈴薯品種20余個(gè)，篩選出了適宜漢中地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良品種12個(gè)，其中早熟品種8個(gè)，包括中薯5號(hào)、中薯3號(hào)、A29、費(fèi)烏瑞它、克新6號(hào)、早大白、克新8號(hào)、漢山紅等品種，生育期60～80 d，每667 m2產(chǎn)量2 100～2 300 kg，中晚熟品種4個(gè)，包括底西芮、紫花白、荷14、冀張薯8號(hào)，生育期80～110 d，每667 m2產(chǎn)量2 300～2 500 kg。

1.2 良種繁育進(jìn)展

漢中市農(nóng)科所在高海拔地區(qū)建立良種繁育基地，在農(nóng)科所建立大棚，繁殖原原種，品種包括早大白，隴薯3號(hào)，費(fèi)烏瑞它，克新6號(hào)，克新8號(hào)。

2 影響馬鈴薯生產(chǎn)的因素

2.1 病 害

（1）晚疫?。簱?jù)2008～2010年我們對(duì)馬鈴薯種植面積大的地區(qū)進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查分析得出結(jié)論：凡種植馬鈴薯的地區(qū)都有晚疫病發(fā)生，一般減產(chǎn)可達(dá)30%～50%，平原地區(qū)一般減產(chǎn)達(dá)40%～60%，海拔600 m以上的丘陵地區(qū)，減產(chǎn)高達(dá)85%以上。根據(jù)栽培季節(jié)來(lái)看，春季栽培雨水較多，晚疫病較嚴(yán)重，秋季栽培相對(duì)雨水較少，晚疫病容易控制一些。

（2）環(huán)腐?。涵h(huán)腐病菌在土壤中存活時(shí)間很短，但在土壤中殘留的病薯或病殘?bào)w內(nèi)可存活很長(zhǎng)時(shí)間，甚至可以越冬。收獲期是此病的重要傳播時(shí)期。病薯和健薯可以接觸傳染。在收獲、運(yùn)輸和入窖過(guò)程中有很多傳染機(jī)會(huì)，此病害主要發(fā)生在漢中地區(qū)海拔700 m以下的平原。

（3）黑脛病：是漢中地區(qū)近兩年來(lái)較為嚴(yán)重的病害。據(jù)調(diào)查是由外調(diào)品種帶入漢中市，主要侵染根莖部和薯塊，從苗期到生育期均可發(fā)病，受侵植株的莖呈現(xiàn)一種典型的黑褐色腐爛。

2.2 脫毒種薯生產(chǎn)規(guī)模小，種薯供需矛盾突出

漢中市近年來(lái)才開(kāi)始脫毒馬鈴薯的工作，在技術(shù)、生產(chǎn)上還存在很多不足，現(xiàn)在只有小規(guī)模的生產(chǎn)能力，還不能滿足全市馬鈴薯用種需求，相當(dāng)一部分種薯都從陜北，東北，定西，內(nèi)蒙調(diào)入，種薯來(lái)源渠道復(fù)雜，品質(zhì)良莠不齊，造成馬鈴薯產(chǎn)量和效益低，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化不能健康快速發(fā)展。

2.3 產(chǎn)業(yè)體系不健全

漢中地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)面積和產(chǎn)量雖高，但馬鈴薯商品率低，少部分用作菜用鮮薯，大部分用于農(nóng)戶家庭畜牧飼料。近幾年來(lái)，漢中的漢臺(tái)、南鄭、城固、洋縣等川道地區(qū)發(fā)展早熟菜用馬鈴薯的力度較大，生產(chǎn)的早熟馬鈴薯供應(yīng)了西安、甘肅、西南等春季蔬菜市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，西漢高速開(kāi)通以后，漢中市早熟菜用馬鈴薯區(qū)位優(yōu)勢(shì)更加明顯，但由于受早熟品種少、脫毒種薯推廣慢、栽培技術(shù)不配套等眾多因素的影響，嚴(yán)重限制了漢中市菜用馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展。

2.4 質(zhì)量監(jiān)控體系未建立

由于漢中市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，還沒(méi)有建立相應(yīng)的監(jiān)測(cè)管理機(jī)構(gòu)和配置監(jiān)測(cè)設(shè)施，也缺乏專業(yè)檢測(cè)人員，不能對(duì)脫毒苗、脫毒原原種的生產(chǎn)及種薯調(diào)運(yùn)等開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)，種薯質(zhì)量無(wú)法保證。

2.5 保鮮貯藏設(shè)施和技術(shù)落后

目前漢中市馬鈴薯保鮮貯藏基本以農(nóng)戶為單位分散貯藏，一般多為自然堆藏和閣樓堆藏，有少數(shù)窖藏設(shè)施簡(jiǎn)陋，技術(shù)水平低，無(wú)法人為調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境，薯塊因蒸發(fā)失水、發(fā)芽及病蟲(chóng)害導(dǎo)致的損失較大，種薯的生理年齡和商品薯的品質(zhì)得不到保證。

3 發(fā)展對(duì)策及建議

3.1 政府加強(qiáng)扶持力度

隨著省市政府對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重視，先后制定了“壓麥擴(kuò)薯”和“良種補(bǔ)貼”政策，為擴(kuò)大馬鈴薯種植面積，提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量，對(duì)貯藏設(shè)施建設(shè)等起到很大扶持作用。

3.2 加快完善脫毒馬鈴薯良種繁育基地

嘗試和外省企業(yè)合作，在漢中市進(jìn)行脫毒馬鈴薯的原原種繁殖，在外省較大的平川地區(qū)進(jìn)行原種和一級(jí)種的繁殖。充分應(yīng)用現(xiàn)有脫毒設(shè)施和繁種技術(shù)，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)原種的生產(chǎn)和擴(kuò)繁，外引和自產(chǎn)脫毒種薯相結(jié)合，初步實(shí)現(xiàn)良種繁供一體化。

3.3 加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息和市場(chǎng)營(yíng)銷體系

建立健全的馬鈴薯市場(chǎng)營(yíng)銷體系，搞活流通機(jī)制，吸引企業(yè)、公司和個(gè)體商參與建設(shè)，完善信息處理?xiàng)l件，做好生產(chǎn)銷售信息收集和發(fā)布，引導(dǎo)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)參與馬鈴薯基地建設(shè)、技術(shù)服務(wù)、訂單開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等產(chǎn)業(yè)化服務(wù)。

3.4 建立種薯質(zhì)量檢測(cè)體系

建議種子管理機(jī)構(gòu)進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)企業(yè)和個(gè)人從外調(diào)的種薯進(jìn)行檢測(cè)，避免外調(diào)品種的病毒引入漢中市。對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)大縣及種薯繁育機(jī)構(gòu)提供配套病毒檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)人員，逐步實(shí)現(xiàn)種薯生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，管理規(guī)范化，經(jīng)營(yíng)專業(yè)化，檢測(cè)監(jiān)督制度化。

3.5 加強(qiáng)技術(shù)研究

漢中市農(nóng)科所組培中心是漢中市唯一一家專業(yè)從事馬鈴薯研究的科研機(jī)構(gòu)，現(xiàn)承擔(dān)著國(guó)家“脫毒馬鈴薯原種基地建設(shè)”及“陜西省馬鈴薯科技創(chuàng)新體系漢中專家大院”等重大項(xiàng)目，通過(guò)研究脫毒馬鈴薯，以其提高馬鈴薯產(chǎn)量，改善其品質(zhì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，為漢中馬鈴薯的發(fā)展提供技術(shù)保障。為此，組培中心先后引進(jìn)20多個(gè)馬鈴薯新品種，并探討研究了早熟馬鈴薯雙膜栽培技術(shù)、微型種薯高山繁殖等多項(xiàng)馬鈴薯栽培新技術(shù)。同時(shí)還探索了馬鈴薯從莖尖脫毒到試管苗快繁再到原原種生產(chǎn)一整套有效可行的種薯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。在推廣示范研究方面，在略陽(yáng)縣的仙臺(tái)鄉(xiāng)，接官亭林場(chǎng)；南鄭的漢山建立3個(gè)高山脫毒馬鈴薯原種到生產(chǎn)一級(jí)種再到生產(chǎn)栽培種種薯的試驗(yàn)基地。這對(duì)漢中市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生積極的影響。

[1] 任瓊芝,趙強(qiáng),王宏錦,等.漢中市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考與建議[J].漢中科技,2010(2):14-15.

[2] 劉勇,劉鑄德.漢中市脫毒馬鈴薯種薯繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀、面臨問(wèn)題及對(duì)策[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,54(4):132-133.

[3] 彭承界,張琳,付軍.湘西州脫毒馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)馬鈴薯,2009,23(6):381-383.