劉一手火鍋服務智能化，營養(yǎng)健康伴你行

重慶火鍋產(chǎn)業(yè)在大時代背景的推動下，進入一個快速發(fā)展、創(chuàng)新升級的良性階段，諸多火鍋文化的推動者、研發(fā)家們都在探究未來火鍋的發(fā)展之路。重慶劉一手火鍋的掌門人劉松先生多年研修重慶火鍋的傳承與創(chuàng)新，對此提出火鍋五代進化理論，引起業(yè)界內(nèi)外強烈震憾。

第一代是挑擔式火鍋，發(fā)源于民國二三十年代，主要滿足勞苦大眾的溫飽需求。

第二代是路邊攤火鍋，發(fā)生在20世紀80年代中晚期，是改革開放初期的產(chǎn)物，是最早的個體私營經(jīng)濟的代表，這個階段路邊攤火鍋最高發(fā)展水平是“三拖一”。

第三代是火鍋連鎖時代，隨著中國改革開放30年的大推進，交通、網(wǎng)絡、光纖技術、物流的大力發(fā)展，越來越多的商家更加重視品牌、文化、服務，也就是在這個時代，重慶、成都脫穎而出了幾十家優(yōu)秀的品牌火鍋。

第四代是人性化和個性化服務時代，這個時代的關鍵詞“品位、時尚、營養(yǎng)、健康”，人們在收入頗豐的同時，不光會重視味道、菜品、環(huán)境，在味道與健康方面消費者趨于理性選擇，越來越多的開放式廚房相繼出現(xiàn)。高科技運用滲透進餐飲行業(yè)，如油煙凈化系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)等科技的運用。

第五代是高智能個性化小眾時代，由高科技設備掃描、儲存消費者的個人數(shù)據(jù)，為您量身定做營養(yǎng)搭配，根據(jù)不同人種，不同的體質(zhì)，不同的口味，滿足不同的營養(yǎng)需求。我們看到社會高速發(fā)展的今天，環(huán)保與健康是時下流行永恒的主題，人們只在衣、食、住、行的方方面面首要考慮的是屬性本質(zhì)的天然與健康，如何打造一個健康、和諧的生態(tài)環(huán)境是地球村六十多億居民孜孜不倦追求的目標?；貧w自然、天人合一，科學創(chuàng)新、營養(yǎng)配比是第五代機器人火鍋的鮮明特征，借助高科技設備，每個顧客都能擁有自己的家庭營養(yǎng)師，準確獲知今天身體健康達標的營養(yǎng)配比，并且通過機器人的服務，我們還能提前預知自身健康狀態(tài)及預防措施，讓每位顧客能輕松享受健康、綠色、環(huán)保的用餐方式及愉悅的就餐心情。

劉松先生提出的火鍋五代發(fā)展理論，為我們解讀了重慶火鍋文化演繹歷史進程及發(fā)展變遷的必然性，他更是豪言壯語表示，雖然目前劉一手火鍋發(fā)展處于第四代，但企業(yè)已經(jīng)走在行業(yè)的前端，簽定了福州一家高科技公司，準備在2011年引進機器人服務，屆時實現(xiàn)全國首家機器人服務標準的餐飲企業(yè)，為火鍋行業(yè)提前進入第五代發(fā)展階段的初級時期投石問路。

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重慶劉一手火鍋成立于2000年，是集火鍋文化研究與傳播、火鍋專業(yè)人才的培養(yǎng)、火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、原材料配送、酒店服務等產(chǎn)業(yè)于一體的多元化、現(xiàn)代化大型民營企業(yè)。公司擁有400余家分店，在中國餐飲百強企業(yè)排名第八，曾獲得中華名火鍋、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業(yè)、重慶名火鍋、重慶市著名商標、中國連鎖企業(yè)五十強等多項榮譽。