岳增華 王永漢

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料成本占總生產(chǎn)成本的65%～75%，而能量現(xiàn)已超過(guò)蛋白質(zhì)成為豬用飼料中投入成本最高的成分。因此，采用一個(gè)精確的能量體系評(píng)價(jià)飼料的能量含量，可以更好地節(jié)約飼料的能量成本，以適應(yīng)各種原料價(jià)格的不斷變化。在我國(guó)，評(píng)價(jià)飼料能量通常使用消化能或代謝能體系。消化能、代謝能體系高估了蛋白質(zhì)和纖維原料的有效能，卻低估了脂肪和淀粉原料的有效能。凈能體系評(píng)價(jià)飼料的能量?jī)r(jià)值，能更真實(shí)地反映飼料的能量含量。Noblet等（2004）指出，凈能體系不僅可以更好地評(píng)價(jià)飼料的能量?jī)r(jià)值，而且還可以更好地預(yù)測(cè)動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

本試驗(yàn)通過(guò)用傳統(tǒng)的消化能體系確定生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和利用凈能體系確定生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，用線性規(guī)劃分別設(shè)計(jì)日糧配方，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，以評(píng)估利用凈能體系設(shè)計(jì)日糧對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)按15～30 kg體重（仔豬）和30～70 kg（生長(zhǎng)豬）兩個(gè)階段進(jìn)行，試驗(yàn)選擇發(fā)育正常、健康良好的三元雜交豬（杜×長(zhǎng)×大），初始體重為（15.23±1.3）kg和初始體重為（30.52±1.61）kg的豬只各48頭，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按體重、窩別等因素兩個(gè)階段各隨機(jī)分成2組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭。試驗(yàn)至體重70 kg結(jié)束。

仔豬階段：Ⅰ組以消化能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能13.794 MJ/kg、鈣0.65%、非植酸磷0.34%、鹽0.44%、可消化賴氨酸1%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.55%、可消化蘇氨酸0.64%、可消化色氨酸0.156%。

Ⅱ組以凈能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：凈能9.948 MJ/kg、鈣0.65%、非植酸磷0.34%、鹽0.44%、可消化賴氨酸1%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.55%、可消化蘇氨酸0.64%、可消化色氨酸0.156%。

生長(zhǎng)豬階段：Ⅰ組以消化能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能13.585 MJ/kg、鈣0.6%、非植酸磷0.28%、鹽0.44%、可消化賴氨酸0.8%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.45%、可消化蘇氨酸0.52%、可消化色氨酸0.14%。

Ⅱ組以凈能體系確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼糧配方，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：凈能9.823 MJ/kg、鈣0.6%、非植酸磷0.28%、鹽0.44%、可消化賴氨酸0.8%、可消化蛋氨酸+胱氨酸0.45%、可消化蘇氨酸0.52%、可消化色氨酸0.14%。

1.2 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

使用不同能量體系，根據(jù)理想氨基酸配比，利用線性規(guī)劃設(shè)計(jì)各組飼料配方，根據(jù)飼料原料的市場(chǎng)價(jià)格，保證飼糧成本最低及豬只的最佳營(yíng)養(yǎng)需要，日糧均為粉料。試驗(yàn)飼糧配方見(jiàn)表1。

表1 飼糧配方及主要營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)各組環(huán)境條件一致，自由采食，自由飲水，每天打掃豬舍清潔衛(wèi)生，每周消毒2次，其他管理?xiàng)l件、免疫程序等按豬場(chǎng)常規(guī)制度進(jìn)行。在試驗(yàn)開(kāi)始、結(jié)束和每?jī)芍苤苣瑢?duì)每頭豬進(jìn)行個(gè)體稱重。

1.4 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

2011年1月4 日～2月22日在佳木斯市青林種豬場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，共計(jì)50 d。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)開(kāi)始、結(jié)束和每?jī)芍苤苣?，?duì)每頭豬進(jìn)行個(gè)體稱重，以圈為單位記錄日糧攝入量，計(jì)算出日增重、平均日糧攝入量和飼料轉(zhuǎn)化效率。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)試驗(yàn)及分析數(shù)據(jù)用SAS軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析（見(jiàn)表2）

表2 試驗(yàn)豬的生長(zhǎng)性能

2.1 體重及日增重

從表2可以看出，仔豬階段，Ⅱ組試驗(yàn)仔豬比Ⅰ組平均日增重降低了0.94%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明仔豬日糧中用凈能9.948 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.794 MJ/kg的能量水平配制日糧對(duì)仔豬生長(zhǎng)沒(méi)有明顯的差異。生長(zhǎng)豬階段，Ⅱ組試驗(yàn)生長(zhǎng)豬比Ⅰ組平均日增重提高了1.48%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明生長(zhǎng)豬日糧中用凈能9.823 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.585 MJ/kg的能量水平配制日糧對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)沒(méi)有明顯的差異。

2.2 采食量及飼料轉(zhuǎn)化率

從表2可以看出，仔豬階段，Ⅱ組試驗(yàn)仔豬與Ⅰ組相比飼料轉(zhuǎn)化率降低了2.4%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明仔豬日糧中用凈能9.948 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.794 MJ/kg的能量水平配制日糧對(duì)仔豬飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有明顯的差異。生長(zhǎng)豬階段，Ⅱ組試驗(yàn)生長(zhǎng)豬與Ⅰ組相比飼料轉(zhuǎn)化率提高了0.37%，差異不顯著（P＞0.05）。這表明生長(zhǎng)豬日糧中用凈能9.823 MJ/kg,并在可消化氨基酸平衡的情況下與以消化能13.585 MJ/kg的能量水平配制日糧對(duì)生長(zhǎng)豬飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有明顯的差異。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

本試驗(yàn)所選擇的飼料原料的價(jià)格為玉米1 950元/t，豆粕3200元/t，玉米酒精粕1 670元/t，米糠粕1110元/t，大豆油9 000元/t，石粉145元/t，磷酸氫鈣2 750元/t，鹽1 080元/t，賴氨酸14 920元/t，蛋氨酸37 000元/t，蘇氨酸16 600元/t，膽堿6 000元/t，預(yù)混料23 200元/t。仔豬階段，用消化能體系配制日糧成本為2 315元/t，用凈能體系配制日糧成本為2 293元/t。生長(zhǎng)豬階段，用消化能體系配制日糧成本為2 175元/t，用凈能體系配制日糧成本為2 151元/t。由此可見(jiàn)，利用凈能體系配制日糧，仔豬階段每噸飼料成本降低22元，生長(zhǎng)豬階段每噸飼料成本降低24元，而豬只的生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響。

3 討論

3.1 大量的試驗(yàn)證實(shí)以凈能體系為基礎(chǔ)配制豬日糧，可降低飼料中的蛋白質(zhì)含量，并表現(xiàn)出了優(yōu)良的生長(zhǎng)性能，低蛋白質(zhì)日糧中蛋白質(zhì)含量減少，過(guò)量蛋白原料代謝所引起的機(jī)體熱增耗也隨之減少，能量存留增加。同時(shí)豬因采食蛋白質(zhì)含量少的日糧，糞中尿素氮的排放量也隨之減少，有效地減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。本試驗(yàn)也可以看出利用豬凈能體系配制日糧，降低了飼料中的粗蛋白含量，因試驗(yàn)Ⅰ組飼糧已經(jīng)采用了可消化氨基酸平衡技術(shù)配制日糧，選用了較多種類的合成氨基酸，使飼糧的粗蛋白的水平已經(jīng)得到了降低。但用凈能體系配制日糧的試驗(yàn)Ⅱ組，又進(jìn)一步降低了飼糧的粗蛋白水平，而飼養(yǎng)效果沒(méi)有差異。

3.2 利用凈能體系，改變了日糧的結(jié)構(gòu)，減少了高纖維原料的使用。本試驗(yàn)利用不同的能量體系，使用線性規(guī)劃，自動(dòng)優(yōu)選性價(jià)比合適的飼料原料，以達(dá)到飼料成本最低。通過(guò)兩組試驗(yàn)可以看出，利用凈能體系配制日糧減少了纖維含量較高的玉米酒精粕的添加，而增加了淀粉含量較高的玉米的添加量。消化能或代謝能體系高估了高蛋白和高纖維飼料的有效能;卻低估了高脂肪和高淀粉飼料的有效能。其根本原因在于這兩種能量體系既沒(méi)考慮過(guò)量蛋白的排出引起的尿能形式的損失,也沒(méi)考慮體增熱。比如對(duì)纖維含量高的日糧,相當(dāng)一部分纖維在小腸中無(wú)法被消化,它們?cè)诖竽c中發(fā)酵產(chǎn)生較高的體增熱,而淀粉含量高的日糧在小腸內(nèi)消化性好,微生物發(fā)酵少,可降低體增熱。

3.3 本試驗(yàn)并沒(méi)有體現(xiàn)出日糧中添加油脂，可提高飼料的能量濃度，改善飼料轉(zhuǎn)化率。這可能是因?yàn)橥ㄟ^(guò)豬的凈能體系配制日糧，改變了日糧的原料結(jié)構(gòu)，降低了日糧的消化能水平，減少了油脂的添加，也可取得較好的生長(zhǎng)性能。這說(shuō)明，生長(zhǎng)豬單位增重需要的凈能基本一致，凈能攝入量與生長(zhǎng)性能，沒(méi)有受到油脂添加的影響，這體現(xiàn)了凈能體系對(duì)日糧能值的評(píng)價(jià)不隨日糧營(yíng)養(yǎng)組成成分的改變而改變。

3.4 凈能體系能更直接的的反映動(dòng)物的實(shí)際能量需要，因此采用凈能體系配制低蛋白日糧能夠更有效地降低飼料成本。本試驗(yàn)在已經(jīng)是利用理想蛋白質(zhì)模式，降低日糧粗蛋白水平的配方設(shè)計(jì)理念下，采用效能體系配制日糧，又進(jìn)一步降低了飼料成本，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，利用豬凈能體系配制日糧，在仔豬及生長(zhǎng)豬階段，凈能指標(biāo)分別設(shè)定為9.948 MJ/kg和9.823 MJ/kg，并考慮可消化氨基酸的平衡，可取得以消化能13.794 MJ/kg和13.585 MJ/kg為能量基礎(chǔ)配制日糧同樣的生長(zhǎng)效果，并可使飼料成本明顯降低。在不同的有效能體系中，凈能體系提供了最接近真實(shí)的可為動(dòng)物的維持和生產(chǎn)利用的能量值。凈能體系更加準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能，降低飼料成本。

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