撰文/尹守恒 劉宏敏 陳中府 呂愛(ài)芹 李紀(jì)軍*

韭菜韭寶是河南省平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院韭菜研究室以青格子韭菜的優(yōu)良株系青格子－2A為母本，以791韭菜為父本，通過(guò)雜交、測(cè)交、多代自交篩選和優(yōu)系混合授粉培育而成的韭菜新品種。經(jīng)過(guò)品比試驗(yàn)、區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)示范試驗(yàn)，結(jié)果表明：韭寶韭菜棵大葉寬，葉片厚直，葉鞘長(zhǎng)粗，商品性狀優(yōu)良；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高，效益好；抗寒性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，高抗韭菜疫病，對(duì)灰霉病、韭蛆有較強(qiáng)的抗性，深受廣大菜農(nóng)和消費(fèi)者喜愛(ài)。

1、韭寶的特征特性

1.1 植物學(xué)性狀 韭寶株高52cm以上，株叢直立，葉深綠色，葉長(zhǎng)約38cm，平均葉寬1.25cm，平均葉片厚0.28cm，葉背脊稍突，葉尖鈍尖，葉片寬大肥厚，春季生長(zhǎng)快無(wú)勾尖；葉鞘粗壯，鞘長(zhǎng)約14cm，橫斷面橢園形，鞘粗0.86cm左右。7月中旬開(kāi)始抽薹，8月上旬為抽薹盛期，花薹粗大，薹粗0.78cm，平均薹高75cm，傘形花序，花序較大，小花數(shù)較多，兩性花,花期較長(zhǎng)，嫩薹商品性狀較好。

1.2 豐產(chǎn)性好 韭寶植株高大直立，平均單株葉片數(shù)6－7片，平均單株重12.3g，最大單株重可達(dá)42g；分蘗能力較強(qiáng)，年單株分蘗6-7個(gè)，兩年生單株分蘗29個(gè)左右；生長(zhǎng)速度快，適宜溫、濕、光、氣等條件下，日平均生長(zhǎng)量達(dá)1.36cm；抗寒性強(qiáng)，春季萌發(fā)早，冬季休眠期短，收割時(shí)期長(zhǎng)，收割茬數(shù)多，一般年收割6－7刀，年667m2產(chǎn)青韭 12000kg左右。

1.3 商品性狀優(yōu)良 韭寶韭菜平均鞘粗0.86cm，平均葉寬1.25cm，平均葉厚0.28cm，平均單株重12.3g；不僅棵大葉寬，葉肉豐腴肥厚，葉色濃綠鮮嫩，葉片厚直，無(wú)干尖，而且辛辣味濃，粗纖維含量少，口感鮮嫩，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者喜愛(ài)。

1.4 耐貯性強(qiáng) 為了鑒定韭寶韭菜的耐貯性能，2009年3月17日和4月19日進(jìn)行了兩次韭菜耐貯性試驗(yàn)。試驗(yàn)表明，當(dāng)日平均室外氣溫10.6℃，室內(nèi)氣溫9.5℃，空氣相對(duì)濕度為74%的條件下，韭寶自然條件下室內(nèi)存放120小時(shí)，失水率為23.4%，大部分外葉開(kāi)始萎蔫，少量葉尖變黃，但可食率仍達(dá)89%以上,而嘉興白根、津引1號(hào)、漢中冬韭的失水率分別達(dá)到29.5%、28.3%和26.4%，嘉興白根葉片全部失水萎蔫變黃，可食率僅有32.8%，津引1號(hào)和漢中冬韭的可食率也只有48.6%和57.9%。第二次試驗(yàn)采用報(bào)紙包裝室內(nèi)自然存放，試驗(yàn)結(jié)果仍然是韭寶韭菜較其它參試品種耐貯20小時(shí)以上。因此，冬季和早春可以進(jìn)行短期長(zhǎng)途運(yùn)輸銷(xiāo)售。

1.5 抗寒性強(qiáng) 韭寶在華北地區(qū)露地栽培冬季基本不回秧。黃淮地區(qū)露地栽培，冬季在月平均氣溫3.7℃，最低溫度零下7.2℃時(shí)，新生的2－3片新葉仍以日平均0.68cm的速度生長(zhǎng)，稍加覆蓋，就可以進(jìn)行越冬保護(hù)地生產(chǎn)。

1.6 休眠期不明顯 韭寶基本沒(méi)有明顯的休眠期，保護(hù)地生產(chǎn)只要溫度、濕度、光照和氣體條件適宜，可以周年供應(yīng)市場(chǎng)，尤其是適宜露地栽培和冬春保護(hù)地栽培。

1.7 抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣 全國(guó)多點(diǎn)生產(chǎn)示范試驗(yàn)表明，韭寶高抗韭菜銹病、較抗韭菜疫病，對(duì)灰霉病、韭蛆有一定的抗性。露地栽培生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)全國(guó)各地推廣，特別是冬春保護(hù)地栽培，產(chǎn)量高，效益好。

2、栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 適時(shí)播種，培育壯苗 韭寶韭菜一年四季都可播種，但以春季3月中旬至4月下旬播種為宜。要選擇平整肥沃透氣性好的土地來(lái)育苗，尤其是要避開(kāi)蔥韭蒜地作為韭菜育苗地，整地前，667m2施腐熟粉碎的有機(jī)肥10000kg，復(fù)合肥30kg，然后深翻30cm，耙碎摟平，作成長(zhǎng)15m，寬1.5m的苗畦，浸種催芽，澆透水，待水滲下后將種子均勻撒播，每平方米播種量為8－10g，隨后蓋過(guò)篩細(xì)土1－1.5cm厚，覆膜保墑，出全苗后及時(shí)揭去地膜。幼苗期小水輕澆勤澆，保持畦面濕潤(rùn)，苗高10cm時(shí)，結(jié)合澆水每667m2追施尿素10kg，以后15一20天追肥1次，連續(xù)追肥2－3次；育苗后期控水蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育，培育短粗壯苗。

2.2 施足底肥，及時(shí)定植

早春育苗，6月中下旬定植。定植前667m2施腐熟有機(jī)肥10000kg，復(fù)合肥50kg，深翻30cm，耙碎摟平，準(zhǔn)備定植。

2.3 隨起隨栽，合理密植

韭菜移栽時(shí)盡量做到隨起苗隨移栽，嚴(yán)禁大堆堆放，同時(shí)盡可能做到大小苗分開(kāi)，淘汰病殘弱苗。定植時(shí)可開(kāi)溝行栽，按行距30cm開(kāi)溝，溝深7－8cm，然后按株距1cm擺苗，隨后在根部封土厚3－4cm；亦可叢栽，行距30cm，每10－15cm一叢，每叢10棵左右。露地栽培，一般每8－10行一畦，畦寬2－3m。小拱棚覆蓋栽培，每棚寬2m或2.8m，兩畦之間預(yù)留80－100cm的操作帶。

2.4 加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)養(yǎng)分積累 定植后及時(shí)澆緩苗水，7－10天以后再澆水1次，并隨水沖施尿素每667m220kg。進(jìn)入高溫多雨季節(jié)停止?jié)菜⑹┓?，雨后及時(shí)排水，防止菜田積水。8月中旬以后，每 10－15天澆水1次，每 15－20天追施1次，每次每667m2追施尿素和復(fù)合肥各15kg或腐熟人糞尿1000kg，連續(xù)追肥2－3次。

2.5 對(duì)癥用藥，及時(shí)防病防蟲(chóng) 防治韭蛆，應(yīng)以滅殺成蟲(chóng)為主，可用黃板和糖醋液誘殺或用2.5%溴氰菊酯2000倍液噴霧滅殺；幼蟲(chóng)期可用75%辛硫磷1000倍液灌根防治，冬季亦可采用扒開(kāi)根際表土晾根凍蟲(chóng)防治辦法。防治薊馬、潛葉蠅可用5%吡蟲(chóng)啉（又叫蚜虱凈）2000倍液噴霧防治。露地韭菜4月上中旬、10月中下旬灰霉病發(fā)生前期，可用50%速克靈或10%寶麗安1000倍液噴霧防治。夏季高溫多雨季節(jié)，可于發(fā)病初期用64%克露800倍液，或90%乙磷鋁500倍液或72%普力克1000倍液葉面噴灑防治疫病。

2.6 科學(xué)收割，及時(shí)管理

韭寶韭菜露地栽培，春季生長(zhǎng)早，3月中旬即可收割第一刀，以后一般 30－35天收割1茬，全年可收割6－7茬，年667m2產(chǎn)鮮韭12000kg左右。同時(shí)注意收割時(shí)深淺要適當(dāng) ，刀口要平。堅(jiān)持刀刀追肥的原則，割后2－3天及時(shí)追肥澆水。